Puikus Andy Chef morkų pyragas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Andy Chef's morkų pyragas gaminamas nepaprastai skaniai, recepte naudojant riešutus ir morkas. Kad ir koks nesuderinamas toks derinys atrodytų, efektas vis tiek pranoksta visus lūkesčius. Klasikinis Andy Chef morkų pyragas gali būti padengtas įvairiais priedais, kremu ar glaistu.

Net jei šis receptas atrodo kaip morkų ar moliūgų daržovių pyragas, tai vienas didžiausių klaidingų nuomonių. Desertas padės ir suaugusiems, ir vaikams pamilti daržoves.

Klasikinis receptas

Tobulą Andy Chef morkų pyragą, paruoštą pagal originalų receptą, gali iškepti net naujokė namų šeimininkė.

Tam turėsite pasiruošti:

• Morkos – 0,5 kg.
• Cukrus - 250 gr.
• Vištienos kiaušiniai – 3 vnt.
• Miltai – 0,32 kg.
• Kepimo milteliai - 7 gr.
• Soda - 7 gr.
• Cinamono milteliai – 7 gr.
• Augalinis aliejus -2/3 puodelio.
• Riešutai (pekano riešutai, anakardžiai, graikiniai riešutai) - 1/3 puodelio.

Norėdami pagaminti klasikinį Andy Chef morkų pyrago kremą, turite paimti:

• grietinė 15% - 0,5 litro;
• cukrus - 150 gramų;
• medus – 50 gramų.

Riešutus susmulkinkite arba sutrinkite kočėlu. Kiaušinius plakite su cukrumi dešimt minučių, kol susidarys standžios putos. Į kiaušinių mišinį supilkite augalinį aliejų ir švelniai išmaišykite. Dar kartą mušti.

Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, soda, kepimo miltelius ir cinamoną. Palaipsniui į kiaušinių ir cukraus mišinį supilkite sausus ingredientus, nuolat plakdami. Suberkite tarkuotas morkas ir susmulkintus (smulkintus) riešutus. Kruopščiai išmaišykite, kad nesusidarytų gabalėlių. Padalinkite storą tešlą į tris dalis ir kepkite orkaitėje.

Kol pyragėliai kepa, galite paruošti kremą. Norėdami tai padaryti, viešbučio dubenyje sumaišykite grietinę, cukrų ir medų. Gautas mišinys 30 minučių siunčiamas į šaldytuvą. Tada gaukite būsimą grietinėlę ir plakite trintuvu, maišytuvu arba šluotele.

Š altieji pyragaičiai ir paruoštas kremas gali būti sujungti į vieną morkų pyragą. Andy Chef šį receptą sugalvojo dar savo karjeros pradžioje ir jį galima paruošti su nedideliais nukrypimais, taip sakant, prisitaikyti prie savęs.

Pagamintas pyragas paliekamas per naktį mirkti šaldytuve. Viršus gali būti papuoštas bet kokiu būdu.

Morkų pyragas įdarytas karamelizuotomis kriaušėmis ir apelsinu

Skaniausias dalykas, kurį galėjo sugalvoti konditerijos šefas Andy Chef, yra morkų pyragas. Ieškau geriausio receptodrąsiai eksperimentuokite. Daugelis namų šeimininkių norės išmokti pasigaminti tokį neįprastą ir skanų desertą.

Taigi, morkų pyragas su karamelizuotomis kriaušėmis ir apelsinu.

Norėdami paruošti pyragą ir kremą, turite paimti ingredientus iš ankstesnio recepto. Tortui papuošti ant viršaus išklojamas kreminis sūris. Pasiruoškite:

• kremas 33% - ½ puodelio;
• bet kokios rūšies grietinėlės sūris - 200g;
• rudojo cukraus pudra - 3 v.š.

Pyragų gaminimas. Morkas, tarkuotas arba sutrintas blenderiu, suberti į išplaktus kiaušinius su cukrumi, suberti miltus su kepimo milteliais ir soda, išmaišyti. Suberkite cinamoną, vieno apelsino žievelę ir gerai išminkykite iki vientisos tešlos. Leiskite pastovėti.

Vaisiams karamelizuoti reikia 6 kriaušių ir butelio raudonojo vyno. Vyną galima pakeisti vandeniu. Taigi, užvirkite vyną, nulupkite kriaušes iš apačios, į verdantį vandenį ar vyną įpilkite 100 gramų cukraus ir išmaišykite. Suberkite apelsino žievelę ir karštam vynui skirtus prieskonius, į tą pačią vietą sudėkite nuluptas kriaušes ir pavirkite 5 minutes. Pasibaigus laikui išimkite kriaušes ir atvėsinkite.

Į paruoštą formą dėkite 1/3 tešlos, sudėkite kriaušes ratu ir ant viršaus supilkite likusią tešlą. Pyragą pusvalandžiui nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.

Paruoštas Andy Chef morkų pyragas, kurį reikia išimti ir atvėsti. Šiuo metu galite paruošti sūrio kremą. Paimkite grietinėlę, padėkite ant viryklės, kad sušiltų, supilkite į juoskreminio sūrio ir cukraus pudros. Virkite 5 minutes, visą laiką maišydami ir neleisdami užvirti. Paruoštą pyragą aptepkite baigta mase.

Lengvas receptas

Yra paprastas receptas Andy Chef'o morkų pyragui pagaminti per kelias minutes, kai netrukus atvyks svečiai.

Morka sutarkuojama, sultys išspaudžiamos, riešutai susmulkinami. Rekomenduojama paimti anakardžius arba pekano riešutus, bet galima rinktis ir tokią, kokia yra. Kiaušinius išplakite į putas su cukrumi, supilkite augalinį aliejų ir į gautą mišinį supilkite miltus su sausais ingredientais. Maišykite keliais etapais, kad nesusidarytų gabalėlių. Tuo pačiu metu palaipsniui dedamos morkos ir riešutai. Tešla prie išėjimo pasirodo labai tiršta, jei paaiškėjo, kad ji perdžiūvusi, tuomet morkų sultys padės ištaisyti situaciją.

Kepkite kelis pyragus formoje 170-180 laipsnių temperatūroje 30 minučių.

Grietinui galite paimti grietinę arba kreminį sūrį, pasirinkti, kas yra po ranka ar ką patogiau gaminti.

Kreminė varškė

Paprastai klasikiniame deserto recepte sudėtis yra nepakitusi ir tiksliai tokia, kokia Andy Chef sugalvojo su morkų pyragu. Ieškodami geriausio kremo, žinoma, galite eksperimentuoti. Taigi, varškės kremas:

• varškė arba varškės sūris – 350 gr.;
• sviestas – 100-150 gr.;
• cukrus - 100 gr.;
• ekstraktas arba cukrus pagardintas vanile - 0,5 gr. arba 1paketėlis.

Receptas nereikalauja specialių įgūdžių ir žinių. Norint paruošti tobulą grietinėlę, sūris atšaldomas iki vientisos būsenos, o sviestas (geriau 82% riebumo) išgaunamas iki minkštos konsistencijos (bet nepaskęs). Dubenyje sumaišykite visus siūlomus ingredientus, išmaišykite ir gerai plakite, kol susidarys vienalytė kremo konsistencija 5-7 minutes. Varškės kremas paruoštas.

Karamelinis padažas

Skanaus ir įdomaus deserto, pavadinto „Andy Chef's morkų pyragas“, galite naudoti glajų arba karamelinį padažą. Šį receptą taip pat sukūrė pats Andy Chef, todėl jis puikiai tiks pyragui.

Turėsite paruošti šiuos ingredientus:

• rudasis cukrus - 1 puodelis;
• vanduo - 75 ml;
• riebus kremas - 100 ml;
• vidutinio riebumo sviestas – 70 gr.

Atskirame dubenyje sumaišykite vandenį su cukrumi. Padėkite mišinį ant ugnies, neužvirdami, užvirinkite ir nemaišykite. Karamelę pašildykite iki gintaro spalvos ir nukelkite nuo ugnies. Į karštą sirupą švelniai supilkite grietinėlę, gerai išmaišykite, supilkite sviestą ir gerai išmaišykite, kol ingredientai visiškai ištirps ir susimaišys.

Rezultatas

Tobulam, skaniam ir švelniam desertui geriausias pasirinkimas yra Andy Chef's morkų pyragas. Šis pyragas gali nustebinti ir pradžiuginti svečius, taip pat papuošti bet kokią šventę, pasimatymą ir įvykį.

Nereikėtų laikytis klasikinio recepto, reikia improvizuoti,patobulinti ir užbaigti. Įvairūs vaisiai įdaro, grietinėlės, glajaus, miltelių pavidalu – visa tai galima naudoti kaip papuošimą.