Žuvis ir vištiena: aprašymas, receptai, skonis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiekvieną dieną pasaulyje žmonės suvalgo iki milijono kilogramų vištienos ir žuvies. Iš šių produktų ruošiama daug įvairių patiekalų, kurie yra labai sveiki. Jie puikiai tinka dietai ir sveikai mitybai, kuri šiandien tokia populiari.

Naudingos vištienos ir žuvies savybės

Vištiena yra pati populiariausia paukštiena. Ji yra nepretenzinga ir nereikalauja ypatingos priežiūros. Vištiena turi mažiau riebios mėsos nei, pavyzdžiui, antiena, todėl ji ne tik sveika, bet ir tinkama dietiniam maistui.

Vištienos mėsoje gausu b altymų – elemento, be kurio neįmanomas tinkamas raumenų formavimas. Dėl didelio b altymų kiekio šio paukščio mėsa labai soti, žmogus ilgai nejaučia alkio. Vištienoje taip pat yra daug vitaminų, tokių kaip A, C, E, B1, B2, B3 ir mineralų – fosforo, kalcio, geležies, cinko, magnio ir kt.

Žuvis nenusileidžia vištienai b altymų, kuriuos organizmas lengvai pasisavina, kiekiu. Be joje esančių b altymųyra daug vitaminų, makro ir mikroelementų bei būtinų riebalų rūgščių sveikatai.

Žuvys paprastai skirstomos į jūrines ir upines. Abiejuose yra daug naudingų medžiagų. Tačiau valgant upių žuvį kyla pavojus užsikrėsti parazitais, jei produktas nėra kruopščiai apdorotas arba blogai iškeptas.

Jūros žuvyse gausu jodo, kuris yra tiesiog būtinas tinkamam endokrininės sistemos funkcionavimui. Vaikai ir suaugusieji turėtų vartoti šį produktą bent kartą per savaitę.

Dietiniai patiekalai

Sportininkams, kurie stebi savo mitybą, taip pat tiems, kurie nori numesti svorio nebadaujant, vištienos ir žuvies patiekalai yra puikus pasirinkimas. Jie gerai pasisotina, ir žmogus ilgą laiką nejaučia alkio.

Vištiena turi būti krūtinėlė, nes ji turi mažiau kalorijų.

Rinkdamiesi žuvį, pirmenybę teikite neriebioms ir vidutinio riebumo rūšims, tokioms kaip polakas, jūrų lydeka, lydeka, tunas ir menkė. Jokiu būdu negalima jo kepti, kitaip žuvis praras visas savo maistines savybes. Rekomenduojama kepti arba troškinti.

Kepta žuvies filė – jūros vištiena

Ši neįprasto skonio žuvis vadinama tilapija. Gyvena gėluose vandenyse, tačiau dėl savo nepretenzingumo gali gyventi ir sūriuose š altiniuose. Kaip matote nuotraukoje, jūros vištienos žuvis turi masyvią galvą ir trumpą kūną. Vidutiniškai tilapija sveria 1 kilogramą, tačiau randama ir didesnių individų. Nuotraukoje pavaizduota raudona vištienos žuvis.

Gamtojetaip pat gyvena juodoji ir pilkoji tilapijos. Žuvies-vištienos nuotrauka pateikiama žemiau.

Žuvis turi mažą riebalų procentą ir daug b altymų, o tai patrauklu tiems, kurie stebi savo sveikatą ir figūrą. Jo b altos mėsos skonis kaip vištienos.

Pietums ar vakarienei lengva pasigaminti sotų ir sveiką tilapijos patiekalą:

• pirmiausia reikia nupjauti žuvies galvą, nes joje dažnai kaupiasi toksiškos medžiagos;
• tada nuvalykite žuvį nuo žvynų ir pašalinkite kaulus;
• filė patepkite trupučiu saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus, nepamirškite pasūdyti ir pagardinti pipirais;
• padėkite žuvį ant kepimo skardos ir kepkite 20 minučių vidutinėje temperatūroje;
• pagamintą patiekalą lengvai apšlakstykite citrinos sultimis ir patiekite su mėgstamu garnyru.

Polikas su daržovėmis

Pollock garsėja dideliu maistinių medžiagų kiekiu ir mažu kalorijų kiekiu. Šią nuostabią žuvį būtina naudoti kuo dažniau. Norint paruošti skanų ir kvapnų patiekalą iš poloko, nereikia jokių ypatingų gudrybių, viskas gana paprasta.

Norint su daržovėmis, jums reikės šių ingredientų:

• pollock karkasas;
• daržovės – tiks morkos, brokoliai ir svogūnai;
• grietinė 15% riebumo - 2 v.š. šaukštai;
• žiupsnelis druskos ir m altų pipirų.

Maisto gaminimas:

1. Atšildykite skerdeną ir supjaustykite vienodais gabalėliais.
2. Kiekvieną gabalėlį lengvai pabarstykite druska, pipirais ir aptepkite trupučiu grietine.
3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite, o brokolius supjaustykite pusžiedžiais. Galite pridėti šiek tiek druskos.
4. Iš anksto paruoštą formą arba kepimo skardą ištepkite alyvuogių arba saulėgrąžų aliejumi. Daržoves išdėliokite lygiu sluoksniu.
5. Uždėkite žuvį ant viršaus. Jis turi būti uždengtas folija ir keptas orkaitėje bent 20 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Ryžiai yra puikus šio patiekalo garnyras.

Mažai kalorijų turintis vištienos krūtinėlės patiekalas

Žmonėms, kurie laikosi tinkamos mitybos ar dietos, vištienos krūtinėlė yra beveik pagrindinis b altymų š altinis. Jame praktiškai nėra riebalų ir angliavandenių. Iš vištienos krūtinėlės galite gaminti dešimtis skirtingų patiekalų. Galite virti sriubą, kepti orkaitėje, gaminti dietinius kotletus ir kotletus.

Paprastas vištienos krūtinėlės patiekalas ruošiamas taip.

Ingredientai:

• 1-2 vištienos krūtinėlės – priklausomai nuo to, kiek žmonių gamina;
• neriebi grietinė - 1-2 v.š. šaukštai;
• druska, pipirai pagal skonį.

Veiksmų seka:

1. Nuplaukite filė ir leiskite išdžiūti.
2. Krūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Kiekvieną ištepkite trupučiu grietinės, druskos ir pipirų.
4. Sutepkite kepimo skardą alyvuogių aliejumi.
5. Sudėkite vištienos krūtinėlės gabalėlius ir kepkite mažiausiai 30 minučių.
6. Pabarstykite gatavą patiekaląžaluma.

Vištienos krūtinėlės kotletai orkaitėje

Kotletai pagal šį receptą yra labai švelnūs ir beprotiškai skanūs.

Maisto gaminimui jums reikės:

• 500 g vištienos krūtinėlės;
• svogūnai - 1 vnt;
• česnakai - 2-3 skiltelės;
• didelė morka - 1 vnt.;
• cukinijos - 1 vnt.;
• šiek tiek žalumos;
• manų kruopos arba sėlenos masei tirštinti - 1 a.š. šaukštas;
• druska ir pipirai pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Vištienos krūtinėlės faršas.
2. Daržoves supjaustykite ir sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
3. Daržoves sudėkite į m altą mėsą, druską, pipirus ir suberkite manų kruopas arba sėlenas.
4. Suformuokite paplotėlius ir kepkite riebalais išteptoje keptuvėje arba kepimo skardoje 20 minučių ant vidutinės ugnies.

Kepta jūrų lydeka su sūriu

Nesilaikontiems specialios dietos ir tiesiog norintiems paįvairinti savo mitybą, rekomenduojama virti jūrų lydeką pagal šį receptą. Jis pasirodo sultingas, švelnus ir kvapnus.

Maisto gaminimui jums reikės:

• jūrinių lydekų skerdena;
• daržovės - morkos, svogūnai, pomidorai, po 1;
• grietinė 15% - 2 v.š. šaukštai;
• sūris - 100 g;
• druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį.

Žingsniai:

1. Žuvies filė supjaustykite gabalėliais, druska ir pipirais.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pomidorą ir morką – plonais apskritimais.
3. Kepimo skarda arba forma, tarkime, aliejus – alyvuogių arba saulėgrąžų.
4. Poišrikiuoti daržoves. Pirmiausia yra morkos, tada svogūnai.
5. Žuvys pateikiama toliau. Lengvai pabarstykite mėgstamais prieskoniais, kad pagerintumėte skonį ir aromatą.
6. Pomidorai bus viršutinis, paskutinis sluoksnis.
7. Kepkite 190 laipsnių orkaitėje 25 minutes.
8. Likus kelioms minutėms iki paruošimo, turite pagaminti sūrio įdarą. Jai tarkuotą sūrį atsargiai sumaišykite su grietine. Dėkite įdarą ant žuvies ir nusiųskite kepti, kol sūris paruduos.
9. Skani ir kvapni žuvis su sūriu ir daržovėmis paruošta!

Išvada

Kiekvieną dieną visame pasaulyje žmonės gamina skirtingus patiekalus iš vištienos ir žuvies dėl šių produktų prieinamumo parduotuvėse, sotumo ir lengvo paruošimo.

Vištienoje ir žuvyje, ypač jūros žuvyje, yra daug įvairių vitaminų, mikroelementų ir pagrindinės ląstelių statybinės medžiagos – b altymų. Vartokite juos reguliariai, geriausia tris ar keturis kartus per savaitę.

Vištienos žuvis, kitaip dar vadinama tilapija, yra įdomi rūšis, pasižyminti subtiliu skoniu ir b alta mėsa, panašia į vištieną. Tilapija puikiai tinka kepiniams ir dietiniams receptams.

Norėdami išsaugoti maistines medžiagas ir mineralines medžiagas, mitybos specialistai primygtinai pataria ne kepti, o troškinti ir kepti. Su prieskoniais ir daržovėmis orkaitėje kepta vištiena arba žuvis skonis toks pat geras, kaip ir keptos.