Sausainiai su sūriu: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sūrio sausainiai yra paprastas skanėstas, kurį galima greitai užkąsti iškyloje ar namuose. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip užkandis prie silpno alkoholio gėrimų. Sausainių skonis ir tekstūra panašūs į sluoksniuotus pyragus.

Koks turėtų būti sūris?

Sūrinius sausainius gali pasigaminti bet kas. Tačiau rinkdamiesi pagrindinį komponentą turėtumėte būti atsargūs. Juk nuo sūrio kokybės priklauso kepinio skonis. Todėl rinkdamiesi prekę turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

• Rinkdamiesi nepainiokite lydyto sūrio su sūrio gaminiu. Pastarasis savo sudėtyje turi daugiau augalinių komponentų. Sausainiams reikia lydyto sūrio.
• Kokybiško produkto galiojimo laikas neviršija 7 mėnesių.
• Gerame lydytame sūryje turi būti grietinėlės, varškės, kietojo sūrio, lieso pieno ir grietinės. Be to, gaminyje gali būti tirpstančių druskų, kurios padeda tolygiai ištirpti riebalams ir b altymams. Verta pirkti produktą be priedų skonių, konservantų ir dažiklių pavidalu.
• Išvaizda taip pat svarbi. Lydytas sūris turi būti vienodos tekstūros, kreminio skonio ir vienodos spalvos. Tačiau produktas neturitrupėti arba prilipti prie rankų.

Sausainiai su lydytu sūriu: klasikinis receptas

Norėdami paruošti skanėstą, jums reikės:

• Kreminis margarinas - 250 gramų;
• lydytas sūris - dvi pakuotės;
• cukrus arba milteliai - 100 gramų;
• miltai – 1 puodelis.

Orkaitė turi būti įkaitinta (apie 200˚C). Prieš ruošdami tešlą, užšaldykite margariną. Priešingu atveju bus sunku šlifuoti.

Tešlai paruošti sutarkuokite lydytą sūrį ir margariną ant stambios trintuvės. Į masę reikia įdėti cukraus ir miltų. Apibendrinant, visi komponentai turi būti maišomi, kol gaunama vienalytė tešla.

Masę reikia iškočioti į sluoksnį, kurio storis ne didesnis kaip 1 centimetras. Formų pagalba iš tešlos galite išpjauti bet kokios formos ruošinius. Būsimus sausainius dėkite ant kepimo skardos, pirmiausia uždenkite pergamentiniu popieriumi, o tada pašaukite į orkaitę. Po 15 minučių skanėstas bus paruoštas. Šiuos sūrio sausainius galima papuošti marmelado gabalėliais.

Sausainiai su kietuoju ir lydytu sūriu

Norėdami paruošti tokį skanėstą, turėtumėte pasiruošti iš anksto:

• 2 pakeliai lydyto sūrio;
• 70 gramų kietojo sūrio;
• 100 gramų grietinėlės sviesto;
• 2 kiaušiniai;
• 1 ½ puodelio miltų;
• 1 ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
• 2 dideli šaukštai sezamo sėklų;
• žiupsnelis druskos.

Gaminimo žingsniai

Sausainiams gaminti susūrį, kurio nuotrauka pateikta aukščiau, kietą ir lydytą sūrį reikia sutrinti ant rupios trintuvės. Pirmiausia reikia užšaldyti sviestą, bet ne daug. Po to produktą taip pat reikia susmulkinti trintuvu.

Kiaušinius rekomenduojama išplakti atskirai su žiupsneliu druskos. Gautą kompoziciją reikia įpilti į sūrių ir sviesto mišinį. Čia taip pat reikia įberti miltų, sujungtų su kepimo milteliais, o tada minkyti kietą tešlą. Šiame etape verta paskubėti, kad sviestas neištirptų.

Paruoštą tešlą reikia iškočioti į sluoksnį. Jo storis turi būti ne didesnis kaip pusė centimetro. Iš jo išpjaunami sausainiai (bet kokios formos). Ruošinius reikia sutepti plaktu kiaušiniu, o po to pabarstyti sezamo sėklomis. Sausainius su sūriu dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 190 °C temperatūroje 20 minučių.

Sūrio sausainiai: keptuvės receptas

Norėdami paruošti tokį skanėstą, jums reikės standartinio produktų rinkinio:

• lydytas sūris, pvz., „Draugystė“, „Orbita“– 1 pakuotė;
• 1 kiaušinis;
• cukrus - pusė puodelio;
• miltai - viena stiklinė;
• soda - 1/3 arbatinio šaukštelio;
• actas;
• augalinis aliejus – skirtas kepti.

Kaip gaminti?

Norint pagaminti tokią tešlą su lydytu sūriu, produktus reikia paruošti iš anksto. Procesas trunka šiek tiek laiko. Lydytas sūris trinamas šakute. Į jį reikia įpilti sodos, užgesintos actu, cukrumi, kiaušiniu, miltais. Tešla minkoma iš produktų, netvirta, bet pakankamai elastinga. Taip neturėtųlaikykitės prie stalo ir rankų.

Tešla turi būti iškočiojama į ne daugiau kaip pusės centimetro storio sluoksnį. Iš jo išpjaunami sausainiai. Keptuvė turi būti įkaitinta. Į jį reikia išpilti aliejų. Kai jis įkaista, ruošinius reikia išdėstyti vienu sluoksniu ir kepti iš abiejų pusių, kol atsiras auksinė pluta. Pabaigoje gatavus sausainius galima apibarstyti cukraus pudra.

Su imbieru, kokosu ir datulėmis

Norėdami pagaminti šį neįprastą lydyto sūrio sausainį, jums reikės:

• miltai - 200 g;
• sviestinis sviestas - 8 šaukštai;
• kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
• druska – žiupsnelis;
• lydyto kreminio sūrio - 100 g;
• cukrus - 6 šaukštai;
• vanilinas - 1 arbatinis šaukštelis;
• smulkintos datulės - 100 g;
• kokoso traškučiai - 100 g;
• džiovintas imbieras - 1 arbatinis šaukštelis.

Gaminimo procesas

Miltus reikia sumaišyti su druska ir kepimo milteliais. Atskirame inde išplakite cukrų, kreminį sūrį ir sviestą, kol susidarys vienalytė b alta masė. Įpilkite vanilės, tada viską gerai išmaišykite. Į skystą tešlos komponentą reikia įpilti sausų ingredientų mišinio, taip pat datulių, imbiero ir kokoso minkštimo. Masę reikia gerai išmaišyti. Rezultatas turi būti vienalytė tešla.

Kaip kepti?

Tokie sausainiai kepami ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi arbafolija. Tešlą galite paskleisti įprastu šaukštu. Atstumas tarp sausainių turi būti ne mažesnis kaip 5 centimetrai. Tokį skanėstą reiktų kepti iki 175°C įkaitintoje orkaitėje. Ar sausainis paruoštas, galite suprasti pagal spalvą. Gardumynas turėtų įgyti šviesiai rudą atspalvį. Iš nurodyto komponentų skaičiaus gaunami maždaug 25 sausainiai.

Pagaliau

Lydytas sūris – unikalus produktas, iš kurio galima gaminti ir sūrius krekerius, ir saldžius sausainius. Bet kokiu atveju tai pasirodo labai skanus delikatesas. Tokių gaminių pasirinkimas gana didelis, todėl perkant lydytą sūrį reikėtų atidžiai išstudijuoti etiketę. Ypač svarbi yra produkto sudėtis. Jei jame nėra gyvūninės kilmės komponentų, neturėtumėte jo pirkti. Toks lydytas sūris sugadins sausainių skonį ir jų išvaizdą.

Verta atkreipti dėmesį, kad šį gaminį galima naudoti ne tik sausainiams gaminti, bet ir kremui, kuris tinka pyragams, pyragams ir tortams puošti.