Sūris „Draugystė“. Įdomūs receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sūris "Draugystė" yra skanus ir įdomus produktas. Tai vienas iš lydytų sūrių, kurių dabar yra didelis asortimentas daugumos mažmeninės prekybos vietų lentynose. Tačiau būtent Družbos sūris buvo vienas pirmųjų tokių skanėstų Rusijos gyventojams.

Šiek tiek istorijos

Pats produktas, vadinamas lydytu sūriu, buvo išrastas Šveicarijoje. Šis atradimas datuojamas 1911 m. Ateityje receptas buvo pakeistas ir patobulintas. Be to, šis produktas į lentynas pateko daug vėliau.

Litas sūris „Draugystė“buvo vienas pirmųjų SSRS. Tai gali paaiškinti jo populiarumą. Pats šio produkto pavadinimas daugeliui žinomas, su juo siejami net juokeliai ar įvairios istorijos.

Karato fabrikas pradėjo gaminti sūrį Družba. Lydyti sūriai yra stiprioji šios įmonės pusė. Jie gaminami nuo 1960 m. iki šių dienų. Įmonė taip pat gamina marinuotus sūrius ir pieno produktus.

Įdomus faktas

Ne visi žino, kad lydytas sūris „Družba“netgi buvo apdovanotas savo paminklu. 2004 m. Karatas paskelbėkonkursas dėl geriausios legendinio gaminio paminklo idėjos.

Dėl to 2005 m. Maskvoje atsirado naujas paminklas. Ant jo apsikabinę sėdi varna ir lapė iš Krylovo pasakėčios. Jų letenėlėse – lydyto sūrio pakuotė. Beje, jis sveria apie 200 kilogramų ir yra pagamintas iš bronzos.

Produkto sudėtis, maistinė vertė

Pats lydytas sūris yra kietas panašus produktas, pakaitintas iki tam tikros temperatūros. Tačiau norėdami paįvairinti skonį ar padaryti gaminį konkurencingesnį, gamintojai dabar naudoja skirtingus priedus. Didžiausią pavojų kelia augaliniai riebalai, kuriuos aktyviai deda kai kurie lydytų sūrių gamintojai. Taigi jie sumažina gaminio kainą, todėl jis yra toli nuo originalo. Ant tokio sūrio reikia užrašyti „sūrio gaminys“. Skaniausias, žinoma, tikras lydytas sūris, su minimaliu priedų kiekiu.

Jei imtume įmonės „Karat“produktą kaip pavyzdį, tai lydyto sūrio „Družba“sudėtis turėtų apimti sūrį, sviestą, pieno miltelius, varškę, grietinėlę, vandenį, druską ir priedų skaičius. Pastarosios apima kalio sorbatą ir emulsines druskas. Sūrio riebumas yra 24%. Šimte gramų produkto yra 287 kilokalorijos. Iš jų vyrauja riebalai - 24,2 gramai, tada b altymai - 15 gramų, o angliavandeniai yra paskutinėje vietoje, yra tik 2,5 gramo.

Produkto išvaizda ir skonis

Sūris yra gana tankios tekstūros,nors ir minkštos tekstūros. Lengva tepti ant sumuštinių ar krekerių. Jo spalva šviesi, šiek tiek gelsva. Nėra ryškaus sūrio geltonumo.

Sūrio skonis silpnas. Sunku jį pastebėti. Skonyje vyrauja pieniškos natos, šiek tiek saldus. Sūris neturi ryškaus skonio, poskonis išlieka lengvas, nepastebimas. Dėl šios priežasties produktas gali būti derinamas su kitais. Atsiliepimai apie sūrį Družba sako, kad šis produktas skanus su šviežiomis daržovėmis, taip pat su jūros gėrybėmis, ypač su kalmarais.

Receptai su lydytu sūriu. Sriubos

Sriuba yra vienas patiekalas, kuriame sultinys yra nepaprastai svarbus, net jei kalbame apie tyrines sriubas, kuriose visiškai nesimato skysčio. Todėl šio sultinio skonį galima suteikti įvairiai. Pavyzdžiui, lydytas sūris puikiai papildo daugelį tradicinių sriubų.

Jei į sodrią žirnių sriubą įdėsite nedidelį gabalėlį lydyto sūrio ir gerai išmaišykite, gausite sodrų aromatą ir kreminę natą. Tai taip pat padidins pirmąjį patiekalą. Tą patį galima pasakyti apie daržovių sriubas, kur lydytas sūris suteikia ryškų poskonį.

Tokio patiekalo pavyzdys būtų sūrio sriuba su daržovėmis. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių produktų:

• lydytas sūris - 2 vnt.;
• bulvės - 2 vidutiniai gumbai;
• morka - 1 vidutinė šakninė daržovė;
• žalieji žirneliai - 150-200g;
• konservuoti kukurūzai – 100g
• porai - 200-300g;
• druska, prieskoniai pagal skonį.

Pirmiausia reikėtų paruošti varškę. Juos geriau dėti į šaldytuvą, kad ateityje būtų lengviau sutarkuoti. Taip pat sriubą galima ruošti ant bet kokio sultinio, pasirenkant švelnią ir dietinę vištieną, kiaulieną ar jautieną. Sūris taip pat puikiai dera su kalakutiena.

Į sultinį dedama smulkiais kubeliais supjaustytos nuluptos daržovės. Tada ateina šviežių ar šaldytų žirnelių eilė. Visas daržoves reikia virti septynias ar dešimt minučių. Tada dedamas tarkuotas sūris ir konservuoti kukurūzai. Tokiu atveju sultinį reikia visą laiką maišyti, kad sūris ištirptų. Dabar galima įdėti druskos ir kitų prieskonių, baigiant virti – smulkiai supjaustytą b altą poro dalį. Tada sriuba uždengiama dangteliu ir leidžiama virti dešimt minučių. Šį patiekalą geriausia patiekti su b altos duonos skrebučiais.

Kalmarų ir lydyto sūrio salotos

Receptai su lydytu sūriu yra gana populiarūs. Nepaisant to, kad daugelis jų apibūdina sriubų ruošimą, yra ir originalių bei greitai paruošiamų salotų, kuriose sūris vaidina svarbų vaidmenį.

Norėdami greitai paruošti salotas, jums reikia:

• kalmarų skerdenos - 300 g;
• lydytas sūris "Draugystė" - 1 vnt;
• virtas kiaušinis - 2 vnt.;
• česnakai – pagal skonį.

Visų pirma, sūrį reikia išimti į šaldiklį. Tada kalmarų skerdenos verdamos. Išvirti ingredientai nuvalomi nuo plėvelių ir supjaustomi mažomis juostelėmis, į juos reikia įmaišyti smulkiai pjaustytų kiaušinių. Tada atėjo laikas sūriui:geriau sutarkuoti smulkia tarka ir dėti į salotas. Česnakai perleidžiami per presą. Kuo daugiau gvazdikėlių, tuo salotos bus aštresnės. Tokiam ingredientų kiekiui tradiciškai imamos dvi nedidelės česnako skiltelės. Pagal virėjo norą salotas galite pagardinti grietine arba majonezu.