Miuncheno salotos: įdomūs receptai ir gaminimo patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Salotos "Miunchenas" yra labai populiarios, nes turi ryškų skonį. Beje, patiekalas yra labai sotus, ir jį paruošti nėra taip sunku. Tradiciniame recepte naudojama šoninė arba Miuncheno dešrelės, tačiau į salotas galima dėti ir kitų ingredientų.

Salotos su kepta šonine

Taigi nuo ko pradėti? Pradedantiesiems apsvarstykite originalų receptą. Miuncheno salotose tradiciškai pagrindinis ingredientas yra šoninė. Štai patiekalui reikalingi produktai:

• 200 g šoninės;
• 4 vidutinio dydžio bulvės;
• 180g medžioklinių dešrelių;
• du maži marinuoti agurkėliai;
• 180g raugintų kopūstų;
• du kiaušiniai;
• keturios česnako skiltelės;
• žaliųjų salotų lapai;
• šviežios žolelės (petražolės, krapai);
• raudonas svogūnas (mažas);
• cukrus, druska, prieskoniai, citrinų sultys, garstyčių pupelės ir saulėgrąžų aliejus.

Taigi, pradėkime gaminti. Šoninę ir nuluptas dešreles supjaustyti smulkiais gabalėliais. Svogūną taip pat nuvalome ir supjaustome plonais griežinėliais. Dabar ruošiame užpilą: sumaišome druską, šiek tiek cukraus, garstyčias, pipirus, aliejų ir citrinos sultis, šiuo mišiniu užpilame svogūną ir leidžiame užvirti.

Bulves reikia kruopščiai nuplauti, išvirti ir supjaustyti dideliais kubeliais („su uniformomis“). Kiaušiniai taip pat verdami, nulupami ir susmulkinami. Marinuotus agurkus reikia išdžiovinti ir supjaustyti kubeliais. Raugintus kopūstus lengvai nuplaukite, jei reikia, šiek tiek supjaustykite. Visus ingredientus sumaišome viename inde (įskaitant svogūną su salotų padažu). Ten pat dedame smulkintus žalumynus ir česnaką (jį taip pat reikia susmulkinti, taip skonis bus sotesnis). Keptos šoninės salotos yra labai populiarios, nes yra aštraus, šiek tiek aštroko skonio. Šis originalus patiekalas papuoš bet kurį stalą.

Liežuvio salotos: ingredientai ir gaminimo būdas

Miuncheno salotos su liežuviu mėgaujasi dideliu namų šeimininkių palankumu. Tai sotus, sodraus skonio patiekalas. Norėdami gaminti maistą, turite įsigyti šių produktų:

• 300 g jautienos liežuvio;
• maža morka;
• konservuotos raudonosios pupelės;
• lankas;
• kietas sūris (užteks 100-150 gramų);
• saulėgrąžų aliejus, majonezas;
• švieži žalumynai;
• prieskoniai, įskaitant lauro lapus, druską, pipirų žirnelius.

Gaminimo principas paprastas:

• Liežuvį išvirkite pasūdytame vandenyje, įdėdami tris lauro lapus ir kelis juodųjų pipirų žirnelius.
• Pomėsa atvės, ją reikia supjaustyti juostelėmis.
• Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
• Morkas ir tris nulupkite stambia tarka (virinti nereikia).
• Daržoves sudėkite į įkaitintą keptuvę, kepkite ant mažos ugnies iki auksinės rudos spalvos.
• Trys sūriai ant smulkios trintuvės, susmulkinkite žalumynus, nupilkite sūrymą iš pupelių.
• Atvėsintas daržoves ir pupeles supilkite į indą su liežuviu, viską pagardinkite majonezu.

Pabarstykite salotas tarkuotu sūriu ir papuoškite žolelėmis. Skanus ir, svarbiausia, sveikas patiekalas paruoštas.

Miuncheno salotos: vištienos krūtinėlės receptas

Jei pageidaujama, šoninę ir dešreles galima pakeisti vištienos mėsa. Taip pat populiarios salotos „Miunchenas“, paruoštos pagal šį receptą. Produktų sąrašas yra toks:

• 200g vištienos krūtinėlės (geriausia rūkytos);
• mažas marinatas;
• šaukštelis garstyčių;
• keli šviežių salotų lapai;
• švieži žalumynai;
• augalinis aliejus (tiks ir saulėgrąžų aliejus);
• vidutinio dydžio lankas;
• citrinos sultys, cukrus (pusė arbatinio šaukštelio), druska ir prieskoniai pagal skonį.

Vištieną reikia nulupti ir pašalinti kaulus (jei yra). Mėsą supjaustome dideliais kubeliais. Salotų lapus reikia gerai nuplauti, išdžiovinti ir suplėšyti ne per mažais gabalėliais (arba supjaustyti). Žalumynus susmulkiname, agurką supjaustome smulkiais griežinėliais, svogūną susmulkiname pusžiedžiais. Sumaišykite visus ingredientus.

Dabar ruošiame padažą. Prie saulėgrąžų aliejaussupilkite citrinos sultis, cukrų, druską, garstyčias, viską gerai išmaišykite, kol gausis vienalytė masė. Salotas aptepkite paruoštu padažu ir papuoškite žolelėmis. Viskas, užkandis paruoštas prie stalo.

Ko reikia patiekalui su Miuncheno dešrelėmis?

Daugelis virėjų mieliau ruošia Miuncheno salotas su dešrelėmis. Čia pateikiamas reikalingų ingredientų sąrašas:

• 180g Miuncheno dešrelių;
• 120 g Riesenburg dešrelių;
• salotų mišinys;
• 250g sūrio;
• du marinuoti agurkai;
• du raudonieji svogūnai (maži);
• aštuoni vyšniniai pomidorai;
• žalias svogūnas;
• paprika ir kiti prieskoniai.

Beje, salotoms reikia specialaus padažo, kurį galite pasigaminti patys. Tam reikės 100 ml augalinio aliejaus, 15 ml vyno ir balzamiko acto, 10 g Dižono garstyčių, 25 ml sauso b altojo vyno, šiek tiek susmulkinto raudonojo svogūno ir kelių gabalėlių marinuoto agurko.

Salotų rekomendacijos

Patyrę virėjai rekomenduoja pirmiausia paruošti užpilą – tam visus aukščiau išvardintus ingredientus reikia sudėti į trintuvą ir maišyti, kol gausis vienalytė košė.

Pačias salotas nesunku paruošti. Sūris, dešra, agurkai, raudonieji svogūnai turi būti supjaustyti juostelėmis. Visus šiuos ingredientus užpilkite paruoštu užpilu. Į mišinį įpilkite pjaustytų žalių salotų lapų. Patiekalas paruoštas – tereikia įdėti į gražią lėkštę, papuošti pomidorais, pabarstyti paprika ir smulkinta žalumanusilenkti.