Vištienos su baklažanais ir pomidorais kepimo orkaitėje receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Švelni vištiena puikiai dera su aštriais baklažanais. Remiantis šiuo maisto tandemu, gaunami skanūs ir kvapnūs patiekalai. Šiandienos leidinyje pateikiami geriausi vištienos, keptos su baklažanais ir pomidorais, receptai.

Svarbios rekomendacijos

Tokiems patiekalams ruošti galite naudoti ne tik visą paukštį, bet ir atskiras jo dalis. Mėsa nuplaunama, džiovinama ir apdorojama, kaip reikalaujama pagal pasirinktą receptą. Kad vištiena būtų sultingesnė ir minkštesnė, prieš terminį apdorojimą patartina ją pamarinuoti.

Kalbant apie baklažanus, troškiniams gaminti geriausiai tinka jauni tankūs egzemplioriai su plona odele. Tokios daržovės yra malonesnio ir sultingesnio skonio. Be to, juose praktiškai nėra solanino, kuris suteikia kartumo. Pernokusius mėlynus teks iš anksto nulupti ir laikyti š altame vandenyje. Be to, yra dar vienas paprastas būdas atsikratyti kartumo. Norėdami tai padaryti, sudėkite daržoves į dubenį, pabarstykite druska irpalikite bent pusvalandžiui. Tada jie nuplaunami ir virti pagal technologiją.

Visi baklažanų ir pomidorų vištienos receptai yra labai paprasti ir nereikalauja specialių kulinarinių įgūdžių. Kai kurie iš jų leidžia pridėti prieskonių, žolelių, grybų, cukinijų ir kitų daržovių. Tokie priedai gerokai pakeičia galutinio patiekalo skonį ir aromatą.

Klasikinė

Transkas, pagamintas naudojant toliau aprašytą technologiją, leidžia paįvairinti savo kasdienį meniu. Kadangi jame yra tik mėsa ir daržovės, jis puikiai tinka tiek suaugusiųjų, tiek kūdikių maistui. Prieš kepdami baklažanus su vištiena ir pomidorais, dar kartą patikrinkite, ar po ranka turite:

• 3 dideli prinokę pomidorai.
• 150 gramų kieto sūrio.
• 5 vidutinės vištienos filė.
• 3 maži baklažanai.
• 3 česnako skiltelės.
• 3 šaukštai augalinio aliejaus.
• Krūva krapų ir druskos.

Mėlynos užpilamos š altu vandeniu ir paliekamos bent pusvalandžiui. Tada jie nuplaunami, nušluostomi, perpjaunami pusiau ir aptepami augalinio aliejaus bei trinto česnako mišiniu. Taip paruošti baklažanai dedami ant kepimo skardos. Ant viršaus uždėkite filė gabaliukus ir pomidorų griežinėlius. Visa tai apibarstoma smulkintais krapais ir tarkuotu sūriu ir siunčiama vėlesniam terminiam apdorojimui. Kepkite vištienos filė su baklažanais ir pomidorais orkaitėje vidutinėje temperatūroje ne ilgiau kaip keturiasdešimtminučių.

Grietinės variantas

Šis lengvas vasaros troškinys yra subtilaus skonio ir malonaus aromato. Jis paruoštas iš minimalaus komponentų rinkinio, tarp kurių turi būti:

• Svaras vištienos filė.
• 200 gramų gero kieto sūrio.
• 3 kiekvienas baklažanas ir pomidoras.
• Gvazdikėlis česnako.
• Šiek tiek ne per riebios grietinės.
• Druska, augalinis aliejus ir šviežios žolelės.

Nuplautos mėlynos supjaustomos ilgomis plonomis riekelėmis, pasūdomos ir paliekamos bent pusvalandžiui. Tada jie nuplaunami po š altu vandeniu, išdžiovinami ir kepami augaliniuose riebaluose. Apkepę baklažanai pirmiausia dedami ant popierinių rankšluosčių, o paskui į karščiui atsparią formą. Ant viršaus klojama sūdyta ir išmušta filė ir dar vienas sluoksnis mėlynos spalvos.

Visa tai apibarstoma pomidorų griežinėliais, smulkintu česnaku ir smulkintomis žolelėmis, o paskui aptepama grietine ir pabarstoma tarkuotu sūriu. Vištienos filė apkepas su baklažanais ir pomidorais ruošiamas orkaitėje standartinėje temperatūroje. Vidutinis gaminimo laikas neviršija dvidešimt penkių minučių.

Svogūnų variantas

Atkreipiame jūsų dėmesį į dar vieną įdomų receptą. Pagal jį paruoštas patiekalas bus puikus pasirinkimas šeimos vakarienei. Jis turi aštrų, vidutiniškai aštrų skonį ir sodrų aromatą. Norėdami iškepti vištienos filė su pomidorais ir baklažanais, jums reikės:

• 180 gramų gero kieto sūrio.
• Vištienos porakrūtys.
• Vidutinis baklažanas.
• Didelis prinokęs pomidoras.
• 5 mažos česnako skiltelės.
• Didysis svogūnas.
• 240 gramų majonezo.
• Pora didelių šaukštų garstyčių.
• 30 mililitrų alyvuogių aliejaus.
• Druska, čiobreliai ir pipirai.

Plauta ir išdžiovinta vištienos filė atskiriama nuo kaulo, supjaustoma griežinėliais ir sumušama virtuviniu plaktuku. Taip apdorota mėsa aptepama padažu, pagamintu iš turimo majonezo, garstyčių, druskos, čiobrelių ir pipirų, ir paliekama pusvalandžiui.

Marinuoti kotletai dedami ant kepimo skardos ir uždengiami svogūnų žiedais. Ant viršaus užtepkite baklažanų kubelius ir išspaustą česnaką, sumaišykite su majonezo likučiais. Visa tai padengiama pomidorų apskritimais, apibarstoma tarkuotu sūriu ir išimama terminiam apdorojimui. Kepkite patiekalą vidutinėje temperatūroje ne ilgiau kaip trisdešimt penkias minutes.

Morkų variantas

Šis patiekalas ruošiamas serviravimo puoduose. Todėl jį galima patiekti ne tik eilinei šeimos vakarienei, bet ir vakarienei. Šiam vištienos filė su pomidorais ir baklažanais receptui reikalingas konkretus produktų sąrašas. Kad išvengtumėte komplikacijų, iš anksto patikrinkite, ar turite:

• Pora prinokusių pomidorų.
• 400 gramų vištienos filė.
• Pora baklažanų.
• Didelis svogūnas.
• Saldžiosios paprikos.
• Vidutinė morka.
• ½ puodelio ne per riebios grietinės.
• Šaukštelis kario.
• Druska ir liesaaliejus.

Vienoje keptuvėje apkepama susmulkinta vištienos filė, antroje – svogūnai ir morkos. Į apskrudusias daržoves suberkite pipirų ir baklažanų kubelius ir viską kartu pakepkite porą minučių. Iškepta mėsa išdėliojama keraminių puodų dugne. Ant viršaus dedamos troškintos daržovės ir užpilamos grietine, grietine su kariu ir druska. Užpildyti puodai siunčiami vėlesniam terminiam apdorojimui. Kepkite vištieną su baklažanais ir pomidorais orkaitėje vidutinėje temperatūroje, kol visi ingredientai suminkštės.

Bulvių pasirinkimas

Šis troškinys ne tik skanus, bet ir gana sotus. Todėl jis gali išmaitinti didelę šeimą. Tam turėsite naudoti:

• 800 gramų bulvių.
• Didelis baklažanas.
• 600 gramų vištienos filė.
• 5 prinokę pomidorai.
• Pora didelių šaukštų majonezo.
• Didelis svogūnas.
• ¼ arbatinio šaukštelio m alto čili.
• Lauro lapas, druska, augalinis aliejus ir kvapnūs prieskoniai.

Maisto gaminimo algoritmas

Plautos ir nuskustos bulvės supjaustomos stambiais gabalėliais, sumaišomos su pora šaukštų augalinių riebalų, lauro lapų, druskos ir prieskonių, o po to apkepamos įkaitintoje keptuvėje. Parudavusi šakniavaisiai paskirstomi kepimo skardos apačioje.

Ant viršaus išdėliojamos mažų mėlynių griežinėliai ir pomidorų griežinėliai, nuo kurių anksčiau buvo pašalinta odelė. Visa tai sūdytaapšlakstyti augaliniu aliejumi ir apibarstyti pjaustyta filė, marinuota smulkintų svogūnų, majonezo ir prieskonių mišinyje. Kepkite vištieną su pomidorais ir baklažanais orkaitėje, įkaitintoje iki šimto devyniasdešimties laipsnių. Kepimo laikas priklauso nuo to, kokio dydžio daržovės buvo supjaustytos. Paprastai tai neviršija keturiasdešimties minučių.