Kaip kepti pyragus orkaitėje?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tortilijas orkaitėje galės gaminti patys net ir labiausiai nepatyręs kulinarijos specialistas. Juk tokių produktų kepimas nereikalauja daug laiko ar neįprastų ingredientų.

Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip orkaitėje pasigaminti skanių ir greitų pyragų. Be to, jūsų dėmesiui bus pateikti keli skirtingi receptai.

Uzbekų pyragaičiai orkaitėje: receptas

Uzbekijos virtuvė visada paprasta, bet labai skani. Jei nuspręsite gaminti skanius pyragus orkaitėje, tuomet turite paruošti šiuos produktus:

• bet kokios veislės kvietiniai miltai - apie 430 g;
• valgomosios druskos - apie 1,5 desertinio šaukšto;
• sausos kepimo mielės - 1 valgomasis šaukštas;
• geriamasis vanduo (geriausia šiltas) – apie 290 ml;
• b altasis cukrus - apie 12 g;
• sezamo sėklos – neprivaloma.

Mielinės tešlos minkymas uzbekų duonai

Ar nusprendėte pyragus kepti orkaitėje? Pirmiausia reikia išminkyti mielinę tešlą. Norėdami tai padaryti, b altas cukrus visiškai ištirpinamas šiltame geriamajame vandenyje. Toliau tame pačiame dubenyje išdėliojamos kepimo mielės. Po paskutinio patinimo(maždaug po 15 min.) į gautą tirpalą įberiama valgomoji druska ir miltai. Sumaišę ingredientus gausite minkštą ir šiek tiek lipnią tešlą. Jis uždengiamas storu audiniu ir paliekamas šiltai 50 minučių. Po kurio laiko jie pradeda lipdyti gaminius.

Mielinių pyragų formavimas

Kaip įgyvendinti aptariamą receptą? Tortai orkaitėje iškepa gana greitai. Juos taip pat lengva formuoti. Nuo priartintos mielinės tešlos nuplėšiamas vidutinio dydžio gabalėlis, o po to sutepamas saulėgrąžų aliejumi ir iškočiojamas į iki 1,5 cm storio pyragą. Grožio dėlei gatavo pusgaminio centrą patartina sutraiškyti stiklo ar kito indo (arba šakutės). Po to produktą reikia pabarstyti sezamo sėklomis, atsargiai perkelti į kepimo skardą ir palikti šiltai dar ¼ valandos.

Miltinių gaminių kepimo procesas

Kiek laiko uzbekų pyragaičiai kepami orkaitėje? Recepte su nuotrauka rašoma, kad tokių produktų paruošimas neužima daug laiko. Po to, kai pusgaminis užpilamas šiltai, jis siunčiamas į įkaitintą orkaitę. 185 laipsnių temperatūroje mielinis pyragas kepamas apie 20-27 minutes.

Kaip ir su kuo patiekti?

Uzbekų pyragaičius galima naudoti su bet kokiu patiekalu (vietoj duonos). Tačiau geriau tai padaryti iškart po jų iškepimo. Karšti produktai laikomi skaniausiais ir kaloringiausiais.

Sūrio pyragų gaminimas orkaitėje

Kaip ir ankstesniu atveju, rengiant tokįproduktai nėra sudėtingi. Sūrio pyragų tešla minkoma kefyro pagrindu. Iš karto reikia pastebėti, kad būtent šis fermentuoto pieno gėrimas suteikia miltiniams gaminiams ypatingo minkštumo ir švelnumo.

Taigi, kokių ingredientų reikia norint gaminti kefyro pyragus orkaitėje? Norėdami įgyvendinti šį receptą, turite turėti:

• bet kokios rūšies kvietiniai miltai - apie 400 g;
• riebus šviežias kefyras - 1 pilna stiklinė;
• stalo soda - 1/3 desertinio šaukštelio;
• joduota druska – pagal skonį;
• džiovinti čiobreliai, m alta kalendra – naudokite savo nuožiūra;
• kietas sūris - apie 250 g;
• augalinis aliejus – šiek tiek, produktams sutepti.

Minkyti tešlą ant kefyro

Pagrindas tokiems pyragams minkomas gana paprastai. Pirmiausia fermentuoto pieno gėrimas supilamas į gilų dubenį ir šiek tiek pakaitinamas ant silpnos ugnies. Tada į jį įpilama valgomosios sodos ir ji atsargiai gesinama. Po to į ingredientus dedama joduota druska ir bet kokios rūšies miltai. Atsargiai išminkę gaminius rankomis, gausite gana tirštą ir elastingą tešlą. Uždengiama maistine plėvele ir kuriam laikui paliekama nuošalyje (15-25 min.).

Įdaro ruošimas

Tokių pyragų įdaras paruošiamas gana paprastai. Kietasis sūris trinamas ant rupios trintuvės, o po to pagardinamas nedideliu kiekiu valgomosios druskos. Taip pat į pieno produktą galite dėti smulkiai pjaustytų žalumynų (petražolių ar krapų).

Formavimo procesas

Norint gauti gražių ir skanių pyragų su sūriu, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas jų formavimui. Norėdami tai padaryti, paruošta tešla ant kefyro padalijama į keletą vienodų gabalėlių, kurie apibarstomi kvietiniais miltais ir iškočiojami iki 12 cm skersmens ir 7 mm storio apskritimų pavidalu. Tada per vidurį ištepamas sūrio įdaras, po to kraštai stipriai pritvirtinami.

Gavę savotišką rutulį su sūriu viduje, pamažu turėtumėte suteikti jam pyrago formą. Norėdami tai padaryti, produktas pirmiausia minkomas pirštais, o tada - kočėlu. Tuo pačiu metu įsitikinkite, kad įdaras liktų tešlos viduje. Priešingu atveju pyragas sudegs ir įgaus nelabai malonų skonį.

Suformavus visus sūrio gaminius, kaip aprašyta aukščiau, jie išdėliojami ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Norėdami pagaminti gražius papločius, juos pakaitomis aptepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite džiovintų čiobrelių ir m altų kalendrų mišiniu.

Kaip kepti?

Suformavus pyragėlius ant kefyro, jie šilti palaikomi 5 minutes, po to siunčiami į įkaitintą orkaitę. Tokius gaminius pageidautina kepti 185 laipsnių temperatūroje 27 minutes. Per tą laiką tešla turi būti visiškai iškepusi, o įdaras turi išsilydyti ir likti viduje.

Atnešk prie stalo

Kai visi sūrio pyragaičiai tinkamai apskrus, jie išimami iš orkaitės ir nedelsiant aptepami šviežiu sviestu. Taip jie bus skanesni, minkštesni ir patrauklesni.

Šiuos produktus patiekite šeimos vakarieneipageidautina karšta. Tačiau atminkite, kad lydytas sūris gali lengvai jus nudeginti.

Be to, pyragaičiai labai skanūs ir š alti. Paprastai jie geriami su saldžia arbata arba kaip įprastas užkandis, patiekiamas su įvairiais alkoholiniais gėrimais.

Naudingi patarimai namų šeimininkėms

Dabar turite bendrą idėją, kaip naminiai pyragai kepami orkaitėje. Ypač reikėtų pažymėti, kad tokie gaminiai gali būti pagaminti naudojant skirtingus bandymus. Tačiau dažniausiai jie susidaro arba iš mielių, arba iš kefyro pagrindo.

Daugelis namų šeimininkių į tokius pyragus deda vištienos kiaušinius. Nerekomenduojame naudoti šio produkto. Faktas yra tas, kad dėl kiaušinių tešla tampa sunkesnė, todėl ji tampa lipnesnė ir kietesnė. Todėl su jais produktai nėra labai skanūs.

Atkreiptinas dėmesys ir į tai, kad norint pyragams suteikti ypatingą skonį ir aromatą, į naudojamą tešlą reikia įberti kokių nors prieskonių ar prieskonių. Be to, jie gali pabarstyti jau suformuotus pusgaminius.

Jei norite gauti švelnesnius ir sultingesnius sūrio pyragus, rekomenduojame naudoti fetos sūrį vietoj kieto pieno produkto.