Ruginiai sausainiai: receptas su aprašymu, ingredientais, gaminimo ypatybėmis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Net ir namuose galite pasigaminti skanių ruginių sausainių, kurie nepasiduos „brolių“skoniui iš b altų miltų. Norint pagaminti gerą desertą, reikia apsiginkluoti ne tik šviežiais ingredientais, bet ir patikrintais receptais, kurie padės sukurti skanius sausainius. Net pradedantieji virėjai gali gaminti tokius pyragus.

Švediški ruginiai sausainiai

Maisto gaminimui skirti produktai:

1. Ruginiai miltai - 250 gramų.
2. Kepimo milteliai – 15 gramų.
3. Sviestas – 1 pakelis.
4. Kvietiniai miltai - 500 gramų.
5. Druska – 15 gramų.
6. Vanduo – 6 šaukštai.
7. Cukrus – 200 gramų.

Kaip pasigaminti sausainių

Švediškų ruginių sausainių recepte be kvietinių miltų naudojami ir ruginiai miltai. Jis daugiausia gaminamas imituojant duonos kepalus, valgomus ištisus metus. Švedijoje jis vadinamas „ragkakor“ir kabinamas ant eglutės. Šis receptas reikalauja prieš naudojimą suminkštinti.šilto sviesto. Taip pat reikia iš anksto įjungti orkaitę ir, vadovaudamiesi ruginių sausainių receptu namuose, galite pradėti ruošti tešlą.

Tai visai nesunku. Blenderiu išplakame cukrų su paruoštu sviestu iki purumo. Tada maišydami palaipsniui suberkite kvietinius ir ruginius miltus. Įpilkite daugiau druskos, vandens ir kepimo miltelių. Iš visų sujungtų ingredientų užminkykite tešlą, iš kurios suformuosite rutulį. Stalą gausiai pabarstykite miltais ir iš karto iškočiokite tešlą plonu sluoksniu, nes kuo plonesni bus baigti sausainiai, tuo traškesni jie išeis. Be to, pagal ruginių sausainių receptą iš iškočiotos tešlos reikia išpjauti apvalius arba garbanotus nuo penkių iki šešių centimetrų skersmens apskritimus.

Taip pat reikia mažu kamščiu ar šiaudeliu padaryti skylutes, kad vėliau ant eglutės galėtumėte pakabinti iškeptus švediškus ruginius sausainius. Išpjautus tešlos apskritimus paskleiskite ant kepimo skardos ir dėkite kepti į karštą, iki šimto devyniasdešimties laipsnių įkaitintą orkaitę. Ruginius sausainius kepkite iki dešimties minučių, kol jie įgaus šviesiai rusvą atspalvį. Gatavus kepinius leiskite atvėsti, suverkite gražius kaspinus ir pakabinkite ant eglutės. Vaikams patiks ši valgoma puošmena.

Avižiniai-ruginiai sausainiai su riešutais

Ingredientų sąrašas:

1. Ruginiai miltai - 150 gramų.
2. Migdolai – 0,5 puodelio.
3. Kiaušiniai – 5 vnt.
4. Sviestas – 50 gramų.
5. Cinamonas – 30 gramų.
6. Avižiniai dribsniai – 150 gramų.
7. Pienas – 100 mililitrų.
8. Lazdyno riešutai – 100 gramų.
9. Medus – 5 šaukštai.
10. Sum altas imbieras – 1/4 šaukštelio.
11. Konjakas – 4 šaukštai.
12. Rudasis cukrus – 100 gramų.
13. Vanilinas – paketėlis.
14. Kepimo milteliai – desertinis šaukštas.
15. Muskato riešutas – 5 gramai.

Gaminimo būdas

Nuostabūs naminiai sausainiai gaminami iš paprastų ingredientų. Šis desertas savo skoniu ir aromatu patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Be to, nebus jokios žalos sveikatai, nes visi produktai yra natūralūs ir sveiki. Pradėti reikia nuo tų ingredientų, kuriuos pagal avižinių ruginių sausainių receptą reikia paruošti iš anksto. Migdolus ir lazdyno riešutus susmulkinkite trintuvu ir supilkite į dubenį. Į juos suberkite avižinius dribsnius ir ruginius miltus, įmuškite kiaušinius ir supilkite ištirpintą sviestą.

Išmaišykite ir bet kokia tvarka suberkite kepimo miltelius, šiek tiek muskato riešuto, cinamono, vanilino ir m alto imbiero. Miltus gerai išmaišykite su visais prieskoniais, suberkite rudąjį cukrų ir supilkite šiltą pieną bei skystą medų. Dabar reikia gerai išminkyti pagal ruginių sausainių su riešutais receptą sumaišytus ingredientus. Esant pernelyg lipniai tešlai, galite įdėti tik šiek tiek ruginių ir avižinių dribsnių miltų. Per daug sausainiai iškeps. Kitas patikrintas būdas padaryti tešlą lengviau valdomą – įdėti ją į šaldytuvą trisdešimčiai–keturiasdešimčiai minučių.

Įtraukta orkaitė, skirtatešlos ruošimo laikotarpis sušilo iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių. Tai kepimui reikalinga temperatūra. Ant kepimo skardos dugno uždėkite specialų pergamentą ir drėgnomis rankomis iš tešlos suformuokite nedidelius rutuliukus, ne didesnius nei graikinis riešutas. Kiekvieną rutuliuką iškočiokite kočėlu ir padėkite ant kepimo skardos, tarp jų palikdami šiek tiek tarpo. Siųskite būsimus slapukus kepti dvidešimt minučių. Po to, išėmus iš orkaitės, dar karštą galima papuošti milteliais.

Naminiai ruginiai sausainiai

Reikalingi produktai:

1. Ruginiai miltai - 200 gramų.
2. Cukrus - 5 šaukštai.
3. Sėlenos – 150 gramų.
4. Rafinuotas aliejus – 30 mililitrų.
5. Kokosų drožlės – 100 gramų.
6. Vanduo – 150 mililitrų.
7. Vanilinis – desertinis šaukštas.
8. Soda – 0,5 šaukštelio.

Naminio deserto gaminimas

Šis naminių ruginių sausainių receptas, kuris pasirodo visai ne riebus, o atvirkščiai, net labai sveikas, tiks beveik kiekvienam. Juo saugiai gali naudotis vaikai ir visi tie, kurie pasiekė savo svajonių figūrą ir nenori jos keisti. Kad galutinis rezultatas jūsų nenuliūdintų, gaminant patartina naudoti receptą su ruginių sausainių nuotrauka. Ir iš karto reikia paimti patogų ir tinkamą patiekalą, į kurį suberti sėlenas, vanilę, ruginius miltus, cukrų ir kokoso drožles. Tada gerai išmaišykite.

Į dubenį supilkite kepimo soda ir supilkite penkiasdešimt mililitrų vandens. maišykite irsupilkite rafinuotą aliejų ir likusį vandenį. Paruoštą skystą mišinį supilti į sumaišytus sausus ingredientus ir vėl gerai išmaišyti visus avižinių dribsnių tešlos ingredientus. Pasirodo, nėra labai tiršta, todėl ant kepimo skardos reikia paskleisti šaukšteliu arba desertiniu šaukšteliu. Ant dugno iš pradžių būtinai padėkite kepimo popierių arba silikoninį kilimėlį. Ant kepimo skardos išklotai tešlai turi būti suteikta apvali forma, kaip ir parduotuvėje pirktai. Kepkite šiuos sausainius dvidešimt minučių šimtu aštuoniasdešimt laipsnių. Po to leiskite naminiam ruginiam sausainiui atvėsti ir pasiūlykite jį išbandyti savo artimiesiems.

Ruginiai sausainiai su morkomis

Ingredientų sąrašas:

1. Ruginiai miltai - 400 gramų.
2. Morkos – 300 gramų.
3. Kakavos milteliai - 4 v.š.
4. Gvazdikėliai – arbatinis šaukštelis.
5. Grietinė – 100 gramų.
6. Graikiniai riešutai – 150 gramų.
7. Cinamonas – arbatinis šaukštelis.
8. Augalinis aliejus - 200 mililitrų.
9. Druska – pora žiupsnelių.
10. Cukrus – 300 gramų.

Gaminimo procesas

Neįprastas sausainių derinys, pavyzdžiui, ruginiai miltai ir morkos, sukuria traškų paviršių, kurio vidus primena marmeladą. Pasinaudokite šiuo ruginių sausainių su morkomis receptu ir patys įsitikinkite, koks jis skanus. Pirmiausia nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite morkas. Tada įpilkite ingredientų, tokių kaip grietinė, vanilinas, sviestas ir cukrus. Mentele viską išmaišyti. Graikinių riešutų branduolius sumalkite gabalėliais ir sumaišykite su ruginiais miltais irlikusieji sausieji ingredientai.

Sumaišykite juos ir sumaišykite su tarkuotomis morkomis. Dar kartą gerai išmaišykite, o tada šaukštu storą tešlą paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Šaukšto nugarėlėmis lengvai nuspauskite tešlos krūvą ir pašaukite į orkaitę kepti. Sausainiai kepami trisdešimt minučių aukštoje šimto aštuoniasdešimties laipsnių temperatūroje. Ruginius sausainius su morkomis, iškeptus iki iškepimo, galima pabarstyti milteliais, bet ne papuošti, jie turi gražią rusvą spalvą.

Skanūs naminiai ruginiai sausainiai – tai sveikatai ir figūrai nekenkiantis saldumynas. Jį paruošti gana paprasta. Tačiau rezultatas viršija visus lūkesčius.