Airiško troškinio receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Airiškas troškinys – tradicinis patiekalas, teisėtai užimantis dominuojančią vietą nacionalinėje šalies virtuvėje. Tačiau net patys airiai nesutaria, kokį šio patiekalo receptą galima vadinti klasika. Įvairiausi produktai naudojami principu „dėk, ką tik širdis geidžia“. Tačiau patiekalas vis tiek pasirodo labai patenkinamas ir skanus. Šiame straipsnyje bus aprašyti keli airiško troškinio gaminimo būdai.

Kaip Airijoje gaminamas troškinys?

Airiškas troškinys yra 1 gastronomijos traukos vieta šalyje. Sunku pasakyti, ar tai pirmas patiekalas, ar antras. Tačiau troškintos daržovės su mėsa atrodo labai apetitiškai. Airijoje garsusis troškinys gaminamas iš Coddle dešrelių, šoninės ir bulvių. Taip pat sveikintina prie patiekalo pridėta vietinio tamsaus alaus. Remiantis rusų turistų atsiliepimais, vieną šio patiekalo porciją galima suvalgyti prieš tris dienas. Kaip virti airišką troškinį namuose? Tam tinka įvairiausi produktai: salierai, kmynai, lauro lapai, pupelės, moliūgai,Briuselio kopūstai, baklažanai, cukinijos ir pan. Iš šiame straipsnyje aprašytų receptų galite patys pasirinkti tinkamiausią variantą.

Avienos mentės troškinys. Ingredientai

Pagaminti airišką troškinį nereikia daug pastangų. Receptas su nuotrauka padės naujokams namų šeimininkėms išmokti gaminti maistą. Tam mums reikia šių ingredientų:

• bulvės - 10 vnt;
• svogūnai - 3 vnt.;
• česnakai - 6 šakelės;
• ėrienos mentė - 1,5 kilogramo;
• petražolės - 4 šakelės;
• rozmarinas - 1 šakelė;
• vanduo - 600 mililitrų;
• morkos - 4 vnt.;
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai;
• ledas - 3 kubeliai;
• druska pagal skonį.

Gaminimo būdas

1. Pirmiausia reikia gerai nuplauti ėriuką, išdžiovinti ir supjaustyti dideliais gabalėliais.
2. Tada keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir ant jo lengvai apkepkite mėsą. Apkepkite kiekvieną pusę maždaug tris minutes.
3. Dabar morkas ir bulves reikia nulupti ir supjaustyti dideliais griežinėliais.
4. Po to česnaką reikia nulupti.
5. Toliau svogūnus reikia nulupti, nuplauti ir supjaustyti pusžiedžiais.
6. Tada į keptuvę su mėsa reikia įdėti rozmariną, morkas, česnaką, svogūnus ir viską gerai išmaišyti. Palaikykite indą ant ugnies dar penkias minutes.
7. Dabar reikia supilti vandenį į gilų puodą ir užvirti skystį.
8. Po to įį keptuvę reikia pilti verdantį vandenį, vėl viską gerai išmaišyti ir pakaitinti stiprioje temperatūroje iki užvirimo.
9. Toliau į gautą masę suberkite bulves. Tada patiekalą reikia pasūdyti, pagardinti pipirais ir troškinti ant silpnos ugnies apie dvi valandas.
10. Tada į keptuvę su troškiniu reikia įpilti ledukų ir šaukštu pašalinti į paviršių iškilusius riebalus.
11. Dabar vėl užvirinkite patiekalą.

Airiškas troškinys paruoštas. Paruošimo metu vandenį galima pakeisti tamsiu alumi. Būtent tai jie daro Airijoje. Vietiniai teigia, kad alus troškiniui suteikia malonų aromatą ir savotišką kartumą. Airiškas troškinys patiekiamas karštas, pabarstytas smulkiai pjaustytais žalumynais.

Orkaitėje virtas troškinys. Ingredientai

Kaip minėta, gamindami šį patiekalą galite paleisti savo vaizduotę. Jis ruošiamas ne tik ant viryklės, bet ir orkaitėje. Manoma, kad taip virtas airiškas troškinys yra sodresnio skonio. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių produktų:

• veršiena (pečiai, krūtinė arba kaklas) - 800 gramų;
• bulvės (didelės) - 4 gumbai;
• morkos - 2 vnt.;
• svogūnai - 2 vnt.;
• česnakai - 2 šakelės;
• askaloniniai česnakai - 2 vnt.;
• žalumynai (pagal skonį) - 1 krūva;
• gvazdikas - 3 žiedynai;
• vištienos sultinys - 500 mililitrų;
• pipirai ir druska pagal skonį.

Gamybos metodas

1. Pirma, pašildykiteorkaitėje iki 180 laipsnių Celsijaus.
2. Dabar mėsą reikia supjaustyti maždaug keturių centimetrų aukščio kubeliais.
3. Po to daržoves reikia išvalyti ir supjaustyti. Morkas galima supjaustyti plonais griežinėliais, bulves perpjauti per pusę, svogūnus ir česnakus susmulkinti iki purios būsenos.
4. Toliau giliame karščiui atspariame inde sumaišykite visus produktus: askaloninius česnakus, prieskonines žoleles, veršieną, morkas, svogūnus, gvazdikėlius ir bulves. Viską reikia pabarstyti pipirais, pasūdyti ir sumaišyti su karštu vištienos sultiniu.
5. Tada keptuvę reikia sandariai uždaryti dangčiu ir įdėti į orkaitę dviem valandoms.

Dabar žinote, kaip pasigaminti tikrą airišką troškinį. Receptas gana paprastas. Rezultatas pradžiugins visus šeimos narius maloniu skoniu ir nepakartojamu aromatu.

Airiškas troškinys lėtoje viryklėje. Ingredientai

Šis gaminimo variantas tinka šventinei vakarienei. Sunku tai pavadinti biudžetu, tačiau rezultatas bus vertas išleistų pinigų ir pastangų. Taigi, įsipareigojame išsivirti neįprastą airišką troškinį. Šio patiekalo receptui reikalingi šie ingredientai:

• bulvės - 1 kilogramas;
• svogūnai - 2 vnt.;
• miltai - 2 šaukštai;
• mėsa (ėriena arba jautiena) - 1 kilogramas;
• saldieji pipirai - 1 vnt.;
• Guinness alus - 250 mililitrų (1 butelis);
• česnakai - 4 šakelės;
• rudasis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
• saulėgrąžų aliejus;
• prieskoniai (rozmarinas, čiobreliai, garailauro lapai);
• pipirai ir druska pagal skonį.

Gaminimo procesas

1. Pirmiausia reikia įjungti prietaisą, nustatyti jį į „Kepimo“režimą ir į dubenį įpilti aliejaus.
2. Tada miltus reikia suberti į plokščią dubenį. Po to švarią ir džiovintą mėsą reikia supjaustyti dideliais gabalėliais ir apvolioti miltuose.
3. Toliau turite dėti jautieną ant daugiafunkcinio viryklės dugno. Mėsa turi būti kepama iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
4. Keptą jautieną dabar galima išimti iš dubens ir įpilti į ją daugiau aliejaus. Tada į lėtą viryklę sudėkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo.
5. Po to mėsa turi būti grąžinta į dubenį. Kartu su juo reikia pridėti smulkiai supjaustyto česnako, cukraus, druskos ir pipirų. Užtepkite tamsaus alaus.
6. Tada, kai tik šniokščia skystis, daugiafunkcinė viryklė turi būti perjungta į režimą „Gesinimas“. Sudedamosios dalys turi virti valandą.
7. Toliau reikia paruošti daržoves. Jie turi būti nuplauti, nulupti ir supjaustyti. Bulves reikia supjaustyti dideliais kubeliais, morkas – plonais griežinėliais, o paprikas – plačiomis juostelėmis.
8. Kai multivarkė „praneša“apie programos pabaigą, į ją reikia įdėti daržovių, lauro lapų ir prieskoninių žolelių, įpilti stiklinę vandens ir viską atsargiai išmaišyti. Prietaisas vėl turi būti nustatytas į "troškinimo" režimą ir airiškas troškinys turi būti kepamas dar 40 minučių.
9. Po to tiesiog atidarykite multicooker dangtį ir pabandykite, užteksar kepimo inde su druska. Tada reikia pusvalandį palaikyti troškinį „kaitinimo“režimu, kad jis spėtų įsigerti, įgautų aromato ir skonio.

Patiekalas paruoštas. Airiškas troškinys, kurio nuotrauka paskelbta šiame straipsnyje, patiekiamas su šviežiomis žolelėmis.

Jautienos troškinys. Ingredientai

Airiškas troškinys ruošiamas įvairiai. Receptas, kuris bus aprašytas toliau, apima du kartus dėti bulves į indą. Tai daroma taip, kad produktas gerai išvirtų ir virstų tiršta padažu.

Reikalingi ingredientai:

• bulvės - 1,5 kilogramo;
• morkos - 4 vnt.;
• jautiena - 0,5 kilogramo;
• svogūnai - 2 vnt.;
• pipirai ir druska pagal skonį.

Maisto gaminimas

1. Pirmiausia mėsą reikia supjaustyti kubeliais, mesti į storadugnę keptuvę ir lengvai apkepti.
2. Dabar į jautieną reikia įdėti svogūną, supjaustytą pusžiedžiais, ir stambiai pjaustytas morkas. Tada produktai turi būti užpildyti vandeniu, kad skystis juos visiškai padengtų.
3. Toliau nuplaukite ir nulupkite bulves. Pusę produkto reikia smulkiai supjaustyti ir supilti į indą su daržovėmis ir mėsa.
4. Po to troškinį reikia užvirti, sumažinti ugnį iki minimumo ir troškinti patiekalą apie 45 minutes.
5. Tada likusias bulves reikia supjaustyti dideliais gabalėliais. Tada jis turi būti dedamas į keptuvę su likusiais ingredientais. Dabar patiekalas turi būti laikomas ant ugnies iki bulviųne iki galo iškepta.

Airiškas troškinys paruoštas! Jis pasirodo storas, sodrus ir labai patenkintas. Gero apetito!