2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Sidabrinis karpis priklauso karpinių šeimai. Tačiau ši nekenksminga žuvis (minta fitoplanktonu ir dumbliais) skiriasi savo kietu dydžiu. Vidutiniai individai sveria keturis kilogramus, o didžiausias kada nors sugautas egzempliorius siekė 40 kg. Tačiau skaniausios yra jaunos žuvys. Jie turi mažai kaulų ir daug liesos minkštos mėsos. Sidabrinių karpių kalorijų kiekis yra tik 86 vienetai, todėl šios rūšies žuvys įtraukiamos į dietą. Sidabrinio karpio mėsa puikiai sotina. Be to, jis labai padeda. Gaminant ši žuvis yra visiškai be rūpesčių. Nebyra keptuvėje, neišdžiūsta orkaitėje, iš jos galima virti žuvies sriubą, rūkyti, gaminti konservus. Tačiau ši kepta žuvis yra ypač skani. Sidabrinių karpių receptas orkaitėje yra mūsų straipsnio tema. Žemiau pateikiami įvairūs šios žuvies kepimo būdai. Taip pat pateiksime naminių sidabrinių karpių receptų.
Pomidorų padažas
Žuvies kepti kulinarijos specialistai vertina tai, kad naudojant šį terminio apdorojimo būdą išsaugoma maksimaliai naudingų medžiagų, o kenksmingų riebalų į patiekalą visiškai negalima dėti. Be to, naudodami sidabrinio karpio receptą orkaitėje, apsisaugome nuo pasirinkimokaulų. Iškepti jie tampa tokie minkšti, kad neįmanoma užspringti. Maži kaulai paprastai ištirpsta mėsoje. Be to, orkaitėje galime kepti žuvį ir garnyrą ant vienos kepimo skardos, tai yra sutaupysime savo laiko. Sidabrinį karpį pirmiausia reikia išvalyti ir išdarinėti. Tada mes padarome pjūvį išilgai keteros ir padalijame skerdeną į dvi dalis. Sumaišykite du šaukštus pomidorų pastos ir augalinio aliejaus. Į jį įspauskite keturias česnako skilteles. Sidabrinį karpį padėkite ant kepimo skardos, išklotos folija. Sutepkite jį tirštu pomidorų padažu. 0,5 kilogramo bulvių nulupkite, supjaustykite griežinėliais. Sumaišykite su dviem šaukštais augalinio aliejaus ir žiupsneliu džiovinto baziliko. Šalia žuvies dėkite bulves. Dedame į orkaitę, įkaitintą iki dviejų šimtų dvidešimties laipsnių. Kepkite pusvalandį.
Su citrinų padažu
Šis sidabrinių karpių receptas orkaitėje yra ne mažiau sudėtingas nei ankstesnis. Smulkiai supjaustykite svogūną, užpilkite dviejų citrinų sultimis ir sumaišykite su 2 šaukštais majonezo. Šia kompozicija storai aptepame išvalytą, išdarinėtą ir į dvi dalis perpjautą sidabrinio karpio skerdeną. Leiskite marinuotis ketvirtį valandos. Per tą laiką nuvalysime kilogramą bulvių, supjaustysime griežinėliais ar apskritimais. Sidabrinį karpį dėkite ant folija išklotos kepimo skardos. Likusią vietą užpildykite bulvėmis. Vieną didelį pomidorą supjaustykite griežinėliais. Uždėkime juos ant sidabrinio karpio. Patiekalą pasūdykite ir pipiruokite. Įdėkite padėklą į įkaitintą orkaitę. Mes kepame du šimtus dvidešimt laipsnių apie keturiasdešimt minučių. Proceso metu kartaisatidarykite orkaitės dureles ir žuvies sultis užpilkite ant bulvių.
Ant svogūninės pagalvės, po sūrio antklode
Remiantis šiuo orkaitėje kepto sidabrinio karpio receptu, gausite skanų šventinį patiekalą, kurį galėsite patiekti su virtomis bulvėmis arba bulvių koše. Vienos citrinos sultis sumaišykite su žiupsneliu druskos ir mėgstamais žuvies prieskoniais. Sidabrinį karpį supjaustykite porcijomis. Paruoštame mišinyje palikite pasimarinuoti. Susmulkiname du svogūnus ir lengvai pakepiname šaukšte augalinio aliejaus. Padėkite ant kepimo skardos arba kepimo indo dugno. Sidabrinio karpio gabalėlius apvoliokite miltuose ir kepkite ant stiprios ugnies, kad susidarytų auksinė plutelė. Padėkite žuvį ant svogūnų pagalvės. Ant viršaus užbarstykite smulkintų krapų (užteks ir pusės ryšulio) ir užpilkite šimtu gramų grietinės. Indą dedame į orkaitę, kurią iš anksto įkaitiname iki dviejų šimtų laipsnių. Po dvidešimties minučių išimkite kepimo skardą ir jos turinį pabarstykite tarkuotu kietuoju sūriu (mažiausiai šimtu gramų, bet galima ir daugiau). Kai susidarys rausvas kepurėlis, patiekite žuvį prie stalo.
Su grietinės padažu
Šį kartą turėsime sidabrinį karpį, iškeptą visą orkaitėje: tiesiog išvalykite ir išdarinėkite žuvį. Įtrinkite jį druska ir prieskoniais. Smulkiai supjaustykite du svogūnus ir keturias česnako skilteles. Dalį daržovių į skerdeną įkišame kartu su sviesto gabalėliais (50 gramų). Du pomidorus supjaustykite apskritimais. Kepimo skardą išklokite folija. Dedame žuvį, toliau dedame pomidorų apskritimus ir likusius svogūnus bei česnakus. Supilkite pusę stiklinės grietinės. Įdėkimeįkaitintą orkaitę pusvalandžiui ar šiek tiek ilgiau. Šis patiekalas puikiai dera su bulvių koše arba grikių koše.
Vokas su žuvimi
Dar sultingesnis ir švelnesnis sidabrinis karpis orkaitėje pasirodys folijoje arba kulinarinėje rankovėje. Šiame recepte naudosime tik kepsnius, o sriubai paliksime žuvies galvą ir uodegą. Daliniai sidabrinio karpio gabaliukai kruopščiai įtrinami druska ir prieskoniais. Palikime bent dvidešimt minučių. Svogūną supjaustome pusžiedžiais, o vieną didelę morką supjaustome apskritimais. Supjaustykite foliją didelėmis juostelėmis. Ant vienos jų dalies dedame sidabrinį karpio kepsnį, apibarstydami žuvį susmulkintomis daržovėmis. Įpilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Foliją suvyniojame į vokelius, kad turinys neiškristų. Dedame į dviejų šimtų laipsnių orkaitę. Maždaug po keturiasdešimties minučių nuplėškite foliją iš viršaus ir atidarykite vokus. Grąžiname į orkaitę dar ketvirčiui valandos, kad žuvis taptų aukso rudos spalvos.
Sidabrinių karpių konservai namuose
Supjaustykite žuvį filė ir supjaustykite mažais gabalėliais. Marinuoti druskoje ir prieskoniuose. Į paruoštų stiklainių dugną dedame lauro lapelį. Indus užpildome žuvimi. Uždenkite juos folija. Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių. Įsteigėme bankus. Kai tik sidabrinis karpis išskiria sultis ir užverda, temperatūrą sumažiname iki 110 C. Tokioje būsenoje penkioms valandoms paliekame būsimą konservuotą sidabrinį karpį, virti namuose. Tada pripildykite stiklainius iki viršaus karštudaržovių aliejus. Vėl uždenkite folija ir pusvalandžiui pašaukite į orkaitę. Tada užkemšame metaliniais dangteliais ir apverčiame stiklainius atvėsti.
Rūkytas sidabrinis karpis
Ši žuvis yra gera lašiša. Išpjautą sidabrinį karpį pirmiausia reikia pasūdyti su prieskoniais ir prieskoniais, tris dienas paguldyti į vėsią vietą. Tada reikia mirkyti apie šešias valandas, vandenį keičiant du ar tris kartus. Tada dvi dienas džiovinkite juodraštyje. Ir galiausiai parūkykite, naudodami alksnio drožles. Atvėsusi žuvis turi kabėti skersvėjyje dar apie dvi dienas. Tada rūkytas sidabrinis karpis bus vidutiniškai riebus, su būdingu miglos kvapu.
Rekomenduojamas:
Kiek virti ešerių ir ką iš jo galima virti?
Ešerys yra labai naudinga, maistinga ir skani žuvis, gyvenanti tiek upėse, ežeruose, tiek jūrose. Šio produkto kalorijų kiekis yra tik 82 kcal. Jame yra vitaminų A, B, C, E ir D, taip pat kalcio, fosforo, geležies, kalio, magnio ir kt
Ką galima virti iš bulvių? Ką greitai paruošti iš bulvių? Ką virti iš bulvių ir m altos mėsos?
Kiekvieną dieną daugelis šeimininkių galvoja apie tai, ką galima virti iš bulvių. Ir tame nėra nieko stebėtino. Galų gale, pateikta daržovė kainuoja palyginti nebrangiai ir yra labai paklausi mūsų šalyje. Be to, patiekalai iš tokių gumbų visada pasirodo skanūs ir patenkinti. Štai kodėl šiandien nusprendėme papasakoti apie tai, kaip ir ką galite gaminti iš bulvių namuose
Karpio receptas keptuvėje, orkaitėje, ant grotelių
Karpovą, kaip ir karpį, mūsų šalyje gauti nėra problema. Tačiau šios tikrai skanios ir sveikos ežero žuvys turi vieną nemalonią savybę – daug smulkių kaulų. Norėdami jų atsikratyti, turite žinoti paprastą paslaptį. Pjaudami skerdeną, padarykite keletą nedidelių pjūvių išilgai nugaros išilgai keteros. Tada, kad ir kokį karpių receptą pasirinktumėte, terminis apdorojimas visiškai sudegins kaulus. Patikėk, problema tiesiog „išsispręs“
Moliūgų sultys: šviežio kokteilio ir konservuotų gėrimų receptas
Daugelis vasarotojų, surinkę gausų derlių iš savo svetainės, užduoda sau klausimą: „Kaip apdoroti moliūgą? Koks yra geriausias būdas išspręsti šią problemą? Padarykite moliūgų sultis. Šio gėrimo receptas straipsnyje pateikiamas trimis versijomis
Ausis iš sidabrinio karpio galvų. Informacija ir receptai
Ukha iš sidabrinių karpių galvų yra labai skanus, kvapnus ir sotus patiekalas. Yra daug virimo receptų. Todėl belieka kai kuriuos iš jų pateikti, o pasirinkimas – skaitytojui
