Skanūs spagečiai su sūriu: gaminimo ypatybės, receptai ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Spagečiai su sūriu daugeliui yra vienas mėgstamiausių patiekalų. Dažnai tai iš karto asocijuojasi su kvapnia ir apetitą keliančia saulėtosios Italijos virtuve. Tačiau tai nėra lengvas patiekalas, o norėdami gauti kuo daugiau naudos, turite išmokti sveikų ir skanių itališkų makaronų receptų.

Klasikinė carbonara

Šis spagečių su sūriu receptas yra visų tolesnių variantų pagrindas. Kiekvienas restoranų, siūlančių gerą itališką virtuvę, lankytojas puikiai žino šį maisto gaminimo būdą. Sūrius spagečius su traškia šonine ir skaniu sviestu galite pasigaminti patys namuose. Viskas, ko jums reikia, yra šie ingredientai:

• 200 gramų spagečių;
• 150 gramų šoninės;
• 70 gramų sūrio;
• šaukštas alyvuogių aliejaus;
• kiaušinis ir 1 trynys;
• pipirai, druska ir kiti prieskoniai pagal skonį;
• šviežias žalias bazilikas.

Kiti veiksmai labai paprasti:

1. Šoninę kruopščiai supjaustykite. Padėkite ant karštos keptuvės su alyvuogių aliejumi.
2. Užvirkitemakaronai.
3. Smulkiai sutarkuokite sūrį.
4. Kiaušinį su tryniu reikia išplakti rankomis šakute arba šluotele, kol gausis vienalytė masė. Tada galite įdėti tarkuoto sūrio, žiupsnelį druskos, pipirų ir kitų prieskonių.
5. Jau paruoštus makaronus, nuo kurių buvo nupiltas vanduo, reikia sumaišyti su keptais šoninės gabalėliais.
6. Į tuos pačius karštus makaronus iš karto supilkite padažą, gautą iš sūrio ir kiaušinių. Išmaišykite patiekalą.
7. Gautus spagečius paskleiskite per visą lėkštę, o ant viršaus kaip papuošimą uždėkite sūrio ir žalumynų.

Pateiktas spagečių su sūriu receptas itin paprastas ir prieinamas kiekvienam virėjui. Dėl to galėsite mėgautis puikiu itališko maisto skoniu.

Spagečių su pomidorais ir sūriu receptas

Nenuvertinkite šio patiekalo. Nepaisant paprastumo, šį spagečių su sūriu receptą galima žaisti kuo kūrybiškiau ir įdomiau.

Be to, pomidorų pridėjimas turi teigiamą poveikį ne tik estetiniu požiūriu, bet ir žymiai pagerina mūsų patiekalo skonį.

Ingredientai patiekalui:

• 250 gramų makaronų;
• 0,5 kilogramo subrendusių pomidorų;
• 2 česnakai;
• kietas sūris (nebūtina);
• keli šaukštai alyvuogių aliejaus;
• žiupsnelis druskos, prieskoniai pagal skonį.

Pradėkime gaminti

Gaminimo žingsniai:

1. Nulupkite odelę nuo pomidorų, gerai susmulkinkite česnaką.
2. Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi, įpilkitečesnakai ir pomidorai, supjaustyti mažais kubeliais. Jas reikia palaikyti ant ugnies apie pusvalandį, kad pasišalintų visas skystis. Retkarčiais pamaišykite, kad padažas nesudegtų.
3. Lygiagrečiai sudėkite makaronus ant kito degiklio, kad virti.
4. Į pomidorų padažą įberkite druskos ir prieskonių.
5. Kai makaronai bus paruošti, juos reikia atskirti nuo vandens ir supilti į keptuvę su padažu, kuris turėtų tapti tirštas.
6. Sumaišykite visus ingredientus ir įberkite šiek tiek tarkuoto sūrio.

Prieš patiekiant į kiekvieną lėkštę galima tiesiogiai dėti tarkuoto sūrio.

Vištienos patiekalas

Mes visi kreipiamės į spagečių receptus, kai pradedame pavargti nuo banalių makaronų. Puikus sprendimas būtų grįžti prie itališkos klasikos, pagardintos vištiena ir sūriu. Pateiktą spagečių su sūriu ir česnaku su vištiena receptą dažnai galima rasti įvairiuose Italijos restoranuose, tad vakarui jūsų virtuvė pavirs „mažąja Italija“.

Patiekalui mums reikia:

• 400 gramų spagečių;
• 0,5 kilogramo vištienos;
• 400 gramų brokolių;
• 3 didelis česnakas;
• šviežios petražolės;
• druska, pipirai ir įvairūs prieskoniai;
• 2 šaukštai citrinos sulčių.

Taip pat paruošime padažą iš šių ingredientų:

• 0,5 litro pieno;
• 4 šaukštai miltų;
• 50 gramų sviesto;
• 100 gramų čederio sūrio.

Maisto gaminimo instrukcijos

Kaip gaminti?

1. Mėsa supjaustoma kubeliais, brokoliai turi būti suskirstyti į žiedynus, petražolės ir česnakai kruopščiai susmulkinami, sūris sutarkuojamas ant smulkios trintuvės.
2. Mėsą reikia 15 minučių marinuoti citrinos sultyse su prieskoniais. Brokolius šiuo metu galima virti virintame vandenyje, užteks 2 minučių.
3. Pereikime prie sūrio padažo. Puode ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir viską virkite dvi minutes nuolat maišydami.
4. Padažą nukelkite nuo ugnies ir palaipsniui įpilkite pieno, nesustokite ir maišykite mišinį. Tada vėl įjunkite ugnį ir būsimą padažą palaikykite apie 5 minutes, kol pradės tirštėti. Palaipsniui smulkiai suberkite sūrį, kol jis visiškai ištirps.
5. Atskirai įkaitinkite aliejų keptuvėje, suberkite česnaką ir pakepkite kelias minutes. Kai tik pradėsite jausti česnako aromatą, įpilkite į jį mėsos ir 5 minutes palaikykite ant ugnies. Ugnis turi būti stipri. Tada į keptuvę suberkite brokolius ir viską kepkite dar tris minutes.
6. Išvirkite makaronus. Kai jis bus paruoštas, sudėkite į keptuvę ir, jei reikia, viską pašildykite.

Gautą patiekalą perkelkite į šiltą dubenį ir pagardinkite anksčiau gautu sūrio padažu. Dėl estetikos galite pridėti keletą šakelių žalumynų ar šviežių daržovių.

Sūrio ir kiaušinių receptas

Tai labai paprastas receptas, kiaušinio ir sūrio derinys su spagečiais jus maloniai nustebins. Be to, viskas paruošiama labai greitai.

Ingredientai patiekalui:

• 400 gramųįklijuoti;
• sviesto šaukštas;
• 4 vištienos kiaušiniai;
• šaukštas granuliuoto cukraus;
• druska ir prieskoniai pagal skonį;
• 100 gramų kieto sūrio.

Gaminimo procesas labai paprastas:

1. Išvirkite makaronus, nusausinkite kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų visas vanduo.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Kepimo formą ištepkite aliejumi. Įdėkite gautą pastą į vidų ir supilkite likusį aliejų.
3. Atskirame inde sumaišykite kiaušinius ir cukrų, suberkite visus prieskonius. Supilkite mišinį ant makaronų.
4. Patiekalas turi būti orkaitėje 20 minučių.
5. Tada reikia išimti formą ir viską pabarstyti tarkuotu sūriu.
6. Grąžinkite formą į orkaitę, kad sūris išsilydytų.

Gatavą patiekalą supjaustykite porcijomis ir drąsiai patiekite prie stalo. Norėdami gauti patrauklesnį efektą, galite papuošti šviežiomis daržovėmis ar žolelėmis.

Sūrio ir grybų variantas

Spagečiai su grybais ir sūriu – nuostabus patiekalas, kurį tikrai pamils daugelis. Paruoškite šiuos ingredientus:

• 250 gramų makaronų;
• 6 grybai;
• 5 vyšniniai pomidorai;
• lemputė;
• 70 gramų kietojo sūrio;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• druska ir prieskoniai – neprivaloma.

Gaminimo procesas yra toks:

1. Virkite makaronus.
2. Grybus su svogūnais atsargiai supjaustykite.
3. Į keptuvę supilkite aliejų, suberkite pjaustytas daržoves. Laikykite juos ant ugnies 5 minutes.
4. Į gautąkepant, reikia įdėti smulkintus vyšninius pomidoriukus, pakepinti dar 7 minutes.
5. Į keptuvę sudėkite makaronus ir gerai išmaišykite. Pridėkite prieskonių, kaip norite.

Spagečių su sūriu ir grybais padažas yra neprivalomas. Sūrį galite tiesiog sutarkuoti ant patiekalo viršaus. Pašildytose lėkštėse išdėliokite makaronus ir papuoškite žolelėmis. Šis patiekalas gali būti laikomas pagrindiniu skanėstu ir kitų mėsos patiekalų garnyru. Jūsų kulinarinis talentas priklauso tik nuo jūsų vaizduotės ir išradingumo.

Kitas spagečių receptas

Ši parinktis reikalauja šių komponentų:

• 300 gramų makaronų;
• 500 gramų grybų;
• lemputė;
• česnakas;
• 200 gramų kreminio sūrio;
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• pusė stiklinės vandens;
• šaukštas tarkuoto parmezano sūrio;
• druska ir prieskoniai pagal skonį;
• petražolės, krapai.

Gaminimo procesas itin paprastas. Reikia išvirti spagečius, įdėti į kiaurasamtį, kad visas vanduo nubėgtų. Svogūną supjaustome pusžiedžiais, žalumynus susmulkiname. Grybai pirmiausia turi būti nuplauti ir apkepti keptuvėje. Tada suberkite į juos svogūnus. Po kelių minučių suberkite likusias žoleles, prieskonius ir sūrį. Turinys turi užvirti ir tik po to nukelti nuo ugnies.

Sumaišykite grybus su spagečiais, ant kiekvienos porcijos uždėkite tarkuoto parmezano ir mėgaukitės neįtikėtinu skoniu. Jei norite, kad grybai būtų ne troškinti, o kepti, tuomet juos reikia labai greitai kepti.karštą keptuvę su sviestu ir tik po to suberkite svogūną. Kuo daugiau sūrio dėsite, tuo „grietiniškesnio“skonio patirsite. Gauto kreminio sūrio spagečių padažo tirštumą galite reguliuoti įpylę virinto vandens.

Kreminiai makaronai

Jei po dienos darbų pavargote ir galvojate, ką valgyti, šis receptas jums puikiai tiks. Patiekalo ingredientai:

• 400 gramų spagečių;
• 200 ml 20% kremo;
• druska, pipirai, tarkuotas muskato riešutas;
• 2 česnako skiltelės.

Eiti prie maisto gaminimo:

1. Makaronus išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje.
2. Atskirame dubenyje pašildykite grietinėlę.
3. Įdėkite smulkiai tarkuoto sūrio.
4. Česnaką susmulkinkite ir sudėkite į padažą kartu su kitais prieskoniais.
5. Sudėkite spagečius į padažą ir palaukite kelias minutes, kol makaronai visiškai susigers.
6. Į kiekvieną porciją galite įberti žiupsnelį smulkintų žalumynų.

Patiekalas paruoštas valgyti. Sprendžiant iš atsiliepimų, šis patiekalas yra sotus. Norint virti tikrus itališkus makaronus, svarbu nusipirkti kietųjų spagečių. Virimo metu jie nevirsta minkšti, o dar svarbiau – nekenkia figūrai.