Vištienos kojelių suktinukas: receptai ir gaminimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ruošiant skanų ir sultingą mėsos patiekalą ne visada reikia daug ingredientų ir virtuvėje praleistų valandų. Kartais galite paruošti ir mėsos užkandį, kuris patiks visiems šeimos nariams, bet kuriam nereikia brangios nugarinės.

Pavyzdžiui, iš vištienos šlaunelių galite pasigaminti skanų vyniotinį. Per valandą, o kartais ir greičiau, lengvai iškepa. Kiekviena šeimininkė į receptą gali įtraukti savo ingredientus. Priklausomai nuo asmeninių pageidavimų, vyniotinis pasirodo dietinis, aštrus, aštrus ir pan. Geriausi vištienos suktinukų receptai pateikiami žemiau.

Kojų vyniojimas

Labai paprasta, su minimaliais ingredientais, vištienos vyniotinis paruošiamas greitai ir lengvai.

Ko jums reikia ritiniui:

• Vištienos kojelės – keturios dalys.
• Sūris – trys šimtai gramų.
• Graikiniai riešutai – viena stiklinė.
• Pipirai – trečdalis arbatinio šaukštelio.
• Česnakai – keturios skiltelės.
• Druska – du arbatiniai šaukšteliai.

Kepimas vyniotinis

Visiškai nesudėtingas vištienos blauzdelių suktinukų receptas, kurį gali lengvai įvaldyti net naujokė šeimininkė. Nuplaukite kojas, sudėkite į puodą, užpilkite š altu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Virkite vištienos kojeles ant vidutinės ugnies, kol visiškai iškeps, tada sudėkite į kitą dubenį ir palikite šiek tiek atvėsti. Tada nuimkite visus kaulus nuo atvėsusių kojų ir susukite mėsą per mėsmalę.

Toliau, norint paruošti kojelių ritinį, reikia nulupti graikinius riešutus nuo kevalo ir taip pat perpilti per mėsmalę. Nuimkite nuo česnako luobelę ir perspauskite česnaką. Tinkamame dubenyje sumaišykite m altą vištieną, graikinius riešutus ir česnaką, pabarstykite druska ir pipirais. Masę gerai išmaišykite ir iš jos suformuokite vyniotinį. Kojelių vyniotinį padėkite ant folijos lakšto kepimui. Ant viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio, suvyniokite į foliją ir 2–3 valandas laikykite šaldytuve.

Atvėsus išimkite vyniotinį iš šaldytuvo, supjaustykite mažais gabalėliais. Patiekite su virtais ryžiais, šviežiomis daržovėmis ir smulkiai pjaustytais krapais.

Vištienos vyniotinis su grybais

Produktų sąrašas:

• vyriai – penkios dalys.
• Pievagrybiai – du šimtai gramų.
• Majonezas – du šaukštai.
• Svogūnai – dvi mažos galvutės.
• Garstyčios – vienas valgomasis šaukštas.
• Česnakai – dvi vidutinės skiltelės.
• Aliejus – keturi šaukštai.
• Pipirai – pusė arbatinio šaukštelio.
• Druska – vienas valgomasis šaukštas.

Apdorotivištienos ritinio kepimas

Grybai turi būti gerai nuplauti ir tinkamai išdžiovinti. Tada grybus supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į keptuvę, įkaitintą saulėgrąžų aliejumi. Ten nusiųskite pusžiedžiais supjaustytus svogūnus. Kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Likus kelioms minutėms prieš nukeliant nuo ugnies, įberkite druskos ir pipirų.

Norėdami paruošti vištienos kojelių suktinuką, turite paruošti mėsą. Kojas gerai nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiais ir peiliu atskirkite mėsą nuo kaulo, kad mėsos gabalas su oda liktų nepažeistas. Tada ištieskite koją ant pjaustymo lentos taip, kad oda būtų apačioje. Ant kojos uždėkite maistinę plėvelę ir stipriai nemuškite specialiu mėsos plaktuku.

Pipirais ir druska lengvai pamušta kojos minkštimas. Ant viršaus dėkite grybų įdarą, vyniotinį susukite ir sutvirtinkite dantų krapštukais, kad vyniotinis neišsiskirstytų. Pagal šį principą suformuokite likusius suktinukus iš kojelių. Po to reikia gerai įkaitinti keptuvę. Supilkite į jį nedidelį kiekį saulėgrąžų aliejaus ir išdėliokite paruoštus suktinukus.

Iš abiejų pusių apkeptus vištienos suktinukus reikia išimti iš keptuvės. Palaukite, kol jie atvės, ir išimkite juos laikančius dantų krapštukus. Paruoškite kepimo formą, patepkite ją saulėgrąžų aliejumi ir paskleiskite joje keptuvėje apkeptus suktinukus. Dabar reikia paruošti mišinį, kuriuo reikia paskleisti suktinukus. Norėdami tai padaryti, mažame dubenyje sumaišykite nuluptas česnako skilteles, perleistas per česnaką,majonezo ir šaukšto garstyčių.

Gerai sumaišykite suktinukų sutepimui skirtus ingredientus ir gautu pikantišku mišiniu gana gausiai užtepkite suktinukus su kojelėmis. Formą su suktinukais dėkite į šimto septyniasdešimties laipsnių orkaitę penkiasdešimt šešiasdešimt minučių. Išimkite iš orkaitės vištienos blauzdelių suktinukus su grybais, kol suminkštės, supjaustykite griežinėliais ir dalimis išdėliokite lėkštėse. Garnyras gali būti virtas, bulvės ar bet koks kitas, pagal jūsų skonį. Ant stalo turi būti šviežių žalių daržovių.

Vištienos vyniotinis su korėjietiškomis morkomis

Reikalinga produktų sudėtis:

• Vištienos kojelės – dvi dalys.
• Korėjos morkos – šimtas penkiasdešimt gramų.
• Sviestas – du šaukštai.
• Sūris – šimtas gramų.
• Pipirai – du žiupsneliai.
• Petražolės – viena krūva.
• Druska – ketvirtadalis arbatinio šaukštelio.

Maisto gaminimas

Vištienos kojeles kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite servetėlėmis. Atsargiai padarykite pjūvį ir pašalinkite kaulą. Vištienos kojos mėsa kartu su oda turi likti nepažeista. Tada, pagal blauzdų suktimo receptą, ant pjaustymo lentos reikia padėti koją oda žemyn. Uždenkite maistine plėvele ir sumuškite mėsos plaktuku.

Nulaužtas kojeles pabarstykite juodaisiais pipirais ir druska. Atskirame dubenyje sumaišykite smulkiai pjaustytas petražoles, kietąjį sūrį ir korėjietiškas morkas, perbrauktas per stambia tarka. Įdarui skirtus ingredientus sumaišyti ir uždėti ant paruoštų vištienos kojelių. Įdaras turi būti šiek tiek sutraiškytas ir susuktas mėsos suktinukus. Suktinukus nuo kojelių su įdaru galite tvirtinti bet kuriuo jums patogiu būdu. Tai gali būti virvelė, iešmas arba paprastas medinis dantų krapštukas.

Toliau turite ištepti aliejumi kepimo skardą ir ant jos sudėti kojelių suktinukus. Orkaitė įkaitinama iki šimto devyniasdešimties laipsnių, o į ją siunčiamus suktinukus reikia kepti trisdešimt keturiasdešimt minučių. Iškepus reikia palaukti, kol suktinukai kiek atvės. Tada į lėkštę išdėliokite nuplautus šviežių salotų lapus, o ant viršaus uždėkite griežinėliais supjaustytų kojelių suktinukus. Jis gali būti patiekiamas ant stalo kaip savarankiškas patiekalas arba galite paruošti garnyrą pagal savo skonį.

Kojelių suktinukai su džiovintais vaisiais

Jums reikės šių ingredientų:

• Vištienos kojelės – keturios dalys.
• Slyvos – šimtas gramų.
• Džiovinti abrikosai – šimtas gramų.
• Pušies riešutai – du šimtai gramų
• Ciberžolė – keturi šaukštai.
• Aliejus – trys šimtai gramų.
• Pipirai – trečdalis arbatinio šaukštelio.
• Druska – pusė arbatinio šaukštelio.

Gaminimo procesas

Ruošdami įdaryti vištienos suktinukus, pradėkite gerai nuplaukite mėsą ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tada, stengdamiesi nepažeisti odos, nuimkite kaulą nuo kojos. Ištieskite kojeles ant kieto, lygaus paviršiaus, uždenkite maistine plėvele ir lengvai atmuškite mėsos plaktuku. Kiekvienas išPabarstykite pjaustytas vištienos kojeles pipirais ir druska.

Mėsa suktinukams paruošta, o dabar sekantis įdaras. Nuplaukite ir nusausinkite džiovintas slyvas ir abrikosus. Kai išdžius, sumalkite į mažus gabalėlius. Reikia paimti keptuvę storu dugnu, įdėti šimtą penkiasdešimt gramų sviesto, ištirpinti, įdėti džiovintų vaisių ir šiek tiek pakepinti džiovintų slyvų ir džiovintų abrikosų. Tada suberti ciberžolę, riešutus ir išmaišyti. Kepkite dar penkias minutes. Įdaras taip pat paruoštas.

Paruoštu džiovintų vaisių įdaru užtepkite išmuštas ir pagardintas vištienos blauzdeles ir išlyginkite. Tada suformuokite ritinėlius ir pabaigoje sutvirtinkite siūlu arba dantų krapštuku. Kiekvieną gautą suktinuką gausiai patepkite sviestu ir suvyniokite į foliją kepimui. Paskleiskite juos ant kepimo skardos ir pusvalandžiui nusiųskite į orkaitę dviejų šimtų laipsnių temperatūroje.

Pagaminus, išimkite kepimo skardą su paruoštais vyniotiniais ir, neišskleidę, palikite atvėsti. Tada išskleiskite foliją ir nuimkite daiktus, kuriais tvirtinote ritinius. Sultingus ir kvapnius blauzdelių suktinukus su įdaru sudėkite ant pjaustymo lentos ir supjaustykite gabalėliais. Išdėliokite porcijomis lėkštėse ir patiekite su plonais griežinėliais pjaustytomis šviežiomis paprikomis ir vyšninių pomidorų puselėmis.