2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Daugelis kepsnius kepa tik iš kiaulienos arba avienos. Ir jie kažkodėl apeina vištieną. Tai nesąžininga, nes iš to galite pagaminti puikų patiekalą. Viskas priklauso nuo to, kaip tinkamai marinuoti mėsą. Pasigaminkite skanų iranietiško stiliaus vištienos kebabą kartu su garsiu rytietiškos virtuvės žinovu Staliku Khankishiyev.
Vištienos iešmeliai. Receptas iš Stalik Khankishiyev
Kai kurie žmonės yra įpratę pirkti kepsniui skirtą pusgaminį, tai yra jau susmulkintus ir paruoštus mėsos gabalus, kuriuos galima tik marinuoti ir kepti. Galbūt tai pagreitina gaminimo procesą, bet nepadaro patiekalo skanesnio. Bet koks vištienos iešmelių receptas pasirodys nuostabiai, jei remsitės vištienos mėsa. Tam galite rinktis specialias broilerių skerdenas, kurios skirtos greitam kepimui. Bet skaniau bus imti mažus, 400-500 gramų, neapsakomus viščiukus. Nesitikėkite, kad kaina bus mažesnė. Tačiau skonis pateisins visus lūkesčius ir gausite puikų vištienos kebabą.
ReceptasMarinatas
Jei turite apelsinų, pradėkite juos nulupti. Jei jų nėra, eikite į parduotuvę. Be jų nepavyks pagaminti gero marinato vištoms. Daržovių skustuku nuimkite odelę nuo vieno vaisiaus. Be jo reikės pusės galvos česnako, pusės svogūno galvos, trijų citrinų, geros kokybės augalinio aliejaus, trupučio sviesto, grietinės (pusės stiklinės) ir tikro šafrano, tiksliau jo užpilo. Pakeisti jį kuo nors gana sunku, todėl jei norite pagaminti tikrą vištienos kebabą, recepte turi būti šafrano. Pradėkime maišyti ir trinti ingredientus. Pirmiausia grūstuvėje reikia sutrinti žievelę, juoduosius pipirus (geriausia su žirneliais, jie aromatingesni), stambią druską. Blenderyje suplakite svogūną, česnaką, augalinį aliejų, citrinos sultis, grietinę, šafrano užpilą. Rūgšties (citrinų sulčių) kiekį reguliuokite patys. Kiekvienas turi skirtingus skonio pageidavimus, todėl prieš marinuodami vištieną paimkite mėginį. Jis neturėtų būti rūgštus. Kai tik jūsų marinatas pasidarė toks, kad labai norisi jį valgyti tik tokį, įmeskite į jį vištas. Padaže juos laikykite apie 6-8 valandas. Į klausimą apie odą: geriau jos nepašalinti. Išeis traškus, gražus ir labai skanus.
Mėsos padažas
Taip, taip, bus toks padažas. Kepant jais reikės sutepti viščiukus. Sviestas dedamas į šafrano užpilą, kuris iš anksto sumaišomas su citrinos sultimis. Šis mišinys turi būti nuolat padengtas gabalėliais.
Kaip kepti vištienos iešmelius
Receptas beveik paruoštas. Belieka kepti viščiukus. Kai suversite gabalus ant iešmelių, stenkitės, kad skirtingos vištienos dalys būtų ant skirtingų iešmelių. Tai yra, krūtys su krūtimis ir sparnai su sparnais. Faktas yra tas, kad jie kepami įvairiais būdais, skirtinga temperatūra ir skirtingu laiku. Šonkauliai ir šlaunelės kepami ilgiau. Viščiukus galima padalyti į keturias dalis: sparnus, šlaunis, kojas ir krūtinę. Pradėjus kepti, pradėkite gabalėlius sutepti riebalais. Apvertė – ištepta. Neleisk sudeginti. Kai marinatas išdžius ant žarijų pusės, apverskite ir aptepkite padažu. Kepsninės gabalėliai neturi išdžiūti. Kepti užtruks ilgiau, bet rezultatas to vertas. Mėsa turėtų būti patiekiama su žolelėmis, salotomis, šviežiomis daržovėmis ir ryžiais.
Rekomenduojamas:
Lula-kebabas – kaukazietiškos virtuvės receptai
Nacionalinis kebabo gaminimo būdas yra ėriena, kuri kepama ant ugnies. Tam tikras mėsos apdorojimo būdas yra pagrindinis klasikinio recepto bruožas
Baklažanų kebabas – skanu ir sveika
Pavasaris-vasara yra iškylų, maudynių ir kepsnių metas. Kokie receptai nebuvo sugalvoti marinuoti kebabus iš mėsos, vištienos ir net žuvies. Daržovės, kaip taisyklė, patiekiamos kaip garnyras prie mėsos patiekalų, ir tik nedaugelis galvoja, kad galite parodyti originalumą ir virti, pavyzdžiui, baklažanų iešmelius
Vištienos vyniotinis su grybais ir sūriu: receptas su nuotrauka. Kaip kepti vištienos vyniotinį su grybais ir sūriu folijoje orkaitėje?
Straipsnyje aprašoma, kaip tinkamai virti vištienos vyniotinį su grybais ir sūriu. Nuostabų šio žavaus patiekalo skonį ilgai prisimins visi be išimties
Vištienos grynuoliai: receptas. Kaip virti vištienos grynuolius?
Kad ir kaip kovotumėte su jaunesnės šeimos priklausomybe nuo greito maisto, geriausi patiekalai vaikams vis tiek bus mėsainiai, gruzdintos bulvytės ir vištienos grynuoliai. O jei norite, kad tokie patiekalai kuo mažiau kenktų augantiems organizmams, jų gamybą teks įvaldyti savo virtuvėje
Vištienos kebabas: geriausi receptai, gaminimo ypatybės ir rekomendacijos
Ne kiekvienas žmogus turi galimybę kepti šašlykus ant grotelių, daugelis dirba visą darbo dieną arba gyvena dideliuose miestuose. Štai kodėl virėjai orkaitėje sugalvojo daugybę vištienos iešmelių, kurie nedaug skiriasi nuo tų, kurie buvo kepti ant anglies
