Dešrų pyragai ir jų paruošimas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Dešrelių pyragėliai yra geri, nes paruošiami greitai ir iš minimalaus produktų kiekio. Siūlome jums keletą tokio kepimo su įvairiais ingredientais receptų. Pasirinkite, kas jums patinka, ir pradėkite gaminimo procesą. Sėkmės virtuvėje!

Želuotas pyragas su dešra ir sūriu

Maisto prekių rinkinys:

• 100 g grietinės ir majonezo (visa vidutinio riebumo);
• trys kiaušiniai;
• dešros sūris – užtenka 150 g;
• 50 ml rafinuoto aliejaus;
• 1/ 4 šaukšteliai sodos;
• svogūnai - 200 g;
• druska – imkite pagal skonį;
• kvietiniai miltai (w/s) - užtenka vienos stiklinės;
• 250 g virtos dešros.

Maisto gaminimas

1. Nuo ko pradėti? Svogūną išvalome. Iš lukšto atsilaisvintą minkštimą sumalkite kubeliais.
2. Perkiškite dešrą per vidurinę trintuvės dalį.
3. Nusiųskite svogūnų kubelius į karštą keptuvę. Kepti naudojant aliejų. Kai tik svogūnas šiek tiek paruduos, suberkite į jį tarkuotą dešrą. Sumaišome. Šiuos ingredientus pakepinkite porą minučių. Tada išjunkite ugnį. Leisti būtidešra ir svogūnas atvėsta.
4. Perkiškite sūrį per vidurinę trintuvės dalį. Kol kas atidėti į šalį.
5. Turime pagaminti tešlą. Norėdami tai padaryti, dubenyje sumaišykite majonezą su grietine. Ten sumušame visus tris kiaušinius. Druska. Taip pat pridedame sodos. Ingredientus išplakti mikseriu. Gauname vienalytę masę. Bet tai dar ne viskas. Į dubenį turime supilti miltus. Vėl įjunkite maišytuvą. Kokia turi būti tešla? Labiau skystas nei tirštas.
6. Atgal į įdarą. Į keptuvę, kurioje yra atvėsę svogūno ir dešros gabaliukai, suberkite tarkuotą sūrį. Maišykite šaukštu.
7. Įkaitinkite orkaitę (180°C). Kepimo formą ištepkite aliejumi. Išpilame pusę paruoštos tešlos. Būtinai išlyginkite. Dabar išdėliokite įdarą. Tai turi būti daroma tolygiai. Dešros ir sūrio įdarą supilkite su likusia tešlos puse. Iš viršaus būsimą pyragą galite apibarstyti kmynais arba sezamo sėklomis.
8. Forma kartu su turiniu dedama į orkaitę. Kepkite pyragą iki auksinės rudos spalvos. Šis procesas paprastai trunka 25-30 minučių. Tačiau mes visi rekomenduojame pyragą patikrinti dantų krapštuku.
9. Išimame formą iš orkaitės. Perkelkite pyragą į didelę plokščią lėkštę. Jį galima supjaustyti ir patiekti ant stalo, tiek karštą, tiek š altą. Gražaus arbatos vakarėlio!

Kefyro pyrago (su dešra) gaminimas

Reikalingi ingredientai:

• kietas sūris (bet kokios veislės) - 160g;
• du kiaušiniai;
• virta dešra - pakanka 200 g;
• 1 šaukštelis kepimo miltelių ir ½ šaukštelio.l. druska;
• 230 g miltų (m/s);
• vidutinio riebumo jogurtas – 200g

Išsamios instrukcijos

1 veiksmas. Šiam dešros pyrago receptui reikalingas kefyras. Supilkite jį į dubenį. Ten ir daužome kiaušinius. Druska. Suplakite ingredientus įprasta šakute.

2 veiksmas. Miltus reikia persijoti du kartus. Tada sumaišome su kepimo milteliais. Sumaišykite sukamaisiais judesiais. Supilkite į dubenį, kuriame yra kefyro-kiaušinių masė. Minkykite tešlą šakute, kad gautumėte vienodumą.

3 veiksmas. Dešrą ir sūrį supjaustykite kubeliais (1x1 cm). Pridėti į tešlą. Jei pageidaujate, kaip įdarą galite naudoti alyvuoges, grybus, žoleles ir kitus produktus.

4 veiksmas. Kepimo formą patepkite aliejumi. Tešlą perkeliame į ją, išlygindami šaukštu.

Žingsnis 5. Į karštą orkaitę (180°C) dėkite formą su būsimu pyragu. Pažymime 35-40 min. Per tą laiką turėtų susidaryti auksinė pluta. Kefyro dešros pyragas pasirodo kvapnus ir labai švelnus. Jis puikiai dera su daržovių salotomis, įvairiais padažais, marinuotais agurkais ir šviežiomis žolelėmis.

Dešros ir alyvuogių pyrago receptas

Ingredientai:

• 100 g miltų ir tarkuoto sūrio;
• alyvuogės (be kauliukų) - 45 vnt.;
• 4 kiaušiniai;
• 150 ml b altojo vyno ir rafinuoto aliejaus;
• dešra (kumpis) - 200 g;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis

Gaminimo procesas

Sumuškite visus kiaušinius į dubenį. Pilame vyną ir aliejų. Sumaišome. Palaipsniui suberkite miltus. Suberkite kepimo miltelius ir tarkuotą sūrį. Druska. Pabarstykite mėgstamais prieskoniais. Taip pat dedame kubeliais pjaustytą dešrą ir alyvuoges (visas). Kepimo formos dugną ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Tešlą paskirstome, išlyginame. Formą su turiniu kišame į karštą orkaitę. 200°C temperatūroje pyragas keps 45 minutes. Pasirengimo patikrinimas peiliu.

Pyragas su dešra ir bulvėmis

Produktų sąrašas:

• 1 arbatinis šaukštelis b altasis cukrus ir druska;
• bulvės - 5-6 vnt.;
• 180 g sviesto;
• vienas kiaušinis;
• svogūnai - 2 vnt.;
• 125 ml pieno ir kefyro (mažo riebumo);
• maišelis (11 g) sausų mielių „Saf Moment“;
• rafinuotas aliejus – užtenka 1 valg. l.;
• 0,5 kg miltų (su slėgiu);
• virta dešra - užtenka 200 g

Maisto gaminimas

1. Į dubenį supilkite du kartus persijotus miltus. Pridėti mielių.
2. Ištirpinkite sviestą (80 g) vandens vonelėje. Supilkite į dubenį. Ten reikia įpilti šilto pieno, taip pat reikiamu kiekiu kefyro. Druska. Pabarstykite cukrumi. Sumaišome. Sumaišykite su miltais ir mielėmis.
3. Įmuškite kiaušinį į dubenį su būsima tešla. Pilame aliejų. Minkykite tešlą rankomis. Apvyniokite jį maistine plėvele. Būtinai padarykite keletą pradūrimų adata. Tešlą išimame ant vidurinės šaldytuvo lentynos. Gausime per 1 valandą.



4. Suminkykite pakilusią tešlą. Palikite dar pusvalandį šiltoje vietoje.



5. Padarykime įdarą. Dešrą, nuskustas bulves ir svogūną supjaustykite kubeliais. Šiuos produktus deriname. Druska.
6. Tešla padalinta į 2 dalis. Pabarstykite stalą miltais. Vieną mūsų tešlos dalį reikia iškočioti į tokios pat formos sluoksnį kaip ir kepimo skarda. Kas toliau? Ištepkite kepimo skardą rafinuotu aliejumi. Išdėliokite tešlos lakštą. Būtinai padarykite buferius (1,5–2 cm).
7. Likusį sviestą (100 g) supjaustykite plonais gabalėliais. Ant kepimo popieriumi išklotos tešlos užtepkite. Jie turėtų būti ne šalia vienas kito, o nedideliu atstumu vienas nuo kito. Dabar tolygiai paskirstykite įdarą.
8. Iš antrojo tešlos gabalo iškočiokite sluoksnį. Jais padengiame būsimą pyragą. Viduryje padarykite nedidelę skylutę. Supilkite į jį pasūdytą vandenį (2-3 šaukštus). Keliose vietose tešlą reikia pradurti šakute.
9. Įdėkite kepimo skardą į karštą orkaitę. 220°C temperatūroje dešros pyragas (nuotrauka žemiau) keps 35-45 minutes. Patikriname jo pasirengimą įprastu dantų krapštuku.



10. Apkepusį pyragą perkelkite iš kepimo skardos ant pjaustymo lentos. Torto viršų ir kraštus patepkite sviestu. Pirmiausia uždenkite pergamentu, tada rankšluosčiu. Palikite pyragą ramybėje 20 minučių. Jis gali būti patiekiamas pusryčiams, pietums ar vakarienei.

Kita parinktis

Pyragelius su dešra galima virti ne tik orkaitėje, bet ir lėtoje viryklėje. Ar norite sužinoti, kaip tai padaryti? Dabar mes apie tai papasakosime.

Ingredientai:

• 1 stiklinė kefyro ir kvietinių miltų;
• žalieji – pagalskonis;
• po 0,5 šaukštelio druska ir soda;
• 200g kietojo sūrio (rūšiuoti nesvarbu);
• du kiaušiniai;
• virta dešra (galima pakeisti kumpiu) - 200 g.

Praktinė dalis

1. Šis pyragas bus ruošiamas taip pat, kaip ir ankstesni dešrų pyragai. Vienintelis skirtumas bus tik multicooker naudojimas. Taigi, mes dedame visus produktus ant stalo.
2. Įmuškite kiaušinius į dubenį. Įpilkite druskos reikiamu kiekiu. Atskirame dubenyje sumaišykite kefyrą su soda. Sumaišome. Sudėkite į dubenį su kiaušiniais. Suberkime ten miltus. Gerai išmaišykite.
3. Sūris prasiskverbia per smulkią trintuvės skyrių. Žalumynus galima tiesiog susmulkinti peiliu.



4. Virtą dešrą arba kumpį supjaustykite juostelėmis.
5. Į dubenį, kuriame yra tešla, suberkite tarkuotą sūrį. Pabarstykite žolelėmis. Ten dedame dešros griežinėlius. Maišykite.
6. Sviesto gabalėliu ištepkite daugiabučio dugną. Tada atsargiai išdėliokite tešlą, sumaišytą su kitais ingredientais. Išlyginkite specialia mentele.
7. Nustatykite programą „Kepimas“(130 °C). Šiuo režimu pyragaičiai su dešra kepami 40 minučių (uždarius dangtį). Laukiame garso signalo, kuris informuos apie kepimo proceso pabaigą.



8. Atidarykite dangtį. Išimame kelių dubenį. Apverčiame ant lėkštės, mentele išimame pyragą. Belieka tik jį supjaustyti ir pakviesti namiškius prie stalo.

Pabaigoje

Dabar žinote, kaip dešrų pyragai gaminami orkaitėje ir lėtoje viryklėje. Kaip papildomi ingredientai gali būti: sūris, bulvės, pomidorai ir pan. Norint pasiekti puikų rezultatą, reikia tik griežtai laikytis straipsnyje pateiktų nurodymų.