Vištiena su svogūnais keptuvėje: receptas ir gaminimo patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ar įmanoma greitai paruošti išskirtinį skanėstą, apsiginklavus tik viena keptuve? Vištiena su svogūnais – paprasti ir skanūs ingredientai, kurie harmoningai papildo vienas kito skonį. Kepkite apetitą keliantį maistą, pagardinkite aštriu padažu ir mėgaukitės. Įdomūs gaminimo variantai šiame straipsnyje.

Traški vištiena su karamelizuotais svogūnais ir pomidorais

Tai puikus pasirinkimas, jei nenorite gaminti kažko sudėtingo ar valgyti pusgaminio. Norint tinkamai karamelizuoti svogūnus, reikia maždaug 45 minučių, tačiau šio ingrediento nereikia nuolat stebėti, todėl galite išsiblaškyti.

Naudoti produktai (kepimui):

• 400 g konservuotų pomidorų;
• 2 svogūnai;
• 1 - 2 česnako skiltelės;
• 30 ml balzamiko acto;
• raudonėliai, petražolės;
• augalinis aliejus.

Vištienai:

• 2 vištienos krūtinėlės;
• duonos trupiniai;
• tarkuotas parmezanas.

Kaip pasigaminti šį maistingą skanėstą perprancūzišku stiliumi keptuvėje? Svogūnai ir vištiena yra abipusiai naudingi deriniai, ypač kai jie derinami su minkštais pomidorais ir kvapniais prieskoniais.

Įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies, suberkite susmulkintą svogūną. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas taps giliai auksinės spalvos, 40–45 minutes. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens, kad svogūnas nesudegtų ir neišdžiūtų. Tada sudėkite česnaką, balzamiko actą, prieskonius ir pomidorus. Virkite 2–3 minutes, atidėkite į šalį.

Negiliame inde sumaišykite džiūvėsėlius, parmezano sūrį ir pipirus. Ant kiekvienos krūtinės pabarstykite sausų ingredientų mišinį. Kepti keptuvėje. Patiekite su virtais keptais ryžiais arba bulvėmis.

Kepta vištiena marokietiškame padaže su saldžiais svogūnais

Leisk į kulinarinius nuotykius Šiaurės Afrikoje pagal šį aštrų receptą. Saldūs svogūnai yra puikus ingredientas, padedantis atremti stiprius prieskonius, naudojamus vištienos krūtinėlėms pagardinti.

Naudoti produktai:

• 210g vištienos filė;
• smulkintas saldus svogūnas;
• ras el kanout (marokietiškas prieskonis)
• aliejus kepimui.

Pabarstykite filė prieskoniais (tiks kmynai, imbieras, kardamonas, džiovinti levandų pumpurai, muskatas, ciberžolė), praleiskite per naktį. Įkaitinkite keptuvę, apkepkite vištieną su svogūnais, kol susidarys patraukli plutelė. Patiekite su trupiniais dribsniais, sezoninėmis daržovėmis.

Cacciatore su raudonupaprikos, pomidorai ir svogūnai

Šis nuoširdus italų klasikos variantas pasižymi sultingomis, švelniomis vištienos kojelėmis, troškintomis b altame vyne su raudonosiomis paprikomis, svogūnais ir pomidorais.

Naudoti produktai:

• 795g konservuotų pomidorų;
• 750 g vištienos šlaunelių;
• 225 g svogūnų;
• 175 ml b altojo vyno;
• 1 paprika;
• česnakai, šalavijas, čiobreliai.

Atrodytų, kad troškinta vištiena, virta keptuvėje, yra primityvus ir nuobodus patiekalas. Tačiau iš tikrųjų net ir iš tokio paprasto ingrediento galite pagaminti tikrą šedevrą.

Vištieną retkarčiais apversdami kepkite, kol kojos paruduos, maždaug 5 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite susmulkintą svogūną, česnaką ir paprikos juosteles. Supilkite vyną, užvirinkite. Įpilkite pomidorų ir skysčio iš po jų, kvepiančių prieskonių šakeles. Troškinkite, kol padažas sutirštės, 25–30 minučių.

Gurmaniška kepta vištiena su svogūnais keptuvėje

Vištienos fajitas su naminiais prieskoniais, paprikomis ir svogūnais paruošiama vos per 30 minučių! Patiekite kaip pikantišką užkandį, dietinį pagrindinį patiekalą.

Naudoti produktai:

• 2 – 4 vištienos šlaunelės;
• 3 paprikos;
• 2 - 3 česnako skiltelės;
• 1 liepa;
• 1 svogūnas;
• čili, paprika, kajeno pipirai;
• aliejus kepimui.

Paruoškite ingredientus: svogūną supjaustykite mažais kubeliais, papriką supjaustykite juostelėmis, laimą supjaustykite griežinėliais. Didelėje ketaus keptuvėje įkaitinkite aliejų. Šiuo metu atskirame inde sumaišykite prieskonius, gautu mišiniu pagardinkite vištieną.

Mėsą su prieskoniais pakepinkite 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, atidėkite į šalį. Apkepinus svogūną ir susmulkintą česnaką, įberiame pipirų. Sumaišykite paruoštus ingredientus, pagardinkite laimo sultimis, pagardinkite likusiais prieskoniais.

Prancūziškas stilius: mėsa ir svogūnai kreminiame padaže

Vištiena, kepta su svogūnais keptuvėje, turi auksinės rudos spalvos plutą ir gražią traškią tekstūrą. Filė švelni ir sultinga, padažas kvapnus ir erdvus. Kaip tik tai, ko jums reikia vakarienei!

Naudoti produktai:

• 400 g grybų;
• 300 g vištienos filė;
• 200 ml b altojo vyno;
• 50 g kukurūzų krakmolo;
• 1 svogūnas;
• tarkuotas sūris;
• alyvuogių aliejus.

Mėsą apvoliokite krakmole, kepkite karštoje keptuvėje po 5 minutes iš kiekvienos pusės, atidėkite į šalį. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais, svogūną susmulkinkite. Kepkite su alyvuogių aliejumi, kol grybai paruduos.

Išpilkite b altąjį vyną, įpilkite rausvos vištienos. Užvirinkite skystį, sumažinkite ugnį, virkite dar 15 minučių. Prieš patiekdami pabarstykite tarkuotu sūriu. Kaip prieskonius naudokite baziliko, čiobrelio, rozmarino ir česnako miltelius.

Vištiena ir morkos – sveikos mitybos vakarienė

Keptuvė naudojama keliais protingais būdais: vištiena ir daržovės kepamos augaliniame aliejuje, tada kepamos orkaitėje.

Naudoti produktai:

• 4 vištienos krūtinėlės;
• 220g vaikiškų morkų;
• 200 g saldžiųjų bulvių;
• smulkintas svogūnas;
• čiobreliai, citrinos žievelė;
• alyvuogių aliejus.

Daržoves nulupkite, bulves supjaustykite ketvirčiais. Keptuvėje apkepkite vištieną su morkomis ir svogūnais, sudėkite bulves. Kepkite ingredientus 5–8 minutes, tada įdėkite keptuvę į 200 laipsnių orkaitę 10–12 minučių.

Kaip marinuoti vištieną kepti keptuvėje? Padažų receptai

Šiuos 4 paprastus vištienos marinato receptus lengva paruošti, lengva užšaldyti, jie yra visiškai patikimi ir skanūs. Idealiai tinka kepti ant grotelių, troškinti ir kepti.

Naudoti produktai (skirti teriyaki):

• 100 ml sojos padažo;
• 100 ml ryžių vyno acto;
• 90 ml alyvuogių aliejaus;
• 50g medaus;
• česnako milteliai, imbieras.

Enčiladai:

• 100 ml vištienos arba daržovių sultinio;
• 50ml augalinio aliejaus;
• čili, raudonėlis, kmynai, česnakai.

Garstyčių marinatui:

• 50 ml obuolių sidro acto;
• 50g Dižono garstyčių;
• 50g medaus;
• 50 ml alyvuogių aliejaus.

Užtandoori:

• 100 ml kokosų pieno;
• 50ml augalinio aliejaus;
• kalendra, ciberžolė, paprika.

Gaminimo procesas:

1. Visus (vieno) marinato ingredientus išplakite nedideliame dubenyje.
2. Gaužtą padažą supilkite į sandarų maišelį su užtrauktuku, ten padėkite vištieną. Sukratykite, kad mėsa tolygiai pasidengtų marinatu.
3. Atsargiai pašalinkite oro perteklių, kuris gali patekti į maišelį, tada jį uždarykite.
4. Marinavimo procesas gali trukti nuo 30 minučių iki 24 valandų. Taip pat galite užšaldyti vištieną (su ingredientą laikyti iki 3 mėnesių). Kai planuojate paruošti aštrų patiekalą, maišelį įdėkite į šaldytuvą prieš dieną.

Šie paprasti padažai keptuvėje keptą vištieną su svogūnais paverčia kulinarinio meno šedevru. Nedvejodami eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis.