Kukurūzų duona orkaitėje: receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pasaulyje yra daug įvairių rūšių miltų. Dabar daugelis šeimininkių savo virtuvėje naudoja ne tik kvietinius, bet ir kukurūzų bei grikių miltus, taip pat kitas rūšis. Kukurūzų miltai yra geltoni ir granuliuoti, tačiau juose nėra glitimo ir sunku iš jų pagaminti gerą tešlą. Todėl ruošiant duoną ar bandeles kukurūzų miltus reikia sumaišyti su kvietiniais miltais. Tada tešla pasirodys minkšta ir erdvi.

Be to, produktai, pagaminti iš kukurūzų miltų, yra labai naudingi organizmui. Jie padeda sumažinti riziką susirgti daugeliu ligų, tokių kaip diabetas. Vienintelis neigiamas dalykas – orkaitėje kepta kukurūzų miltų duona draudžiama žmonėms, sergantiems kepenų ligomis ar gastritu. Tuo pačiu metu pats kepinys įgauna aukso geltonumo spalvą, kuri suteikia miltiniam gaminiui originalią išvaizdą.

Kukurūzinės duonos recepto ingredientai

Šiai duonai iškepti reikės:

• 1 puodelis karvės pieno 3% riebumo;
• 50 ml aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;
• alyva formai sutepti;
• 1 stiklinė vandens;
• 200g kvietinių miltų;
• 1 šaukštascukrus;
• 50 g sausų mielių;
• 400 g kukurūzų miltų.

Pradėkite gaminti

Pagaminkime tešlą mūsų bandymui. Į dubenį supilkite stiklinę šilto vandens ir suberkite mieles. Vanduo neturi būti labai karštas, kitaip mielės neveiks. Prieš tai mieles reikia sutrupinti arba perpjauti, nes taip bus patogiau. Tada įpilkite arbatinį šaukštelį granuliuoto cukraus ir gerai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių. Dabar įpilkite šaukštą miltų ir vėl išmaišykite, o tada atidėkite. Jei ant mielių atsiranda b alta burbulinė plėvelė, tai reiškia, kad jos pakilo.

Kol mūsų tešla kyla, gaminkime likusį maistą. Į gilų dubenį supilkite stiklinę pieno. Ji turi būti šilta, bet jokiu būdu ne karšta, kitaip mūsų mielės susiraitys ir tešla suges. Pieną šiek tiek pasūdykite ir supilkite pakilusią masę, išmaišykite. Dabar įpilkite alyvuogių aliejaus. Jei jo nėra, galite jį pakeisti saulėgrąžomis. Ir jei norite, galite sumaišyti dviejų rūšių aliejų.

Dabar pridėkite kukurūzų miltų. Jį naudojant visai nesvarbu, koks šlifavimas – stambaus ar smulkaus. Taigi naudokite tą, kurį turite. Supilkite miltus į dubenį ir gerai išmaišykite.

Dabar suberkite per sietelį persijotus kvietinius miltus ir gerai išmaišykite rankomis. Kai tešla taps vienalytė ir elastinga, atidėkite ją į šalį. Palikite mūsų tešlą maždaug valandą, kad pakiltų. Kai pakils, vėl reikia gerai išminkyti.rankas ir atidėkite į šalį.

Kaip kepti

Kai tešla bus paruošta, pereikime prie kukurūzų duonos keptuvės. Ją reikia gerai patepti aliejumi, o po to užpildyti tešla, bet taip, kad ji nepasiektų krašto apie 1 cm. Jei nepaliksite vietos, tai kepimo metu jis išlips iš formos kraštų, ir jūs negauti gražaus kepalo.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir nusiųskite kukurūzų duoną kepti. Kai duona paruduos, ją reikia traukti iš orkaitės ir degtuku patikrinti, ar ji yra paruošta. Tiesiog pradurkite duoną ir pažiūrėkite, ar tešla liko ant degtuko. Jei ne, tada duona yra paruošta, o jei taip, tada ją reikia dėti atgal į orkaitę. Apytikslis kepimo laikas yra 30-40 minučių. Duona paruošta.

Kukurūzinės duonos gaminimas duonos mašinoje

Jei nėra laiko tokios duonos kepti orkaitėje arba nenorite maišytis su tešla, galite ją kepti duonos mašinoje. Jame bet kokie pyragaičiai yra labai skanūs, kvapnūs ir švieži. Kadangi recepte gali būti naudojamas alyvuogių aliejus, kuris ne visiems patinka, jį galima pakeisti įprastu saulėgrąžų aliejumi.

Komponentai:

• 2 stiklinės vandens;
• 1 valgomasis šaukštas smulkios druskos;
• 300 g kvietinių miltų;
• 0, 5 maišeliai mielių;
• 3 šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• 120 g kukurūzų miltų.

Kukurūzinės duonos gaminiai turi būti dedami taip, kaip nurodyta duonos aparato instrukcijose. Mūsų gaminimo atveju į indą įpilkite šilto vandens ir tadadaržovių aliejus. Dabar įpilkite cukraus ir druskos. Miltus reikia persijoti ir palaipsniui pilti į indą su vandeniu, kad sumaišyti miltai apsemtų vandenį. Dabar miltuose šaukštu padarykite nedidelę įdubą. Įpilkite sausų mielių. Nustatome mums reikalingą režimą ir paleidžiame duonos mašiną. Šiuo atveju idealus yra „prancūziškos duonos“režimas. Taikant šį metodą, jums nereikia tikrinti duonos paruošimo – technika viską padarys pati. Taip pat galite pasirinkti, kaip turi būti apskrudusi duona.

Duona keptuvėje sunaudoja mažiau energijos ir skonis kaip orkaitėje kepta duona. Juk nėra nieko geriau už ką tik iškeptą naminį gaminį. Tokie pyragaičiai puikiai papildys stalą.

Naudingi patarimai

Kad kepiniai būtų skanūs, laikykitės kelių taisyklių:

• Prieš gamindami kukurūzų duoną įsitikinkite, kad miltai nepasibaigė, antraip kepiniai bus kartūs.
• Jei po duonos gaminimo liko tešlos, padarykite iš jos košes ir pabarstykite kmynais arba sezamo sėklomis. Kepkite ruošinius orkaitėje. Vaikams patiks šis skanėstas.
• Galima dėti ciberžolės, kad duona ar bandelė įgautų ryškesnę geltoną spalvą. Tai taip pat suteiks patiekalui neįprastą skonį.
• Jei norite, į kepinius galite įdėti razinų arba sūrio. Taip jis taps dar patrauklesnis.