Dilgėlių sriubos tyrė su muskato riešutu

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ar manote, kad grįžtame į senus laikus, kai žmonės valgydavo „ganyklas“? O čia jo nėra. Jums tereikia vertinti ir naudoti viską, ką Motina Gamta mums duoda. Juk kartais net nereikia specialiai eiti į turgų dėl maisto ruošimui auginamų daržovių ir prieskoninių žolelių. Ir užtenka tiesiog pasivaikščioti gamtoje už miesto ir ten apsirūpinti „vitamininėmis“žolelėmis. Vasarą tai nebus sunku. Nuskinkite kvinojos lapus gaivioms salotoms arba jaunus varnalėšos ūglius uogienei. O tokių patiekalų kaip dilgėlių sriuba, dobilų kotletai, rūgštynių kokteilis daugelis išvis nežino. Padarykite sau kartais žaliąsias pasninko dienas, prisotindami kūną vasaros energijos. Šiame straipsnyje pagrindinis dėmesys bus skiriamas dilgėlėms, geliančiai žaliai žolei.

Dilgėlių privalumai

Dilgėlėse yra didžiulis kiekis naudingų medžiagų, pradedant vitaminais, mikroelementais ir baigiant b altymais, įvairiomis rūgštimis ir krakmolu. Labai reikšminga, kad karotino jame daugiau nei š altalankiuose ir net morkose. O askorbo rūgšties yra dvigubai daugiau nei juodųjų serbentų. Dilgėlių „deginimas“padeda gydyti daugelį ligų, pvzkepenų ir tulžies takų sutrikimai, menstruacijų sutrikimai, cukrinis diabetas, hemorojus ir daugelis kitų. Pažymėtina, kad jo negalima vartoti nėštumo metu ir sergantiems tromboflebitu bei venų varikoze, nes tirština kraują. Be vidinio lapų naudojimo, tai yra įvairių patiekalų ruošimo ir geriamųjų nuovirų iš dilgėlių, jis plačiai naudojamas išoriniam gydymui. Stiprus antpilas bus puiki priemonė nuo nudegimų, opų ir žaizdų, o raumenų ir sąnarių skausmai išnyks po vonios su dilgėlių vanta. Šaknų nuovirai palengvins odos problemas (aknę, furunkulą, odos bėrimą).

Išankstinis dilgėlių apdorojimas

Žinoma, norėdami jį surinkti, turėsite mūvėti pirštines, antraip nudegsite rankas. Tačiau patiekaluose nebijokite jo „sudegimo“. Dilgėlių sriuboje ar troškinyje jis patenka likus penkioms minutėms iki paruošimo. Virimo metu kartumas išnyks, bet gaivus skonis išliks. O kai ruošiate salotas, naudokite žalius lapus, nuplikytus verdančiu vandeniu arba pavirintus 2-3 minutes, tada įdėkite į š altą vandenį. Kviečiame pasigaminti gaivų vasaros pirmąjį patiekalą – dilgėlių sriubos tyrę. Jame yra minimalus produktų rinkinys. Naudodami jį kaip pagrindą, galite atnaujinti sriubos receptą su naujais skoniais dėl papildomų ingredientų. Čia yra didžiulė fantazijos erdvė.

Dilgėlių sriuba. Maisto gaminimo receptas

1. Smulkiai supjaustykite svogūną (1 vnt.) ir pakepinkite giliame puode svieste arba augaliniame aliejuje.

2. Į indą suberkite bulvių kubelius (5 vnt.) irtoliau blanširuokite 5–7 minutes.

3. Į daržoves suberkite šviežius dilgėlių lapus (400 g), išmaišykite ir užpilkite 1 litru sultinio (vištienos arba kiaulienos). Vegetarinei dilgėlių sriubai reikia vandens.

4. Po 10–15 minučių kepimo išjunkite ugnį.

5. Leisdami šiek tiek atvėsti, masę sutrinkite blenderiu, pasūdykite ir vėl virkite.

6. Patiekite pabarstę muskato riešutu ir žolelėmis (krapais, petražolėmis). Labai dažnai, ypač jei dilgėlių sriuba verdama ne su sultiniu, patiekalas papuošiamas puse virto kiaušinio. Mėgaukitės žalumos kvapu!