Virtas cukrus: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis iš mūsų mėgsta valgyti cukrų savo arbatoje. Tam tinka ne paprastas rafinuotas cukrus, o virtas cukrus, kurio receptas gana paprastas. Net jūsų vaikas gali paruošti šį patiekalą, čia nėra jokių sunkumų. O jei į naminio virto cukraus receptą pridėsite razinų, džiovintų abrikosų, apelsino žievelės ar kakavos, ant stalo gausite puikų saldumą ir išskirtinį skonį.

Maisto gaminimo ypatybės

Kad patiekalas išeitų toks, koks turi būti - matinis, medus, svarbu labai aiškiai laikytis recepto. Kitu atveju vietoj virinto cukraus galite gauti skaidrų saldainį, kuris irgi labai skanus, bet tai visai kitas produktas. Atminkite, kad virtas cukrus, kurio receptą atidžiai laikėtės, turi išlikti kristališkas ir nepermatomas.

Pienas ar grietinė?

Daugelis namų šeimininkių mieliau gamina virtą cukrų su pienu. Jo paruošimo receptas yra toks pat kaip ir ant vandens. Pienas suteikia produktui subtilesnį skonį.

Jei cukrų verdate vandenyje, šis patiekalas vadinamas liesu. Cukrus su pienu jau yra kaloringesnis ir subtilesnis produktas. Taip pat yra toks kepimo variantas kaip virtasgrietinės cukraus. Jo receptas yra identiškas pieno ar liesos. Tačiau grietinė jūsų desertui suteikia dar įdomesnių atspalvių. Be to, priklausomai nuo grietinės riebumo, patiekalas pasirodys dar kaloringesnis nei su pienu.

Pradėkime gaminti

Virto cukraus namuose receptas yra gana paprastas. Taigi, maisto ruošimui mums reikia šių produktų:

• 1 kg cukraus;
• pusė stiklinės pieno;
• 1 apelsino žievelė.

Štai ir viskas. Atminkite, kad pieną pasirinktinai galima pakeisti vandeniu, riebia grietinėle arba grietine (tokiu pat kiekiu).

Gerai nuplaukite apelsiną, nuvalykite ir nuimkite žievelę. Stenkitės, kad jis netaptų kartaus. Kai kurios šio egzotiško vaisiaus veislės turi kartumo, kurio mums visai nereikia, ir jis netgi gali sugadinti skonį.

Smulkiai supjaustykite žievelę. Jei norite, apelsiną galite patrinti ant rupios trintuvės. Arba kitas variantas – nupjaukite žievelę virtuvinėmis žirklėmis.

Taigi, maisto ruošimui reikalingi ingredientai yra paruošti.

Kaip gaminti

Pradėkite virti virtą cukrų su pienu. Receptas su nuotrauka padės įsitikinti, kad viską darote teisingai.

Pirmiausia įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Kai sušils, supilkite pusę pieno ir supilkite cukrų. Jei norite, į patiekalą galite įpilti porą šaukštų sviesto.

Mišinį užvirinkite ant silpnos ugnies. Nepamirškite nuolat maišytikad nepridegtų ir tolygiai užvirtų. Skystis palaipsniui išgaruos, o jūsų cukrus pradės įgauti trupinės tekstūros. Čia labai svarbu per daug neeksponuoti indo ant ugnies, kad jis nepradėtų tirpti ir nevirstų į saldainį.

Kai tik pamatysite, kad cukrus pradeda ruduoti, supilkite likusį pieną (arba grietinę) ir dar šiek tiek pavirkite. Ir tik pačioje pabaigoje reikia įdėti apelsinų žievelių.

Kaip tinkamai vėsinti

Virtas cukrus su pienu, kurio receptas pateiktas aukščiau, svarbu ne tik teisingai išvirti, bet ir ne mažiau teisingai atvėsinti.

Reikia paruošti gilią lėkštę arba dubenį. Sutepkite indų šonus augaliniu aliejumi. Įdėkite paruoštą karštą produktą į šį indą.

Palikite talpyklą į šalį ir palaukite, kol ji visiškai atvės. Nedėkite indo į šaldytuvą, kad sutaupytumėte laiko. Tegul tai vyksta palaipsniui, kambario temperatūroje.

Kai cukrus visiškai atvės, apverskite lėkštę aukštyn kojomis, lengvai patapšnokite ir gabalėlis lengvai iškris. Dabar galite susmulkinti cukrų į gabalus – jis paruoštas valgyti.

Kitas variantas – tiesiog ant indo dugno uždėti vaško popierių, kurį taip pat reikia patepti aliejumi. Tokiu atveju atvėsusį cukrų išimti iš talpyklos bus dar lengviau.

Ką pridėti pagal skonį

Kai kurios šeimininkės gali skeptiškai gūžčioti pečiais – neįdomus virtas cukrus, receptas skausmingai paprastas. Na, o tiems, kurie mėgsta sudėtingesnius patiekalus, yra daugybė pasirinkimų.

Galitepridėkite šiuos ingredientus:

• riešutai;
• sėklos;
• džiovinti džiovinti abrikosai;
• razinos;
• kakava.

Visus šiuos ingredientus reikia pridėti baigus virti. Nepamirškite razinų iš anksto pusvalandį pamirkyti verdančiame vandenyje, kad jos išbrinktų.

Tačiau kalbant apie kakavą, ją reikia dėti virimo pradžioje. Tai suteiks jūsų patiekalui gražią šokoladinę spalvą ir nepamirštamą skonį. Vienam kilogramui cukraus jums reikės ne daugiau kaip 2–3 šaukštų kakavos miltelių.

Riešutus patartina gerai susmulkinti, bet jei mėgstate didelius gabalėlius, palikite tai savo nuožiūrai.

Kai kurie niuansai

Ruošiant šį patiekalą, svarbu atsižvelgti į kai kuriuos niuansus, kad nesugadintumėte gaminio. Taigi:

1. Paimkite keptuvę žemai, bet plačiai, kad cukrus gerai tolygiai sušiltų.
2. Neskubėkite ir nekurkite didelio ugnies.
3. Norėdami patikrinti, ar patiekalas paruoštas, tiesiog įdėkite lašelį karšto cukraus į lėkštę. Jei jis atvės ir taps kietas, patiekalas paruoštas.
4. Sviestas suteiks jūsų desertui subtilesnį skonį. Be to, tai padės gaminiui išlaikyti kristalinę struktūrą.
5. Virtas cukrus, kai tik jis atvės, galite jį sulaužyti savavališkai arba supjaustyti kubeliais. Norėdami tai padaryti, nelaukite, kol produktas visiškai atvės. Kai tik galėsite paimti į rankas nerizikuodami nusideginti, pradėkite pjaustyti. Norėdami tai padaryti, paimkite dantytą peilį, nuspręskite, kokio dydžio norite cukraus gabaliukų, ir pradėkite pjaustyti.

Vaikų pramogos

Virtas cukrus, kurio receptas labai paprastas, vaikai mėgsta gaminti su malonumu. Tuo verta pasinaudoti. Juk kaip malonu patikėti savo vaikui „svarbią“užduotį, o tada išbandyti, kas su juo atsitiko.

Be to, jūsų vaikas labai didžiuosis, jei pats gamins virtą cukrų, o paskui vaišins jais savo draugus.

Beje, šį patiekalą galima papuošti šviežiais vaisiais. Norėdami tai padaryti, turite gerai nuplauti obuolius ar kriaušes, įvairias uogas. Didelius vaisius supjaustykite mažais gabalėliais. Kai išvirtas cukrus atvės, bet dar pakankamai minkštas, į jį įspauskite vaisius ir uogas, kad viena pusė pasinertų į desertą, o kita liktų ant paviršiaus. Tai labai gražu ir originalu, ir skanu. Yra tik vienas minusas - su tokiu šviežiu priedu, virtas cukrus netinka ilgalaikiam saugojimui, jį reikia suvalgyti per vieną ar dvi dienas.