Saldus krūmynas: receptas su aprašymu, ingredientais, gaminimo ypatybėmis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Plonos, traškios ir saldžios krūmynų receptas yra žinomas beveik kiekvienai šeimai. Šie sausainiai buvo itin populiarūs daugiau nei prieš dešimtmetį, tačiau šiandien jų vis dažniau galima rasti įvairių parduotuvių lentynose. Tačiau šioje medžiagoje bus išanalizuoti keli receptai, leidžiantys patys pasigaminti šį skanų gaminį namuose.

Klasikinė

Tai labiausiai žinomas ir pažįstamas būdas gaminti saldžias ir traškias krūmynus. Norėdami tai įgyvendinti, turite paruošti:

• 4 tryniai;
• 3 puodeliai miltų;
• soda;
• 100 gramų labai š alto vandens;
• cukraus pudra, skirta apipurkšti (nebūtina);
• actas.

Maisto gaminimas

Pagaminti saldumyną pagal šias instrukcijas užtruksite ne ilgiau nei valandą. Pagal apskaičiuotą ingredientų proporciją turėtumėte gauti šešias porcijas:

1. Š alti kiaušiniai padalinti į dalis. Trynius supilkite į indus vėlesniam naudojimuisumaišyti, o b altymus laikykite atskirai stiklainyje su sandariai uždarytu dangteliu (tokiu būdu šaldytuve juos galima laikyti tris dienas).
2. Į dubenį iki trynių pilamas ledinis vanduo, įpilama actu gesintos sodos.
3. Dabar visus ingredientus reikia sumaišyti šakute ir plakti ja (arba šluotele) iki vientisos masės.
4. Toliau plakdami turinį, palaipsniui į dubenį įpilkite miltų. Tai turėtų būti daroma mažomis porcijomis, kad išvengtumėte gabalėlių ir kad tryniai tolygiai pasiskirstytų ant tešlos.
5. Kai pasieksite tolygią, tvirtą konsistenciją, uždenkite indo turinį dubeniu ir palikite penkias minutes.
6. Po to nuo tešlos nuplėškite nedidelį gabalėlį, ne didesnį nei vištienos kiaušinis, iškočiokite į blyną, kurio storis yra du milimetrai.
7. Tada supjaustoma dviejų centimetrų pločio juostelėmis. Tai galima padaryti įprastu peiliu arba specialiu ratuku su banguotomis briaunomis, kad būtų galima formuoti.
8. Dabar kiekviena juostelė turi būti padalinta į lygias dalis įstrižai. Kiekvieno gauto gabalo centre padarykite plyšį.
9. Šiame etape formuojasi pati saldi krūmynė. Receptas yra standartinis: vienas iš kraštų turi būti atsargiai įsriegtas per padarytą pjūvį, po kurio jis (kraštas) turi būti šiek tiek ištemptas, kad įgautų visiems pažįstamą formą.
10. Tada į keptuvę supilkite aliejų, maždaug šiek tiek daugiau nei piršto kulne, ir užvirinkite.
11. Dabar reikia atsargiai panardinti ruošinius į indus ir kepti, kol nebeliks saldumopadengtas auksine pluta. Atidžiai stebėkite, nes krūmynai pradeda labai greitai degti.
12. Paruoštus sausainius reikia išdėlioti ant popierinio rankšluosčio, palaukti, kol iš jo nutekės aliejaus perteklius.
13. Po to pagal receptą skanus, traškus ir saldus krūmynas turi būti apibarstytas cukraus pudra.

Antrasis gaminimo variantas

Tokiu atveju kviečiame pabandyti išvirti jau ploną krūmyną. Sudedamųjų dalių sudėtis taip pat buvo šiek tiek pakeista:

• 2 vištienos kiaušiniai;
• pusė šaukštelio valgomosios druskos;
• 230 gramų miltų;
• 1 valgomasis šaukštas degtinės;
• saulėgrąžų aliejus.

Kaip gaminti

Dėl to, kad pirmiausia reikia paruošti tešlą, recepto įgyvendinimas užtruks ilgiau nei valandą. Pažiūrėkime į traškios ir saldžios krūmų receptą:

1. Sumuškite kiaušinius į gilų dubenį.
2. Į juos įpilkite degtinės ir išmaišykite.
3. Šio proceso metu reikia palaipsniui berti miltus, toliau minkant. Dėl to turėtumėte gauti elastingos konsistencijos tešlą, kuri šiek tiek prilimpa prie delnų.
4. Kai pasieksite norimą konsistenciją, jį reikia suvynioti į plastikinį maišelį ir įdėti į šaldytuvą 40 minučių.
5. Kai tik jis laukia reikiamo laikotarpio, jis turi būti padalintas į keletą lygių dalių. Visi, išskyrus vieną, grąžinami į pakuotę, kad jos išliktų sausos.
6. Esamas gabalas iškočiojamas į blyną, kurio plonumas turėtų būti maksimalus. Plonas ir traškus krūmynas pagal receptąjis pasirodo erdvesnis, jei ruošiniai yra plonesni.
7. Pagamintas blynas supjaustomas ilgomis juostelėmis, kurias vėliau reikia padalyti į deimantus. Padarykite pjūvį kiekvieno centre.
8. Tada yra du būdai: pagal poreikį galite ištempti vieną iš kraštų per plyšį centre arba palikti įprastus tiesius gabalus, kurių skonis bus toks pat geras.
9. Dabar keptuvė dedama ant ugnies, į ją (ant piršto falangos) pilamas saulėgrąžų aliejus ir pašildomas.
10. Toliau ruošiniai atsargiai įkeliami į vidų ir greitai apkepami. Įsitikinkite, kad jie nesudega, nes tai nutinka labai greitai.
11. Kiekvieną sausainį padėkite ant popierinio rankšluosčio ir išspauskite aliejaus perteklių.
12. Visą krūmyną sudėkite į dubenį, pabarstykite cukraus pudra.

Puikus malonumo receptas

Toliau žingsnis po žingsnio išanalizuosime saldžiųjų krūmynų receptą, nuotrauka pateikiama žemiau. Verta paminėti, kad tokiu atveju sausainiai turėtų pasirodyti puikūs:

• 1 vištienos kiaušinis;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• 1 pakelis vanilės;
• 3 šaukštai cukraus;
• rafinuotas aliejus po tris šaukštus;
• 1 stiklinė jogurto;
• pusantro arbatinio šaukštelio kepimo sodos.

Įdiegimas

Toliau apsvarstykite saldžių krūmynų ant kefyro receptą. Kad tai veiktų, tiesiog vadovaukitės instrukcijomis:

1. Kefyrą palikite sušilti iki kambario temperatūros.
2. Įmuškite kiaušinį į atskirą dubenį. Įpilkite druskos ir cukraus, pradėkite plakti šakute.
3. Toliau čia pilamas nebeš altas kefyras su sviestu ir minkymas tęsiasi.
4. Šio proceso metu po truputį pradėkite dėti miltus. Toliau reikia maišyti, kol gaunama minkšta vienodos konsistencijos tešla, kuri šiek tiek limpa prie rankų.
5. Ją reikia įdėti į plastikinį maišelį ir pusvalandžiui palikti šaldytuve.
6. Kitas žingsnis saldžiųjų krūmynų recepte, kurio nuotrauką rasite žemiau, yra padalyti tešlą į vienodus gabalus.
7. Toliau kiekviena dalis iškočiojama į blyną, supjaustoma juostelėmis ir padalinama į deimantus. Kiekvieno centre paliekamas pjūvis.
8. Vienas iš kraštų ištrauktas per šią skylę ir šiek tiek ištrauktas.
9. Toliau keptuvėje įkaitinamas pakankamas kiekis aliejaus ir visi ruošiniai greitai apkepa.
10. Po kepimo šepečius reikia nedelsiant pakloti ant servetėlių, kad būtų pašalintas riebalų perteklius.
11. Jie apibarstomi cukraus pudra bendrame dubenyje ir patiekiami.

Saldžių krūmynų su pienu kepimo receptas

Receptas per daug nesiskiria nuo kitų. Sudedamųjų dalių rinkinys yra toks:

• 2 vištienos kiaušiniai;
• 2 šaukštai pieno;
• 2 puodeliai miltų;
• 80 gramų cukraus;
• rafinuotas aliejus;
• cukraus pudra.

Maisto gaminimo instrukcijos

Tokiu atveju nereikia palikti tešlos kuriam laikui. Tada apsvarstykite, kaip virti saldžius krūmynus pagal receptą su nuotrauka:

1. Kiaušiniaisulaužykite į gilų dubenį, įpilkite cukraus ir maišykite, kol smėlis ištirps.
2. Po to įpilama pieno.
3. Maišymo procese, sudėjus visus pagrindinius ingredientus, galite lėtai dėti miltus mažomis porcijomis.
4. Toliau maišykite toliau, kol gausite minkštą tešlą. Jis turėtų tik šiek tiek prilipti prie jūsų rankų, kitaip jis neišsis.
5. Dabar jį reikia padalyti į mažus gabalėlius, kurių kiekvienas iškočiojamas į poros milimetrų storio pyragą.
6. Gauta tešla supjaustoma vidutinio dydžio stačiakampiais, centre padaromas pjūvis, per kurį ištraukiamas vienas iš kraštų.
7. Toliau aliejus turi būti įkaitintas gilioje keptuvėje, po to ten dedami ruošiniai.
8. Jie greitai iškepa, todėl svarbu įsitikinti, kad nesudegs.
9. Naudodami kiaurasamtį, paruoštą krūmyną paskleiskite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų likęs aliejus.
10. Po to sudėkite į atskirą dubenį, pabarstykite cukraus pudra.

Kitas variantas

Šis saldžių krūmynų receptas siūlo šiek tiek įvairių standartinių saldumynų gaminimo produktų rinkinio. Todėl pasikeis ir skonis. Paruoškite:

• 2 vištienos kiaušiniai;
• 100 gramų cukraus;
• 200 ml grietinės;
• 3 puodeliai miltų;
• pusantro arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• rafinuotas kepimo aliejus.

Kaip pasigaminti skanėstą

Verta pažymėti, kad apskritai šie receptai nedaug skiriasi nuo anksčiau pateiktų. Tik kai kurių papildomų ingredientų buvimas. Norėdami gauti skanių krūmynų, jums reikia:

1. Sumuškite kiaušinius į gilų dubenį.
2. Įpilkite cukraus, pradėkite plakti viską, kol ištirps.
3. Be to, po truputį dedama grietinė ir soda. Viskas vėl gerai išmaišoma.
4. Dabar, nenustodami minkyti, mažomis porcijomis suberkite miltus. Jei tešla per skysta, jos kiekį reikėtų padidinti.
5. Kai gausite minkštą ir orią tešlą, kuri praktiškai nelimpa prie delnų, galite pereiti prie kito žingsnio pagal saldaus krūminio medžio receptą.
6. Iš bendro gabalo nuimkite vidutinio dydžio gumulėlius ir kiekvieną iš jų susukite į maždaug trijų milimetrų storio blyną.
7. Dabar jį reikia padalyti į stačiakampius. Kiekvieno jų centre turite padaryti įpjovą, per kurią bus ištemptas vienas iš kraštų ir taip susidarys būsimi sausainiai.
8. Dabar aliejus pilamas į specialų indą storu dugnu ir pašildomas.
9. Pasiekus reikiamą temperatūrą, galite pradėti krauti paruoštus sausainius į vidų. Nepamirškite jų atidžiai stebėti, nes jie labai greitai iškepa ir gali gana lengvai sudegti.
10. Tada reikia paruošti vietą jiems džiovinti. Padėkite popierinius virtuvinius rankšluosčius ant stalo ar bet kur kitur.
11. Kai tik turėsitepirmoji partija paruošta, po vieną išdėliokite ant popieriaus. Palaukite, kol nutekės aliejaus perteklius. Taip pat galite uždėti kitą lakštą ir švelniai paspausti žemyn, kad išspaustumėte daugiau riebalų pertekliaus.
12. Suspaustas krūmynas perkeliamas į bendrą indą.
13. Pakartokite tą patį su likusiais tuščiais laukeliais.
14. Pabaigoje visas krūmynas turi būti apibarstytas cukraus pudra, galima patiekti su arbata.

Jalebi saldaus krūmyno receptas

Tai indiška pažįstamo saldainio versija. Tiesą sakant, tai galima apibūdinti kaip brūzgyną, padengtą sirupu. Turite paruošti šiuos produktus:

• 550 ml vandens;
• 240g kvietinių miltų;
• 6g kepimo miltelių;
• 120 g kefyro, kurio riebumas 2,5 proc.;
• 400 g granuliuoto cukraus;
• pusė litro augalinio aliejaus kepimui;
• pusė šaukštelio druskos;
• šaukštas citrinos sulčių.

Skanėstų ruošimas

Verta pažymėti, kad paruošti šį patiekalą gana paprasta. Tačiau atminkite, kad nepaisant skonio, jis yra labai kaloringas. Jums reikia:

1. Miltus reikia suberti į gilų dubenį. Ten taip pat pridedama druskos.
2. Įpilkite kepimo miltelių ir sumaišykite visus ingredientus. Galų gale turite padaryti nedidelę skylę pačiame skaidrės centre.
3. Į jį pilamas kefyras.
4. Po to reikia pradėti viską maišyti, palaipsniui įpilant 250 mililitrų vandens.
5. Toliau maišykite plaktuvu. Tai turi būti padaryta ikikol gausite tešlą, kurios tekstūra panaši į riebią grietinę.
6. Dabar reikia uždengti plėvele ir palikti pusvalandžiui.
7. Šiuo metu turite paruošti sirupą. Norėdami tai padaryti, į keptuvę supilkite 300 mililitrų vandens, supilkite 400 gramų cukraus pudros. Tada padėkite indus ant ugnies.
8. Po to įpilkite šaukštą citrinos sulčių.
9. Sirupui užvirus, reikia palaukti dar septynias minutes. Tada atidėkite, kad atvėstų.
10. Paruoškite vietą, kur dėti šviežią krūmyną. Iš anksto išklokite popierinius rankšluosčius, kad susigertų riebalų perteklius.
11. Toliau visą tešlą reikia sudėti į plastikinius maišelius. Iš viršaus jie turi būti prispausti ir nupjauti vieną iš galų, kad būtų ruošiniai.
12. Toliau augalinis aliejus pilamas į gilią keptuvę ir kaitinamas iki užvirimo.
13. Dabar turime veikti greitai. Iš maišelio į keptuvę išspaudžiamos spiralės ir apkepamos iš abiejų pusių. Būkite atsargūs ir nesudeginkite.
14. Pagaminta šepečiukas paskleidžiamas ant paruošto paviršiaus popieriniais rankšluosčiais, išdžiovinamas nuo riebalų pertekliaus.
15. Po to, naudodami žnyplę arba šakutę, kiekvieną sausainį pamerkite į anksčiau paruoštą cukraus sirupą.
16. Dabar juos galima sudėti į patiekalą patiekimui.

Keli naudingi maisto gaminimo patarimai

Toliau pateikiami keli įdomūs patarimai, kurie padės paruošti skaniausią krūmyną. Tarpjie:

1. Kepimui geriau rinktis ghi arba rafinuotą sviestą.
2. Pašalinkite visas sulūžusias alyvos dalis. Priešingu atveju sausainių skonis gali tapti kartaus.
3. Būtinai palikite šepečius ant rankšluosčių, kad riebalai susikauptų.

Nr.