Cezario salotos be vištienos: savybės ir receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Cezario salotos mūsų šalyje jau priprato prie šventinio stalo, kiekviena šeimininkė turi receptą, kuris skiriasi kokiu nors papildomu ingredientu. Straipsnyje mes jums pasakysime, kaip virti tikras klasikines Cezario salotas be vištienos, sužinosite įdomios informacijos apie jų gimimo istoriją.

Žymiojo patiekalo istorija

Cezario salotas Amerikoje išrado iš Italijos emigravęs šefas, vardu Cezaris Cardini. Jo atsiradimo istorija turi daug analogų tarp išradingų ir išradingų virėjų, dažniausiai atsirado daug įdomių receptų. Nepriklausomybės dienos minėjimui dar 1924 m. į jo restoraną užklydo garsūs Holivudo menininkai. Tačiau prekyba tą dieną buvo gyva ir verslininkui beveik nebeliko maisto.

Tačiau gudrus italas negalėjo praleisti svarbių svečių ir greitai paruošė salotas iš sandėliuko. Per draudimą Jungtinėse Valstijose buvo sunku rasti svaigalų, o pasienyje suMeksika yra gana tikra, todėl daugelis išvyko atostogų ir savaitgalių arčiau sienos.

Menininkai, gavę unikalias salotas su puikiu gėrimu, buvo labai patenkinti, todėl Cesar Cardini įtraukė jas į savo valgiaraštį. Dabar receptas gerokai pasikeitė, daugelis ingredientų deda savo nuožiūra, todėl derinių yra daug. Kai kurie prideda krevečių ir virtos vištienos, kalakutienos ir grybų, šoninės ir net silkės. Jie taip pat naudoja pievagrybius, riešutus, sūrį arba fetą, avies sūrį. Kiti mėgsta receptus, kuriuose yra saldžių ingredientų, tokių kaip razinos, ananasai, konservuoti kukurūzai. Pas mus pamėgo sotesnės salotos su vištiena. Dabar daugelis žmonių rūpinasi savo figūra, todėl sumažina kalorijų skaičių valgio metu.

Straipsnyje iš arčiau apžvelgsime, kaip gaminti klasikines Cezario salotas (be vištienos), kurias sukūrė garsus autorius iš JAV. Tai labai unikalus receptas, kurį greitai išrado protingas virėjas.

Cezario Cardini receptas

Jei nuspręsite pagaminti patiekalą, kuris patiko Holivudo žvaigždėms, šis Cezario salotų receptas be vištienos kaip tik jums. Prieš gamindami maistą, turite įsigyti reikalingų ingredientų patiekalui ir jo originaliam padažui. Vienas unikalus padažo ingredientas suteikia jam unikalų skonį.

Patiekalo ingredientai

1. Romėnų salotos, arba romėnai - 200 gramų. Tai nekaloringos, sultingos salotos su elastingais lapais. Rinkdamiesi jį parduotuvėje, atidžiai apžiūrėkite iš visųpusės. Neturi būti mechaninių pažeidimų ir geltonų dėmių. Vidutinė sija paprastai sveria 300 gramų, tai yra, šiek tiek daugiau nei pusė bus skirta salotoms. Jokiu būdu nepjaukite lapų peiliu, nes susilietus su metalu prarandama daug naudingų savybių. Lapai nuplėšiami prieš pat padažą rankomis.

2. Orkaitėje džiovinti b alti skrebučiai. Juos geriausia gauti iš batono, supjaustyto peiliu. Cezario salotoms be vištienos reikia paimti 100 gramų. Nuo duonos peiliu nupjaunama pluta, o išdžiūvusi minkštimas supjaustomas kubeliais, kurių dydis neturi viršyti 1 cm2. Sudėkite juos ant kepimo skardos vienu sluoksniu ir džiovinkite iki auksinės rudos spalvos orkaitėje 180 ° C temperatūroje. Tada kepimo skarda išimama, o krekeriai vis tiek turi atvėsti ant virtuvės stalo.

3. Parmezano sūris. Geriausia sutarkuoti ant stambios trintuvės, bet kai kurios daro plonus griežinėlius. Cezario salotoms (be vištienos) reikia tik 2 v.š. tarkuotas sūris. Net ir toks kiekis padės organizmui įgyti naudingų mineralų. Šis salotų ingredientas yra labai vertingas žmogaus sveikatai, teigiamai veikia širdies, inkstų, kraujagyslių ir sąnarių veiklą, taip pat padeda skaidyti riebalus. Todėl rekomenduojama jį naudoti savo sveikata besirūpinantiems žmonėms. Pravers berti tarkuotą ir į paprastas klasikines Cezario salotas be vištienos.

4. Patiekalo aštrumas suteiks 1 didelę gvazdikėlį jaunikliočesnako. Naudingos šios daržovės savybės žmonėms žinomos jau seniai. Šis vitaminų sandėlis tarnauja kaip panacėja nuo daugelio ligų, kovoja su virusais ir mikrobais organizme, teigiamai veikia širdį ir kraujotakos sistemą, didina atsparumą ligoms.

5. Vienas žalias kiaušinis. Cezario salotų receptui be vištienos paruošti galite naudoti ne tik vištienos, bet ir putpelių kiaušinius, tereikia paimti ne 1, o 3 ar 4 gabaliukus. Kaip jį apdoroti prieš siunčiant į salotas, daugiau papasakosime vėliau.

salotų padažas

Kas yra patiekalas be įdaro? Cezario salotose be vištienos yra unikalus padažas. Jums reikės:

• Geriausias ypač tyras alyvuogių aliejus yra apie 50 ml.
• Iš 1 citrinos išspaustos sultys.
• Worcester arba Worcestershire, pavadintas anglų Worcestershire grafystės vardu, padažas. Tai unikalus pikantiškas produktas, kurio skonis yra saldžiarūgštis. Jame yra daugybė komponentų, tačiau ančiuviai ar sardeles suteikia įdomų skonį. Pagal receptą jie ruošiami specialiai ir aštriai dedami į padažą.
• Žiupsnelis druskos.
• Tas pats kiekis juodųjų pipirų, prieš padažant geriau juos sum alti malūnėlyje.

Kaip pasigaminti Cezario salotas be vištienos

Romaine salotas reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu ir išdėlioti atskirais lapeliais ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų. Kad lapai išliktų švieži, salotos ne iš karto metamos į indą, o visos laikomos šaldytuve.po džiovinimo. Prieš patiekiant Cezario salotas be vištienos, jos rankomis suplėšomos į dubenį.

Skrebučius galite paruošti iš anksto. Patarimas! Džiovinant juos orkaitėje reikia vieną kartą apversti, kad auksinė pluta būtų iš visų pusių.

Česnakai sutrinami su česnaku ir įtrinami emaliuotame dubenyje su žiupsneliu druskos. Ten taip pat pridėkite 1 valg. l. aliejai. Tada viskas šiek tiek pašildoma, dedama krekerių, švelniai išmaišoma, kad aliejus apgaubtų visus ingredientus, ir papildomai dar porą minučių palaikoma ant ugnies.

Kiaušinis paruošiamas labai savotiškai. Bukas jo galas sumušamas taip, kad gautųsi maža drožlė, ir 1 minutę siunčiama į virintą vandenį. Tada nedelsdami išimkite ir atidėkite atvėsti.

Išspauskite 1 citrinos sultis į atskirą dubenį.

Norėdami sumaišyti Cezario salotų ingredientus be vištienos, paimkite didelį dubenį, sutarkuotą česnako skiltele. Džiovintas romanines salotas išimkite iš šaldytuvo ir suplėšykite stambiais gabalėliais. Tada viską sudėkite į dubenį. Apšlakstykite lapus aliejumi ir išmaišykite mediniu šaukštu. Tada reikia supilti citrinos sultis, pabarstyti druska ir pipirais. Pagrindinis Cezario salotų gaminimo be vištienos bruožas bus vos pora lašų Vusterio padažo. Tada dar kartą sumaišykite ingredientus.

Salotų ruošimas baigiamas tokiu veiksmu: virtas kiaušinis sumušamas ir supilamas ant žalumynų visame patiekale. Patarimas! Jei bijote valgyti žalius kiaušinius, pakeiskite vištienąputpelių, tai bus saugiau.

Belieka apibarstyti salotas parmezano sūriu ir suberti paruoštus skrebučius. Dar kartą pamaišius mediniu šaukštu, prie šventinio stalo svečiams gali būti patiektos Cezario salotos be vištienos pagal paprastą klasikinį receptą.

Ančiuvių salotos

Šis receptas priklauso garsiojo Cezario Cardini broliui Aleksui. Prie brolio mėgstamų salotų pridėjęs ančiuvių, davė joms pavadinimą – „Aviatoriaus salotos“. Pažiūrėkime, kuo jis skiriasi nuo aukščiau aprašyto recepto, kokių kitų ingredientų Aleksas pridėjo, kaip teisingai jį paruošti.

Salotų sudedamosios dalys

Maisto gaminimui jums reikės:

• 1 didelė česnako skiltelė;
• Romaniškos salotos - 1 krūva;
• baguette krekeriams – naudinga tik 1/3;
• 1 vištiena arba 3 putpelių kiaušiniai;
• bazilikas - pora šakelių;
• filuoti ančiuviai - užtenka 4 žuvų;
• parmezano sūris - pora stalo. šaukštai;
• alyvuogių aliejus;
• druska (geriau paimti jūrą) - žiupsnelis;
• šviežiai m alti pipirai - pagal skonį;
• svarbus Cezario salotų elementas – Vusterio padažas – keli lašai (pagal skonį).

Kaip gaminti

Jau žinote, kaip gaminti salotas, kiaušinius ir krekerius, kurie receptuose dažnai vadinami skrebučiais. Šioje recepto versijoje jų paruošimas panašus, nekartosime. Pridedame tik tiek, kad po šaldytuvo salotų lapuose yra mažiau drėgmės ir yra traškesnio skonio. Skrebučius sumaišius su alyvuogių aliejumi, druska irtarkuotų pipirų galima džiovinti ir orkaitėje, tik prieš tai reikia pašildyti. Česnako skonio aliejus gali būti pridėtas, jei 15 minučių prieš naudojimą į puodelį įpilkite 50 ml ir įmeskite vieną česnako skiltelę, perpjautą per pusę.

Padažo ruošimas taip pat panašus į ankstesnį receptą, tik Alexas Cardini į citrinos sultis, alyvuogių aliejų ir Vusterio padažą pridėjo žolelių. Atvėsusį kiaušinį galima įmušti ne į lapus, o į padažą ir, gerai išmaišius, tik tada siųsti į salotas. Tada sudėkite išilgai perpjautą žuvį, skrebučius aliejuje ir ploną parmezaną ant viršaus.

Cezario salotos be vištienos kalorijų

Iš viso, mitybos specialistų paskaičiavus, patiekalo kalorijų kiekis – 199,1 kcal. Iš jų salotos turi tik 30 kcal, česnakai – 5, 72 kcal, citrinų sultys – 8, parmezanas – 392, vištienos kiaušinis – 73, 79, krekeriai – 336, kaloringiausias patiekalo produktas – alyvuogių aliejus. Jo vertė – 449 kcal.

B altymai salotose - 9 gramai, riebalai - 12,8 gramai, o angliavandeniai - 12,3 gramai. Visi skaičiavimai atlikti 100 gramų klasikinių Cezario salotų.

Labai skanios salotos su lašiša ir vyšniniais pomidorais

Kaip minėta anksčiau, įvairiose šalyse yra įvairių Cezario salotų variantų. Virėjai eksperimentuoja ir su pagrindiniais produktais, ir su padažu. Šiame pateiktame recepte yra šie produktai:

• sūdyta lašišos filė - 250-300 g;
• vyšninių pomidorų šakelė;
• 1salotos pipirai;
• pusė batono skrebučiams;
• parmezanas - 150 gramų;
• augalinis aliejus reikalingas džiovintiems duonos kubeliams kepti;
• vienas ryšelis romėnų salotų.

Cezario salotų padažas su lašiša

• Žalias vištienos trynys – 1 vnt
• 2 lentelė. šaukštai citrinos. sultys.
• 1 mažas šaukštas bet kokių garstyčių (pagal skonį).
• Rast. aliejus – šeimininkės nuožiūra.
• Laškiniai česnakai – 1 vnt.
• Įberkite druskos ir m altų juodųjų pipirų pagal skonį.

Maisto maišymas

Išardytą salotų kekę valandai pamirkykite š altame vandenyje, tada padėkite ant rankšluosčio, kad nudžiūtų. Šiuo metu galite pradėti kepti krekerius augaliniame aliejuje. Pirmiausia į įkaitintą aliejų reikia įmesti česnaką, kad aliejus prisisotintų skonio ir kvapo, tada išimti ir supilti kubeliais pjaustytą batoną. Iškepus jie atšaldomi dubenyje.

Suplėšytos salotos supilamos į indą, maži pomidorai supjaustomi į 4 dalis, pipirai - plonomis juostelėmis, žuvies filė supjaustoma taip pat. Ant viršaus uždėkite krekerių ir viską pabarstykite tarkuotu parmezanu.

Atskirai paruoškite užpilą, sumaišydami trynį, sviestą, garstyčias, iš 1 citrinos išspaustas sultis, sumaišę sudėkite per česnaką išspaustą česnako skiltelę, prieskonius, dar kartą viską išmaišykite ir užpilkite ant salotų ingredientų. Galima patiekti svečiams!

Straipsnyje aprašoma, kaip įvairiais būdais virti Cezario salotas be vištienos. Gaminkite su džiaugsmu ir mėgaukitėsapetitas!