Makaronų patiekalas: gaminimo technologijos ir receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Makaronai, į kuriuos įeina įvairių rūšių vermišeliai, makaronai, rageliai, kriauklės, vamzdeliai ir kt., yra tarp patiekalų, kuriuos paruošti labai paprasta. Jie skanūs, maistingi, gerai malšina alkį ir aprūpina mūsų organizmą taip reikalingais B grupės vitaminais, angliavandeniais, b altymais ir kitomis vertingomis medžiagomis. Daugumos pasaulio tautų virtuvėse yra daugybė būdų, kaip paruošti šį vertingą produktą.

Bendrosios technologijos

Prieš kalbėdami apie konkrečius receptus, prisiminkime, kaip apskritai ruošiamas makaronų patiekalas. Jie dedami į didelį puodą su pakankamu kiekiu verdančio pasūdyto vandens. Skysčio apskaičiavimas yra toks: kiekvienam 100 g „tešlos“2 puodeliai vandens. Druska - pusė arbatinio šaukštelio. Užmigusius spagečius, makaronus, ragelius ir pan., reikia išmaišyti, kad nesuliptų.į puodo dugną ar šonus. Makaronų patiekalas verdamas 20–30 minučių, jei veislės plonesnės, pavyzdžiui, vermišeliai, tada šiek tiek mažiau – 12–15. Tada vanduo nupilamas, „tešla“nuplaunama po tekančiu vandeniu ir dar šilta pagardinama aliejumi, padažu ar padažu. Tai, taip sakant, pirmasis, žinomiausias būdas. Tačiau yra ir antras, rečiau paplitęs – kai makaronų patiekalas verdamas nedideliame kiekyje verdančio vandens (1 puodelis 100 g produkto). Laikykite juos ant vidutinės ugnies 20 minučių, retkarčiais pamaišydami. Tada sumažinkite dujas po keptuvėje iki minimumo ir palikite makaronus dar 15 minučių. Pabaigoje į maistą įdėkite sviesto ir patiekite.

Makaronai su varške

Paprasčiausias makaronų patiekalas yra tada, kai „tešla“gaminama iš varškės. Tam tinka beveik bet kokios veislės ir tipo gaminiai. Vienu iš aukščiau aprašytų būdų išvirti makaronai sumaišomi su varške – saldžiais arba sūdytais, galima ir sūriu, taip pat sviestu. Patiekiant pasūdyti, pabarstyti kapotomis žolelėmis ir pipirais. Tas pats pasakytina, jei makaronai yra pagardinti tarkuotu sūriu. O vietoj sviesto naudojamas augalinis aliejus ir troškinti svogūnai. Apetitą keliantis kvapas ir gundantis skonis jus pradžiugins!

Makaronai pomidorų ir grybų padaže

Makaronų receptus dažnai rekomenduojama derinti su pomidorų padažais ir padažais. Pavyzdžiui, šitaip. Virkite "vamzdelius" arba spagečius. virti kumpį(100-150 g) ir grybų (200-250 g). Supjaustykite juos mažais kubeliais ir kepkite augaliniame aliejuje. Atskirai troškinkite 5-6 pomidorus, nuo jų nuėmę odelę ir smulkiai supjaustę. Tada sumaišykite su pomidoru keptą grybą, suberkite susmulkintą česnaką (3 skilteles), išvirkite. Sumaišykite su makaronais ir patiekite karštus.

Varškės makaronai

Labai skanus ir originalus patiekalas yra makaronai arba makaronai. Jis gaminamas su įvairiais įdarais: mėsos, daržovių, varškės. Štai vienas iš paprastų, bet labai apetitą keliančių receptų: išvirkite makaronus, sumaišykite su žaliais kiaušiniais (po 2 kiekvienam 250 g „tešlos“), įdėkite per sietelį pertrintą varškę (stiklinę ar daugiau). Keptuvę ištepkite aliejumi, išdėliokite makaronų ir varškės masę, viršų pašlakstykite augaliniu aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais. Pašaukite į orkaitę 20 minučių, kad patiekalas apskrustų. Tada supjaustykite porcijomis griežinėliais, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite kaip desertą. Taip, galite pridėti vanilės. Arba kepti makaronai su pomidorų pasta, paprikomis ir morkomis. Aštrus ir aštrus patiekalas skleidžia žavų aromatą, tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Tačiau visi makaronų patiekalai, kurių nuotraukų ir receptų galima rasti kulinarinėse knygose, atrodo labai patraukliai.

Gaminkite, bandykite, fantazuokite, kurkite savo kulinarinius šedevrus!