Kaip virti vištienos troškinį su džiovintomis slyvomis?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vištiena puikiai dera su bet kuriais džiovintais vaisiais. Norėdami paruošti skanią vakarienę, galite naudoti bet kurį klasikinį receptą arba sugalvoti savo patiekalo variantą. Dažniausiai reikalaujama, kad mėsa būtų marinuota (geriausia per naktį), tačiau šį žingsnį galite praleisti. Taikydami keletą kulinarinių gudrybių vis tiek gausite švelnų ir kvapnų slyvų vištienos troškinį.

Azijietiška versija su džiovintais vaisiais

Šis receptas leis jums paruošti skanų patiekalą 4 žmonėms. Kuskusas ir skrudintos daržovės (pvz., baklažanai ir cukinijos) gali būti patiekiami kaip garnyras. Tačiau makaronai ar bulvių košė yra gana tinkami šiam subtiliam patiekalui. Viskas, ko jums reikės, tai:

• 6 vištienos šlaunelės ant kaulo, su oda;
• 1 didelis svogūnas, smulkiai pjaustytas
• 4 česnako skiltelės, m altos;
• pusė citrinos – tik sultys;
• pusantros l.ch. m altas imbieras;
• 3 l.val. m alto cinamono;
• pusė l. h. m alta ciberžolė;
• žiupsnelis šafrano;
• 300 ml vištienos sultinio;
• 200 gramų džiovintų slyvų;
• 200 gramų abrikosų;
• 100 gramų migdolų žiedlapių;
• sauja smulkintų šviežių kalendrų;
• sauja plokščialapių petražolių, susmulkintų.

Kaip tai padaryti?

Žingsnis po žingsnio vištienos troškinio su džiovintomis slyvomis receptas yra labai paprastas. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, tada į didelę keptuvę įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant viryklės. Kai aliejus įkaista, sudėkite vištienos šlauneles ir kepkite iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Išimkite vištieną ir atidėkite kelioms minutėms į šalį.

Į keptuvę suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir pakepinkite ant mažos ugnies kelias minutes, kol pradės minkštėti. Sudėkite m altą česnaką, citrinos sultis, m altą imbierą, m altą cinamoną ir ciberžolę. Pakepinkite dar minutę maišydami, kad prieskoniai išsiskirtų. Grąžinkite vištieną į keptuvę, tada supilkite šafraną ir vištienos sultinį. Dar kartą išmaišykite, uždenkite ir troškinkite orkaitėje 40 minučių.

Po šio laiko pridėkite džiovintų abrikosų ir džiovintų slyvų, pridėdami šiek tiek mažiau nei pusę susmulkintų kalendrų ir petražolių. Uždėkite dangtį ir troškinkite orkaitėje dar 40 minučių.

Paskutinėmis kepimo minutėmis lengvai paskrudinkite migdolų drožles (nereikia aliejaus). Išimkite iškeptuvę ir atidėkite į šalį. Vištienos troškinį su džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais perkelkite į gilų indą, tada pabarstykite migdolų dribsniais, likusiomis kapotomis kalendromis ir petražolėmis. Garnyrui patiekite su kuskusu.

Kvapus patiekalas su žaliomis alyvuogėmis ir slyvomis

Puikus saldaus, aštraus ir pikantiško skonio derinys paverčia šį džiovintų slyvų vištienos troškinį tikru kulinariniu šedevru. Patiekite su ryžiais arba viso grūdo kuskusu, kad garnyras prisigertų skanaus padažo. Iš viso jums reikės:

• 600 gramų be odos, neriebių vištienos šlaunelių;
• 1 l.val. alyvuogių aliejus;
• stiklinė nesūdyto vištienos sultinio;
• stiklinė raudonojo vyno acto;
• stiklinė pjaustytų žalių alyvuogių be kauliukų;
• nupjauti slyvas be kauliukų;
• šviežiai m alti pipirai pagal jūsų skonį.

Aštraus patiekalo gaminimas

Kaip virti vištienos troškinį su džiovintomis slyvomis? Išdžiovinkite paukštieną popieriniu rankšluosčiu. Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant mažos ugnies įkaitinkite aliejų.

Įdėkite vištieną ir kepkite, kol paruduos, maždaug po dvi minutes iš kiekvienos pusės. Supilkite sultinį ir actą, maišydami užvirinkite. Sudėkite alyvuoges, slyvas ir pipirus; sumažinkite ugnį iki minimumo. Uždenkite ir troškinkite, kol mėsa suminkštės ir centre nebebus rausvos spalvos, 12–15 minučių. Troškintą vištieną su džiovintomis slyvomis perkelkite į lėkštę. Supilkite padažą iš keptuvės ir patiekite.

Variantas grietinės padaže

Tai vienas iš mano mėgstamiausių vištienos troškinio su džiovintomis slyvomis chereso ir grietinės padaže receptų. Šio patiekalo paruošimas užtruks mažiau nei valandą, įskaitant tik dvidešimt minučių aktyvaus gaminimo. Iš viso jums reikės:

• 4 vištienos krūtinėlės;
• druska ir pipirai;
• 2 l. Art. nesūdytas sviestas;
• 2 česnako skiltelės, m altos arba tyrės;
• 240 gramų griežinėliais pjaustytų grybų, geriausiai tinka smulkūs grybukai;
• stiklinė sauso šerio;
• šimtas gramų džiovintų slyvų;
• trečias puodelis grietinės;
• pusė l. h. čiobreliai.

Vištienos kepimas grietinės padaže

Šį patiekalą gana lengva paruošti. Kaip ir viename iš ankstesnių variantų, pirmiausia vištieną reikės apkepti keptuvėje ant viryklės, o tada dėti į padažą troškinti orkaitėje. Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite šaukštą aliejaus. Druskos ir pipirų gausiai iš abiejų pusių vištienos krūtinėlės. Kai sviestas ištirps, sudėkite juos į keptuvę. Tada supilkite ketvirtadalį puodelio šerio. Kepkite vištieną po tris minutes iš kiekvienos pusės, kol ji apskrus. Tada išimkite jį iš keptuvės ir padėkite ant lėkštės, kol ruošite padažą.

Išlydykite kitą šaukštą sviesto toje pačioje keptuvėje, kurią naudojote ruošdami vištieną. Sudėkite česnaką irišmeskite juo visus rudus gabalėlius, prilipusius prie dugno ir šonų. Po minutės sudėkite grybus.

Sveika druska ir pipirai ir maišykite, kol grybai tolygiai pasidengs sviestu. Virkite dvi minutes. Tada sudėkite likusį šerį ir džiovintas slyvas. Leiskite grybams troškintis dar keturias minutes. Tada supilkite grietinę ir čiobrelius. Leiskite padažui virti penkias minutes, tada vėl sudėkite vištieną į keptuvę. Įdėkite indą į orkaitę trisdešimčiai minučių, kad mėsa būtų minkšta. Po pusvalandžio vištienos troškinį su džiovintomis slyvomis grietinėje reikia išvirti – patiekite su makaronais arba ryžiais. Viršų užpilkite padažu.