Kaip virti įdarytus pipirus be mėsos: receptai, įdarų galimybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Įdarytos paprikos nemėgsta tik tie žmonės, kurie tiesiog negali pakęsti šios daržovės kvapo ir skonio. Likusieji valgo šį patiekalą su dideliu malonumu. Jis ruošiamas, kaip taisyklė, įdarant a la kopūstų suktinukus: mėsą, ryžius, svogūnus. Tačiau ne visi mėgsta mėsos komponentą. Kartais kai kuriems dėl vienokių ar kitokių priežasčių reikia žinoti, kaip paruošti vegetarišką tokio patiekalo variantą. Na, o noras natūralus, ypač turint omenyje sveikos gyvensenos propagavimą. Todėl dabar mes jums išsamiai papasakosime, kaip pasigaminti tokį įdarytą pipirą. Receptas (tikrai galima pagaminti tokį patiekalą ir be mėsos) gaminimo, o ne vienas, bus pristatytas žemiau.

Taigi pradėkime. Kaip virti įdarytus pipirus be mėsos?

Bendrieji principai

Nemanykite, kad įdaryti pipirai be mėsos nebus tokie skanūs. Visai ne. Greičiau net atvirkščiai. Nepaisant to, ryžių ir mėsos įdaras, kad ir koks geras būtų, taip pat nuobodus. Ir retas, beje, tai žinoŠią daržovę galite įdaryti kitais ingredientais. Tokiems tikslams puikiai tiks daržovės (visos su tais pačiais ryžiais arba be jų), grybai, grikiai, makaronai, sūris, krevetės, varškė. Taip pat ne visi žino, kad be mėsos įdarytas paprikas galima ne tik troškinti, bet ir virti orkaitėje, lėtoje viryklėje, ant grotelių. Ir net jei troškinate, tai ne šiaip, o daržovių padaže, pomidorų sultyse, grietinėje.

Maisto ruošimas

Įdarytos bulgarinės paprikos, kurių įdarai gali būti labai įvairūs, kaip išsiaiškinome, paruošti nesunku. Atrodo, kad ši daržovė sukurta tam, kad užpildytų ją įvairiais ingredientais. Pakanka tik nupjauti dugną su uodega, gauti pertvaras su sėklomis - ir prašau, indas bet kokiam įdarui yra paruoštas. Beje, nupjaunant dugną galima pagriebti šiek tiek daugiau minkštimo ir galiausiai gauti gražų dangtelį, kuris po ir uždengia įdarą. Kalbant apie spalvą, dydį, įvairovę, brandą, galite įdaryti bet kokius egzempliorius.

Ką iš tikrųjų dabar darysime.

Įdaryti pipirai: klasikinis receptas be mėsos. Ingredientai

Norėdamas paruošti šį vegetarišką patiekalą, šeimininkė turi apsirūpinti šiais produktais: dešimt saldžiųjų paprikų, stiklinės ryžių, vieno didelio svogūno, morkos, šaukšto pomidorų pastos. Rinkinys, kaip matote, yra daugiau nei paprastas. Vienintelis dalykas, į kurį verta atkreipti dėmesį, yra tai, kad ryžius reikia apvalyti. Jis yra lipnesnis, dėka to įdarasgeriau išlaikys formą.

Kaip gaminti

Ryžiai pirmiausia kruopščiai nuplauti ir daugiau nei vieną kartą. Tada užmiegame verdančiame vandenyje (stiklinė dribsnių – du vandenys). Jums nereikia maišyti. Virkite dešimt minučių ant vidutinės ugnies, tada dar penkias minutes palaikykite ant mažiausio po dangčiu. Išjunk. Paliekame atvėsti. Pipirų kepimas. Kaip aprašyta aukščiau. Kepame augaliniame aliejuje iš tarkuotų morkų ir savavališkai pjaustytų svogūnų. Sumaišykite su ryžiais, pipirais ir druska. Ir tada mes užpildome jo pipirus. Nereikia stengtis jų maksimaliai suspausti. Taigi pipirai gali sprogti, todėl patiekalas pasirodys negražus. Tada uždengiame juos dangteliais iš apačios su uodega (jei norite, šį žingsnį galite praleisti). Dedame į puodą, užpilame vandeniu, sumaišytu su pomidorų pasta (jis neturi siekti paprikos viršaus), troškiname ant silpnos ugnies apie keturiasdešimt minučių. Patiekite su grietine arba majonezu.

Tai buvo lengviausias receptas, kurį naudoja dauguma mūsų šeimininkių. Tačiau jis toli gražu ne vienintelis. Tada apsvarstykite, kaip graikiškai virti daržovėmis įdarytas paprikas. Namuose šis patiekalas vadinamas „Gemista“.

Graikiškas įdaras

Pirmiausia išvirkite stiklinę ryžių ir paruoškite dešimt pipirų taip pat, kaip aprašyta aukščiau. Smulkiai supjaustykite du baklažanus, gerai pasūdykite ir palikite šioje formoje apie dvidešimt minučių. Šios procedūros dėka atsikratysime kartumo. Iš esmės žievelę galima pašalinti. Tada šį žingsnį galima praleisti. Dvi morkos ir vienacukiniją nuvalome, nuplauname. Smulkiai supjaustykite ir pridėkite prie jų tris šimtus gramų susmulkintų pievagrybių. O tada viską sudėkite į keptuvę su karštu alyvuogių aliejumi ir kepkite penkias minutes. Tada sudėkite baklažanus. Jei palikote juos su žievele ir laikėte druskoje, tuomet reikia nepamiršti gabalėlių nuplauti po tekančiu vandeniu. Visas daržoves pakepinkite dar 15 min.. Tada suberkite virtus ir nuplautus ryžius, išmaišykite. Bandome, pipiruojame, pasūdome, vėl išmaišome ir po poros minučių išjungiame ugnį. Įdarą paliekame atvėsti, o įdarą darysime patys. Dar vieną morką sutarkuojame, penkis pomidorus smulkiai supjaustome. Viską kepkite alyvuogių aliejuje penkias minutes. Dviejose stiklinėse vandens (būtinai karšto) ištirpiname tris šaukštus miso pastos ir vieną pažįstamą pomidorų pastą. Išmaišykite, gautą mišinį supilkite į daržoves. Įberkite šaukštą cukraus, druskos ir pipirų, troškinkite penkias minutes, ne daugiau. Tada paprikas įdaryti atvėsusiomis daržovėmis ir grybais, suberti į puodą, supilti gautą įdarą ir ant silpnos ugnies po dangčiu troškinti apie keturiasdešimt minučių. Neteikite iš karto, leiskite patiekalui užvirti dar pusvalandį. Na, tada galite pakviesti gimines prie stalo.

Pipirai + grybai + makaronai

Pipirai, įdaryti be mėsos – viskas gerai! Bet kimšti grybus ir makaronus – tik šventvagystė!“– taip gali sušukti daugelis. Ir jie kels šauksmą veltui. Toks savotiškas įdaras puikiai dera su pipirų skoniu ir padaro patiekalą labai originalų. Iš esmės, kas čia yranuostabi, iš esmės. Prisiminkite tuos pačius makaronus (mūsų nuomone – banalius makaronus), į kuriuos italai deda beveik viską, ką mato. Įskaitant paprikas ir grybus. Taigi, gerai pagalvojus, čia reikėtų ne piktintis, o greitai bėgti prie viryklės. Iškepti įdarytas paprikas be mėsos visiškai kitokiu įsikūnijimu.

Kaip tai padaryti?

150 g spiralių (geriausia imti būtent šios rūšies makaronus) išvirti iki būsenos, kuri Italijoje vadinama al dente. O jei mūsų nuomone, tai kad jie nevirstų koše, o būtų šiek tiek kieti. Dvi morkas sutriname, savavališkai, bet smulkiai supjaustome tiek pat pomidorų ir svogūnų, siunčiame viską kepti keptuvėje. Po penkių minučių į daržoves suberkite 300 g virtų grybų. Grybus taip pat smulkiai supjaustome. Virkite 15 minučių, tada supilkite du šaukštus sojų padažo, išmaišykite, išjunkite ugnį, suberkite makaronus. Įmuškite du kiaušinius ir suberkite į juos tarkuotą sūrį (užtenka paimti 200 g). Pipirai-druska. Sumaišome. Paruoštus pipirus įdarome m alta mėsa, užpilame vandeniu, sumaišome su penkiais šaukštais pomidorų pastos, suberiame penkis žirnelius juodųjų pipirų, lauro lapą. Troškinkite orkaitėje keturiasdešimt minučių. Būtinai uždenkite. Ir tada dar pusvalandis be jos.

Bulvių įdaras ir sviestas

Tris šimtus gramų grybų (bet kokių – šviežių, bet virtų ar konservuotų) reikia smulkiai supjaustyti. Tada pridėkite prie jų tris sutarkuotas stambia tarkabulvės. Iš esmės, jei norite, galite įdėti ir svogūnų. Visą gautą masę pasūdykite, pipiruokite, išmaišykite, o tada užpildykite ja pipirus. Ir viršuje, tarsi, sandariai užkimškite pomidorų ratą. Visą šį grožį sandariai sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, kuriame sumaišyti trys šaukštai pomidorų pastos, ir troškinkite valandą ant mažiausios ugnies.

Įdaryti kukurūzais

Kalbant apie tokį patiekalą kaip daržovėmis įdarytas pipiras be mėsos, belieka nustebinti kulinarinėmis fantazijomis ir esamų įdarų gausa. Kaip ir kito recepto atveju. Norėdami iškepti bulgarų pipirus, įdarytus daržovėmis, paimame įprastą stiklainį kukurūzų, išpilame skystį ir pačius grūdus siunčiame į keptuvę su įkaitintu alyvuogių aliejumi. Į juos suberkite tris smulkiai pjaustytus pomidorus, pasūdykite, kepkite, kol išgaruos visas skystis. Paprikas perpjauname išilgai pusiau, išimame sėklas ir pertvaras, dedame į kepimo skardą, padengtą folija, dedame į orkaitę dvidešimčiai minučių ne aukštesnėje kaip 150 laipsnių temperatūroje. Tada išimame, leidžiame atvėsti, o tada užpildome kukurūzų-pomidorų įdaru, į jį įdėjus ryšelį smulkintų žalumynų ir šimtą gramų tarkuoto sūrio. Kepkite dar pusvalandį.

Keli žodžiai apie dietą

Iš esmės beveik visi aukščiau pasiūlyti variantai (išskyrus kraštutinius su makaronais ir pipirais su bulvėmis ir grybais) pagal apibrėžimą yra dietiniai. Išskyrus vieną bet. Virimo procesas apima skrudinimąaugalinis aliejus ir grietinės naudojimas. Todėl visi, kurie skaičiuoja kiekvieną kaloriją, turėtų tiesiog praleisti troškinimo etapą, o grietinę pakeisti neriebiu nesaldintu jogurtu. O vietoj įprastų ryžių pageidautina imti ruduosius. Tai visas mokslas. Arba galite sugalvoti savo. O kad būtų lengviau, toliau pateikiamas tokio patiekalo pavyzdys.

Dietiniai įdaryti pipirai. Receptas be mėsos, su pupelėmis

Trys šimtai gramų bet kokių pupelių virkite, kol pusiau išvirs. Tą patį padarykite su stikline rudųjų ryžių. Abu ingredientus atvėsinkite, išmaišykite, suberkite tarkuotą morką ir susmulkintą svogūną. Druska. Įdarykite pipirus ir pusvalandį kepkite dvigubame katile. Patiekite su sojų padažu, kad pagerintumėte skonį.

Padarykite tuščias vietas

O dabar keli žodžiai apie tai, kaip paruošti žiemai kopūstais įdarytas paprikas. Verta paminėti, kad receptų yra daug, tačiau pateiksime paprasčiausius, bet ne mažiau populiarius. Mes pateikiame visus ingredientus iš 10 gabalėlių gana didelių paprikų.

Susmulkinkite tris šimtus gramų kopūstų, vieną kekę žaliųjų svogūnų ir dešimt baziliko šakelių. Iš stiklinės b altojo vyno, pusės stiklinės vyno acto, šimto gramų cukraus, dviejų šaukštų kario ir kmynų bei pusantro tų pačių šaukštų druskos gaminame marinatą. Tai yra tiesiog viską išmaišyti, supilti į puodą ir užvirti. Paprikas išlaisviname nuo kotelių, nulupame ir pamerkiame į marinatą. Palikite ant silpnos ugnies tris minutes. Tada gauname daržoveso jų vietoje metame kopūstus. Palaikome minutę. Imame dubenį, dedame kiaurasamtį, kopūstą išmetame. Kai nuvarvins, sumaišykite su žolelėmis, įdarykite pipirus, sandariai sudėkite į trijų litrų sterilizuotą stiklainį, iš dubens supilkite marinatą. Ant viršaus pilame virinto vandens, nupilame visą sūrymą, užviriname, vėl pilame į stiklainį, susukame. Puikus užkandis žiemai paruoštas!

Išvada

Bandėme išsamiai papasakoti, kaip virti įdarytas paprikas be mėsos. Šios daržovės įdarai, kaip matėme, gali būti visiškai skirtingi. O mūsų pateikti variantai yra lašas turimų receptų jūroje. Ir jei manote, kad remdamiesi esamais gaminimo būdais galite sukurti ir savo, galime padaryti tokią išvadą: įdaryti pipirai be mėsos gali būti labai skanūs ir patenkinti!