Rūkyti-virti taukai: skanu ir paprasta

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Salo yra puikus užkandis prie daugelio stipriųjų gėrimų. Jį galima įsigyti jau paruoštą, bet galite pasigaminti ir patys. Tada gausite tikrai skanių naminių rūkytų-virtų lašinių, tuo daugiau bus pigiau. Be to, norint iškepti tokius lašinius namuose, nereikia turėti specialių įrankių. Taip, kai kurie gali aktyviai naudotis rūkykla. Bet spalvos suteiks ir paprastos svogūnų lukštai.

Rūkančiojo receptas

Jei turite savo rūkyklą, galite lengvai ir paprastai išsivirti skanių rūkytų-virtų lašinių. Norėdami jį paruošti, turite paimti:

• du kilogramai riebalų;
• du litrai vandens;
• pora šaukštų druskos;
• penki juodųjų pipirų žirneliai;
• šeši gabalėliai kvapiųjų pipirų;
• keturi lauro lapai.

Žinoma, galite naudoti bet kokius mėgstamus prieskonius. Tačiau verta atkreipti dėmesį į pačius riebalus. Jei jis turi nemalonų kvapą, lipnus, tiesiog atrodo neapetitingas, reikėtų atsisakytijo apsipirkimas.

Tauko gaminimo procesas

Pirmiausia ruošinys virinamas. Vanduo pilamas į puodą, pasūdomas. Skystį užvirinkite. Sudėkite lauro lapus ir abiejų rūšių pipirus. Po to šoninės gabalėliai dedami odele žemyn. Vėl užvirus sumažinkite ugnį ir virkite apie šešiasdešimt minučių.

Atvėsus, ištraukus iš sultinio, nusausinama popieriniu rankšluosčiu. Jie suriša ruošinį virve, geriausia iš kanapių, kad nesudegtų.

Kaip pasigaminti virtus-rūkytus lašinius? Įdiekite rūkyklą vadovaudamiesi instrukcijomis. Pakaitinkite riebalus dvidešimt-trisdešimt minučių. Atvėsus ore, o po to valandai įdėti į šaldytuvą.

Pagaminti rūkyti-virti taukai supjaustomi gabalėliais, jei pageidaujama, pabarstomi m altu česnaku ir patiekiami.

Virtos-rūkytos šoninės vyniotinis

Dažnai galite rasti taukų, kuriuose yra plonas riebalų sluoksnis. Iš paprastų ingredientų galite pagaminti skanų vyniotinį. Ir jam nereikia rūkyklos. Šiam rūkytų virtų taukų receptui reikia paimti:

• riebus;
• pora šaukštų rupios druskos;
• keturi lauro lapai;
• kelios česnako skiltelės.

Be to, norint suformuoti gražią spalvą, kaip rūkytas produktas, naudojama svogūnų lukštai.

Rūkantys virti taukai: skanus vyniotinis

Pirmiausia padėkite riebalų sluoksnį. Pabarstykite jį druska. Lauro lapas suplėšytas į gabalusužsidėti riebalų. Smulkiai supjaustykite česnaką, tolygiai paskirstykite riebaluose, susukite į vyniotinį su įdaru viduje. Tvirtai suriškite virve.

Į keptuvę įdėkite dalį luobelės, ant viršaus šoninę. Uždenkite lukštu. Supilkite karštą, bet ne verdantį vandenį apie du centimetrus. Išvirus taukai verdami apie dvi valandas. Po to produktas atšaldomas, neišimant jo iš sultinio. Virta-rūkyta šoninė svogūnų lukštuose pasirodo kvapni, malonios rudos spalvos su auksiniais atspalviais.

Rintinys klojamas ant sietelio, ant viršaus uždedamas suspaudimas, kad stiklinėje patektų drėgmės perteklius. Palikite valandai. Tada lynai nuimami. Dėl skonio galite paimti dar šiek tiek česnako, sutarkuoti stambia tarka ir sumaišyti su m altais juodaisiais pipirais. Riebalų vyniotinį sutarkuokite šia mase, suvyniokite į maistinę plėvelę, o tada valandai išimkite š altai.

Šis ritinys supjaustomas gabalėliais, ant pjūvio yra įdomių inkliuzų dėl sulaužytų lauro lapų. Jis gali būti patiekiamas ant traškios duonos, su rugine duona arba tiesiog su iešmeliais, kad būtų lengviau skinti.

Kitas variantas su svogūnais

Norėdami gauti tokį paprastą, bet skanų receptą, turite paimti:

• kilogramas riebalų;
• stiklinė lukšto;
• dešimt kvapiųjų pipirų žirnelių;
• stiklinė druskos;
• dešimt česnako skiltelių;
• trys lauro lapai;
• šiek tiek juodųjų pipirų;
• šaukštelis skystų dūmų.

Kaip matote, šiame recepte taip pat naudojami svogūnų lukštai. Būtent ji leidžia riebalams paruduoti, tai yra, jie tikrai atrodo kaip rūkyti. Tačiau verta paminėti, kaipreikia pasirinkti luobelę.

Paprasti patarimai

Kad gautumėte skanų šoninę ir nesugadintumėte kokybiško produkto, lukšto pasirinkimą turėtumėte žiūrėti atsakingai. Pavyzdžiui, geriau nuimti aukščiausią luobelę. Tačiau apatinių lapų nereikėtų imti, kad neatsirastų nemalonus kvapas. Lapai taip pat peržiūrimi, ar nėra puvinio ar kitų pažeidimų.

Lukštelė nuplaunama po tekančiu vandeniu, kad ant riebalų nepatektų nešvarumų. Taip pat verta paminėti, kad kuo ilgiau jis stovės šiltame vandenyje su lukštais, tuo sodresnė bus jo spalva.

Gaminimo procesas

Nuplauti lukštai dedami į puodą, pripildomi vandens. Jis turi jį visiškai uždengti. Masę užvirinkite, tada sumažinkite ugnį, virkite dar dešimt minučių.

Į vandenį įdėję lauro lapų, pipirų ir druskos. Įdėkite keturias česnako skilteles, anksčiau nuluptas. Išmaišykite masę. Po to į sūrymą dedami taukai. Jis turi būti visiškai padengtas skysčiu. Verdame apie valandą. Jei ant riebalų yra daug mėsos intarpų, laikas gali būti padidintas iki pusantros valandos.

Pridėjus skystų dūmų. Tai daroma dėl skonio, iš esmės galite atsisakyti šio žingsnio. Kai riebalai visiškai atvės, jie išimami, išimama luobelė, pamerkiama į popierinius rankšluosčius. Riebalus įtrinkite pipirais. Sutarkuokite česnaką ant smulkios trintuvės, taip pat užtepkite ant gatavo produkto. Sudėkite riebalus į dubenį, uždenkite lėkšte, uždėkite priespaudą. Išsiunčiama į šaldytuvą dvylikai valandų.

Skanūs lašiniai yrapuikus pagrindas sumuštiniams. Dažnai jie parduotuvėje perka rūkytą ar tiesiog virtą gaminį. Tačiau daugelis sutiks, kad virtos-rūkytos šoninės gaminimas namuose leidžia išgauti nepakartojamo skonio produktą. Be to, jį paruošti labai paprasta. Yra daug variantų. Kai kurie žmonės naudoja naminį rūkyklą, kuris suteikia patiekalui neprilygstamą skonį, o kiti spalvą pasiekia kitomis priemonėmis.