Daržovių troškinys: receptas, gaminimo ypatybės ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Troškinių su mėsa ar daržovėmis receptus turėtų žinoti kiekviena šeimininkė. Toks patiekalas paruošiamas greitai, ingredientų visada galima rasti virtuvėje, tad troškinį galima laikyti išties gelbstinčiu patiekalu. Galima virti su bulvėmis, su baklažanais, su mėsos ingredientais arba be jų, pridedant cukinijų ar moliūgų. Tiesą sakant, daržovių troškinių receptai yra beveik begalinė tema. Tačiau žemiau pateikiamos įdomiausios ar paprasčiausios maisto gaminimo galimybės, kurias gali atlikti bet kas, net ir labiausiai nepatyrusi šeimininkė.

Lėtos viryklės troškinio receptas: ingredientų sąrašas

Tokį patiekalą galite gaminti ne tik puode, bet ir lėtoje viryklėje. Tai labai patogu, nes patiekalo prižiūrėti praktiškai nereikia. Norėdami paruošti daržovių troškinį, turite paimti šiuos produktus:

• 500 gramų b altųjų kopūstų;
• 450 gramų cukinijų;
• dvi morkos;
• du svogūnai;
• 250 gramų pomidorų;
• 200 gramų raudonosios paprikos;
• 100 gramų pomidorų pastos, geriausia be cukraus;
• 150 ml virinto vandens;
• druska ir pipirai pagal skonį;
• augalinis aliejus - apie 30 mililitrų.

Todėl šiame daržovių troškinyje šimte gramų patiekalo gaunama tik apie 40 kilokalorijų, todėltinka dietai. Taip pat galite pašalinti augalinį aliejų tiesiog troškindami daržoves su vandeniu.

Kaip išvirti skanų troškinį lėtoje viryklėje?

Norėdami paruošti šį troškinio receptą lėtoje viryklėje, turite naudoti šviežius ingredientus. Šis patiekalas ypač mėgstamas ankstyvą rudenį, nes daugelis turgų ir parduotuvių nusėtas sezoninėmis daržovėmis, kurios skiriasi skoniu ir aromatu. Be to, daugelis turi daržovių sodus, kuriuose galite užsiauginti ingredientų tokiam skaniam ir švelniam troškiniui be bulvių ir cukinijų.

Pirmiausia nulupkite svogūnus ir morkas. Pirmasis supjaustomas plonais pusžiedžiais. Morkas sutriname ant rupios trintuvės. Į multivarkos dubens dugną supilkite augalinį aliejų, įjunkite kepimo režimą, sudėkite daržoves ir kepkite jas apie 5–7 minutes.

Šviežios cukinijos nuplautos, nuluptos. Net jei jis yra švelnus, geriausia jį pašalinti. Tačiau jaunos cukinijos sėklas galima palikti. Bet jei ši daržovė jau pernokusi, geriau pašalinti šerdį. Supjaustykite kubeliais, sudėkite į svogūnus ir morkas ir kepkite dar septynias minutes, retkarčiais pamaišydami.

Dabar atėjo kopūstų ir pipirų eilė. Pirmasis susmulkintas, šiek tiek susmulkintas ir siunčiamas į daržoves lėtoje viryklėje. Sėklas nulupkite, nuimkite kotelį ir supjaustykite pakankamai plonomis juostelėmis, taip pat suberkite į likusius ingredientus, karts nuo karto pamaišydami kepkite dar apie dešimt minučių, kad visi daržovių troškinio recepto ingredientai su cukinijos kepamos tolygiai.

Pomidorai nuplaunami, supjaustomi savavališkais gabalėliais, pavyzdžiui, kubeliais arbagriežinėliais. Į lėtą viryklę įpilkite pomidorų pastos, pomidorų, druskos ir pipirų. Viskas sumaišoma ir trisdešimčiai minučių įjungiama „gesinimo“režimu. Gatavą patiekalą dar galima patamsinti po dangčiu apie dešimt minučių, patiekti su grietine ir šviežiomis žolelėmis.

Skanus troškinys su cukinijomis ir baklažanais

Norėdami paruošti šį daržovių troškinio receptą, turite paimti:

• vienas baklažanas;
• viena cukinija;
• maža morka;
• vienas didelis svogūnas;
• viena raudona paprika;
• pomidorų sultys - 100 ml;
• keturi šaukštai miltų;
• druska ir cukrus;
• truputį augalinio aliejaus.

Jei nėra pomidorų sulčių, tuomet pomidorų pastą galite atskiesti virintu šiltu vandeniu arba naudoti šviežius pomidorus, bet be odelės. Kaip rašoma atsiliepimuose apie šį patiekalą, galite naudoti ir jau paruoštus pomidorų tyrę, kurių galima įsigyti parduotuvėje.

Daržovių patiekalo gaminimas

Pirmiausia paruoškite baklažanus. Jie nuvalomi, supjaustomi apskritimais, plačias dalis galima supjaustyti griežinėliais, pabarstyti druska ir palikti dvidešimt minučių, kad išsiskirtų sultys. Po to jie nuplaunami.

Šiam troškinio receptui naudokite storadugnį puodą. Tokiuose patiekaluose daržovės gali merdėti. Ant dugno užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, pašildykite. Svogūnai supjaustomi kubeliais, siunčiami kepti. Morkas nulupame, supjaustome plonais apskritimais, jei reikia, kiekvieną gabalėlį galima dar kartą perpjauti pusiau. Nusiųskite į svogūną ir dar pakepinkitepenkios minutės.

Cukinijos supjaustomos dideliais gabalėliais, dedamos troškinti kartu su likusiomis daržovėmis. Jau išdžiūvusius baklažanus apvoliojame miltuose, dedame ant viršaus. Ant jo pilamos pomidorų sultys, įberiama druskos, indas uždengiamas dangčiu ir troškinamas apie penkiolika minučių. Per šį laiką daržovės jau turėtų išleisti sultis. Jie bando, jei pomidoras suteikė rūgščių natų, įdėti šiek tiek granuliuoto cukraus. Apskritai troškinys su daržovėmis ir saldžiu poskoniu yra labai įdomus, vaikams patinka. Po to patiekalas troškinamas dar dvidešimt minučių. Patiekite karštą kaip pagrindinį patiekalą arba š altą kaip užkandį ar salotas.

Cukinijų ir bulvių troškinys: ingredientai

Daržovių troškiniui su bulvėmis ir kopūstais, kurio receptas gana paprastas, reikia šių ingredientų:

• b alto kopūsto šakutės;
• trys ar keturios bulvės;
• viena lemputė;
• viena vidutinė morka;
• vienas mažas jaunas čiulpas;
• pusė saldžiosios paprikos;
• šaldyti žalieji žirneliai - 100 gramų;
• du šaukštai pomidorų pastos;
• šiek tiek augalinio aliejaus daržovėms kepti;
• grietinė - pora šaukštų;
• druska ir pipirai.

Jei norite, taip pat galite pridėti porą skiltelių česnako. Taip patiekalas bus dar skanesnis.

Labai sotaus valgio gaminimas

Nepaisant to, kad troškinio su bulvėmis receptas yra labai patenkintas, jo kalorijų kiekis yra tik apie penkiasdešimt kilokalorijų šimte gramų. Pirmiausia nulupkite svogūną, supjaustykite pusžiedžiais. Morkos arba sutarkuojamos stambia tarka, arba susmulkinamoskubeliais. Paprikos išvalomos iš sėklų, susmulkinamos kubeliais. Į puodą ar keptuvę aukštais kraštais įpilkite šiek tiek aliejaus ir keletą minučių pakepinkite šiuos tris ingredientus.

Bulvės supjaustomos kubeliais, siunčiamos į daržoves, kepamos iki pusės iškepimo, retkarčiais pamaišant. Galima įpilti šiek tiek vandens, taip daržovės troškinamos. Cukinija smulkiai supjaustoma, kopūstas supjaustomas. Kartu su žaliais žirneliais viskas siunčiama į likusius ingredientus, įpilama dar šiek tiek vandens ir troškinama, kol suminkštės.

Į jau paruoštą patiekalą dedama pomidorų pasta, grietinė, gerai išmaišoma ir dar porą minučių verdama po dangčiu. Patiekdami troškinį galite pabarstyti tarkuotu česnaku, įberti druskos ir pipirų.

Daržovių troškinys su moliūgu: skonis ir nauda

Daugelis pamiršo moliūgą, kuris yra nepelnytas. Juk jame tiek daug vitaminų! Norėdami gauti tokį įdomų ir neįprastą patiekalą, turite pasiimti:

• 250 gramų moliūgų;
• 100 gramų įprastų kopūstų;
• keturi vidutiniai grybai;
• vienas svogūnas;
• trys skiltelės česnako;
• vienas pomidoras;
• druska ir pipirai;
• žiupsnelis granuliuoto cukraus;
• švieži žalumynai - pora šakelių;
• vištienos sultinys - stiklas;
• truputį augalinio aliejaus.

Jei nėra vištienos sultinio, tuomet galite naudoti vandenį, bet sultinio daržovių troškinys su kopūstais, kurio receptas aprašytas žemiau, bus skanesnis.

Atsiliepimai apie moliūgų patiekalą prieštaringi. Kažkas mano, kad tai suteikia per daug saldumo, o kiti, atvirkščiai, mėgsta tik medaus atspalvius.

Kvapnaus troškinio gaminimas

Pirmiausia nulupkite česnaką, svogūnus ir morkas. Supjaustykite savavališkais gabalėliais, pavyzdžiui, visus mažus kubelius. Augalinis aliejus įkaitinamas keptuvėje, šie trys ingredientai pakepinami.

Kopūstai supjaustomi dideliais gabalėliais, dedami į keptuvę, kepami penkias minutes, retkarčiais pamaišant. Grybai supjaustomi griežinėliais ir dedami į daržoves. Kai grybai šiek tiek apkeps, suberkite kubeliais supjaustytą pomidorą. Moliūgas supjaustomas taip pat, siunčiamas troškinti. Supilkite sultinį, įberkite druskos ir pipirų, troškinkite po dangčiu apie dvidešimt minučių. Patiekiant troškinys apibarstomas žolelėmis.

Mėsos troškinio receptas: skanu ir sveika

Šis patiekalas labai mėgstamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų. Jei įbersite aitriosios paprikos, ji taps aštri. Šio troškinio privalumas – tirštas padažas su saldumo užuominomis. Norėdami paruošti tokį švelnų ir kvapnų patiekalą su mėsa ir daržovėmis, turite paimti:

• 500 gramų kiaulienos;
• vienas kilogramas bulvių;
• viena maža cukinija;
• trys raudonos paprikos;
• viena aitrioji paprika;
• keturi pomidorai;
• dvi morkos;
• trys svogūnai;
• penkios skiltelės česnako;
• krūva krapų ir petražolių;
• penki šaukštai pomidorų pastos;
• m alti juodieji pipirai ir kalendra – po žiupsnelį;
• augalinis aliejus;
• druska;
• lauro lapas.

Be to, šis troškinio receptas iš daugybės ingredientų. Dėl to jis pasirodo ne tik skanus, bet ir gražus, todėl vertas tikteigiami atsiliepimai.

Skanaus valgio gaminimas

Pradėkite nuo mėsos. Ji nuplaunama, išdžiovinama popieriniu rankšluosčiu, supjaustoma gabalėliais, keptuvėje įkaitinamas augalinis aliejus ir mėsa apkepama iš visų pusių, kol susidaro plutelė.

Svogūnai nulupami, supjaustomi kubeliais, morkos - plonais apskritimais. Siųskite daržoves į keptuvę. Viską kepkite, kol daržovės suminkštės, užtenka penkių minučių. Cukinijas nulupkite, supjaustykite kubeliais. Taip supjaustomos bulvės. Jaunų vaisių negalima nulupti nuo sėklų ir odelių.

Paima indus daržovėms troškinti, deda cukinijas, deda bulves. Pomidorai nulupami, supjaustomi kubeliais, siunčiami į keptuvę.

Pipirai išvalomi iš sėklų, supjaustomi kubeliais. Česnakai – lėkštės. Aitriąją papriką supjaustome kubeliais, iš jos geriau išimti visas sėklas. Mėsą išimkite iš keptuvės, perkelkite ant keptuvėje esančių daržovių. O pipirai ir česnakai apkepami iš visų pusių po porą minučių. Tada uždenkite dangčiu ir troškinkite tiek pat laiko. Po to jie taip pat perkelia kepti į keptuvę.

Viską sudėkite į puodą, troškinkite kelias minutes. Dabar įpilkite pomidorų pastos, toliau troškinkite. Tada užpilkite stikline vandens, įberkite lauro lapų, druskos ir pipirų. Troškinkite viską po dangčiu, kol suminkštės, maždaug trisdešimt minučių. Dėl to padažas turėtų sutirštėti. Krapus ir petražoles smulkiai supjaustome, dedame į troškinį, dar porą minučių troškiname ir nukeliame nuo viryklės. Atsiliepimai sako, kad patiekalas galiausiai turi malonų saldų aromatą. Patiekite karštą, nors šis troškinys skanus š altas!

Yra daugybė troškinių receptų. Pats patiekalas atkeliavo iš prancūzų virtuvės. Verta paminėti, kad jo paruošimui galite paimti likusius ingredientus. Truputis vištienos, truputis kopūsto, keli bulvių gumbai, viena morka – visa tai ilgainiui gali pavirsti nuostabiu ir sočiu patiekalu, kurį mėgsta daugelis. Derinamas su pomidorų pasta, grietine ar šviežiomis žolelėmis, daržovių troškinys gali tapti tikru bet kurio stalo karaliumi!