2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Pastaraisiais metais daugumos posovietinės erdvės gyventojų kulinariniai pomėgiai labai pasikeitė. Tam buvo kelios priežastys, viena iš jų – bandymas pereiti prie tinkamos dietinės mitybos. Todėl tradicinė želė žiemos šventėms ant stalų pasirodo vis rečiau. Šio užkandžio kalorijų kiekis yra gana didelis, o gaminimo procesas yra ilgas ir sunkus. Tačiau pasirodo, kad yra keletas gudrybių, kurias žinant, patiekalas gali būti dietinis, nepažeidžiant jo skonio savybių.
Tradicinis aspicinis
Tokios formos patiekalo kalorijų kiekis galbūt bus didžiausias (nuo 180 kcal 100 g ar daugiau), nes pagrindinis jo komponentas yra kiauliena. Ji, kaip žinote, neturi nieko bendra su dietiniu maistu. Taigi receptas tinkamas tik tiems, kurie nelabai jaudinasi dėl savo figūros būklės arba kuriems neskauda papildomų kilogramų ties juosmeniu ir kitomis kūno vietomis.
Ingredientams reikės 2 kiaulienos kojelių (apačios dalies) ir apie 1,5 kg mėsos su kauliu (galite naudoti kulšį). Taip pat reikės prieskonių: lauro lapų, pipirų žirnelių, česnako ir druskos pagal skonį. Kad gatavas patiekalas atrodytų šventiškiau, jį galite papuošti morkomis ir žolelėmis. O dėl sultinio skaidrumo ir skonio galite naudoti šaknis (petražoles, pastarnokus, salierus) ir svogūną.
Mėsa turi būti iš anksto užpilama vandeniu ir paliekama kelioms valandoms, periodiškai jį keičiant. Tada jis dedamas virti į didelį puodą. Užvirus pirmasis vanduo nupilamas ir traukiamas naujas (jo kiekis turi būti toks, kad virš mėsos gautųsi apie 2 cm sluoksnis). Žele mėsa verdama 6 valandas ant minimalios ugnies. Jokiu būdu negalima leisti sultinio užvirti. Likus maždaug valandai iki paruošimo, į jį dedama druska, daržovės ir šaknys, prieskoniai. Tada reikia atvėsinti ir išardyti želė. Patiekalo kalorijų kiekis labai priklausys nuo to, kas į jį bus dedama, o kas išmesta. Snukis susideda ne tik iš mėsos, bet ir gana daug riebalų, odos ir kaulų. Natūralu, kad pastarųjų niekas nenaudoja, bet riebalų galima įdėti gana daug. Jei viską išmesite, patiekalas bus dietiškesnis.
Dizainas
Mėsa rankomis suplėšoma į pluoštus ir sudedama į formas. Jie gali būti plastikiniai, porcelianiniai arba silikoniniai. Ten siunčiamos ir žiedais supjaustytos morkos bei nuplauti žalumynai. Į viršų supilkite įtemptą sultinį, kuris pridedamas per spaudąčesnako. Jei norite, galite pabarstyti šiek tiek m altų pipirų. Tada formelės siunčiamos kietėti į š altį. Tai užtruks kelias valandas (idealiu atveju – palikite per naktį). Kiaulienos želė kalorijų kiekis bus žymiai mažesnis, jei nuo jos paviršiaus bus kruopščiai surinkti visi riebalai. Tačiau toks patiekalas labai greitai suvynios, todėl geriau tai padaryti prieš pat naudojimą.
Želė vištiena
Šio patiekalo kalorijų kiekis bus daug mažesnis nei ankstesniame variante (ne daugiau kaip 120 kcal 100 g). Tačiau vištienos sąnariuose yra labai mažai stingdančių medžiagų. Todėl norint, kad aspicas suš altų, reikia naudoti želatiną arba daug letenėlių (bent kilogramą), kurios po virimo išmetamos. Be jų, jums reikės visos paukščio skerdenos, taip pat prieskonių ir šaknų, panašių į ankstesnį receptą. Šis sultinys verdamas apie 4 valandas ir, kaip taisyklė, riebalų iš viršaus rinkti nereikia. Kitu atveju jie gamina taip pat, kaip kiaulienos želė. Kalorijų kiekis paprastai bus minimalus, jei vietoj viso paukščio naudojamos vištienos krūtinėlės. Tiesa, šiuo atveju želatina tikrai nepamainoma.
Jautienos želė laikoma dietiškiausia, nes jos 100 gramų yra ne daugiau kaip 80 kcal. Kepama taip pat kaip kiauliena, tik geriau dėti daugiau prieskonių, kad atsikratytų specifinio kvapo.
Rekomenduojamas:
Obuolys: kalorijų kiekis 100 gramų. Obuolių kalorijų kiekis, jų nauda ir maistinė vertė
Apple yra unikalus produktas. Vitaminai C, P, E ir beveik visa vitamino B grupė – tai visas obuolys. Kalorijos 100 gramų 35–47 kalorijų diapazone leido jam sėkmingai užimti vertingą poziciją dietinių produktų kategorijoje. Daugelis dietų turi didžiulį pavadinimą „Apple“ir sukelia rimtų diskusijų tarp gydytojų ir vartotojų. Net vaikai darželyje žino apie obuolių naudą. Traškūs, švieži, kepti ir džiovinti obuoliai tvirtai įėjo į mūsų kasdienį racioną
Beriebė varškė: kalorijų kiekis 100 gramų. Varškė su grietine: kalorijų kiekis 100 gramų. Vareniki su varške: kalorijų kiekis 100 gramų
Varškė yra fermentuoto pieno produktai, turi mažai kalorijų ir gaunamas oksiduojant pieną, o po to nupilant išrūgas. Pagal kaloringumą jis skirstomas į neriebią varškę (kaloringumas 100 g - 70%, riebumas iki 1,8%), riebų varškę (19 - 23%) ir klasikinį (4 - 18%). . Yra daugybė patiekalų receptų su šio produkto pridėjimu
"Hercules": kalorijų kiekis vandenyje ir piene. Kas lemia gatavo patiekalo kalorijų kiekį?
Avižiniai dribsniai yra nepamainomi, kai reikia greitai paruošti sveikus ir skanius pusryčius visai šeimai. Iš šio straipsnio sužinosite, kokią maistinę vertę turi "Hercules", kalorijų kiekį ir naudingas savybes
Kalorijų kiekis: žuvies kotletai. Garuose keptų žuvies pyragaičių kalorijų kiekis
Žuvies kotletai yra populiarus patiekalas, kurį mėgsta dauguma suaugusiųjų ir vaikų. Be skonio savybių, žuvis naudingumu nenusileidžia mėsai, ji lengvai pasisavinama organizmo, yra vertingų medžiagų ir mikroelementų š altinis. Žuvies patiekalai išsiskiria nepakeičiamu švelnumu, sultingumu ir lengvu paruošimu, net ir keptų žuvies pyragų kalorijų kiekis nėra toks didelis, lyginant su paukštiena, jautiena, o tuo labiau kiauliena
Lecho. Patiekalo kalorijų kiekis
Parduotuvių lentynose gausu įvairių konservuotų daržovių. Stiklainiai ir stiklainiai, maži ir dideli, stikliniai ir geležiniai, vilioja savo turiniu. Ar tikrai naudinga tai, kas paslėpta spalvingoje pakuotėje? Kaip dažnai atkreipiame dėmesį į etiketę, kurioje pateikiama informacija apie produktą? Šiame straipsnyje pakalbėkime apie lecho: kalorijų kiekį, sudėtį, recepto kilmę
