Pyrageliai su svogūnu ir kiaušiniu: receptai su nuotraukomis

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Gana dažnai pasitaiko situacijų, kai reikia skaniai ir greitai paruošti pietus. Vieni iš tokių situacijų išsisuka su salotomis, kiti – ruošdami įvairius sumuštinius. Vienas geriausių variantų – įvairūs pyragėliai. Su svogūnais ir kiaušiniais, kopūstais, mėsa ar kitais įdarais – visi šie pyragėliai labai skanūs ir tikrai patiks tiek namiškiams, tiek svečiams. Sukurti šį patiekalą nėra nieko sudėtingo, todėl su juo susidoroti gali beveik kiekvienas. Tokius pyragėlius galite virti ir ant sluoksniuotos tešlos, ir ant mielių. Žinoma, su tokiu išbandymu teks pakentėti. Tačiau želė pyragai nereikalauja daug pastangų ar laiko. Galite gaminti skanėstą ir orkaitėje, ir lėtoje viryklėje.

Bendrieji gaminimo principai

Nr.

1. Paprastai tešla ruošiama remiantisgrietinės, kefyro, jogurto ar majonezo. Be to, šiuos ingredientus galima derinti tarpusavyje.
2. Įdarui rekomenduojama virti kietai virtus kiaušinius. Tada juos reikia atvėsinti, nulupti ir smulkiai pjaustyti. Kad procesas būtų lengvesnis, jas galima sutarkuoti.
3. Daugelis virėjų rekomenduoja į pyragą dėti įvairių žalumynų (krapų, kalendros ar petražolių).
4. Indą galite kepti stiklinėse, silikoninėse ir net geležinėse formose. Svarbiausia jas patepti riebalais, kad pyragas nepriliptų.
5. Įdaras turėtų būti išdėstytas tik formos centre.
6. Patiekalas kepamas 180–220 °C temperatūroje 45 minutes.
7. Prieš patiekiant pyragas turi būti atvėsęs. Karštas patiekalas nerekomenduojamas.
8. Želiuoti pyragai bus daug skanesni, jei patiekiami su grietine ir žolelėmis.

Visos šios nedidelės rekomendacijos padės naujokams šeimininkėms paruošti skanų aspinį pyragą su svogūnu ir kiaušiniu, kurio receptas aprašytas žemiau.

Želiuotas pyragas su grietine

Galbūt pirmasis receptas bus patiekalas su grietine. Norėdami paruošti tešlą želė pyragui, jums reikia šių ingredientų:

• kiaušinių pora;
• stiklinė grietinės;
• du puodeliai miltų;
• truputį druskos;
• prieskonių pagal skonį;
• soda (kepimo milteliai);
• pora šaukštų sviesto.

Kaip matote, tai yra ingredientai, tinkami pikantiškai tešlai gaminti. Pyrago įdarui reikės šių produktų:

• kiaušiniai;
• pora kekeliųžalieji svogūnai;
• bet kokie jūsų mėgstami prieskoniai.

Šiam receptui papuošti taip pat gali prireikti sezamo sėklų.

Pyrago su svogūnu ir kiaušiniu kepimas orkaitėje

Daugelis patyrusių virėjų rekomenduoja iš pradžių ruošti įdarą patiekale, o tik tada ruošti tešlą:

1. Pirmas žingsnis – išvirti kiaušinius įdarui.
2. Toliau smulkiai supjaustykite svogūnų plunksnas.
3. Kitas žingsnis – virti kiaušiniai sutrinami ant smulkios trintuvės.
4. Tada sumaišykite juos dubenyje su svogūnais ir pabarstykite druska.

Taigi, įdaras paruoštas ir galite pradėti ruošti tešlą:

1. Pirma, kiaušiniai išplakami dubenyje.
2. Tada į juos įpilama grietinės ir saulėgrąžų aliejaus.
3. Šią masę rekomenduojama išplakti mikseriu ir berti prieskonius bei druską.
4. Kitas žingsnis – į dubenį įberkite sodos arba kepimo miltelių.
5. Galų gale į tešlą įpilama miltų.
6. Gautas mišinys švelniai sumaišomas. Tešla turi būti labai skysta.
7. Toliau forma ištepama aliejumi, o tešla dalijama į dvi dalis. Pirmiausia į formą pilama pirmoji tešlos pusė, po to į vidurį klojamas įdaras ir užpilama likusia tešla.
8. Kitas žingsnis – įdėkite formą į orkaitę.

Patiekalas kepamas apie 40 minučių 200 °C temperatūroje. Gaminimo laikas gali šiek tiek skirtis, todėl turėtumėte periodiškai tikrinti patiekalo paruošimą.

Kefyro patiekalas

Ne mažiau populiarus pyragas su svogūnu ir kiaušiniu ant kefyro. Ją taip pat lengva paruošti ir nereikalauja daug pastangų. Iš esmės ingredientai, įtraukti į jo sudėtį, labai nesiskiria nuo kitų receptų:

• miltai - 2 puodeliai;
• kefyro pakuotė (450 ml);
• šeši kiaušiniai;
• pora kekių žalių svogūnų;
• prieskoniai ir druska;
• šiek tiek sodos.

Kefyro riebumas gali būti bet koks, bet kuo daugiau, tuo geriau.

Pirmiausia, kaip ir aukščiau pateiktame recepte, reikia paruošti įdarą. Tam verdami kietai virti kiaušiniai, o po to supjaustomi kubeliais arba sutarkuojami. Toliau reikia smulkiai pjaustyti svogūnų plunksnas, įdėti į kiaušinius. Išmaišykite gautą mišinį ir druską.

Kai įdaras bus paruoštas, galite pradėti ruošti tešlą. Kadangi jis iškepa labai greitai, galite iš karto įjungti orkaitę, kad ji įkaistų iki 200 ° C. Taigi, žingsnis po žingsnio svogūnų ir kiaušinių pyrago receptas orkaitėje:

1. Pirmas žingsnis – į dubenį įmušti tris kiaušinius, tada į juos įpilama druskos ir kefyro.
2. Gautas mišinys gerai išplakamas. Tai galima padaryti maišytuvu arba rankomis.
3. Kitas žingsnis – į tešlą įberti miltų ir sodos. Viskas vėl švelniai sumaišoma.
4. Tešloje neturi būti gabalėlių.
5. Kai tešla bus paruošta, ją reikia padalyti į dvi dalis. Pirma, pirmoji dalis pilama į formą, tada klojamas įdaras. Dabar liejasi antroji dalis.
6. Kai orkaitė įkaitinama, į ją galima įdėti formą.

Keptapyragą apie 45 minutes 200°C temperatūroje. Kad nesugadintumėte patiekalo, periodiškai tikrinkite jo pasirengimą.

Pyragų pagrindas – majonezas

Majonezas yra dar vienas populiarus kiaušinių ir svogūnų pyrago tešlos ingredientas. Daugelis šefų mano, kad su majonezu pagamintas patiekalas yra daug skanesnis ir erdvesnis. Norėdami paruošti tešlą, jums reikia:

• miltai - dvi stiklinės;
• 300 g majonezo;
• stiklinė natūralaus jogurto;
• du kiaušiniai;
• truputį druskos;
• soda.

Norint paruošti pyrago įdarą, reikalingi šie ingredientai:

• keturi kiaušiniai;
• šiek tiek žalio svogūno;
• druska ir prieskoniai.

Įdaro ingredientų kiekis gali skirtis priklausomai nuo to, ar norite daugiau įdaro, ar mažiau.

Kaip ir ankstesniuose receptuose, šis pirmiausia paruošia įdarą, o paskui tešlą. Taigi, žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos:

1. Pirmiausia išverdami kiaušiniai. Tada juos reikia smulkiai pjaustyti arba sutarkuoti.
2. Toliau smulkiai supjaustykite svogūną ir sumaišykite su kiaušiniais.
3. Gutas mišinys pasūdomas ir atidėtas.
4. Būtina nustatyti orkaitę, kad ji įkaistų iki 200 laipsnių.
5. Toliau į dubenį sumušami kiaušiniai, į juos dedama majonezo, grietinės, druskos. Viskas puikiai veikia.
6. Kitas žingsnis – į dubenį atsargiai suberkite miltus ir sodą. Viskas sumaišyta.
7. Pirmoji tešlos dalis pilama į paruoštą formą. Toliau išpilkite įdarą. Tada ji pilalikusi tešla.
8. Forma dedama į orkaitę.

Patiekalas kepamas 40-50 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Gatavą patiekalą galima patiekti su grietine. Iš esmės pagal šią schemą ruošiami ne tik pyragaičiai su svogūnu ir kiaušiniu, bet ir su kitais įdarais.

Maisto gaminimas lėtoje viryklėje

Kaip buvo sakyta, želė pyragą galima gaminti ne tik orkaitėje, bet ir lėtos viryklės pagalba. Virimo principas nesiskiria. Kaip iliustratyvus pavyzdys, toliau bus nurodytas pyrago lėtoje viryklėje receptas. Norėdami paruošti gėrybes, kurių jums reikia:

• kiaušiniai - 6 vnt;
• grietinė - 300 g;
• žalias svogūnas;
• 100 g sviesto;
• miltai - dvi stiklinės;
• soda ir druska.

Galite pasiimti ir kitų prieskonių pagal skonį.

Nepaisant to, kad pyragas kepamas lėtoje viryklėje, įdarą vis tiek reikia paruošti iš anksto. Žingsnis po žingsnio gaminimas:

1. Pirmiausia išverdami kiaušiniai. Tada juos reikia išvalyti ir susmulkinti.
2. Toliau smulkiai supjaustykite svogūną ir sudėkite į kiaušinius. Viskas sumaišyta.
3. Kitas žingsnis – ištirpinti sviestą. Po to į jį įpilama grietinės, druskos, kiaušinių ir miltų. Viskas puikiai veikia.
4. Pusė gautos tešlos supilama į multicooker dubenį, išdėliojamas įdaras. Tada supilkite antrąją pusę.

Patiekalą reikia virti režimu „Kepimas“apie 50 minučių. Patiekalo paruošimas taip pat patikrinamas pagaliuku.

Kiti priedai

Pyrageliai su svogūnais ir kiaušiniais yra labai populiarūs. Taip pat yra daug įvairių priedų. Pavyzdžiui, ne mažiau populiarus patiekalas – pyragas su bulvėmis ir grybais. Jį taip pat lengva pagaminti ir labai skanu. Žinoma, paruošti tokį įdarą užtruks šiek tiek daugiau laiko, bet verta. Kitas populiarus skanėstas – kopūstų pyragas. Jis turi būti iš anksto troškintas, o tada dedamas į patiekalą. Daugelis žmonių renkasi mėsos, sūrio ar kumpio pyragus. Kai kurie žmonės derina šiuos priedus. Taip pat labai populiarūs žuvies įdarai – konservai ar raudona žuvis. Kaip matote, yra daugybė pyrago gaminimo variantų, ir kiekvienas sprogimas atras savo idealų receptą.

Keletas paslapčių

Be bendrųjų gaminimo principų, yra keletas tobulo želė pyrago paslapčių. Štai keletas iš jų:

1. Tešloje esantys miltai turi būti persijoti. Tai daroma taip, kad ji būtų praturtinta oru ir kepant suteiktų tešlai puošnumo.
2. Kad tirpdamas sviestas nesudegtų, reikia įpilti saulėgrąžų aliejaus.
3. Pyrago pasirengimą galite patikrinti dantų krapštuku arba degtuku. Jei pradursite ir degtukas liks sausas, patiekalas bus paruoštas, kitu atveju jis turėtų kepti toliau.
4. Tešloje esantis majonezas daro ją minkštesnę ir erdvesnę.
5. Kad patiekalas nepriliptų prie pelėsio, galite pabarstyti manų kruopomis.

Kaip matote, pagaminti pyragą su svogūnais ir kiaušiniais nėra sunku. Nuotraukų ir vaizdo įrašų instrukcijos bus puikus pagalbininkas pradedantiesiems, kurie abejoja savojėga.