Blynų įdaras: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Įdaras blynams – universali galimybė paįvairinti šį pirmapradį rusišką skanėstą, kurį mėgo gaminti mūsų protėviai. Įdomiausia tai, kad yra didžiulė įdarų įvairovė. Galų gale, viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės. Blynus galima virti ir saldžius, ir sočius, su šokoladu, kondensuotu pienu, dešra. Daug derinių ir parinkčių.

Su dešra, pomidorais ir sūriu

Įdaras blynams iš dešros, sūrio ir pomidorų laikomas vienu iš labiausiai paplitusių ir skaniausių tarp sočių patiekalų. Taip jūsų patiekalas bus labai maistingas, be to, tokius blynus patogu pasiimti į kelią ar iškylai.

Taigi, pirmiausia pažiūrėkime, kokių ingredientų prireiks patiems blynams ir įdarui. Blynams imkite:

• 250 g miltų;
• tik truputį druskos;
• pusė litro pieno;
• penki vištienos kiaušiniai;
• 100 ml rafinuoto alyvuogių aliejaus.

Dėl įdarų atsargų:

• 150 g kietojo sūrio;
• 150 g mocarelos;
• 300 g saliamio;
• vienas pomidoras;
• viena krūva žalių svogūnų;
• du šaukštai pomidorų padažo.

Pirmiausia pasirūpinkime pačiais blynais. Į didelį dubenį įmuškite kiaušinius ir gerai išplakite su druska. Į mišinį pamažu mažomis porcijomis suberkite miltus. Dabar dalimis supilkite pieną ir išmaišykite tešlą iki norimos konsistencijos.

Į įkaitintą keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir pradėkite kepti plonus ir tvarkingus blynus. Tuo tarpu jie atvės, kad būtų paruoštas įdaras.

Saliamį supjaustykite ilgomis ir plonomis juostelėmis. Taip pat supjaustykite mocarelos sūrį. Tačiau kietąjį sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės, kuri yra jūsų virtuvėje. Pomidorą supjaustykite mažais kubeliais, svogūną smulkiai supjaustykite.

Dabar belieka supilti pomidorų padažą ir viską gerai išmaišyti. Šiuo įdaru įdarykite blynus ir patiekite. Jei norite, galite juos aptepti aliejumi ir leisti kelias minutes apkepti orkaitėje.

Egzotiškas skonis

Dabar pakalbėkime apie saldaus skanaus blynų įdaro receptą. Tai vadinamieji suktinukai su persikais ir varške. Varškės įdaras blynams ir net pridedant egzotiškų vaisių nustebins jūsų svečius ir artimuosius. Šiam receptui mums reikia:

• pusė litro pieno;
• keturi vištienos kiaušiniai;
• 100 g cukraus;
• 50 g kakavos;
• pusantro puodelio kvietinių miltų;
• vienas šaukštas brendžio;
• 70g sviesto;
• žiupsnelis druskos;
• pusė kilogramo varškės;
• viena citrina;
• žiupsnelis vanilės;
• 400 g persikų (galite paimti šviežius arba konservuotus);
• 20 g cukraus pudros.

Tokiu atveju pačius blynus geriausia ruošti pagal kitokį receptą, kad iš pradžių būtų saldūs. Gerai sumaišykite cukrų, druską, miltus ir kakavą. Įmuškite du kiaušinius, konjaką (jį galima pakeisti romu), apie 200 ml pieno. Išmaišius supilti visą likusį pieną, atšaldytą ir atvėsusį iki kambario temperatūros sviestą. Kepame saldžius ir skanius blynus keptuvėje.

Dabar pradedame ruošti varškės įdarą blynams. Viename dubenyje sumaišome cukrų, pieną, varškę, sultis ir citrinos žievelę, vaniliną. Viską išplakti iki vientisos masės. Persikai supjaustyti mažais griežinėliais. Įdaryti mūsų blynus. Prieš patiekiant, rekomenduojama juos pusvalandžiui padėti į šaldytuvą.

Yra keletas patiekimo variantų: su šokoladiniu padažu, uogiene, vaniliniais ledais.

Su žaliu svogūnu ir kiaušiniu

Blynų įdarymo kiaušiniu ir žaliais svogūnais receptas yra gana paprastas. Blynams imkite:

• 170g miltų;
• trys vištienos kiaušiniai;
• pusė litro pieno;
• šiek tiek saulėgrąžų aliejaus;
• žiupsnelis druskos.

Įdarui reikės labai nedaug ingredientų:

• 8 vištienos kiaušiniai;
• dvi kekės žaliųjų svogūnų;
• šaukštelisdruska.

Pirmiausia įmuškite tris kiaušinius, į šį mišinį įpilkite druskos ir šilto pieno, išplakite šluotele. Palaipsniui suberkite miltus, toliau maišydami. Į masę įpilkite aliejaus, viską gerai išmaišykite.

Kepkite blynus ant karštos keptuvės, tešlą paskleiskite po visą dugną.

Įdarui reikia išvirti ir atvėsinti kiaušinius, juos gerai susmulkinti (galite tai padaryti įprasta šakute), įberti druskos (pagal skonį) ir šviežių nuplautų bei smulkintų žalumynų. Viską sumaišykite ir įdarykite blynus. Juos rekomenduojama patiekti ant stalo su grietinės arba česnakiniu padažu.

Su bananais ir Nutella

Jei norite paįvairinti meniu, galite paruošti paprastą, bet neįprastą įdarą blynams. Norėdami sužinoti ingredientus, paimkite:

• 100 g cukraus;
• 250 g miltų;
• pusė litro pieno;
• penki vištienos kiaušiniai;
• 80ml augalinio aliejaus;
• 450g Nutella;
• trys bananai.

Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir plakite mikseriu. Į tešlą mažomis porcijomis suberkite miltus, taip pat pakankamai pašildytą pieną. Kepame tvarkingus blynus keptuvėje.

Bananai supjaustomi pusiau apskritimais, o „Nutella“dedama į konditerinį maišelį. Ant vienos blyno pusės uždėkite bananų ir šiek tiek Nutella. Dabar susukite blynus ir patiekite.

Su žolelėmis ir sūriu

Yra daug paprastų įdarų blynams, kurių nuotraukos pateikiamos čiastraipsnis. Pavyzdžiui, su sūriu ir žolelėmis. Blynams pagal šį receptą reikia:

• pusė litro pieno;
• stiklinė virinto vandens;
• du kiaušiniai;
• 2, 5 puodeliai miltų;
• žiupsnelis druskos;
• pusė stiklinės saulėgrąžų aliejaus;
• žiupsnelis m altų juodųjų pipirų.

Įdaras pateks:

• 250 g pusiau kieto sūrio;
• žalieji svogūnai ir švieži krapai - pagal skonį;
• du žiupsneliai m altų juodųjų pipirų;
• žiupsnelis druskos.

Svarbu kiaušinius išdaužti taip, kad b altymai ir tryniai būtų skirtinguose induose. Visa tai nusiųskite į šaldytuvą. Pirmiausia išplakite kiaušinių trynius su druska ir pipirais. Tada įpilkite karšto vandens su pienu ir išplakite iki putų.

Dabar laikas augaliniam aliejui ir išsijotiems miltams. Vėl išmaišykite tešlos pagrindą. Blynų kepimas.

Pereikime prie paties įdaro. Tarkuotą sūrį sumaišykite su krapais ir žaliais svogūnais, įberkite druskos ir pipirų. Blynus kemšame, suvyniojame į ritinėlius. Įdėkite į orkaitę ketvirtį valandos.

Patiekti su grietine arba padažu.

Su aguonų įdaru

Daugelis žmonių mėgsta blynus su aguonomis. Jų receptas yra paprastas. Jiems paimkite:

• du vištienos kiaušiniai;
• pusė litro pieno;
• 200 g miltų;
• šiek tiek sviesto;
• žiupsnelis druskos.

Įdarui reikės:

• 150 g aguonų;
• 180 ml pieno;
• 2 šaukštai medaus.

Šiuos blynus kepti reikia ilgai.pasiruošimo laikotarpis. Pirmiausia aguonas reikia palikti vandenyje keletą valandų, o geriausia – visą naktį. Tada sumaišykite druską, pieną, kiaušinius ir sviestą. Tada plona srovele suberkite miltus. Dabar blynus kepame patys.

Vandenyje nusodintas aguonas sumaišykite su medumi, pienu ir sumalkite. Belieka gautu mišiniu patepti blynus ir patiekti.

Su žolelėmis ir sūriu

Blyneliai su fetos sūriu ir žolelėmis – dar vienas originalus būdas nustebinti kitus savo kulinariniais gabumais. Patiems blynams reikia turėti atsargų:

• 100 g miltų;
• ketvirtadalis litro pieno;
• trys vištienos kiaušiniai;
• 20g cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• 30 ml saulėgrąžų aliejaus.

Įdaras pateks:

• 100 g sūrio;
• 40 g žalumynų.

Pradėkite virti sumaišydami kiaušinius, cukrų ir druską. Viską reikia pabūti. Suberkite miltus ir supilkite dalį pieno, gerai išmaišykite.

Įpilkite likusį pieną ir augalinį aliejų. Pats laikas minkyti tešlą, iš kurios kepame blynus. Šiuo metu žalumynus deriname su sūriu. Įdarą dedame į blynus, suvyniojame ir apkepame keptuvėje.

Patiekti su padažu ir visada karštą.

Su obuoliais

Obuolių blynų įdaras paruošiamas lengvai ir paprastai. Nereikės per daug pastangų. Tešla šiems blynams ruošiama iš šių ingredientų:

• vienas vištienos kiaušinis;
• vienasstiklinė kvietinių miltų, geriau vartoti viso grūdo;
• 2 šaukštai cukraus;
• pusantros stiklinės pieno.

Reikalingas įdaras:

• trys obuoliai;
• šiek tiek sviesto;
• 4 šaukštai medaus;
• m altas cinamonas ant peilio galo.

Obuolius nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Keptuvėje karamelizuokite juos su cukrumi, įpilkite sviesto. Nusiųskite ten cinamoną ir medų, gerai išmaišykite.

Dabar pereikime prie blynų. Išplakti cukrų, pieną ir kiaušinius. Į šį mišinį siunčiame iš anksto išsijotus miltus, visą likusį pieną ir gerai išmaišome. Blynus kepame keptuvėje.

Obuolių įdarą sudėkite į blynus ir suvyniokite į voko formą. Patiekite su karamele, medumi arba sirupu.

Blynai su m alta mėsa

Blynų įdaras iš m altos mėsos yra skanus ir sotus priedas prie blynų, kuris gali būti pagrindinio patiekalo pakaitalas. Jais galite pamaitinti visą savo šeimą.

Jei norite išbandyti tokius blynus, paimkite:

• 300g kvietinių miltų;
• trys vištienos kiaušiniai;
• 700 ml pieno;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• druska pagal skonį.

Mėsos įdarui blynams reikės:

• 1 morka;
• 250 g m altos mėsos;
• 1 svogūnas;
• druska pagal skonį;
• truputį augalinio aliejaus.

Tokių blynų gaminimo procesas yra gana paprastas. Pirmiausia sumuškite vištienos kiaušinius, įdėkite šiltąpieno kambario temperatūroje. Viską gerai išmaišykite.

Įberkite druskos, miltų ir vėl išmaišykite. Tada įpilkite augalinio aliejaus. Blynus kepame karštoje keptuvėje. Tada pakepinkite morkas, svogūnus ir m altą mėsą, taip pat pagal skonį pagardinkite prieskoniais ir druska. Dedame įdarą ant blyno ir susukame į ritinėlį.

Dabar kepkite blynus su m alta mėsa keptuvėje. Patiekite šį skanų patiekalą su grietine ant stalo.

Kepeneninių blynų receptas

Norėdami paruošti šį skanų patiekalą, imkite:

• pusantros stiklinės pieno;
• 2 puodeliai miltų;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• žiupsnelis druskos ir cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• apie pusė kilogramo kepenėlių košės;
• trys virti kiaušiniai;
• vienas svogūnas;
• 20 g sviesto.

Pirmiausia paruoškite blynų tešlą. Su miltais sumaišykite druską, du kiaušinius ir cukrų. Palaipsniui supilkite pašildytą pieną, gerai išmaišykite, kad ant paviršiaus neatsirastų gumuliukų. Nepamirškite įpilti augalinio aliejaus. Atkreipkite dėmesį, kad turėtumėte gauti tešlą. Iš jo kepame blynus.

Dabar įdaras. Svogūną supjaustyti pusžiedžiais, pakepinti svieste. Kepenų dešra supjaustoma kubeliais, nusiunčiama į keptuvę prie svogūno. Viską troškinkite ant silpnos ugnies, karts nuo karto pamaišydami, kol gausite pasta.

Virtus kiaušinius sutarkuokite, viską sumaišykite keptuvėje. Atsiminkite, kad įdaro sūdyti nereikia, nes pati dešra jau sūroka, gali neskaniai.

Patetetą suvyniokite į voko formos blynus.