Brubuolių pyragaičiai. Receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pyrageliai su bruknėmis yra švelnūs ir minkšti pyragaičiai su rūgštu įdaru. Galite juos gaminti pagal receptus, kuriuos surinkome šiame straipsnyje.

Mielių pyragaičiai su spanguolėmis

Šie kepiniai daugeliui asocijuojasi su vaikyste, kai mamos ir močiutės ruošdavo sveikų uogų žiemai, o kartu džiugindavo artimuosius gardžiais kepiniais. Norėdami kepti bruknių pyragus orkaitėje, turėsite atlikti šiuos veiksmus.

• Tešlos pagrindą išminkykite su 300 ml šilto pieno, dviem šaukštais miltų, 15 gramų sausų mielių ir dviem šaukštais cukraus. Uždenkite tešlą folija ir trumpam padėkite į šiltą vietą.
• Atskirai dideliame dubenyje sumaišykite keturis kiaušinius, 250 gramų cukraus, 150 ml augalinio aliejaus. Kai masė bus paruošta, sumaišykite ją su priartinta tešla ir stikline šilto pieno.
• Į tešlą mažomis dalimis suberkite išsijotus miltus ir iš pradžių minkykite šaukštu, o paskui rankomis.
• Gatavą produktą sudėkite į dubenį, išteptą augaliniu aliejumi, ir padėkite į šiltą vietą. Palaukite, kol tešla padidės dvigubai, tada pradurkite ir leiskite dar kartą pakilti.
• Įdarui imkite 350 gramų šviežiobruknių, išrūšiuokite ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Po to apibarstykite 200 gramų cukraus ir šaukštu išmaišykite, kad išsiskirtų sultys.
• Padarykite pyragėlius iš pakilusios tešlos ir įdaro, tada padėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
• Belieka bruknių pyragėlius patepti plaktu kiaušiniu – ir galite siųsti kepti į įkaitintą orkaitę.

Kai pyragaičiai tampa auksinės rudos spalvos, išimkite iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite su karštu pienu ar arbata.

Sluoksniuoti pyragaičiai

Jei jums reikia greito arbatos skanėsto visai šeimai, peržiūrėkite šį receptą. Tokiu atveju įdarui siūlome imti išmirkytas bruknes. Tačiau galite naudoti šviežias arba šaldytas uogas. Sluoksniuotus pyragėlius su bruknėmis ruošime taip:

• Paimkite vieną stiklinę išmirkytų bruknių, naudokite sietelį, kad pašalintumėte skysčio perteklių, tada nuplaukite po tekančiu vandeniu.
• 500 gramų sluoksniuotos tešlos atitirpinkite kambario temperatūroje ir iškočiokite kočėlu.
• Iškirpkite lakštus į vienodus kvadratus, tada peiliu įpjaukite vieną ruošinių pusę. Tai būtina, kad drėgmės perteklius greičiau išgaruotų.
• Ant nepaliestos tešlos dalies uždėkite du šaukštus bruknių ir pabarstykite uogas cukrumi. Suformuokite stačiakampius paplotėlius, uždarykite kraštus ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
• Ruošinius įdėkite į įkaitintą orkaitę irvirkite juos apie 20 minučių.

Padėkite gatavus gurkšnius ant lėkštės, leiskite jiems šiek tiek atvėsti ir patiekite.

Kepti pyragaičiai su obuoliais ir spanguolėmis

Originalus šio pyrago skonis nepaliks abejingo nė vieno jūsų šeimos nario. Kaip virti skanius bruknių pyragus? Kepimo receptas labai paprastas:

• Mielinei tešlai minkyti ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite 100 gramų sviesto, atvėsinkite ir sumaišykite su trupučiu druskos ir 100 gramų cukraus.
• Į gautą mišinį supilkite 500 ml pieno arba rūgpienio, įberkite du šaukštus sausų mielių ir išmaišykite.
• Į pagrindą išsijokite puodelį miltų, išmaišykite ir palikite kurį laiką ramybėje.
• Kai ant tešlos paviršiaus atsiranda burbuliukų, įmuškite du vištienos kiaušinius ir gerai išmaišykite.
• Toliau mažomis dalimis suberkite miltus, kol išminkysite tankią tešlą. Po to supilkite į jį 50 gramų augalinio aliejaus ir vėl sutrinkite.
• Padėkite tešlą į šiltą vietą ir leiskite pakilti du kartus.
• Įdarui paimkite du vidutinius obuolius, nulupkite juos ir išimkite šerdį. Po to jas supjaustykite nedideliais kubeliais ir sumaišykite su viena stikline bruknių. Į juos įpilkite du šaukštus krakmolo ir keturis šaukštus cukraus.
• Iš paruoštos tešlos ir įdaro formuokite nedidelius pyragėlius, dėkite ant sviestu išteptos arba kepimo popieriumi išklotos skardos ir aptepkite plaktu tryniu.

Kepkite bruknių pyragus orkaitėje, kepkite iki auksinės rudos spalvos ir iškart patiekite su karštais gėrimais.

Pyrageliai su uogomis keptuvėje

Nė vienas kepinių mėgėjas negali abejingai praeiti pro šį skanų ir burnoje tirpstantį pyragą. Keptus bruknių pyragus virti labai paprasta. Tam jums reikia:

• Į didelį dubenį supilkite 500 ml kefyro, įberkite du šaukštus cukraus ir šiek tiek druskos. Išmaišykite maistą ir įpilkite du šaukštus augalinio aliejaus.
• Į mišinį pabarstykite pakelį kepimo miltelių ir du ar tris puodelius išsijotų miltų.
• Minkykite minkštą tešlą, kad ji pakankamai stipriai priliptų prie rankų.
• Stiklinę šviežių bruknių nuplaukite po tekančiu vandeniu ir sumaišykite su cukrumi (kiekį nustatykite pagal savo skonį).
• Akliname iš tešlos nedidelius pyragėlius, į kiekvieno vidurį dėkite po šaukštą įdaro ir tvirtai sujunkite kraštus.

Įkaitinkite nepridegančią keptuvę ir apkepkite joje pyragėlius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Patiekite prie stalo su mėgstamais gėrimais.

Varškės pyragas su spanguolėmis

Šis nuostabus pyragas puikiai tiks susitikti su svečiais ir šventiniam stalui. O bruknių pyragą gaminsime taip:

• Ruošdami tešlą, sumaišykite 200 gramų miltų ir 70 gramų cukraus. Į juos įpilkite 70 ml augalinio aliejaus ir rankomis maišykite produktus, kol jie pavirs trupiniais. Po to pridėkitekiaušinį ir užminkykite kietą tešlą.
• Paimkite kepimo indą ir rankomis paskleiskite tešlą išilgai dugno, tada suformuokite iš jos mažus šonus.
• Įdarui suplakite mikseriu 200 gramų varškės, vieną kiaušinį, 70 gramų cukraus, 100 ml pieno, šaukštą krakmolo ir vanilino pagal skonį.
• 300 gramų apdorotų bruknių uždėkite ant tešlos ir užpilkite varškės mase.

Pyragą kepkite įkaitintoje orkaitėje pusvalandį. Kai jis bus paruoštas, atvėsinkite, supjaustykite porcijomis ir patiekite.

Išvada

Džiaugiamės, jei šiame straipsnyje surinkti receptai jums bus naudingi. Gaminkite bruknių pyragus savo šeimai ir dažniau džiuginkite juos naujais originaliais patiekalais!