2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Vištiena su riešutais puikiai tinka. Riešutai suteikia puikų skonį ir palieka nepamirštamą poskonį. Žinoma, jie yra tik dalis padažo, bet jie ten atlieka svarbų vaidmenį! Šis padažas yra Satsivi. O pats patiekalas yra vištiena su satsivi padažu (arba tiesiog vadinamas "vištienos satsivi").
Tai senas gruzinų receptas, susilaukęs meilės ir šlovės visoje šalyje. Daugelis namų šeimininkių išmoksta jį gaminti, kad patiktų savo namiškiams ir svečiams. Šis skanus patiekalas nepaliks abejingų! Vis dar nežinote, kaip virti vištienos satsivi padažą? Nesijaudinkite – straipsnyje apžvelgsime šį vištienos su riešutais receptą.
Ingredientai
Kad iškeptume Satsivi vištieną, mums reikia:
- Vištiena. Patartina pasiimti 1-2 kg svorį.
- Graikiniai riešutai.
- Svogūnai.
- Augalinis aliejus.
- Šafranas.
- Kalendra.
- Juodieji pipirai.
- Hmeli-suneli.
- Džiovintasžaluma.
- 5 česnako skiltelės.
- Įkandimas 9%.
Kaip matote, yra daug ingredientų. Ir apskritai šio patiekalo paruošimas užima daug laiko, tuo tarpu nereikia skubėti. Bet tai verta!
Vištiena
Žinoma, patiekalo pagrindas – vištiena. Kurį paukštį pasirinkti? Verta rinktis mažas, 1-2 kg sveriančias skerdenas. Jei įmanoma, vištieną pirkite iš ūkininkų turguje. Na, o jei tai neįmanoma, tiks įprastas iš parduotuvės. Taip pat galite naudoti vištienos krūtinėlę, kojeles.
Pirmasis žingsnis yra kruopščiai nuplauti vištieną. Paimkite aštrų peilį ir supjaustykite gabalėliais. Tegul tai būna maži gabalėliai, bus patogiau valgyti. Turėtumėte atsikratyti riebalų pertekliaus, sėdmenų, taip pat žievelės. Tačiau žievelės neišmeskite, jos mums prireiks kepant mėsą.
Po to imame keptuvę, dedame vištienos gabalėlius, taip pat žievelę, užpilame vandeniu ir dedame ant vidutinės ugnies. Į sultinį taip pat galite įdėti lauro lapų, bet po to būtinai išimkite. Sultinį pasūdykite pagal savo skonį. Taip pat nepamirškite nuo jo pašalinti putų. Tuo tarpu mūsų vištiena kepa, reikia pasigaminti padažą!
Padažo paruošimas
Verdant vištieną su riešutais, svarbiausias yra padažas. Kaip minėta aukščiau, tai yra gerai žinomas Satsivi. Bet pirmiausia reikia paruošti visus jam reikalingus ingredientus. Pirmas žingsnis – paimti svogūną ir nulupti. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į trintuvą. Turime gauti kokios nors svogūnų pastos. Jei nėra maišytuvo, galite naudoti mėsmalę. Na, apskritai vištienos su riešutais receptui blenderis būtinas, be jo bus nepatogu.
Taigi, ką daryti su mūsų svogūnų pasta? Kepti jo nebūtina, tiesa, svogūnas yra kartaus skonio ir kepant jo galima atsikratyti - išliks tik sodrus aromatas ir skonis. Todėl paimkite keptuvę, įpilkite ten šiek tiek augalinio aliejaus ir pakepinkite makaronus. Kol svogūnas pradės šiek tiek įgauti auksinį atspalvį. To pakaks.
Kitas, mūsų vištienai su riešutais, žinoma, reikia riešutų. Naudojami graikiniai riešutai. Turėtumėte juos surūšiuoti ir palikti tik švariausius. Nepamirškite išmaišyti sultinio ir pašalinti putas. Imame blenderį, dedame riešutus, salotas kalendra ir česnaką. Pagaminame iki pastos būsenos, po to dedame po arbatinį šaukštelį suneli apynių, šafrano, taip pat pagal skonį druskos ir pipirų. Galite šiek tiek pridėti prie vištienos su riešutais ir slyvomis, svarbiausia nepersistengti. Pridėti į maišytuvą su graikiniais riešutais.
Padažas
Vištiena greičiausiai bus iškepusi, kol ruošite padažą. Mėsą išimame iš sultinio ir perkeliame į dubenį. Leiskite viskam atvėsti, nes vištienos satsivi yra š altas užkandis ir patiekiamas iš šaldytuvo. Svogūnų ir riešutų pastą reikia sumaišyti kartu. Toliau reikia šiek tiek palaukti, kol sultinys atvės. Kai jis atvės iki kambario temperatūros, galite tęsti padažo gaminimą.
Į makaronus mažomis porcijomis supilkite sultinį,nuolat maišant. Galite trukdyti ir savo rankomis, Gruzijoje jie taip ir daro. Reikia dėti, kol pasieksite tirštumą, pavyzdžiui, grietinę. Turite įpilti šaukštą 9% acto, tai paruoštai vištienai su riešutais suteiks pikantiškumo.
Paskutinis etapas
Padažas paruoštas ir vištiena laukia savo eilės. Dabar į vištienos mėsą turėtume pridėti satsivi. Pridėti reikia palaipsniui, kad paukštis būtų panardintas į padažą. Svarbiausia, kad viskas būtų sklandu ir gražu. Po to vištieną su satsivi padažu reikėtų dėti į šaldytuvą, kur padažas taps dar tirštesnis. Na, dar reikia, kad visi ingredientai pagaliau susimaišytų. Patartina viską palikti porai valandų. Gruzijoje šis patiekalas dažniausiai patiekiamas su granatais. Tai yra, vištieną reikia apšlakstyti satsivi padažu su granatų sėklomis.
Straipsnyje apžvelgtas vištienos su graikiniais riešutais receptas, jis taip pat dažnai vadinamas vištiena su Satsivi padažu. Šis populiarus gruzinų patiekalas visada džiugins jūsų svečius ir paliks tik malonius prisiminimus po šventės. Gero apetito!
Rekomenduojamas:
Ką gaminti vakarienei su vištiena. Vakarienė su vištiena ir bulvėmis. Kaip paruošti sveiką vištienos vakarienę
Ką gaminti vakarienei su vištiena? Šį klausimą užduoda milijonai moterų, norinčių pamaloninti savo artimuosius skaniu ir maistingu, bet kartu lengvu ir sveiku patiekalu. Juk vakarienei nerekomenduojama gaminti sunkių kulinarinių kūrinių, nes dienos pabaigoje žmogaus organizmui reikia minimalaus kalorijų kiekio. Būtent šio principo ir laikysimės šiame straipsnyje
Ką virti su grikiais? Kaip virti grikius su vištiena? Kaip virti padažą grikiams?
Vienas populiariausių javų Rusijoje buvo grikiai. Šiandien ją pakeitė kiti grūdai ir produktai. O daugelio patiekalų su juo receptai tiesiog pamirštami arba pamesti. Tačiau mūsų protėviai žinojo, ką virti su grikiais. Jiems buvo įprasta valgyti nei makaronus ir bulves. Žinoma, ne viską galima padaryti ant įprastos viryklės ar orkaitėje, tačiau daugelis receptų yra gana prieinami. Belieka tik išmokti virti pačius dribsnius, o tada patiekalus su jais
Kaip kepti šašlykus? Kaip išsirinkti mėsą šašlykams? Kaip pasigaminti barbekiu padažą
Kad šašlykinė būtų tikrai skani, turite mokėti ją tinkamai iškepti. Įvairių pasaulio tautų virtuvėse yra daugybė jo receptų veislių, tačiau, kaip rodo praktika, skaniausias buvo ir išlieka Kaukazo kepsninė. Kaip kepti šašlykus? Kokios šio proceso subtilybės? Koks yra geriausias padažas prie rūkytos mėsos? Apie visa tai – plačiau
Vištienos grynuoliai: receptas. Kaip virti vištienos grynuolius?
Kad ir kaip kovotumėte su jaunesnės šeimos priklausomybe nuo greito maisto, geriausi patiekalai vaikams vis tiek bus mėsainiai, gruzdintos bulvytės ir vištienos grynuoliai. O jei norite, kad tokie patiekalai kuo mažiau kenktų augantiems organizmams, jų gamybą teks įvaldyti savo virtuvėje
Kiek laiko kepti vištienos kulšelę? Patarimai, kaip virti vištienos šlauneles
Be abejo, vienas populiariausių maisto produktų yra vištiena. Jį galima ruošti įvairiai: kepti, kepti, virti. Taip pat vištienos mėsa yra daugelio salotų ir užkandžių patiekalų dalis. Tai produktas, kurį galima pavadinti universaliu
