Trapios tešlos pyragėliai: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Geri, įperkami, o svarbiausia – skanūs ir lengvai paruošiami trapios tešlos pyragėlių receptai pradžiugins visus smaližius gurmanus! Įdarą galima gaminti labai įvairų: iš varškės, uogų, vaisių tyrės, citrinos ir pan.

O mūsų receptai ir rekomendacijos padės paruošti tikrus kulinarinius šedevrus artimiesiems.

Apie trapios tešlos pyragus

Kepimas iš trapios tešlos taip tvirtai įsiliejo į šiuolaikinio žmogaus mitybą, kad tiesiog neįmanoma įsivaizduoti gyvenimo be trapių sausainių, krepšelių su kremu, taip pat trapių ir kvapnių pyragėlių su įdaru.

Tokius gaminius ypač mėgsta vaikai ir pusė gyventojų. Tačiau tarp vyrų yra ir tikrų smaližių, kurie ne tik mėgsta vaišintis jau paruoštais produktais, bet ir patys juos gamina bei dalijasi savo receptais.

Visa paslaptis ta, kad trapios tešlos sudėtis yra gana paprasta, jos minkymas trunka minimaliai, o kepimas užtrunka tik 20-40 minučių.

Na, baigto skonispyragai ar kiti desertai yra labai švelnūs, minkšti, pikantiški, juos organizmas lengvai virškina.

Šiek tiek apie trapią tešlą

Klasikinė versija, dar vadinama vėjeliu, yra tanki partija, kurioje yra 3 pagrindiniai komponentai: margarinas (riebalai, sviestas), cukrus ir miltai. Be to, gaminant maistą, komponentai imami tokiomis proporcijomis: 1 dalis cukraus, 2 - margarinas (arba kiti riebalai), 3 - miltai.

Tačiau yra ir trapios tešlos receptų, kuriuose yra vištienos kiaušinių, vandens, kepimo miltelių, prieskonių ir kitų ingredientų.

Norėdami gauti kokybišką partiją, turite laikytis kelių rekomendacijų:

1. Virtuvės erdvėje, minkant tešlą, reikia sumažinti temperatūrą.
2. Prieš gaminant svarbu ingredientus atvėsinti.
3. Sujungiant komponentus ir tiesiogiai minkant, rekomenduojama mažiausiai rankomis liesti tešlą (tuomet gatavas produktas bus minkštiausias ir švelniausias).
4. Galite eksperimentuoti su recepto riebalų komponentu – sumaišykite sviestą ir margariną, taip pat galite pridėti gyvulinių riebalų (žąsienos, kiaulienos ir kitų).
5. Nuolatinis tešlos drėkinimas – su purškimo buteliuku ir buteliu ledinio vandens.
6. Prieš gaminant pyragus (ir kitus konditerijos gaminius) tešlą (suvyniotą į foliją ar polietileną) galima įdėti į šaldytuvą (20-30 min.), tada kočiojimas bus visiškai lengvas ir greitas.
7. Kad nepriliptų prie darbinio paviršiaus, galite jį pabarstyti miltais.
8. Jei tešla plyšo, būtina drėkintiši vieta su vandeniu ir „klijais“.
9. Neįtraukiamas tempimas, kai išdėstoma formoje.
10. Norėdami gauti geriausius rezultatus, galite naudoti stiklo arba metalo formas (matines) – su aukštomis kraštinėmis.

Skanus obuolių pyragas

Šiame trapios tešlos pyrago recepte (su nuotrauka) bėdų nėra, o gatavas patiekalas jau atsidurs ant stalo po 60 minučių, o tai labai patogu, jei netikėtai užsuka svečiai ar tiesiog norisi palepinti savo šeimą su kažkuo saldaus.

Ingredientai ir paruošimas:

• Kvietinius miltus (400 gramų) pertrinkite per sietelį.
• Įpilkite sodos (3 gramai), citrinos rūgšties (3 gramai), cukraus (150 gramų), sviesto (160 gramų), grietinės (100 gramų), trynio (1 gabalas).
• Minkykite tešlą dideliu greičiu, kad riebalų komponentas nespėtų ištirpti.
• Padalinkite gatavą partiją į 2 kolobokus, sudėkite į indą ir uždenkite polietilenu, padėkite į š altą vietą 60 minučių.

• Į formą įdėkite augaliniu aliejumi pateptą pergamentinį popierių (10 mililitrų).
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
• Bandeles pakaitomis padėkite ant paviršiaus su miltais ir iškočiokite.

• Dėkite pirmąjį pyragą, užtepkite įdarą (obuolių tyrę su cinamonu) ir ant viršaus uždėkite antrą pyragą, pritvirtindami kraštus.
• Ant viršaus užpilkite išplaktų b altymų su vaniliniu cukrumi (10 gramų).
• Kepkite 30–45 minutes (iki auksinės rudos spalvos).

Nuostabus uogienės pyragas

Trupus ir skanus desertas, su kuriuo arbatos gėrimas virsta tikra šeimos ar draugiška švente.

Trumpos duonos pyragas pagal receptą gali būti kepamas atviras arba uždarytas. Kaip įdarą tiks bet kokia tirštos konsistencijos uogienė.

Komponentai ir gaminimo žingsniai:

1. Į maišymo indą supilkite 500 gramų miltų, 150 gramų cukraus, 5 gramus vanilino, 4 gramus sodos, 6 gramus druskos, išmaišykite.
2. Įpilkite 200 gramų gabalėliais supjaustyto sviesto arba margarino, sumalkite su miltais.
3. Pridėkite kiaušinių (2 vnt.).
4. Minkykite vienalytę tešlą, minimaliai liesdami ją rankomis.
5. Padarykite 2 ruošinius: didelį įdėkite į šaldytuvą, o mažąjį į šaldiklį, iš anksto suvyniotą į polietileną, 30 minučių.
6. Didžiąją dalį tešlos iškočiokite ant darbinio paviršiaus, pabarstyto plonu miltų sluoksniu.
7. Sutepkite kepimo skardą augaliniu aliejumi (5 mililitrais), sulygiuokite kraštus.
8. Paruošta uogienė (200 gramų) tolygiai paskirstyta ant torto.
9. Ant viršaus sutarkuokite mažesnį gabalėlį tešlos.
10. Pyragą kepkite įkaitintoje orkaitėje (iki 200 laipsnių) 25 minutes.

Paprastas trapios tešlos pyragas su uogomis

Tai paprastas deserto su vyšniomis ir braškėmis receptas. Be to, šis trapios tešlos pyragas su uogomis yra nekaloringas, todėl ypač patiks dietinių saldumynų mėgėjams.

Komponentai ir gaminimo žingsniai:

1. Susmulkinkite margariną (sviestą)– 250 gramų.
2. Įdėkite 1 kiaušinį, 100 gramų cukraus, 6 gramus druskos, 10 gramų kepimo miltelių, 150 gramų krakmolo – išmaišykite.
3. Į ingredientus supilkite 0,5 kilogramo kvietinių miltų ir užminkykite plastiškos konsistencijos tešlą.
4. Padalinkite bandelę į 2 dalis (maždaug ¾ ir ¼).
5. Pagaminkite pyragą iš didesnio, įdėdami jį į formą su pergamentu (išlyginkite rankomis).
6. Ant tešlos tolygiai paskirstykite 250 gramų vyšnių be kauliukų (šaldytų, konservuotų, šviežių) ir 250 gramų šviežių braškių, uogas pabarstykite 100 gramų cukraus pudros.
7. Padėkite ant viršaus iš anksto iškočiotą pyragą (galite padaryti juostelių tinklelį), pritvirtindami kraštus.
8. Kepti įkaitintoje orkaitėje (200 laipsnių) - 20 minučių.

Šis receptas taip pat gali būti naudojamas trapiai tešlai su vyšniomis gaminti.

Varškė

Originali trapios tešlos ir varškės delikateso paruošimo versija nepaliks abejingų net išrankiausio gurmano. Šis trapios tešlos pyragas su varške yra šiek tiek panašus į amerikietišką sūrio pyragą.

Ingredientai ir paruošimas:

1. Kvietiniai miltai (250 g) pertrinami per sietelį.
2. Užtepkite cukraus (10 g), druskos (2 g), trynio (1 vnt.), sviesto (250 g), užpilkite vandens (40 mililitrų).
3. Rankomis minkykite trapios tešlos tešlą.
4. Suvyniokite bandelę į foliją ir padėkite į šaldytuvą 60 minučių (šaldytuve).
5. Per metalinį sietelį praleiskite 750 gramų varškės.
6. Įpilkite kiaušinio trynio (3 vnt.), cukraus (300 gramų), bulvių krakmolo (50 gramų), augalinio aliejaus (50 mililitrų), išmaišykite.
7. Voveraites (4 vnt.) sudėkite atskirai į indą ir suplakite trintuvu, sudėkite į varškės įdarą.
8. Iš tešlos iškočiokite pyragą ir įdėkite į formą (aukštomis sienelėmis) su aliejumi pateptu pergamentu, išlyginkite.
9. Tolygiai paskirstykite varškę.
10. Kepti orkaitėje (įkaitintoje iki 200 laipsnių) - 60 minučių.

Gatavą patiekalą galite atvėsinti tiesiai orkaitėje, bet atidarę dureles. Papuoškite šokoladu, uogomis ar vaisiais, kaip norite.

Švelnus citrinų kremo pyragas

Ir tiems, kurie nori į savo, taip pat į artimųjų gyvenimą įnešti daugiau teigiamų ir ryškių spalvų, tai gražaus ir saulėto citrininio trapios tešlos pyrago receptas.

Visas procesas trunka šiek tiek daugiau nei valandą, kiekvieno žingsnio seka gana paprasta, tačiau rezultatas viršija visus lūkesčius.

Ingredientai ir paruošimas:

• Į didelį dubenį suberkite 8 gramus kepimo miltelių, 100 gramų cukraus pudros ir 300 gramų miltų, išmaišykite.
• Sviestą (150 gramų) sutrinkite kambario temperatūroje ir sudėkite į ingredientus, sumalkite.
• Į mišinį įmuškite 1 kiaušinį.
• Minkykite minkštą, minkštą ir plastišką tešlą.
• Atvėsinkite 30 minučių, suvyniokite meduolių žmogeliuką į polietileną.
• Kremui paruoškite citrinos sultis iš 1 (vidutinio dydžio) citrinos išspausdami jas.

• Įkaitinkite 30 gramų sviesto (ant mažos viryklės ugnies), supilkite per švarią marlę perlietas citrinos sultis.
• Suberkite 130 gramų cukraus pudros ir įmuškite 2 kiaušinius, išmaišykite, virkite, kol sutirštės.
• Iškočiokite ¾ tešlos ir sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
• Tortą tolygiai apšlakstykite citrininiu kremu.
• ¼ dalį tešlos sutarkuokite ir pabarstykite ant viršaus arba išdėliokite juostelėmis.
• Įkaitinkite orkaitę (iki 180 laipsnių).
• Kepkite desertą 30 minučių.

Gatavą citrinų pyragą patiekite atšaldytą.

Blueberry Shortcake

Skanus ir erdvus desertas, kuriame dera minkšta tešla ir plakti b altymai su mėlynėmis.

Ingredientai ir pyrago paruošimas:

• 2 trynius sutarkuokite su cukraus pudra (100 gramų), įmuškite 1 kiaušinį ir 200 gramų sviesto (kambario temperatūros), išmaišykite.
• Į mišinį supilkite 400 gramų kvietinių miltų, 100 gramų grietinės, 2 gramus vanilės ir 5 gramus sodos (gesintos actu).
• Minkykite minkštą tešlą.
• Paruoškite formą su pergamentu, išdėliokite pyragą (storis 1 centimetras), šiek tiek pakelkite kraštus.

• Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
• Kepkite pyragą 25 minutes.
• Atšaldytą pyragą sutepkite riebia grietine (150 gramų), ant viršaus uždėkite 400 gramų šviežių mėlynių.
• Kiaušinių b altymus (2 gabalėlius) išplakite su cukraus pudra (40 gramų).
• Tolygiai paskirstykite orą ant uogų viršaus.
• Puoškite tortą dar 100 gramų mėlynių.
• Desertą kepkite įkaitintoje orkaitėje (iki 160 laipsnių) 15 minučių (kol b altymų masė taps rausva).

Trapios tešlos pyragą rekomenduojama atvėsinti ant medinio paviršiaus (plokščias indas, lenta). Patiekdami supjaustykite porcijomis.

Papildoma

Receptų sąrašas yra neišsemiamas. Ir vis dėlto, be saldžių trapios tešlos pyragų, galite virti sūrius. Grybai, mėsa, žuvis ir t. t. tiks įdaras – ko norėtų šeimininkė ir jos šeima.