Restoranas "Genatsvale" Arbate: nuotrauka, atsiliepimai, adresas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tikriausiai Genatsvale restorano interjerą kūrusi dizainerė labai pasiilgo Gruzijos: kiekviena smulkmena čia persmelkta meile šiai saulėtai šaliai. Ši įstaiga išskirtinė ir iš išorės – ko vertas vienintelis įėjimas į įstaigą molinio ąsočio pavidalu! Kitą tokį restoraną Maskvoje rasti nėra lengva, išskyrus tai, kad tai bus ta pati Genatsvale, o Ostoženkoje, nes Genatsvalės restoranų tinklas sostinėje atstovaujamas dviem adresais.

Vardo „Genatsvale“paslaptis

Restoranai, kavinės ir barai pavadinimu „Genatsvale“yra dažni Rusijoje. Nepatyręs žmogus mano, kad tai kažkoks skanus patiekalas ar rytietiškas miestas. Tačiau išversti šį apibrėžimą iš gruzinų į rusų kalbą sunku net Maskvos gruzinui!

Reikalas ta, kad rusų kalba nėra tiesioginio šio žodžio vertimo, kaip ir japoniško žodžio „san“ir azerbaidžaniečių „jan“. Taigi „Genatsvale“neįmanoma išversti pažodžiui.

Tuo tarpu tai yra populiariausias ir labiausiai paplitęs apibrėžimas Gruzijoje! Jis suprantamas įvairiai: nuoširdus, gerbiamas, mylimas, gerbiamas. ATpriklausomai nuo situacijos, jis gali turėti įžeidžiantį ar neįprastai paliečiantį kontekstą: pavyzdžiui, kai kuriais atvejais jis turi reikšmę „atimsiu tavo skausmą“, „mano siela“.

Tuo atveju, kai savininkas taip vadina savo restoraną, jis prašo jį aplankyti ir leisti parodyti pagarbą savo svečiui, suteikti jam galimybę atsipalaiduoti ir pasigrožėti įstaiga bei virtuve. Apskritai, sudėtingas apibrėžimas, kaip ir pati Gruzija.

Tbilisio gatvės Maskvos centre

Ir čia tikrai yra kuo žavėtis. Arbate esantis restoranas „Genatsvale“yra verta Senojo Arbato puošmena: Maskvos nuobodulio fone išsiskiria senųjų gruzinų laikų pastatų stiliaus trijų aukštų pastatas. Tarsi išplėšta iš Gruzijos gatvių, Maskvos architektūrai suteikia ypatingo rytietiško skonio, vilioja keptos mėsos kvapu ir žada gerą vakarą. Sunku pasiduoti. Ypač tuščiu skrandžiu. Ypač jei jau girdėjote atsiliepimų apie tokią įstaigą kaip Genatsvale restoranas Arbate.

Jo interjeras stilizuotas kaip Gruzijos gatvelės: čia yra namai, terasos, siauri laiptai ir jaukios salės. Restorano apdailai panaudotos natūralios medžiagos – akmuo, mediena ir plytos. Akmenimis grįstos „gatvės“, akmeninės „namų“sienos ir mediniai vėjo malūno pavidalo pastatai, tiltas per upelį ryškiai kontrastuoja su aukštųjų technologijų stiklo, plastiko ir metalo interjeru, būdingu daugeliui Maskvos restoranų.

Didelės įmonės privatumas

Visistalas čia nuo gretimo stalo atskirtas vijokliu, akmeniniu turėklu ar siena. Čia yra gera vieta kiekvienam lankytojui, nes restoranas Senajame Arbate „Genatsvale“pasiruošęs vienu metu priimti 300 svečių!

Galite sėsti prie bet kurio senamiesčio staliuko arba eiti į vieną iš trijų salių: „Vyno rūsys“, „Koncertų salė“, „Prokuratūra“. Kiekviena patalpa skirtinga savo stiliumi ir talpa: rūsyje sienose įkomponuotos didžiulės vyno statinės, o koncertų salėje įrengta scena ir telpa 60 žmonių, o „prokuratūra“yra kompaktiška salė nedidelei. kompanija iki 8 žmonių.

Autentiški rytietiški daiktai dedami kiekviename kambaryje: moliniai ąsočiai ir ketaus keptuvės, spalvingi kilimai, palei „gatves“dega senoviniai žibintai.

Gruzijos gurmanų rojus

Ši Rytų šalis visada garsėjo savo kulinariniais šedevrais. Gruzinai sugebėjo ne tik sukurti magišką virtuvę, bet ir valgymą pavertė originaliu ritualu. Skirtingai nuo rusiškų ir europietiškų tradicijų, kur prie stalo nėra įprasta kalbėtis, pietūs ar vakarienė šiai tautai yra proga pabendrauti. Valgydami visi lygūs – ir vargšas, ir turtingas.

Gruzinai labai konservatyvūs kulinarinių eksperimentų atžvilgiu, todėl jų patiekalai yra tradiciniai, pagal senovinius receptus. Europietiškas greitas maistas ir skanios sūrio sriubos čia nebemadingi.

Šiek tiek riebalų perteklius valgio metukompensuoja daržovių gausa. Apskritai daržovės čia sudaro pusę raciono, jomis dosniai papildomi net mėsos patiekalai. Labai vertinamos žolelės ir prieskoniai. Kartais vienas ir tas pats patiekalas gali visiškai skirtis nuo kito, tuo tarpu skirtis tik prieskonių rinkiniu. Mėgstamiausia kalendra, suneli apyniai, šafranas.

Gruzinai labai mėgsta įvairius riešutus. Jų pagrindu gaminami daugelis nacionalinių patiekalų: satsivi, bazhi, pkhali.

Meniu

Restoranas „Genatsvale“Arbate yra Gruzijos kulinarijos kvintesencija. Įstaigos šefai savo svečiams siūlo visus skaniausius ir mėgstamiausius gruziniškus patiekalus, kurių pavadinimai žinomi daugelyje šalių.

Kokių patiekalų siūlo Genatsvale (restoranas)? Meniu čia negailestingas gurmanams ir siūlomas didžiulis patiekalų pasirinkimas: sultingos daržovės riešutų padaže, neprilygstami ajapsandali (troškintos daržovės su prieskoniais), kepta kiauliena žindoma, plikinantis kvapnus chačapuris, avienos čakapuli, neprilygstama dolma su grietinės česnakiniu padažu, originalūs jautienos kučmachi gabalėliai su svogūnais ir prieskoniais.

Čia buvo ir kepta mėsa: ananasiniai kebabai, kebabas, kepta avienos nugarinė ant kaulų, vištienos tabaka, įdaryta ėriena kupaty, visa ėriena kepta ant iešmo, putpelės ant žarijų adžikoje.

Net vegetarams patiks Genatsvale (restoranas). Meniu jiems siūlomi virtiniai su sūriu, kaimiškos bulvės, šviežios daržovės su sūriu ir alyvuogių aliejumi, matsoni su graikiniais riešutais ir medumi.

Maitinimo kaina

Kiek kainuoja poilsis „Genatsvaloje“? Gruzijos virtuvės restoranas, esantis Rusijos sostinės centre, atitinka savo vietą: patiekalų kaina čia didesnė nei artimiausioje kavinėje.

Užkandžių kaina priklauso nuo porcijos dydžio ir vidutiniškai siekia 500 rublių už 200 gramų. Pavyzdžiui, „Gruziniškos šviežių daržovių salotos su graikinių riešutų užpilu“svečiui kainuos 460 rublių, o „Atlantis“salotos su krevetėmis, midijomis, lašiša, romėnų salotomis, salotomis, medumi, baziliku ir petražolėmis – 200 rublių brangiau. Pigiausias šios serijos rusiškas Olivier, kurio kaina 405 rubliai.

Skysti patiekalai kainuoja nuo 290 rublių už pupelių sriubą, sveriančią 250 gramų. Brangiausia rusiška žuvienė čia su eršketu pavadinimu „Princely“: už 200 gramų – beveik 600 rublių.

Kalbant apie karštuosius patiekalus, kurie tradiciškai yra brangiausi bet kuriame meniu, čia kaina yra maždaug panaši į salotų kainą. Taigi, pats nebrangiausias patiekalas – „Mingrelian Kupaty“– svečiui kainuos 395 rublius, o garsusis „Vištienos Tabaka“ant žarijų – 650 rublių.

Poilsis „Genatsvale“su vaikais

Vargu ar mamos leis vaikui valgyti keptą avieną, nes jaunam organizmui tai per sunkus maistas. Todėl patiems mažiausiems lankytojams restoranas siūlo skanius dietinius patiekalus iš specialaus vaikiško meniu.

Kiekvieną savaitgalį restoranas „Genatsvale“Arbate nuo 14:00 iki 20:00 priima mažuosius lankytojus. Šiomis dienomis profesionalūs animatoriai ir juokingiklounai. Tėvai gali atsipalaiduoti ir atsipalaiduoti, kol vaikas yra prižiūrimas.

Pramoginės programos vaikams rengiamos dalyvaujant pediatrams ir psichologams, todėl jos neprieštarauja visuotinai priimtoms ugdymo normoms.

Pramogos restorane

Kiekvienas gruzinų šeimininkas dovanoja savo svečiams ne tik svetingumą ir gausybę skanių patiekalų. Temperamentingų kaukaziečių taip pamėgto reginio kaina. Savaitgaliais lankytojams rengiami smagūs konkursai su vertingais prizais.

Restorane kiekvieną vakarą skamba gyva muzika. Atvykusiems pailsėti į Genatsvalę (restoranas) kasdien skamba gruzinų polifonija, džiazo kūriniai, populiari rusų ir europietiška muzika. Atsiliepimai apie šios įstaigos atlikėjus patys šilčiausi, nes jiems pavyksta atkurti nepakartojamą Tbilisio atmosferą.

Karaokės salėje kiekvienas gali atlikti besisukantį rytietišką krimančulį arba bet kurį Rusijos ir Europos hitą.

Požiūris į svečius Genatsvale

Patarnavimas rytietiškuose restoranuose – ypatinga tema, labai svarbi gruzinams. Kiekvienas svečias yra ypatingas svečias, kuriam skiriamas maksimalus dėmesys, nuoširdumas ir šiluma. Tokį požiūrį diktuoja senovinė tradicija gerbti ir gerbti atėjusį į namus. Gruzinas niekada neįžeis savo svečio, jei jis elgsis oriai. Tautosaka šlovina malonų ir dosnų šeimininką, o išjuokia nedraugišką ir šykštų. Šios tradicijos griežtai laikomasi kiekvienameGruzinų šeima. Toks pat požiūris į svečius restorane.

Ypatingas Genatsvale statusas

Restoranas turi ypatingą statusą tarp maitinimo įstaigų. Yra daug skirtumų. Pavyzdžiui, restoranas negali sau leisti būti laisvalaikio stiliaus, naudoti pigias st altieses ar gaminti paprastus patiekalus.

„Genatsvale“daugelį metų išlaiko labai aukštą savo paslaugų lygį. Čia buvę žmonės užtikrintai sako, kad „Genatsvale“(restoranas) – vienas geriausių. Ten darytos interjero nuotraukos tai patvirtina. Dėmesys smulkmenoms tvarkant, elegantiškos darbuotojų uniformos, unikalaus dizaino meniu ir skanūs patiekalai patvirtina aukštą įstaigos statusą.

Bet ne tik tai garsėja restoranu „Genatsvale“Arbate. Paruošto maisto nuotraukos byloja apie aukštus šios įstaigos kulinarijos specialistų įgūdžius. Gražus patiekalų pateikimas yra dar vienas gero restorano požymis.

Daugelis vėl ir vėl ateina į „Genatsvale“(restoraną). Nuolatinių lankytojų atsiliepimai apie šią vietą labai nuoširdūs ir šilti: ji vadinama „skanu“, „verta“ir „labai jauki“.

Vieta

Maskvoje labai lengva rasti restoraną „Genatsvale“. Jos adresas žinomas net sostinės svečiui, nes įstaiga įsikūrusi seniausioje Maskvos gatvėje – Novy Arbat, 11/2.

Šį pastatą sunku nepastebėti – praeivių dėmesį jis patraukia spalvingu fasadu ir jį supančiu kiemu. Pagrindinė puošmenatai molinis ąsotis, įrėminantis įėjimą į restoraną „senojo Tbilisio gatvėse“.

Kiemas šalia „Genatsvale“išklotas akmenimis, aptvertas pinta tvora, apipinta vynmedžiais. Netoli įėjimo į pastatą svečius pasitinka asilo figūrėlė, turistų ypač pamėgta dėl savo fotogeniškumo. O ant restorano slenksčio laukia gruzinų raiteliai ryškiais tamsiai raudonais drabužiais ir didelėmis skrybėlėmis.

Restoranas „Genatsvale“dirba kasdien nuo 12 iki 24 val.