Sumbrė su daržovėmis: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Skumbrės sudėtyje yra gana daug naudingų medžiagų. Todėl jį labai vertina vidaus vartotojai. Šią žuvį galima valgyti keptą, marinuotą ar keptą. Perskaitę šios dienos straipsnį, sužinosite, kaip virti skumbrę su daržovėmis.

Orkaitėje kepta žuvis: produktų sąrašas

Pagal šį receptą paruoštas patiekalas ne tik nepaprastai skanus, bet ir sveikas. Tai įdomu, nes jo sudėtyje nėra banalios bulvės. Prieš pradėdami procesą, įsitikinkite, kad jūsų virtuvėje yra:

• vienas svogūnas;
• dvi šviežios skumbrės;
• pora baklažanų;
• trys morkos;
• 200 gramų kieto sūrio;
• keturi šaukštai majonezo;
• trys saldžiosios paprikos.

Norint pagaminti švelnią ir kvapnią skumbrę su daržovėmis, aukščiau pateiktą sąrašą reikia papildyti krapais, žuvies prieskoniais, pipirais ir druska.

Proceso aprašymas

Visų pirma, turėtumėte susidoroti su pagrindiniu komponentu. Žuvis pašalinama nuo subproduktų ir galvos, nuplaunama, supjaustoma porcijomis, pabarstoma valgomąja druska ir gerai išmaišoma. Po to skumbrė siunčiama į karščiui atsparią stiklinę formą, lengvai pateptą saulėgrąžų aliejumi ir pagardinta žuvies prieskoniais.

Iš anksto nuplauti ir nulupti baklažanai supjaustomi vidutinio storio juostelėmis ir dedami ant pagrindinio ingrediento. Tada jie padengiami saldžiosios paprikos pusžiedžiais, mažais svogūnų kubeliais ir plonais morkų apskritimais. Kiekvieną daržovių sluoksnį pabarstykite trupučiu druskos ir pipirų.

Norėdami gauti sultingą skumbrę su daržovėmis, kurių nuotrauką galite pamatyti šiame leidinyje, kepimo formos turinį patepkite majonezu ir pabarstykite smulkiai pjaustytais krapais. Beje, pastarąsias galima pakeisti bazilikais, salierais, žaliais svogūnais ar petražolėmis. Iš to gatavo patiekalo skonis taps pikantiškesnis. Pabarstykite viską ant viršaus tarkuotu sūriu ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių. Po 30–40 minučių skanėstą galima patiekti prie stalo.

Skumbrių salotos su daržovėmis: ingredientų sąrašas

Šio patiekalo ypatumas – jo ruošimui naudojama ne šviežia, o konservuota žuvis. Norėdami skaniai ir sočiai pavakarieniauti, turėtumėte iš anksto įsigyti visus reikalingus pirkinius. Turėtumėte turėti:

• konservuotos skumbrės;
• du šaukštai majonezo;
• du šimtai gramų b altųjų arba Pekino kopūstų;
• du pomidorai ir po agurką;
• du šaukštai sojos padažo;
• augalinis aliejus;
• pusė šaukštelio garstyčių.

Be to, jums reikės krūvos žalių svogūnų, druskos, trijų skiltelių česnako ir m altų paprikų mišinio.

Veiksmų seka

Norint pagaminti skanias ir maistingas salotas su skumbre ir daržovėmis, svarbu griežtai laikytis rekomenduojamų komponentų proporcijų. Pirmiausia reikia padaryti kopūstą. Jis nuplaunamas, nuvalomas nuo viršutinių lapų ir smulkiai supjaustomas.

Jie daro tą patį su agurkais ir pomidorais. Tik pirmieji supjaustomi puslankiais, o antrieji - smulkiais kubeliais. Po to visos daržovės sujungiamos į vieną lėkštę ir sumaišomos su smulkintais žaliais svogūnais ir česnaku, perleidžiamu per presą.

Iš stiklainio išimta žuvis supjaustoma į vidutinius gabalėlius ir siunčiama į dubenį su daržovėmis. Tai būtina, kad jo skonis būtų gerai jaučiamas gatavame patiekale. Paskutiniame etape belieka tik paruošti padažą. Į atskirą dubenį pilamas sojų padažas, augalinis aliejus ir majonezas. Ten taip pat siunčiama druska, garstyčios ir m altų pipirų mišinys. Salotas aptepkite paruoštu padažu, viską gerai išmaišykite ir patiekite.

Sumbrė, troškinta su daržovėmis: maisto rinkinys

Iš karto pažymime, kad šiame recepte nurodytas daržoves galima pakeisti tomis, kurias mėgsta jūsų šeimos nariai. Norėdami paruošti šį patiekalą, turite iš anksto įsigyti visus reikalingus ingredientus. Prieš pradedant procesąįsitikinkite, kad jūsų virtuvėje yra:

• viena skumbrė, sverianti apie 400 gramų;
• didelis svogūnas;
• 140 gramų šparaginių pupelių;
• prinokusių pomidorų pora;
• 100 gramų šviežių arba šaldytų žaliųjų žirnelių.

Norint pagaminti išties sveiką ir maistingą skumbrę su daržovėmis, aukščiau pateiktą sąrašą reikia papildyti valgomąja druska, saulėgrąžų aliejumi ir žolelėmis.

Maisto gaminimo technologija

Nuo uodegų išlaisvinti šparagai supjaustomi į dvi dalis. Svogūnai ir pomidorai nuplaunami š altu tekančiu vandeniu ir susmulkinami. Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, pomidorai – apskritimais.

Svogūnai siunčiami į įkaitintą keptuvę, suteptą nedideliu kiekiu bet kokio gero augalinio aliejaus. Kol kepa, galima žvejoti. Skerdena išvaloma nuo vidurių, pelekų ir galvos, o po to kruopščiai nuplaunama po tekančiu vandeniu. Taip paruošta skumbrė supjaustoma porcijomis, maždaug penkių centimetrų storio gabalėliais, pasūdoma ir paliekama dešimčiai minučių.

Svogūnai, kuriuos pavyko apkepti, siunčiami į gilią keptuvę. Pabarstykite žirneliais, pupelėmis, pomidorais ir druska. Žuvies gabaliukai dedami ant daržovių, užpilama 50 mililitrų vandens, uždengiama dangčiu ir dedama ant viryklės. Keptuvės turinys troškinamas ant vidutinės ugnies dvidešimt minučių. Gatavas patiekalas patiekiamas su bet kokiu garnyru, bet tam geriausiai tinka bulvių košė.

Orkaitėje kepta žuvis:komponentų sąrašas

Pažymėtina, kad šis skumbrės su daržovėmis receptas skirtas keturioms porcijoms. Todėl, jei reikia, tiesiog padidinkite rekomenduojamą ingredientų kiekį. Norėdami paruošti šį sotų ir kvapnų patiekalą, jums reikės:

• viena skumbrė;
• 700 gramų bulvių;
• vienas didelis svogūnas;
• pusantro šaukšto grietinės;
• viena vidutinė morka;
• šaukštas sojos padažo;
• 100 gramų kokybiško kietojo sūrio.

Be to, po ranka turėtumėte turėti valgomosios druskos ir prieskonių žuviai.

Maisto gaminimo algoritmas

Visų pirma, jums reikia kovoti su skumbrėmis. Nuo skerdenos atskiriama uodega ir galva, tada iš jos išimamos vidinės pusės ir ketera kartu su tarpšonkauliniais kaulais. Taip pagaminta filė kruopščiai nuplaunama vėsiame tekančiame vandenyje, supjaustoma smulkiais gabalėliais ir apibarstoma prieskoniais.

Kol skumbrė marinuojasi, galite pradėti dirbti su daržovėmis. Jie nuplaunami, nulupami ir susmulkinami. Bulvės supjaustomos griežinėliais, svogūnai – juostelėmis, o morkos – dideliais kubeliais.

Karščiui atsparaus kepimo indo dugnas ištepamas nedideliu kiekiu bet kokio augalinio aliejaus. Ant viršaus klojamas sluoksnis bulvių, žuvies gabaliukai, svogūnai ir morkos. Svarbu užtikrinti, kad skumbrė būtų oda į viršų. Visi sluoksniai pasūdomi ir pabarstomi prieskoniais.

Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę, sojų padažą ir pusę stiklinės vandens. Ten siunčiamas ir smulkiai tarkuotas sūris (dalis). Viskas gerai išmaišoma ir supilama į formą. Po to ant žuviesužtepkite dar vieną sluoksnį bulvių, svogūnų ir morkų, uždenkite folija ir pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę. Po maždaug keturiasdešimties minučių paruošta skumbrė su daržovėmis išimama iš folijos, iš anksto apibarstoma tarkuotu kietuoju sūriu ir dviem minutėms grąžinama į išjungtą, bet dar nespėjusią atvėsti orkaitę. Patiekalas, papuoštas šviežiomis daržovėmis, patiekiamas karštas.