Veršienos kotletai: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Veršienos kotletus galima priskirti dietiniams patiekalams. Jauno gyvūno mėsa yra daug švelnesnė nei jautiena. Be to, jame yra mažiau riebalų. Mūsų straipsnyje kalbėsime apie šio sultingo ir labai skanaus patiekalo gaminimą.

Veiksmų parinktys

Veršienos kotletus galima gaminti tradiciniu būdu. Norėdami tai padaryti, tiesiog sumaišykite m altą mėsą su kiaušiniu ir įpilkite į juos piene išmirkytos duonos ir prieskonių. Yra dar mažiausiai tuzinas kitų receptų. Pasirinkimas priklauso nuo šeimininkės ir jos šeimos kulinarinių pageidavimų. Jei pageidaujama, patiekalą galima ruošti iš visos, o ne m altos mėsos arba iš smulkių filė gabalėlių. Į veršieną galima dėti ir kitų ingredientų – bulvių, manų kruopų, kitokios rūšies faršo. Taigi kulinarinė vaizduotė neribojama. Įvairiose pasaulio šalyse veršienos kotletai ruošiami įvairiai. Žemiau bus pateiktos daugiausia vietinės šio patiekalo versijos.

Supjaustykite kotletus: ingredientai

Veršienos kotletų gamybai reikalingi prieinami ir nebrangūs produktai. Prieš kurdami patiekalą, apsirūpinkite šiais produktais:

• veršienos nugarinė – 400gramų;
• augalinis aliejus - 100 gramų;
• petražolės arba kalendra - 5 šakelės;
• česnakas - 1 skiltelė;
• miltai kepimui - pagal skonį;
• druska, svogūnai, prieskoniai pagal skonį.

Pjaustyti kotletai: kepimo būdas

1. Pirmiausia mėsą reikia išvalyti nuo plėvelių ir riebalų. Tada aštriu peiliu jį reikia supjaustyti į didelę m altą mėsą.
2. Po to veršiena turi būti dedama į didelį dubenį ir sumaišyta su kiaušiniais į homogeninį mišinį.
3. Toliau reikia susmulkinti petražoles, česnaką ir svogūną, šiuos ingredientus sudėti į faršą, pagardinti prieskoniais ir vėl gerai išminkyti.
4. Tada reikia rankomis formuoti kotletus, apvolioti miltuose, įdėti į karštą keptuvę ir kepti, kol iškeps.
5. Galiausiai gaminį reikia padėti ant kepimo skardos, uždengti folija ir pašauti į įkaitintą orkaitę. Gaminimo laikas - 5-10 minučių 190 laipsnių temperatūroje.
6. Taigi mūsų veršienos kotletai yra paruošti. Juos galima patiekti su troškintomis ar keptomis daržovėmis.

Švelnūs veršienos nugarinės kotletai: ingredientai

Kas atsitiks, jei į veršienos kotletus įpilsite citrinos sulčių ir sviesto? Recepte rašoma, kad taip produktai bus pikantiškesni. Tuo įsitikinsite patys, parduotuvėje nusipirkę šiuos ingredientus:

• nugarinė - vienas kilogramas;
• sviestas - 100 gramų;
• grietinė - 50 gramų;
• kvietiniai miltai - 50 gramų;
• citrinų sultys - 20 gramų;
• kvapiųjų pipirų, druskos pagal skonį.

Švelnūs veršienos nugarinės kotletai: kepimo būdas

1. Visų pirma, nugarinę reikia supjaustyti į dvylika vienodų dalių.
2. Tada reikia sumaišyti miltus, pipirus ir druską. Tada būsimus kotletus reikia apvolioti gautame mišinyje.
3. Po to kulinarinius gaminius reikia sudėti ant įkaitintos keptuvės ir kepti augaliniame aliejuje ant silpnos ugnies. Pasirengimą galima nustatyti persmeigus kotletą šakute. Jei išeina skaidrios, o ne rausvos sultys, tada ji paruošta.
4. Toliau turite pašildyti mėsos sultis keptuvėje kartu su grietine ir citrinos sultimis. Tai užtruks apie tris minutes. Gautu padažu galima užpilti patiekalą.

Taigi mūsų veršienos kotletai yra paruošti. Sultingi ir kvapnūs, jie papuoš bet kokį stalą. Ši mėsa tinka tiek vyresnio amžiaus žmonėms, tiek mažiems vaikams maitinti. Jis turi teigiamą poveikį organizmui sergant virškinimo trakto ligomis. Tokiu atveju geriau jį virti garuose.

Viršienos kotletai garuose: ingredientai

• M alta mėsa - 500 gramų.
• Kiaušinis yra vienas gabalas.
• Bulvė – vienas gumbas.
• Svogūnai – vienas gabalas.
• Manų kruopos – 2 šaukštai.
• Itališkos žolelės, m alti pipirai, druska pagal skonį.

Veršienos kotletai garuose: kepimo būdas

1. Kotletus iš m altos veršienos nesunku paruošti net pradedančiajai šeimininkei. Pirmiausia reikia susmulkinti svogūną, sutarkuoti bulves irderinkite su mėsa.
2. Toliau į mišinį reikia įdėti manų kruopų, kiaušinių ir prieskonių.
3. Po to produktus reikia formuoti drėgnomis rankomis, supilti į dvigubą katilą ir virti pusvalandį intensyviai verdant vandeniu.

Kaip matote, viskas labai paprasta. Į faršą patariama dėti piene mirkytos duonos trupinius. Dėl to kotletai bus dar švelnesni ir skanesni.

Tradiciniai kotletai: ingredientai

• Veršienos faršas – 500 gramų.
• Kiaušinis yra vienas gabalas.
• Bulvės – vienas dalykas.
• Pienas – viena stiklinė.
• Batonas – trečdalis.
• Svogūnai – vienas gabalas.
• Pipirai, druska, aliejus pagal skonį.

Tradiciniai kotletai: gaminimo būdas

1. Pirmiausia duonos trupinį reikia užpilti pienu. Tada reikia palikti kelioms minutėms, kad išbrinktų.
2. Toliau svogūnus ir bulves reikia sum alti mėsmale. Po to ingredientus reikia sumaišyti su m alta mėsa, duona ir prieskoniais.
3. Po to kruopščiai suformuotus kotletus reikia dėti ant karštos keptuvės ir kepti iš abiejų pusių po 2-3 minutes.
4. Dabar produktus reikia grąžinti į keptuvę, užpilti karštu vandeniu ir troškinti po uždarytu dangčiu apie 40 minučių.

Po to mūsų veršienos kotletai pagaliau bus iškepti. Receptas su nuotrauka padės juos pagaminti be didelio vargo.

Veršienos kotletai su kiauliena: ingredientai

• Veršienos faršas – 400gramų.
• Kiaulienos faršas – 300 gramų.
• Pienas – 250 mililitrų.
• Augalinis aliejus - 50 mililitrų.
• Sviestas – 40 gramų.
• Petražolės – 10 gramų.
• Vištienos kiaušinis – 3 vnt.
• B altos bandelės – 2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Garstyčios – 1 arbatinis šaukštelis.
• Džiovintas mairūnas - 1 arbatinis šaukštelis.
• Druska – pusė arbatinio šaukštelio.
• Juodieji pipirai – pusė arbatinio šaukštelio.

Veršienos kotletai su kiauliena: kepimo būdas

1. Pirmiausia reikia sumaišyti įvairių rūšių m altą mėsą.
2. Po to reikia susmulkinti ir pakepinti svogūną.
3. Tada suminkštinkite bandelės gabalėlį piene.
4. Tada reikia sumaišyti visus ingredientus, suberti petražoles ir mairūną, įmušti kiaušinius, pagardinti prieskoniais ir gerai išminkyti iki vientisos masės.
5. Tada reikia drėgnomis rankomis formuoti kotletukus.
6. Po to kepimo skardą uždenkite folija ir patepkite aliejumi.
7. Toliau įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
8. Tada reikia įdėti kotletus 20-25 minutėms.

Taigi mūsų veršienos kotletai yra paruošti orkaitėje. Kepti žemoje temperatūroje jie atrodo ypač patrauklūs.

Afrikietiški kotletai: ingredientai

Šio patiekalo pavadinimas skamba neįprastai. Tačiau tam visai nereikia jokių egzotiškų produktų:

• veršiena (m alta mėsa) - 200 gramų;
• sviestas - 20 gramų;
• juodieji pipiraim alta - pagal skonį;
• švieži grybai pagal skonį;
• agurkai - 30 gramų;
• baklažanai - 30 gramų;
• pomidorai - 40 gramų;
• bulvės - 60 gramų;
• alyvuogių aliejus - 30 gramų;
• pomidorų sultys - 30 gramų.

Afrikietiški kotletai: gaminimo būdas

1. Pirmiausia reikia kepti kotletus. Tai daroma keptuvėje su karštu sviestu. Jei pageidaujama, į mėsą galima įberti druskos ir juodųjų pipirų.
2. Po to grybai ir baklažanų apskritimai kepami aliejuje.
3. Toliau garbanoti griežinėliais pjaustyti agurkai ir bulvės šiek tiek pakepinami.
4. Tada maži pomidorai užplikomi verdančiu vandeniu ir nulupami odelė.
5. Dabar visos daržovės yra kruopščiai sumaišytos.

Stalo patiekiama su gerai iškeptais kotletais kartu su daržovių garnyru. Patiekalą galima apipilti mėsos ir pomidorų sulčių mišiniu.

Naudingi patarimai

1. Gamindami nenaudokite minkštos duonos. Tai suteiks kotletams būdingą rūgštų skonį.
2. Tik nepatyrę virėjai maišo kiaušinius su m alta mėsa. Dėl to mėsa tampa per kieta.
3. Norėdami gauti skanių ir apetitą keliančių produktų, geriau faršą pasigaminti patiems.
4. Užuot susukę mėsą, geriau ją supjaustykite mažais gabalėliais. Tai užtruks ilgiau, bet pyragėliai bus sultingesni.

Išvada

Dabar žinote, kaip virti veršienos kotletus. Nuotrauka leis juos be vargo pasidaryti net nepatyrusiai šeimininkei. DaugMinėtus patiekalų variantus galima paįvairinti įvairiais įdarais – tarkuotu sūriu, daržovėmis ar kitais priedais. Tai pasirodys labai neįprasta ir neįtikėtinai skanu. Receptus galima keisti savo nuožiūra. Kažkam patinka lydytas sūris, kažkam patinka iki traškumo kepti mėsos kukuliai. Todėl drąsiai eksperimentuokite ir galėsite pamaloninti savo šeimą, draugus ir artimuosius nauju įdomiu patiekalu. Mėgaukitės maistu!