2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Vėžiai – daugelio mėgstamas delikatesas. Nepaisant nusistovėjusio stereotipo, kad tai geriausias užkandis prie alaus, jie puikiai dera su kitais gėrimais, įskaitant nealkoholinius. B altąjį vyną galima patiekti su vėžiais, be to, jie labai skanūs su šviežiomis žolelėmis ir sūdytomis pomidorų sultimis.
Receptų ir būdų gausa
Vėžiai tam tikra prasme yra nuostabūs. Ne tik kiekviena namų šeimininkė, bet ir dauguma vyrų, toli nuo maisto gaminimo, turi slaptus savo ruošimo receptus. Beje, didelėse įmonėse šį procesą pirmieji griebia stipriosios lyties atstovai, motyvuodami tuo, kad jie geriau žino, kaip gaminti ir kiek išvirti vėžius. Iš principo juos sugadinti nėra taip paprasta: net ir išvirti įprastame pasūdytame vandenyje jie visai skanūs. Tačiau vis tiek yra ingredientų ir metodų, dėl kurių jų subtilus skonis yra tiesiog neįtikėtinas!
Pirmas žingsnis: žaliavų pasirinkimas
Jei draugai atnešė visą pintinę savo rankomis sugautų spiečiančių vėžių, nereikėtų visko iš karto pilti į verdantį vandenį. Vėžius reikia sutvarkyti. Mums tikrai tiks visi aktyvūs agresoriai, kuriuos pirmiausia atrinksime. Kovoja, bėga, puola – taip sveika! Tačiau pažvelkime į flegmatiškus žmones atidžiau. Tie, kurie yragali šliaužioti ir judinti kojas, greičiausiai, tinka ir maistui, žinoma, jei nėra matomų ligos požymių. Tačiau į dirgiklius nereaguojančios miegančios gražuolės maisto ruošimui netinka. Jei įmanoma, geriau juos grąžinti į rezervuarą, bet jei ne, geriau tiesiog išmesti. Ir čia visai nesvarbu, kiek virti vėžių, nes. sergančių nariuotakojų mėsa gali pakenkti sveikatai. O taip! Nebūtina pasakoti savo rakolovų draugams apie „praklydusius kovotojus“– tai gali juos nuliūdinti.
Antras žingsnis: prieskonių pasirinkimas
„Kuo daugiau, tuo geriau“yra gera taisyklė, tačiau ji netiks vėžiams. Viskas yra visiškai priešingai. Jokių gausių prieskonių ir itin aštrių pipirų. Prieskoniai turi sustiprinti mėsos skonį, o ne užkimšti. Imame šviežius ir sausus krapus, galite net skėčių, petražolių, pipirų žirnelių pavidalu. Prieskonių įtaka patiekalo skoniui labai priklausys nuo to, kiek išvirsite vėžius – ilgai verdant, prieskonių aromatai išnyksta.
Virimo verdančiame vandenyje technologija ir trečias etapas: virimas
Kiekvieno recepto esmė yra viena technologija: nariuotakojai kartu su jų kiautais panardinami į verdantį sultinį. Kiek reikia virti vėžius, priklauso nuo jų dydžio: kuo didesnis individas, tuo ilgiau. Todėl prasminga juos rūšiuoti prieš gaminant. Mažiems dalykams užtenka 15 minučių, o didžiausiems reikia išsimaudyti garinėje pirtyje apie pusvalandį.
Maisto gaminimo alternatyvos
Šiuolaikinės virtuvės dažnai komplektuojamos ne tik su dujinėmis ar elektrinėmis viryklėmis, bet ir su kita buitine technika. Nariuotakojų paruošimui puikiai tinka dvigubas katilas, greitpuodis, lėtoji viryklė. Kiek virti vėžius, geriau perskaityti konkretaus modelio instrukcijose, tačiau dažniausiai šis laikas sutampa su įprastu būdu: tos pačios 15-30 minučių.
Receptai: klasikinis ir naujas
1. Klasikinis receptas
10-15 didelių vėžių, 3 litrai vandens, 1,5 šaukšto druskos, petražolės, pipirų žirneliai. Užvirinkite vandenį su druska ir prieskoniais. Į verdantį sultinį po vieną krauname individus. Kiek minučių virti vėžius – įvertinkime pagal jų dydį. Vidutiniams rodikliams pakanka 20-25. Nuplautus kvapnius nariuotakojus išimame ir kelioms minutėms dedame ant sietelio, kad vanduo būtų stiklinis. Ir patieksime ant didelio indo, išdėliodami ant salotų lapų ir apšlakstydami citrinos sultimis.
2. Alaus receptas, neįprastas
Į gilų puodą suberkite 2–3 kekes šviežių krapų. Supilkite alų taip, kad jis tik apsemtų žalumynus. Leiskite švelniai pravėsti. Ant viršaus pasodiname vėžius ir uždengiame dangčiu. Po 15 minučių atidarykite, kad patikrintumėte alaus lygį, jei reikia, įpilkite. Šis metodas leidžia vėžių mėsai išlikti sultingai ir minkštai, paliekant joje visas naudingas medžiagas, kurios įprastai verdant dažnai virsta sultiniu.
Rekomenduojamas:
Kiek laiko reikia virti vištienos skrandžius, kad jie būtų minkšti: receptai ir gaminimo taisyklės
Vištienos skrandžiai, liaudyje dar vadinami tiesiog „bambomis“, yra sotus ir skanus produktas, iš kurio galite gaminti pirmąjį ir antrąjį patiekalus. Tačiau daugeliui kyla klausimas: kiek reikia virti vištienos skrandžius, kol jie suminkštės? Tikslaus atsakymo nėra, nes daug kas priklauso nuo originalaus produkto, taip pat nuo jo paruošimo būdo
Kiek kepti bulves orkaitėje: naudingi patarimai. Kiek laiko kepti bulves orkaitėje
Nr. Tačiau patiekalai iš jo taip pat gali būti naudingi, ypač jei juos gaminsite ne keptuvėje, o orkaitėje. Kaip tik taip pasirinkti tinkamą temperatūrą ir kepimo laiką, žino ne visi. Todėl pirmiausia reikia išsiaiškinti, kaip ir kiek kepti bulves orkaitėje, o kartu susipažinti su pačiais sėkmingiausiais receptais, kurie, be jokios abejonės, užims vietą kiekvienos šeimininkės užrašų knygelėje.
Kiek laiko virti džiovintus grybus po mirkymo
Daugelis virėjų vertina džiovintus grybus dėl ilgo galiojimo laiko, drąsaus skonio ir naudingumo įvairiuose receptuose. Norėdami juos naudoti savo mėgstamuose patiekaluose, pirmiausia turite juos gerai išskalauti ir pamirkyti dubenyje su vandeniu, kad jie atgautų pradinį dydį ir tekstūrą. Tada galėsite juos naudoti taip pat, kaip ir šviežius, dėdami į sriubas, troškintus, padažus, troškinius ar bet kurį kitą patiekalą. Kiek laiko virti džiovintus grybus, kol suminkštės?
Kiek laiko reikia virti bulves? Patarimai, kaip virti bulves
Kiek laiko reikia virti bulves? Atsakymas į šį neatidėliotiną klausimą tiesiogiai priklausys nuo to, ką norite virti iš šios šakniavaisių. Kiekvienam kulinariniam šedevrui, kuriame yra bent nedidelė dalis šios populiarios daržovės, reikia savo gaminimo būdo. Natūralu, kiek bulves reikia virti, priklauso nuo būdo. Pavyzdžiui, purios bulvių košės kepimo laikas skirsis nuo salotinių bulvių ruošimo laiko ir būdo
Kiek virti manti. Kiek virti manti lėtoje viryklėje. Manti gaminimo receptas
Kas neragavo nuostabiai skanių kvapnių mantų? Dauguma šeimininkių juos gamina pagal savo receptus, lepindamos visą šeimą. Paprastai jie garinami specialiame inde, vadinamame greitpuodyje
