Skanus keptas karpis grietinėje

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Agurkai grietinėje puikiai tinka tiek orkaitėje, tiek dujinėje viryklėje. Šiandien mes apsvarstysime antrąjį variantą. Verta paminėti, kad toks skanus žuvies patiekalas dažniausiai patiekiamas prie stalo kaip sotus patiekalas. Tačiau kartais kai kurios namų šeimininkės tam gamina garnyrą.

Kaip kepti karpį grietinėje su daržovėmis

Reikalingi ingredientai:

• didelės šviežios morkos - 1 vnt.;
• vidutinės lemputės - 4-5 vnt;
• karpis mažas šviežias - 4-5 vnt. (priklausomai nuo šeimos narių skaičiaus);
• jūros druska – neprivaloma;
• kvietiniai miltai - 6-7 dideli šaukštai;
• saulėgrąžų aliejus - 40-45 ml;
• m alti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 30% grietinė – 300g

Žuvies apdorojimo procesas

Kad karpis grietinėje būtų ypač skanus, rekomenduojama pirkti tik šviežią žuvį. Idealus tokio patiekalo paruošimo variantas yra jūsų pačių laimikis. Taigi kelis vidutinio dydžio karpius reikia gerai išskalauti, išvalyti nuo vidurių, žvynų ir pelekų (galima palikti galvas ir uodegas), o tada vėl atsargiai.skalbti.

Daržovių perdirbimo procesas

Keptas karosas grietinėje apima ne tik pieno produktą ir šviežią žuvį, bet ir daržoves, tokias kaip svogūnai ir morkos. Su jais pietūs pasirodys daug kvapnesni ir sotesni. Ingredientai turi būti nuplauti, nulupti ir nulupti, o tada supjaustyti mažais kubeliais. Po to galite pereiti prie patiekalo terminio apdorojimo.

Žuvies kepimas

Prieš sumaišant karpį ir grietinę, žuvį rekomenduojama kepti atskirai keptuvėje. Pirmiausia jį iš visų pusių reikia apibarstyti jūros druska ir juodaisiais pipirais. Tada produktas turi būti apvoliotas nedideliame kiekyje kvietinių miltų. Po to ant stiprios ugnies reikia įdėti keptuvę ar troškintuvą, į kurį pageidautina įpilti šiek tiek saulėgrąžų aliejaus. Kai riebalai sušyla, į indus atsargiai suberkite karpį kvietiniuose miltuose. Neuždarykite dangčio.

Kai apatinė žuvies dalis pasidaro auksinė ir traški, ją reikia atsargiai apversti mentele. Tuo pačiu metu į karosus rekomenduojama dėti smulkintus svogūnus ir morkas. Visi ingredientai turi būti kepti ne ilgiau kaip 15 minučių.

Kai antroji žuvies dalis parausta ir daržovės taps minkštos, į jas supilkite pusę stiklinės vandens, o tada įdėkite 300 g grietinės. Tik po to keptuvę reikia uždengti dangčiu ir apie 10-13 minučių troškinti apkeptus karosus pieno produkte. AutoriusPasibaigus laikui, patariama patiekalą paragauti, jei reikia įberti prieskonių, o tada nukelti nuo viryklės ir išdėlioti porcijomis lėkštėse.

Tinkamas pateikimas

Keptas karpis grietinėje turėtų būti patiekiamas tik karštas. Kaip minėta aukščiau, tokį skanų patiekalą galima patiekti ir kaip atskirą sotų patiekalą, ir kartu su sočiu garnyru (pavyzdžiui, su žirnių ar grikių koše, bulvių koše, virtais ryžiais, makaronais, spagečiais, troškintomis, keptomis ar garuose troškintomis daržovėmis ir tt).