Pyrageliai su kopūstais – skanu ir greita

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiuolaikiniame pasaulyje yra daugybė kepimo namuose receptų. Jis yra ir saldus, ir pikantiškas. Šiame straipsnyje kalbėsime apie pyragus su kopūstais, mėsa, kiaušiniais ir grybais. Patiekalas gana lengvai paruošiamas ir nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių.

Kopūstų pyrago receptas

Norėdami pagaminti šį pikantišką pyragą, jums reikės šių ingredientų:

• kvietiniai miltai - 600g;
• pienas - 400 ml;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
• mielės - 2 v.š. l.;
• ciberžolė ant peilio galo;
• druska;
• cukrus - 50 gramų;
• kopūstai - 500 gramų;
• vidutinis svogūnas - 1 vnt.;
• vidutinės morkos – 1 vnt

Žingsnis po žingsnio pyragų su kopūstais kepimo būdas:

1. Svogūnus ir morkas nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje.
2. B altuosius kopūstus susmulkinkite ir suberkite į daržoves.
3. Daržoves troškinkite 5–8 minutes.
4. Druska, leiskite kopūstams atvėsti.
5. Mieles ištirpinkite šiltame piene ir 1 valg. l. miltus, sumaišykite ir leiskite mielėms atsirasti.
6. Išsijokite kvietinius miltussietelis. Tokiu būdu jis taps erdvesnis ir lengvesnis.
7. Atskirame dubenyje išplakite vištienos kiaušinius ir supilkite juos į pieną.
8. Tada suberkite miltus, cukrų ir minkykite tešlą.
9. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir padėkite į tamsią vietą 20–25 minutėms.
10. Padalinkite tešlą į kelias dalis, iškočiokite jas į mažus paplotėlius.
11. Patepkite įdarą ir sujunkite kraštus, palikdami nedidelį tarpą pyrago viduryje.
12. Sutepkite kepimo skardą aliejumi ir perkelkite į ją pyragėlius.
13. Konditerijos šepetėliu aptepkite tešlą plaktu kiaušiniu, kad plutelė būtų traškesnė ir rausvesnė.
14. Siųsti į orkaitę 35–40 minučių ir kepti 190 laipsnių temperatūroje.

Prieš patiekiant patiekalas papuošiamas kapotomis petražolėmis ir krapais.

Pyragas su kopūstais ir grybais

Toliau pateiktame recepte yra ne tik kopūstai, bet ir sultingi, kvapnūs grybai. Beje, kepimui namuose galite naudoti ne tik įprastus pievagrybius, bet ir austrių grybus.

Reikalingi produktai:

• miltai - 500 g;
• pienas - 350 ml;
• mielės;
• kopūstai - 500 g;
• grybai - 300 g;
• svogūnai - 1 vnt.;
• morkos - 2 vnt.;
• česnakai - 2 skiltelės;
• druska;
• pipirai;
• kiaušiniai – 2 vnt.

Gaminimo būdas:

1. Smulkiai supjaustykite kopūstą ir troškinkite ant vidutinės ugnies.
2. Susmulkinkite svogūnus ir morkas, pakepinkite grybus ir suberkitekopūstai.
3. Česnaką susmulkinkite.
4. Išplakite kiaušinius iki putų.
5. Peną šiek tiek pakaitinkite, supilkite į jį mieles, išmaišykite. Laukiame, kol mielės pakils.
6. Į atskirą dubenį supilkite miltus, supilkite pieną ir išplaktus kiaušinius.



7. Minkykite tešlą ir paslėpkite tamsioje vietoje.
8. Kai tešla padvigubės, išimkite ją ir padalinkite į keletą dalių.
9. Kiekvieną dalį pamirkykite likusiuose miltuose ir iškočiokite kočėlu.
10. Patepkite jį įdaru, apvyniokite kraštus, palikdami vidurį atvirą.
11. Ant kepimo skardos padėkite pergamentinį popierių, po to pyragėlius su kopūstais ir grybais, patepkite kiaušiniu ir nusiųskite kepti.
12. Virimo laikas apie 25–35 minutes.

Patiekalas patiks neįprastų ir aštrių kepinių gerbėjams.

Kaip virti pyragus su kiaušiniu, kopūstais ir m alta mėsa?

Kopūstų pyragaičius, kurių receptas su nuotrauka pateikta žemiau, galima ruošti ir su mėsos įdaru.

Ingredientai:

• m alta mėsa - 300 g;
• vištienos kiaušiniai - 6 vnt.;
• kvietiniai miltai - 500g;
• mielės;
• pienas - 150 ml;
• druska ir pipirai;
• kopūstai - 400 g;
• sviestas - 50 g;
• svogūnai - 1 vnt.;
• morka – 1 vnt.

Surinkę visus reikalingus produktus, pradedame kepti kvapnius ir sultingus pyragus.

Kaip tinkamai paruošti tešlą ir įdarą?

Paskirstykime procesą į šiuos veiksmus:

1. Išvalykitesvogūną nuo lukštų ir supjaustykite mažais pusžiedžiais.
2. Smulkiai supjaustykite kopūstą ir suberkite į svogūną.
3. Morkas nulupkite, sutarkuokite ant vidutinės trintuvės ir suberkite į likusias daržoves.
4. Kepkite keptuvėje m altą mėsą, suberkite kopūstą su svogūnais ir morkomis.
5. Gatą masę troškinkite 5 minutes ir nukelkite nuo ugnies.
6. Išvirkite 4 vištienos kiaušinius, atvėsinkite ir supjaustykite dideliais kubeliais.
7. Sumaišykite visus ingredientus ir toliau minkykite tešlą.
8. Mieles veisiame šiltame piene ir leidžiame joms pakilti.
9. Į gilų dubenį persijokite miltus, sudėkite išplaktus kiaušinius ir mieles su pienu.
10. Viską gerai išmaišykite, suberkite prieskonius ir gatavą tešlą uždenkite vafliniu rankšluosčiu.



11. Po 20 minučių išimkite tešlą ir iškočiokite ją į storą žnyplę.
12. Gautąjį turniketą supjaustykite į keletą dalių, pabarstykite miltais ir suteikite jiems v alties formą.
13. Uždėkite įdaro ant kiekvienos v alties, pritvirtinkite kraštus ir palikite nedidelę skylutę viršuje.
14. Kepimo formą ištepkite aliejumi, sudėkite pyragėlius ir siųskite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Pyrageliai su kopūstais, m alta mėsa ir kiaušiniu yra labai sultingi, kvapnūs ir skanūs.