2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Tikriausiai kiekvienos šalies nacionalinėje virtuvėje yra blynų receptas. Kai kur jie daromi stori, staigiai, kai kur ploni, kaip tešlos nėriniai. Tortilijos, blyneliai, pienas – visa tai yra blynai. Priedai dar įvairesni. Juk blynus galima patiekti kaip desertą – su uogomis, saldžia varške, obuoliais. Tačiau jie gali būti ir kaip visavertis patiekalas, jei jų įdaruose yra mėsos, kietojo sūrio, špinatų, ikrų ar kopūstų.
Kiekviena šeimininkė turi savo m altos mėsos receptą tokiems tešlos vokams. Straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip paruošti mėsos įdarą blynams. Šis patiekalas tinka ir pusryčiams, ir pietums. Galima dėti kaip pietus moksleiviui. Tešla blynams šiuo atveju turėtų būti nesaldi. Tinka bet kokia mėsa – jautiena, kiauliena, ėriena, paukštiena. Terminis apdorojimas taip pat gali būti skirtingas. Blynams galite susukti virtą, keptą, keptą ar rūkytą mėsą. Žemiau rasitem altos mėsos receptų pasirinkimas.
Įdaras iš virtos mėsos blynams
Mums reikia keturių šimtų gramų liesos kiaulienos arba veršienos minkštimo. Virkite mėsą, kol visiškai iškeps. Atvėsk. Jei mėsmale slinksite karštą gabalėlį, peiliai gali tapti nuobodu. Nuvalome du vidutinius arba tris mažus svogūnus. Juos susmulkiname kuo smulkiau. Kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Kulinarijos specialistai teigia, kad kuo daugiau svogūnų, tuo sultingesnis išeis empanadų įdaras. Išvirta ir iki kambario temperatūros atvėsinta veršiena arba kiauliena supjaustyta vidutiniais gabalėliais. Juos braukiame per mėsmalę. Į m altą mėsą sudėkite keptą svogūną kartu su augalinio aliejaus likučiais. Minkyti.
Kepkite blynus, kiekvieną gabaliuką sutepdami sviestu. Iš karto išdėliokite faršą ir apvyniokite jį voku. Kai kurios šeimininkės mėgsta į keptuvę, kurioje kepami svogūnai, siųsti tarkuotas morkas.
Skanaus mėsos įdaro paslaptys
Blyneliai bus sultingesni, jei į faršą supilsite pusę kaušelio sultinio. Ten galite įdėti ir gabalėlį kreminės mėsos. Įdaras empanadoms bus skanesnis, jei maišysite veisles. Klasikinis derinys – jautiena ir kiauliena. Tokiame mišinyje pasiekiamas tobulas sultingumo ir riebumo balansas. Į m altą mėsą galite dėti (išskyrus privalomą svogūną) ne tik morkas, bet ir kitas daržoves.
Labai skanūs blyneliai, įdaryti keptais pievagrybiais ar kitais valgomais grybais. Jie turėtų būti pridedami priekeptuvėje, kai svogūnas jau bus auksinis, ir kepkite, kol skystis visiškai išgaruos. Taip pat į paruoštą faršą galite įdėti nedidelę frakciją raugintų kopūstų. Patiekalui suteiks malonaus rūgštumo. Jei mėsos mažai, o blynų iškepėte daug, į įdarą galite įdėti kietai virtų ir kapotų kiaušinių.
Rūkyta krūtinėlė ir šoninės faršas
Iš šių ingredientų taip pat galite pasigaminti skanių empanadų. Įdaro receptas su nuotrauka leidžia naudoti žalią krūtinėlę – ant kaulo, su nedideliu riebalų sluoksniu. Bet šiuo atveju jį reikia sudėti į katilą visą gabalėlį, užpilti karštu vandeniu ir užvirti. Tada reikia įdėti nuluptas dideles morkas, supjaustytas gabalėliais, du lauro lapus, kelis pipirų žirnelius, pasūdyti ir virti, kol pati mėsa atsiskirs nuo kaulo (apie dvi su puse valandos).
Išimkite krūtinėlę iš sultinio, atvėsinkite. Tuo tarpu supjaustykite du ar tris svogūnus. Turime juos supjaustyti kuo mažesnius, kad kiekvienas gabalas būtų ryžių grūdo dydžio. Šešis šoninės gabalėlius supjaustome juostelėmis. Sudėkite į š altą keptuvę. Įjungę nedidelę ugnį, ištirpinkite lašinių riebalus. Sudėkite svogūną, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Į keptuvę sudėkite 2-3 nuluptas ir smulkiai pjaustytas česnako skilteles. Kepame dar keturias minutes. Atvėsusią virtą ar rūkytą krūtinėlę permetame per mėsmalę. Šį įdarą dedame į keptuvę. Įpilkite muskato riešuto, druskos pagal skonį. Pakepinti dar porą minučių. Prieš tepdami įdarą ant blynų,šaunu.
Vištienos faršas
Šiame patiekale yra jo ekonomiškumas. Iš sultinio, kuriame buvo virta vištiena (kartu su svogūnu, morkomis ir prieskoniais), galima virti sriubas. O iš paukščio skerdenos gauni skanų įdarą blynams su mėsa. Smulkiai supjaustykite du svogūnus, apkepkite juos augaliniame aliejuje. Nuimkite paukštieną nuo kaulų. Mums reikia apie 600 gramų vištienos. Mėsą su svogūnais sudėkite į maišytuvo dubenį ir sutrinkite. Pagardinkite prieskoniais, druska. Blynų įdaras.
Varškė ir m alta mėsa
Pagal šį receptą turėtume išvirti 600 gramų jautienos be kaulų. Gabalą atvėsinkite ir perkiškite per mėsmalę. Sumaišykite su svogūnais, pakeptais augaliniame aliejuje. Į keptuvę dėl skonio galite įdėti morkų, tarkuotų dideliais drožlėmis. Sūrio įdarą empanadoms paruošti nesunku. Mums reikia tik trijų šimtų gramų riebios naminės varškės ir vieno žalio kiaušinio. Bet kad įdaras būtų skanesnis, galima įdėti ir 100 gr. sūrio grietinėlės masė. Tai gali būti Filadelfija arba Mascarpone. Pasūdykite ir sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės. Kiekvienam blynams dedame po šaukštą mėsos ir sūrio įdaro. Tešlą iškočiokite į vamzdelį. Blynus dėkite ant kepimo skardos arti vienas kito. Apšlakstykite lydytu sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais ir dešimčiai minučių pašaukite į įkaitintą orkaitę.
Kepenų pyragas
Kepkite nuo dešimties iki dvylikos plonų blynųpieno. Kad jie išlaikytų elastingumą, ištepkite juos sviestu. Keturis šimtus gramų kalakutų kepenėlių išvalome iš plėvelių, supjaustome mažais gabalėliais. Kepkite, kol iškeps augaliniame aliejuje. Pačioje pabaigoje pasūdykite ir pridėkite mėgstamų prieskonių.
Nulupkite morkas ir sutrinkite stambiais drožlėmis. Sumaišykite su sausainiais. Šiuos du ingredientus siunčiame į maišytuvą. Paruoštą tyrę sumaišykite su penkiasdešimt gramų minkšto sviesto. Taigi mūsų įdaras blynams su mėsa yra paruoštas. Nuotraukoje bus aiškiau, kaip jį įdėti. Ant sviestu patepto blyno užtepkite šiek tiek įdaro. Išlyginkite plonu sluoksniu. Aptepkite majonezu. Dedu dar vieną blyną. Mes elgiamės lygiai taip pat, kaip ir pirmuoju. Ir taip toliau, kol blynų krūva suformuos pyragą.
Įdaras iš pirktos m altos mėsos
Šis receptas tinka tiems, kurie namuose neturi mėsmalės. Geriau pirkti mišrią m altą mėsą (iš kiaulienos ir jautienos). Mėsos įdaras empanadoms šiuo atveju yra labai paprastas. Svogūną susmulkiname proporcijomis po vieną gabalėlį 250 gramų m altos mėsos. Taip pat pagal skonį galite sum alti porą skiltelių česnako. Įkaitiname keptuvę, užpilame rafinuotu augaliniu aliejumi ir paskleidžiame m altą mėsą. Iš karto suberkite svogūną su česnaku, druską ir pagardinkite prieskoniais. Išmaišykite ir kepkite penkias minutes. Po to įpilkite šiek tiek šilto vandens arba sultinio (po pusę stiklinės 250 gramų m altos mėsos). Uždenkite keptuvę, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie dvidešimt minučių.
Kuriame sezoną. Tam dubenyjeišleisti kiaušinį. Išplakti su žiupsneliu druskos ir trupučiu vandens. Kiaušinius imame po vieną gabalėlį 250 gramų m altos mėsos. Į keptuvę supilkite ledus. Išmaišykite ir troškinkite uždengę dar penkias minutes. Tik po to pradedame kepti blynus. Kiekvieną gatavą gaminį sutepkite lydytu sviestu ir išdėliokite įdarą. Apvyniokite voku.
Originalūs empanadai: shawarma įdaro receptas
Kepkite m altą mėsą su svogūnais ir česnakais, kaip nurodyta ankstesniame recepte. Kai mėsa bus paruošta, supilkite konservuotas pupeles ir kelis šaukštus pomidorų pastos bei sultinio. Pagardinkite prieskoniais ir druska. Išmaišykite, troškinkite uždengę apie dešimt minučių. Nuplaukite salotas, padalinkite į lapus. Kietąjį sūrį supjaustykite juostelėmis. Kepame blynus. Ant kiekvieno dedame po salotų lapelį, porą šaukštų mėsos įdaro ir sūrio juostelę. Suvynioti į vokus. Blynus dėkite ant kepimo skardos. Sutepkite paviršių grietine ir kepkite.
Tokį blyną „shawarma“galima paruošti su rūkyta vištiena. Mėsa turi būti pašalinta iš kaulo ir padalinta į gabalus išilgai pluoštų. Blynelius kemšame vištiena, salotomis, pagal skonį galite įdėti saldžiųjų konservuotų kukurūzų, kečupo ar majonezo.
Rekomenduojamas:
Mėsos kepalas: kepimo receptas su nuotrauka
Iš įvairių rūšių mėsos ir m altos mėsos galite pagaminti daug skanių ir sočiųjų patiekalų. Mėsos pyragas yra vienas iš jų. Galima kepti ir iš vienos rūšies faršo, ir iš kelių. Taip pat į duoną galite įdėti kepenėlių, daržovių ir kitų ingredientų
Blynų receptas – skaniausias ir paprasčiausias. Blynų tešla
Ruginiai blynai puikiai dera su pikantiškais priedais. Tačiau kepti grybai, kaip ir marinuoti grybai, puikiai papildys jų skonį. Čia tinka ir vištienos, bulvių arba kapotų kietai virtų kiaušinių įdarai. Prie ruginių blynų taip pat bus skanu ir grietinė, ir lydytas sviestas
Kremas blynų pyragui. Kremo receptas. Plonas blynų pyragas
Kremas blynų pyragui gali būti paruoštas naudojant skirtingus ingredientus. Kažkas gamina iš grietinės, kažkas naudoja varškę, o kažkas gamina iš tokių ingredientų kaip varškė, sūris, žuvis, kondensuotas pienas, grietinėlė ir kt
Mėsos įdaras pyragui. Receptai pyragams orkaitėje su mėsos įdaru
Naminiai pyragai yra kažkas ypatingo, suteikiančio namams ypatingo skonio ir atmosferos. Galbūt nėra nieko skanesnio už pyragus su sultingu mėsos įdaru. Jie labai skanūs ir sotūs. Kiekviena tauta turi savo mėsos pyragų receptus. Žinoma, ne visus juos lengva įgyvendinti. Kai kuriems iš jų paruošti reikia daug laiko ir pastangų. Tačiau tarp visos įvairovės šiuo metu galima rasti paprastų paprastų mėsos pyragų receptų, kuriuos mielai naudoja šiuolaikinės šeimininkės
Kaip pasigaminti krūmynų: kepimo receptas su nuotrauka, tešlos pasirinkimai ir kepimo patarimai
Traškūs pagaliukai ir garbanos visiems pažįstami nuo vaikystės. Juos kepdavo močiutės ir mamos. Ir, žinoma, jie neprilygsta spragėsiams ir užkandžiams. O jų pavadinimas toks kaimiškas, jaukus – krūmynas. Šiandien mes apsvarstysime, kaip pasigaminti šį paprastą ir neįprastą sausainį (receptų yra daug, mes analizuosime savo ruožtu). Saldus krūmynas – puikiai papildys vakaro arbatos gėrimą. Sūrios garbanos tiks užkandžiui. Taigi yra priežastis pabandyti
