Kaip kepti kiaulieną orkaitėje? Geriausi receptai jūsų stalui

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Tiesą sakant, net tos šeimininkės, kurioms iki tol praktiškai niekada nereikėjo kepti mėsos, gali pabandyti kepti kiaulieną orkaitėje. Tai puiki pradžia norint suprasti, kaip apskritai vyksta mėsos gaminimo procesas ir į kokius momentus svarbu atkreipti dėmesį. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą pagrindinių kiaulienos kepimo orkaitėje variantų. Pradėkime nuo klasikinio būdo.

Kepta kiauliena su česnaku

Šis paprastas receptas leis jums gauti sultingos, minkštos ir kvapnios mėsos. Iš numatomo ingredientų skaičiaus galite gauti 7-8 patiekalo porcijas. Iš principo galite gaminti ir daugiau žmonių, tačiau svarbu kruopščiai apskaičiuoti visų produktų santykį. Kalbant apie garnyrą, patiekalas ypač dera su ryžiais ir bulvių koše.

Ko tau reikia?

• kiaulienos filė (700g);
• česnakai (apie 5-6 vidutinės skiltelės);
• garstyčios grūdelių arba padažo pavidalu;
• pipirai ir druska pagal skonį.

Kaip gaminti?

1. Pirmiausia paruoškite česnaką: kiekvieną skiltelę reikia supjaustyti į 2–4 dalis (ne per mažas!).

2. Paimame kiaulienos gabalėlį ir padarome keletą miniatiūrinių pjūvių. Jų reikia norint į juos įkišti česnako skilteles, todėl duobutes išmatuokite taip, kad česnakas iš jų neiškristų.

3. Visą mėsą įtrinkite druska ir pipirais. Nebūkite godūs, nes tik tada jis pasirodys tikrai aštrus ir skanus. Kiaulienai galite pridėti šiek tiek specialių prieskonių (jų galite rasti bet kuriame prekybos centre).

4. Mėsą sutepkite garstyčiomis. Norint kepti kiaulieną orkaitėje, geriau imti garstyčių sėklas – tada patiekalas pasirodys ne tik skanus, bet ir gražus.

5. Mėsą sandariai suvyniokite į kepimo foliją.

6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kiaulieną kepkite 1,5 valandos.

Kiauliena kepta su bulvėmis

Šis receptas tinka ir šventiniam, ir įprastam stalui. Pavadinimas „mėsa prancūziškai“jau seniai prilipęs prie šio patiekalo. O kadangi Prancūzijos gyventojai nuo seno buvo laikomi tikrais gurmanais, galite tik įsivaizduoti, kokio skanumo galiausiai gausite! Be to, kas įdomiausia, kiaulieną taip kepti orkaitėje yra gana paprasta.

Ko tau reikia?

• 500–600 g kiaulienos;
• 2-3 vnt svogūnas;
• 1-1, 2 kg bulvių;
• 150-200 g sūrio („rusiškas“, „sovietinis“ir kt.);
• majonezas;
• m alti pipirai, druska;
• 3-4 valg.l. augalinis aliejus.

Kaip gaminti?

1. Mėsą supjaustykite tinkamo dydžio griežinėliais (reikia perpjauti per pluoštus).

2. Mėsą plaktuku plakame taip, lyg ruoštume karbonadus. Pipirai ir druska.

3. Nuluptas ir nuplautas bulves supjaustykite griežinėliais, tada padalinkite į 2 dalis.

4. Smulkiai supjaustykite svogūną.

5. Sūrį sutriname ant rupios trintuvės (galite paimti korėjietišką).

6. Į keptuvę supilkite aliejų, o po to produktus lygiais sluoksniais paskirstykite po visą plotą tokia seka: 1/2 bulvių, 1/2 kiaulienos (ją reikia aptepti 2-3 šaukštais majonezo), sluoksnis svogūnai, mėsa vėl aptepti majonezu, svogūnai, likusi bulvių dalis. Visą šią „konstrukciją“gausiai užpilkite majonezu.

7. Paskutinis proceso, vadinamo „kaip kepti kiaulieną orkaitėje“, žingsnis yra įkaitinti norimą orkaitę ir kepti visą valandą.

8. Po valandos belieka ištraukti indą, pabarstyti sūriu ir išsiųsti 10-15 minučių. atgal ant ugnies, kad išsilydytų sūris. Paruošta mėsa supjaustoma griežinėliais pagal pyrago principą. Šio recepto variantų yra daug – pavyzdžiui, į jį galite įdėti grybų ar pomidorų. Arba iš anksto pakepinkite kiaulienos kotletus, kad jų skonis būtų sodresnis.

Kaip matote, nėra nieko sudėtingo, kaip kepti mėsą orkaitėje. Praktikuokite – ir tada apie jūsų mėsą galima pasakyti tik vieną dalyką: „Tu apsilaižysi pirštus!“.