2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Pavasaris – iškylų ir lauko pramogų metas. Grynas oras pagyvina, džiugina ir žadina apetitą. Meniu gamtoje paprastas: lengvi užkandžiai, daržovės, šašlykas. Puikus pasirinkimas – kepta pita duona su įdaru. Ploni papločiai puikiai dera su žuvimi, mėsa, žolelėmis, kvapniais prieskoniais ir sūriu.
Šis užkandis gali lengvai susidoroti su alkiu ir jame yra daug mažiau kalorijų nei įprastoje duonoje. Kaukaze ir Artimuosiuose Rytuose kepta pita duona yra įprastas maistas. Be to, jis naudojamas šavarmai, kebabui ir šašlykams patiekti, jame kepama žuvis, kepamas plovas ir mėsa. Taigi patiekalai yra švelnesni ir sultingesni.
Lavash užkandis – universalus patiekalas, įdarui tinka bet koks maistas įvairiais deriniais, įskaitant vaisius, saldžią varškę, džemus, šokoladą. Vaikams patiks ši parinktis ir jie puikiai užkąs keliaudami.
Kaip kepti pita duoną
Norint kepti plonus pyragus, reikia karšto paviršiaus. Pagrindinė sąlyga:aliejus ir riebalai nenaudojami. Tešla paskirstoma ant kepimo skardos ir apkepama iš abiejų pusių. Paruoštas lavašas labai greitai išdžiūsta. Kad nesutrupėtų, išimama iš keptuvės, apšlakstoma trupučiu vandens ir iš karto uždengiama rankšluosčiu. Atvėsę pyragaičiai naudojami iš karto arba laikomi šaldiklyje, tiesiog suvynioti į maišelį.
Saugykla
Paruošta pita duona neturi būti naudojama iš karto. Kai kuriuos pyragus galima palikti rezerve.
Likučius galima užšaldyti ir palikti šaldytuve arba džiovinti – paruošti pyragaičiai tiesiog sukraunami, uždengiami rankšluosčiu ir laikomi nuo savaitės iki dviejų mėnesių. Šioje formoje jie ilgai nepelija. Norėdami atkurti pita duonos minkštumą, tiesiog apšlakstykite ją vandeniu ir pašildykite.
Mielinės tešlos receptas
Platus apvalius pyragus lengva pagaminti. Siūlome būdą greitai gauti pita duoną, keptą keptuvėje, nenaudojant riebalų. Galite naudoti mieles, tai mes padarysime. Žemiau pateikiamas neraugintos tešlos be mielių variantas. Taigi iš mums reikalingų produktų:
- sausos mielės - 1 šaukštelis;
- miltai - 3 puodeliai;
- druska - 1 šaukštelis;
- cukrus - 0,5 šaukštelio;
- augalinis aliejus - 1 a.š. l.;
- vanduo (tik šiltas) – 1 puodelis.
Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio
- Sumaišykite miltus, vandenį, sviestą, druską, cukrų, mieles ir užminkykite tešlą. Vanduo turi būti šiltas, kitaip mielės nesurūgs ir tešla nepakils. Uždenkite maistine plėvele ir palaukite apie pusvalandį, kol tešla pakils. Tada minkykite ir vėlpadėkite po plėvele - tegul vėl pakils. Tešlos konsistencija turi būti minkšta, šiek tiek minkštesnė nei koldūnams.
- Gatą masę padalinkite į dalis (apie 15-20 mažų gabaliukų), susukite į rutuliukus ir palikite stovėti po plėvele dar dvidešimt minučių.
- Dabar – pita duonos tešlos iškočiojimas. Kiekvieną rutuliuką apibarstykite miltais ir susukite į labai ploną pyragą iki skaidrumo. Keptuvę įkaitiname be aliejaus ir vos po kelias sekundes apkepame pita duoną iš abiejų pusių. Aliejaus nebuvimas yra būtinas. Jie kepami tik ant sauso, gerai įkaitinto paviršiaus.
- Padėkite gatavus pyragus ant paruoštos lentos ar plataus indo, apšlakstykite vandeniu ir nedelsdami uždenkite rankšluosčiu. Priešingu atveju jie išdžius ir taps trapūs.
- Belieka paruošti įdarą ir suvynioti į pita duoną.
Tai vienas iš tortilijų naudojimo būdų. Kai kuriuos iš jų galima susukti ir virti keptą pita duoną, įdarytą sviestu ar tešla.
Receptų yra daug. Patogumas yra tai, kad galite suvynioti ir derinti bet kokius gaminius. Taip pat pita duona gali būti naudojama vietoj pergamento kepant žuvį ar mėsą, ruošiant plovą. Šie patiekalai yra neįprastai sultingi ir kvapnūs.
Tešla be mielių
Tokiu atveju tešla iškepa daug greičiau nei su mielėmis. Naudojamas tik vanduo, miltai ir aliejus. Minkyti galite virtuviniu kombainu arba tiesiog rankomis. Paimkite:
- 350 g miltų (kiekis gali būtiskiriasi, viskas priklauso nuo jo kokybės);
- stiklinė vandens;
- 30g augalinio aliejaus;
- truputį druskos.
Miltus reikia berti į krūvą ant stalo, padaryti nedidelį įdubimą, palaipsniui supilti vandenį ir aliejų, įberti šiek tiek druskos ir šakute švelniai išminkyti tešlą. Tai trunka penkias minutes. Tešla bus gana kieta. Suvyniojame į maistinę plėvelę arba tiesiog uždengiame rankšluosčiu ir leidžiame šiek tiek „pailsėti“. Po 20 minučių tešlą dar kartą minkykite ir padalinkite į mažus gabalėlius. Kiekvieną išlyginkite rankomis, apvoliokite miltuose ir iškočiokite į labai plonus, maždaug 2 mm storio paplotėlius.
Tešlą galima šiek tiek ištempti rankomis, ji gana elastinga ir neplyšta. Pyragus kepame gerai įkaitintoje keptuvėje po kelias sekundes iš abiejų pusių. Padėkite gatavą pita duoną ant lentos, šiek tiek apšlakstykite vandeniu ir uždenkite švariu rankšluosčiu.
Kol pyragaičiai vėsta, paruoškite įdarą. Tai gali būti m alta mėsa, žuvis ar sūris su žolelėmis. Beje, Armėnijoje labai populiarus keptas lavašas su sūriu, vadinamas „Yoka“. Jis užpilamas įdaru, įvyniojamas į voką ir kepamas keptuvėje aliejuje. Lydytas sūris ir traški plutelė daro šį patiekalą tiesiog nuostabų. Receptas labai paprastas, tai užtruks šiek tiek laiko.
Karštas užkandis "Yoka"
Taigi, pabandykime virti armėniško stiliaus keptą lavašą su sūriu. Kietąjį sūrį reikia sutarkuoti ant rupios trintuvės, supjaustyti žalumynus: kalendrą, žalius svogūnus, krapus ir petražoles. Jų skaičius priklauso nuo skonio, vidutiniškai 100 gkiekvienas.
Tada sumaišykite su sūriu, druska ir pipirais. Pitos duoną padaliname į tris dalis, išdėliojame įdarą, apvyniojame vokeliu ar kampučiu. Į karštą keptuvę dėkite siūle žemyn ir kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Patiekite šiltą ir kaip atskirą patiekalą, taip pat su sultiniu ar kepsnine.
Iš ko ruošti įdarą
Keptos pitos duonos receptai stebėtinai paprasti ir nereikalauja jokių ypatingų kulinarinių gabumų. Čia nėra tikslių proporcijų, galite drąsiai eksperimentuoti ir išbandyti naujus produktų derinius.
Pavyzdžiui:
- Varškė, druska, žolelės, česnakai, majonezas.
- Kietasis sūris, varškė, česnakai, švieži agurkai, krapai, druska.
- Lydytas sūris, pievagrybiai, kepti su svogūnais ir morkomis, žolelės, grietine.
- Lašiša, žalumynai, švieži agurkai, Adyghe sūris arba sūris.
- Virti kiaušiniai, ryžiai, krapai, grietinė.
- Krabų lazdelės, virtas kiaušinis, lydytas sūris, žolelės, česnakai, majonezas.
- Rūkyta mėsa/dešra, žolelės, paprikos, kepti svogūnai, majonezas.
- Virti burokėliai, morkos, riešutai, česnakai, majonezas.
- Krevetės, česnakai, sviestas.
- Sūris, kumpis, pomidorai, česnakai, grietinė.
- Kepti grybai, marinuoti svogūnai, suluguni, kiaušinis, žalumynai.
- Sūris, bazilikas, nesaldintas jogurtas.
- Lydytas sūris, česnakai, majonezas, krapai.
- Kepta kalakutiena, paprika, petražolės.
- Lašiša, saldieji pipirai, ožkos sūris,jogurtas.
- Vištienos krūtinėlė, žalieji žirneliai ir česnakai.
- Graikiškos salotos.
- Rūgštas obuolys, marinuotas svogūnas, silkė.
- Riešutai, virtas kondensuotas pienas.
- Obuolys, varškė, grietinė, vanilinas.
Kepta pita duona patiekiama atskirai, su įvairiais padažais, sultiniu. Prieš tepant įdarą, pyragą rekomenduojama pamirkyti grietine arba majonezu. Nereikia daug, kitaip pita duona susilies. Bet jei majonezo bus per mažai, užkandis pasirodys gana sausas.
Š altas lavašo užkandis
Jei yra mažai laiko, daug lengviau pagaminti š altą užkandį iš pyragų. Nieko kepti nereikia. Paruoštas įdaras tiesiog įvyniojamas į pita duoną.
Patogumui supjaustoma porcijomis. Jei pageidaujate, galite naudoti kitą porciją: padalinkite pita duoną į kelias dalis, į kiekvieną įpilkite įdaro ir išdėliokite vokelių arba kampų pavidalu.
Arba galite naudoti visą tortiliją ir užpildyti ją kaip šavarmą. Apskritai pita duona yra absoliučiai demokratiškas užkandis ir sveikintina bet kurią iš pasirinkimų. Įjunkite vaizduotę, atidarykite šaldytuvą ir pradėkite kurti kulinarinius šedevrus.
Keptos pitos duonos kepimas tešloje
Yra ir kitas būdas karštą pita užkandį pasigaminti keptuvėje – apkepkite jį tešloje. Iš mums reikalingų produktų:
- 3 lavašo lakštai;
- suluguni sūris - 200 g;
- rūkyta vištiena - 200g;
- grybai - 350 g;
- majonezas/grietinė - 4-5 šaukštai;
- krapai/petražolės -paketas;
- 2 kiaušiniai;
- lankas.
Grybus susmulkinkite, pakepinkite su svogūnais, atidėkite į šalį, atvėsinkite.
Sūrį supjaustykite kubeliais. Ne veltui recepte naudojame suluguni. Kepta plona pita duona ypač tinka su tirpstančiu sūriu. Suteikia tešlai sultingumo, padeda išgauti traškumą.
Rūkyta vištiena supjaustyta plonomis juostelėmis arba kubeliais. Mes naudojame tik mėsą, pašalinkite odą.
Supjaustykite žalumynus. Visus ingredientus sumaišome, pagardiname majonezu arba neriebia grietine. Jei norite, galite pridėti druskos ir m altų juodųjų pipirų.
Padalinkite pita duoną į keturias lygias dalis, į kiekvienos vidurį dėkite paruošto įdaro, sulankstykite į voką ir pamerkite į tešlą. Norėdami tai padaryti, šakute išplakite kiaušinius su druska.
Kiekvieną voką su siūle žemyn padėkite ant įkaitintos keptuvės ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Patiekti karštą. Tokį užkandį galite pasiimti su savimi į iškylą ir pasišildyti vietoje, porai minučių padėję ant grotelių.
Saldūs suktinukai vaikams
Jei planuojate išvykti į gamtą su vaikais, galite sugalvoti jiems atskirą meniu pagal lavašą. Tam naudojame obuolius, varškę, cukrų.
Jei norite, galite pridėti šiek tiek cinamono arba vanilės. Sumalkite vaisius ir nusiųskite į mikrobangų krosnelę - taip jie taps šiek tiek minkštesni. Varškę atsargiai sumalkite su cukrumi ir vanile, jei norite, galite naudoti trintuvą. Derinkite su obuoliais.
Platų pita duonos lakštą sutepkite plonu sluoksniu grietinės arbatiršto jogurto, sudėkite įdarą ir atsargiai susukite.
Įkaitinkite orkaitę, ištepkite kepimo skardą aliejumi arba uždenkite pergamentu ir paskleiskite pita duonos siūlę žemyn. Norėdami gauti auksinę plutą, kiekvieną viršų aptepkite plaktu kiaušinio tryniu.
Kepkite 175 laipsnių temperatūroje apie 10 minučių.
Paruošti suktinukai išimami ir dar šilti supjaustomi žiedais. Atvėsinkime. Padėkite ant indo ramunėlių pavidalu. Pabarstykite cukraus pudra arba užpilkite uogiene.
Na, maistas paruoštas, nuotaika šventiška, pasiimame akinius nuo saulės ir einame atsipalaiduoti į gryną orą!
Rekomenduojamas:
Pita duona, kepta su sūriu: receptas su nuotrauka
Pita duona ir sūris – gana paprasti ingredientai, iš kurių, pridėjus kai kurių kitų produktų, galite paruošti ir įprastą patiekalą kasdieniams pusryčiams, ir labai neįprastą patiekalą patiekti ypatinga proga. Toliau medžiagoje bus svarstomi keli labai įdomūs šių komponentų naudojimo variantai
Įdaryta pita duona, kepta orkaitėje: užpildymo parinktys, receptas su nuotrauka, gaminimo ypatybės
Orkaitėje kepta įdaryta pita duona – ne tik skanus užkandis, bet ir visavertis karštasis patiekalas. Patiekimo būdas priklauso nuo įdaro, kurį įdedate. Kaip įdaryti pita duoną? Jis idealiai derinamas tiek su mėsos ingredientais, tiek su daržovėmis, įdarą galite pasigaminti iš produktų mišinio – viskas priklauso nuo jūsų fantazijos ir asmeninių skonio pageidavimų
Kepta raudona žuvis keptuvėje: kepimo su grietinėle receptas, naudingi patarimai
Raudonoji žuvis – skanus ir sveikas produktas, kurį galima paruošti įvairiai. Jis dažnai sūdomas, marinuojamas su prieskoniais ir žolelėmis, verdamas garuose, kepamas ir kepamas. Tačiau keptuvėje kepta raudona žuvis ne visada būna sultinga ir patraukli. Tikriausiai kiekviena šeimininkė susidūrė su problema, kai kepant žuvis subyrėjo, prilipo prie keptuvės, tapo sausa ir kieta
Kaip kepti pita duoną keptuvėje su sūriu?
Pitos duona keptuvėje su sūriu labai mėgstama greito maisto gerbėjų. Skanėstą lengva paruošti, neužima daug laiko ir puikaus skonio. Dėl jūsų skonio pageidavimų siūlome susipažinti su paprastų, bet įdomių receptų sąrašu
Keptuvėje kepta lašiša: žingsnis po žingsnio receptas
Lašiša yra kilni žuvis ir visada laukiamas svečias ant stalo. Visais atžvilgiais skanu. Abipusiai naudingas variantas – keptuvėje kepta lašiša. Galite nusipirkti visą žuvį ir ją supjaustyti patys arba nusipirkti kepsnių – taip daug patogiau. Toliau – keli keptuvėje keptos lašišos receptai su nuotrauka
