Bulvės su kepenėlėmis orkaitėje: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Orkaitėje virtos kepenėlės su bulvėmis – universalus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniniam, tiek šventiniam stalui. Kepenys ir bulvės yra vienas kitą papildantis maistas. Naudodami juos galite gaminti daug sveikų, skanių ir sočiųjų patiekalų. Dėl to, kad dauguma ingredientų yra iš anksto skrudinti, patiekalas paruošiamas labai greitai. Receptui galite naudoti jautienos, kiaulienos ar vištienos kepenėles. Viskas priklausys nuo jūsų kulinarinių pageidavimų.

Ingredientų paruošimas

Prieš pradedant įsisavinti orkaitėje skirtų bulvių su kepenėlėmis receptą, rekomenduojame skirti šiek tiek laiko iš anksto paruošti ingredientus. Daugiausia susidursime su kepenimis. Jei kepimui naudojamos kiaulienos ar jautienos kepenėlės, pirmiausia turite nuimti plėvelę. Priešingu atveju produktas bus labai kartaus. Norėdami greičiau pašalinti plėvelę, kepenėles kelioms sekundėms padėkite į karštą vandenį. Taip pat rekomenduojama valandai vėl mirkyti kepenis įprastame šiltame vandenyje arba piene,kad pašalintumėte kartaus skonio.

Jei nuspręsite virti bulves su vištienos kepenėlėmis orkaitėje, jums nereikia nuimti plėvelės nuo gaminio. Vištienos kepenims tereikia pašalinti tulžies latakus, jei tokių yra, paviršiuje. Vištienos kepenėlių mirkyti nebūtina, nesuteikia kartumo, kaip jautiena ar kiauliena.

Maisto ruošimui rekomenduojama naudoti ne šaldytą, o šviežią maistą. Jaunos kepenėlės iškepa greičiau. Pavyzdžiui, veršienos kepenėlės bus daug sultingesnės ir minkštesnės nei jautienos. Tačiau vištienos kepenėlės išlieka idealus pasirinkimas.

Kitų gaminių, kurie dalyvauja gaminimo procese, atveju jie tiesiog nulupami ir supjaustomi savavališkos formos gabalėliais. Tai taikoma bulvėms ir kai kurioms kitoms daržovėms pagal receptą.

Orkaitėje keptos bulvės su kepenėlėmis ir sūriu

Tai bene populiariausias ir labiausiai paplitęs receptas. Maisto kepimas orkaitėje nereikalauja kulinarinių įgūdžių, tai vienas iš paprastų ir greitų gaminimo būdų. Šį patiekalą galima pavadinti puikiu pietų sprendimu.

Reikalingų ingredientų sąrašas

Maisto gaminimui galite naudoti bet kokias kepenėles, bet jei norite pagaminti dietiškesnį ir greitesnį patiekalą, rinkitės vištienos kepenėles.

• 260 g vištienos kepenėlių;
• 160 g kietojo sūrio;
• keturios bulvės;
• 25g grietinėlės;
• du šaukštai (šaukštai) daržoviųaliejus;
• 25 g džiūvėsėlių;
• žiupsnelis druskos;
• mėgstamiausi prieskoniai;
• žalieji.

Maisto gaminimo ypatybės

Pirmiausia paruošime produktus, kuriems reikalingas kepenėlių su bulvėmis receptas orkaitėje. Vištienos kepenėles gerai nuplaukite, supjaustykite porcijomis, lengvai pasūdykite ir įberkite juodųjų m altų pipirų. Nulupkite ir nuplaukite bulves. Jei virti paimami per dideli gumbai, galite juos supjaustyti per pusę arba į keturias dalis. Bulves perkeliame į puodą, įpilame š alto vandens ir žiupsnelį druskos. Virkite daržoves ant vidutinės ugnies 15 minučių.

Norint greičiau pagaminti bulves su troškintomis kepenėlėmis orkaitėje, ingredientai išverdami ir kepami iš anksto. Išvirtas bulves atvėsinkite, supjaustykite griežinėliais. Iš prieskonių ir džiūvėsėlių ruošiame sausą tešlą. Jame apvoliokite kiekvieną bulvės gabalėlį, tada kepkite keptuvėje, įpylus nedidelį kiekį saulėgrąžų aliejaus. Kai tik ant bulvių griežinėlių atsiras auksinė pluta, apverskite.

Į paruoštą kepimo indą sudėkite keptas bulves (pusę), ant viršaus uždėkite kepenėlių gabalėlius. Antrą sluoksnį pabarstykite džiūvėsėliais. Ant kepenėlių ištepame antrąjį bulvių griežinėlių sluoksnį, vėl pabarstome džiūvėsėliais, o tada pilame grietinėlę. Paskutinis sluoksnis orkaitėje keptam troškinimui su kepenėlėmis ir bulvėmis bus sūris. Formą dedame į gerai įkaitintą orkaitę. Temperatūra 200 laipsnių. Maisto gaminimo metasyra 15–20 minučių.

Kepenys su bulvėmis rankovėje

Jei nenorite skirti laiko iš anksto kepti ingredientus, visada galite naudoti tokį virtuvės pagalbinį įrankį kaip skrudinimo rankovę. Jo dėka patiekalai paruošiami daug greičiau, o ingredientams paruošti reikia mažiau laiko.

Kokių produktų reikia gaminant maistą

• vienas kilogramas naujų bulvių;
• 720g kepenų;
• trys morkos;
• viena lemputė;
• 140 g majonezo;
• žiupsnelis druskos;
• prieskoniai;
• juodieji arba raudonieji m alti pipirai.

Maisto gaminimo receptas

Pirmasis kepenėlių kepimo orkaitėje su bulvėmis etapas yra daržovės. Gumbai nuplauname, nulupame žievelę (jei kepimui naudojamos jaunos bulvės, tai odelės lupti nereikia). Bulves supjaustykite į keturias ar šešias dalis. Perkelkite į didelį konteinerį. Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais. Morkas galima supjaustyti labai smulkiais gabalėliais arba sutarkuoti stambia tarka. Sumaišykite paruoštas daržoves, pridėdami prieskonių ir druskos.

Vištienos kepenėles nuplaukite po š altu vandeniu, pašalinkite venų perteklių. Tada supjaustykite porcijomis. Į daržoves įpilkite kepenų. Dar šiek tiek druskos. Sumaišom. Įpilkite nurodytą kiekį majonezo ir vėl atsargiai sumaišykite visus ingredientus. Pasirinktinai galite pridėti mėgstamų prieskonių ir žolelių.

Visus paruoštus produktus perkelkite į kepimo rankovę. Tvirtai suriškite iš abiejų pusių. Įdėkite rankovę į formą arba ant kepimo skardos. Kepenėles su bulvėmis siunčiame į orkaitę 45 minutėms. Orkaitės temperatūra 190 laipsnių.

Bulvės su kepenėlėmis vazonuose

Gardžias bulves su vištienos kepenėlėmis galite iškepti orkaitėje ne tik rankovės ar formelės pagalba, bet ir keraminiuose ar moliniuose puoduose. Šis patiekalas geras ne tik tuo, kad greitai ir lengvai paruošiamas, bet ir efektyviai patiekiamas. Bulves su kepenėlėmis ant stalo galima dėti tiesiai į puodus. Ši porcijinė porcija tinka kasdienėms ir šventinėms vaišėms.

Kokių ingredientų jums reikia

• 550 g kepenų (bet kokios: vištienos, kiaulienos, jautienos);
• 620g bulvių;
• 170g sūrio;
• svogūnai;
• morka;
• žiupsnelis druskos;
• 320g grietinės;
• m alti pipirai;
• džiovintos itališkos žolelės ar bet kokie kiti jūsų mėgstami prieskoniai.

Jei norite, galite pridėti saldžiųjų paprikų, pomidorų, grybų ir kt.

Kaip gaminti

Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Morkoms nuimame odelę ir sutriname ant rupios trintuvės. Bulves supjaustome porcijomis smulkiais kubeliais. Visos paruoštos daržovės kepamos nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus. Įberkite druskos ir pasirinktų prieskonių. Sumaišome produktus. Sudėkite ingredientus vienodais kiekiais į puodą.

Išskalaukite kepenis, pašalinkite plėveles ir pašalinkite venas. Jei užvirimui, naudojamos ne vištienos kepenėlės, tuomet pirmiausia reikia pamirkyti piene porai valandų. Paruoštas kepenėles supjaustykite mažais kubeliais. Lengvai pasūdykite, perkelkite į daržoves ir sumaišykite visus patiekalo ingredientus. Tada į kiekvieną puodą įpilkite kelis šaukštus grietinės.

Išdėliokite puodus ant kepimo skardos, nusiųskite į orkaitę 35–40 minučių. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, išimkite iš puodo dangčiu, suberkite tarkuotą sūrį. Dangteliai nebenaudojami. Patiekalo gaminimas dar 5–7 minutes.

Buves su kepenėlėmis patiekite tiesiai į puodus. Galite papuošti petražolių šakele. Sūrio plutelė atrodys labai apetitiškai, o aromatas sužadins skonio receptorius. Tokiam skanėstui neatsispirs net patys įnoringiausi gurmanai.