Dilgėlių sriuba

Dilgėlių sriuba
Dilgėlių sriuba
Anonim

Po š altos ir niūrios žiemos organizmui reikia vitaminingos mitybos ir energijos užtaiso. Kai tik viskas pradeda atgyti, sužaliuoti ir žydėti, kartu su piktžolėmis galima rasti vertingą augalą – dilgėlę. Pavasarį patiekalai su žolelėmis visada tampa prioritetu ant šeimos stalo. Šeimininkės puikiai žino žaliųjų augalų naudą ir skuba savo buitį palepinti ruošdamos dilgėlių patiekalus. Yra daugybė kulinarinių šedevrų su „degančiu miško gyventoju“veislių. Atkreipiame jūsų dėmesį į mūsų dilgėlių patiekalo variantą, sriubos gaminimo receptą.

Patiekalai iš dilgėlių: receptas
Patiekalai iš dilgėlių: receptas

Skanaus ir sveiko patiekalo ingredientai:

  • dilgėlės - apie 300 gramų;
  • bulvių gumbai – 6-8 vnt.:
  • morkos - 2 vnt.;
  • svogūnai - 2 vnt;
  • mėsa (jautiena arba kiauliena) - 300 g;
  • žalieji žirneliai - 250g;
  • vištienos kiaušiniai - 4 vnt.;
  • augalinis aliejus - 3 šaukštai;
  • prieskoniai – druska, pipirai pagal skonį.

Pradedame virti dilgėlių sriubą. Pirmiausia reikia išvirti mėsos sultinį: kruopščiai nuplaukite mėsą, supjaustykite porcijomis ir leiskite užvirti. Kai pasirodys putos, nuimkite kiaurasamčiu, virkite ant silpnos ugnies, kol mėsa pradės atsiskirti nuo kaulo.

Pradėkimedaržovėms ruošti. Vieną svogūną nuvalome ir supjaustome į 4 dalis, nepjaudami iki pat uodegos, kad galva liktų nepažeista. Tad jį patogiausia ištraukti iš sultinio. Taip pat vieną morką supjaustome mažais gabalėliais ir kartu su svogūnu dedame į mėsą.

Kol sultinys verda, paruoškite žalumynus. Norėdami paruošti dilgėlių sriubą, pirmiausia ją užplikykite pakankamu kiekiu verdančio vandens ir nuplaukite po š altu vandeniu. Kai nuteka drėgmės perteklius, lapus drąsiai galite imti rankomis – jie nebekelia jokio pavojaus odai. Smulkiai supjaustykite dilgėlę ir atidėkite į šalį – ji dedama į sriubą paskutiniame posūkyje, kad išsaugotų visas naudingas savybes.

Dilgėlių patiekalai
Dilgėlių patiekalai

Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kai tik mėsa pradėjo atsilikti nuo kaulo, kiaurasamčiu išimame svogūnus ir morkas – jie mums nebebus naudingi. Mėsa atskiriama nuo kaulo ir supjaustoma porcijomis. Į sultinį sudėkite bulves, mėsą ir padėkite ant lėtos ugnies.

Kepimas mūsų sriubai. Smulkiai supjaustykite antrąjį svogūną, sutarkuokite morkas ant stambios trintuvės ir pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi ant vidutinės ugnies. Kai daržovės suminkštės – išjunkite, o likus 15 minučių iki kepimo pabaigos įpilkite į mūsų kvapnią, žalią dilgėlių sriubą. Į sultinį įdėkite virtų dilgėlių, konservuotų arba šaldytų žirnelių, pagal skonį druskos ir pipirų.

Į gatavą dilgėlių sriubą įpilkite žalių vištienos kiaušinių. Pirmiausia juos gerai išplakite šluotele, o prieš pat nukeldami keptuvę nuo viryklės įvedame įsultinio plona srovele nuolat maišant. Išjunkite sriubą, leiskite užvirti 5-10 minučių ir patiekite su grietine. Taip pat galite virti kiaušinius atskirai ir patiekdami į kiekvieną lėkštę įmušti po pusę kiaušinio.

dilgėlių sriuba
dilgėlių sriuba

Dilgėlių sriuba yra labai skanus ir stebėtinai sveikas patiekalas, be to, nepaprastai gražus ir maistingas. Gero apetito!

Rekomenduojamas: