Vegetariška okroshka. Receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vegetariška okroshka – lengvas vasaros patiekalas, kuris tiks ne tik sveiko maisto gerbėjams, bet ir besilaikantiems pasninko. Receptų, kaip paruošti skanią sriubą be mėsos ir kiaušinių, rasite mūsų straipsnyje.

Vegetariška Okroška ant giros

Per vasaros karščius visai nesinori valgyti riebaus ir sunkaus maisto. Todėl siūlome paruošti gaivinančią okroshka, kurioje būtų minimalus kalorijų kiekis. Kaip virti vegetarišką okroshka (receptas):

• Trys bulves ir vieną morką išvirkite karštame vandenyje, nenulupdami daržovių.
• Nulupkite du didelius agurkus ir supjaustykite dideliais kubeliais.
• Gerai nuplaukite žaliąjį svogūną ir krapus, tada susmulkinkite peiliu.
• Išvirtas daržoves nuimkite nuo odos ir supjaustykite kubeliais.
• Daržoves sudėkite į puodą, įberkite žaliųjų žirnelių, druskos ir prieskonių pagal skonį. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir leiskite jiems brinkti šaldytuve maždaug pusvalandį.

Kai druska ir prieskoniai išsisklaido, keptuvės turinį perkelkite į lėkštes, užpildykite jas gira ir patiekitestalas su šviežia grietine.

Vegetarian Whey Okroshka

Kaip žinote, klasikinę vasarinę okrošką įprasta virti su gira. Tačiau siūlome išbandyti šį patiekalą, pagamintą iš išrūgų. Jei rimtai žiūrite į veganizmą, tikėtina, kad dažnai gaminate panelę, o tai reiškia, kad visada turite šviežių išrūgų. Tokia vegetariška okroshka padės atsigaivinti karštą vasaros dieną, numalšins alkį ir troškulį. Jį galite paruošti iš šių ingredientų:

• Virtos bulvės.
• Švieži agurkai.
• Tapyba
• Žalumynai (krapai, kalendra, rūgštynės arba špinatai).
• Paruoštas garstyčias laikyti arba džiovinti.
• Prieskoniai (asafoetida).
• Ridikai (nebūtina).
• Juodoji druska.
• Serumas.
• Grietinė paruošta.

Šviežias ir virtas daržoves supjaustykite nedideliais kubeliais, bet kokiomis proporcijomis įberkite prieskonių, smulkintų žolelių. Grietinę sumaišykite su išrūgomis ir gautu skysčiu užpilkite paruoštas daržoves. Pačioje pabaigoje sudėkite garstyčias (paruoštas arba sausas, nuplikytas verdančiu vandeniu). Įdėkite okroshka į šaldytuvą 20-30 minučių, kad ji įkaistų reikiamą temperatūrą, tada patiekite prie stalo.

Kefyras Okroshka

Siūlome alternatyvų vegetarišką patiekalą, kuris padės numalšinti alkį ir troškulį. Šiame patiekale nėra mėsos ir kiaušinių, todėl organizmas puikiai pasisavinamas. Vegetariška okroshka ant kefyro ruošiama taip:

• Penkios bulvės ir trys morkos, virkite dvigubame katile arba vandenyje. Kai daržovės atvės, nulupkite jas ir supjaustykite mažais kubeliais.
• Tokiu pačiu būdu susmulkinkite du didelius šviežius agurkus ir vieną pomidorą.
• Kefyrą praskieskite vandeniu ir užpilkite ant paruoštų daržovių. Suberkite pjaustytas žoleles, svogūną, citrinos sultis, druską ir prieskonius.

Gatavą patiekalą patiekite atšaldytą.

Okroshka su sūriu

Jei nenorite į šią vasarišką sriubą dėti mėsos, dešros ar kiaušinių, pasinaudokite mūsų receptu. Siūlome virti okroshka su Adyghe sūriu, kuris suteiks patiekalui ypatingo skonio ir padarys jį sotesnį. Taip pat galite įdėti virtos ar rūkytos sojų dešros. Vegetariška okroshka pagal šį receptą ruošiama labai paprastai. Norėdami pradėti, paruoškite ir supjaustykite šiuos maisto produktus:

• Trys švieži agurkai.
• Šeši švieži ridikai.
• Keturios virtos bulvės.
• 150 gramų Adyghe sūrio (jei pageidaujama, jį galima pakeisti paneer arba tofu).
• Petražolės ir krapai.
• 159 gramai sojų dešros.

Kai okroshka pagrindas bus paruoštas, užpildykite jį gira, kefyru arba išrūgomis. Įdėkite tarkuotų krienų arba garstyčių pagal skonį, taip pat druskos ir pipirų. Prieš patiekdami skanų skanėstą, puodą laikykite šaldytuve bent vieną valandą.

Okroshka su mineraliniu vandeniu ir kefyru

Mineralinis vanduo derinamas su fermentuotu pieno produktusuteiks jūsų patiekalui ypatingo skonio. Vegetariška okroshka (receptas):

• Susmulkinkite kekę žalių svogūnų, kelias kalendros ir krapų šakeles, vieną didelį šviežią agurką ir kelis ridikėlius.
• Vieną morką ir dvi bulves išvirkite, kol suminkštės, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
• Supjaustykite sojų dešreles.
• Sumaišykite ingredientus dideliame puode, įdėkite į juos stiklainį konservuotų žirnelių, pagardinkite druska ir m altais pipirais.
• Pusantro puodelio kefyro sumaišykite su puse stiklinės mineralinio vandens ir gautu mišiniu užpilkite gatavą pagrindą.

Okrošką atvėsinkite ir patiekite su grietine, garstyčiomis ir krienais.

Raw Okroshka

Šis patiekalas tinka tiems, kurie mieliau valgo sveiką maistą, bet dar neatsisakė pieno produktų. Nors, jei norite, rauginto pieno produktus nesunkiai galite pakeisti gira ar mineraliniu vandeniu. Taip pat šis patiekalas patiks tiems, kurie nusprendžia laikytis dietos, norėdami atsikratyti antsvorio. Vegetariška okroshka žaliavalgiams ruošiama taip:

• Nuimkite viršutinius Pekino kopūsto lapus (200 gramų), o likusius smulkiai supjaustykite.
• Du agurkus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
• Nuimkite avokado odelę ir kauliuką, tada supjaustykite minkštimą kubeliais.
• Šeši ar aštuoni ridikėliai, gerai nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais.
• Susmulkinkite kalendrą, petražoles ir krapus.
• Sudėkite produktus į puodą, supilkitekefyras (galite jį pakeisti gira arba mineraliniu vandeniu), atvėsinkite ir patiekite.

Kad jūsų maistas būtų ne tik skanus, bet ir sveikas, atkreipkite dėmesį į ingredientų kokybę ir šviežumą.