2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Desertas „Pavlova“turi įdomią atsiradimo istoriją. Jo pavadinimas neįprastas, o iš tikrųjų tai tik eilinė iš kiaušinių b altymų gaminama meringue, tačiau originalus patiekimas, sėkmingas derinys su vaisiais, taip pat atsiradimo istorija paverčia jį vienu populiariausių saldžių patiekalų visame pasaulyje. pasaulis. Desertas Pavlova, kurio receptą aptarsime šiame straipsnyje, paruošti taip paprasta, kad jį gali pasigaminti net vaikas. Todėl patiekalą galima vadinti idealiu saldžiu patiekalu gaminant šeimą.
Desertas „Pavlova“: išradimo istorija
Žymioji rusų balerina Anna Pavlova, dvidešimtojo amžiaus dešimtmetyje gastroliavusi po pasaulį, kartą sustojo Naujojoje Zelandijoje viename prestižinių viešbučių. Jos vardadienio proga viešbučio šefai iškepė lengvą ir orų pyragą – juk visi žino, kokios griežtos dietos laikosi balerinos, norėdamos išlaikyti puikią formą.
Pagal skirtingas versijas, desertui pavadinimą nusprendė suteikti visiškai skirtingi žmonės – arba Anos Matvejevnos draugai, arbaviešbučio darbuotojai. Balerina žavėjosi išradimu ir mielai sutiko, kad jis būtų pavadintas jos vardu. Originaliame variante desertas „Pavlova“(receptas su nuotrauka leis gaminti skirtingus šio pyrago variantus) buvo gaminamas iš b altos meringue, papuoštas šviežiais vaisiais (pasiflora ir avietės) ir patiekiamas su plakta grietinėle. Taip pat galite gaminti mažus pyragėlius, kiekvieną porciją papuošdami atskirai. Taip pat iškepkite Pavlovos desertą karameliniu ar šokoladiniu variantu. Pradėkime gaminti.
Pavlovos desertas su šviežiais vaisiais
Keturioms porcijoms paimkite du iki kambario temperatūros pašildytus kiaušinių b altymus, įberkite druskos ir plakite, kol pasirodys b alti burbuliukai. Po to dviem dozėmis įpilkite šimtą gramų cukraus ir plakite toliau. Tada įpilkite krakmolo (kukurūzų krakmolas geriau: nuo šaukštelio iki šaukšto. Šis ingredientas leis desertui suformuoti traškumą paviršiuje ir vientisą struktūrą viduje), šiek tiek tarto ir vanilės kremo. Desertą išdėliokite didelio apskritimo pavidalu – pati b altymų masė išlaikys formą – ir kepkite žemoje temperatūroje orkaitėje apie valandą. Įsitikinę, kad desertas yra paruoštas, staigiai neatidarykite orkaitės. Atvėsinkite atidarius duris. Tada, kol dar šilta, papuoškite plakta grietinėle, vaisiais (avietėmis, kiviais, braškėmis, persikais – savo nuožiūra).
Ypatingas rafinuotumas ir tikras Naujosios Zelandijos pojūtis suteiks desertui egzotiško pasifloros vaisiaus minkštimo. Jei prekybos centre šio neradotevaisių, paimkite feijoa, sutrinkite su cukrumi ir naudokite jį kaip pakaitalą nedideliais kiekiais. Jei neketinate papuošti „Pavlovos“iš karto po kepimo, neimkite jos iš išjungtos orkaitės – tegul desertas ten nakvoja. Tada jis išsaugos visas savo savybes. Prie šio deserto labai tinka karamelinis padažas. Jei norite šokoladinio pyrago varianto, plakdami kiaušinių b altymus įpilkite nesaldintos kakavos miltelių.
Rekomenduojamas:
Bananų desertas be kepimo: receptas, maisto ruošimas, gaminimo procedūra
Bananai yra populiarus atogrąžų vaisius geltona odele, slepiančia subtilų, saldų minkštimą. Jie jau seniai nebėra kažkuo egzotiški ir sėkmingai naudojami virtuvėje ne tik kaip savarankiškas skanėstas, bet ir kaip priedas prie įvairių pyragų, sūrio pyragų ir kitų konditerijos gaminių. Šiandieninėje medžiagoje pateikiami įdomiausi bananų desertų be kepimo receptai
Kreminė karamelė: receptas. Kreminė karamelė (prancūziškas desertas): gaminimo technologija
Ne veltui desertas patiekiamas paskutinis, nes tai pats subtiliausias patiekalas, kurį maloniau valgyti nejaučiant alkio. Prancūzai daug žino apie saldumynų gaminimą, o turistai iš viso pasaulio plūsta prie jų skanėstų kaip kandys prie liepsnos. Populiariausias saldaus meniu receptas yra "Cream Caramel". Šis desertas padarys garbę bet kuriai šeimininkei, jei jai pavyks jį pagaminti tiksliai. Šio karamelės stebuklo esmė – prancūziškas desertas „Creme Brulee“
Cupcakes (receptas): morkų desertas
Cupcake – madingas desertas, vis labiau populiarėjantis Rusijoje. Tai mini tortas (tokį apkepą vadiname tortu ar keksiuku) vienam žmogui, kepamas atskirose porcijinėse formelėse ir papuoštas kreminiu "kepurėliu" viršuje
Kiek laiko kepti meringue? Meringue receptas namuose orkaitėje
Kitas šio populiaraus prancūziško deserto pavadinimas yra meringue. Išoriškai jis dažnai lyginamas su debesiu - pyragas pasirodo šviesus ir sniego b altumo. Maloniai traška ant dantų palikdamas nepamirštamą poskonį. Desertas gaminamas tik iš dviejų ingredientų: cukraus ir plaktų kiaušinių b altymų. Kad pyragas būtų skanus, bezę reikia kepti labai ilgai. Kiek tiksliai jo reikia laikyti orkaitėje ir kokioje temperatūroje, mes pasakysime mūsų straipsnyje
Ryžių desertas: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, gaminimo ypatumais
Kai kurie žmonės mano, kad ryžių desertas yra lipni masė, kuri nesukelia apetito. Tačiau taip nėra, daugelio šalių virtuvėse saldiems patiekalams iš šių javų skiriamas didelis dėmesys. Šiandien siūlome peržiūrėti Tailando, Japonijos, Prancūzijos virtuvės ryžių desertų receptus. Tai gurmaniški patiekalai, vieną kartą paragavę niekada negalėsite jų atsisakyti
