Kaip iškepti moliūgą: virimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Moliūgas – unikalus moliūgas, kuris sunoksta rudenį. Jo apelsinų minkštimas yra puikus vitaminų š altinis ir plačiai naudojamas kulinarijoje. Iš jo ruošiamos sriubos, salotos, įdarai pyragams ir kiti įdomūs patiekalai. Tačiau ypač skanus ir sveikas yra orkaitėje keptas moliūgas, kurio receptus pristatysime šiandieniniame straipsnyje.

Su grybais ir Provanso žolelėmis

Šis įdomus ir labai aromatingas daržovių patiekalas puikiai tinka vegetariškam meniu. Ir jei norite, tai bus puikus priedas prie mėsos, žuvies ar paukštienos. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• Mažas moliūgas.
• 6 švieži grybai.
• 4 šaukštai. l. alyvuogių aliejus.
• Druska ir džiovintos Provanso žolelės.

Prieš kepant moliūgą, jis nuplaunamas, išdžiovinamas, pašalinamas nuo žievelės ir sėklų, o tada supjaustomas gana dideliais kubeliais. Gauti gabalėliai išdėstomi ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, ir ketvirtį valandos išimamos vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje. Po topaskirto laiko apšlakstyti alyvuogių aliejumi, pabarstyti druska, susmulkinti Provanso žolelėmis, apibarstyti nuplautais grybais ir dar dešimčiai minučių grąžinti į orkaitę.

Su obuoliais ir medumi

Šis skanus ir sveikas desertas tikrai patiks tiems, kurie dar neapsisprendė, kaip moliūgą kepti gabalėliais. Jo paruošimui jums reikės:

• 4 prinokę obuoliai.
• 400 g moliūgų.
• Medus (pagal skonį).

Nuplautas, nuluptas ir išdžiovintas moliūgas supjaustomas porcijomis ir paskirstomas ugniai atsparios formos apačioje. Ant viršaus dedamos obuolių griežinėliai ir palaistomi reikiamu kiekiu natūralaus gėlių medaus. Kepkite desertą dvidešimt penkias minutes vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje.

Su riešutais ir džiovintomis slyvomis

Su medumi, džiovintais vaisiais ir prieskoniais keptas moliūgas bus tikras radinys mėgstantiems skanius ir sveikus naminius saldumynus. Norėdami paruošti tokį skanėstą, jums reikės:

• Stiklinė graikinių riešutų.
• 1,5 kg moliūgo.
• 100 g džiovintų slyvų.
• ½ puodelio medaus.
• 2 šaukštai. l. minkštas sviestas.
• ½ šaukštelio cinamonas.
• Citrinų sultys ir vanilė.

Plautas, nuluptas ir susmulkintas moliūgas derinamas su skrudintais riešutais ir džiovintų slyvų gabalėliais. Visa tai išdėliojama karščiui atsparioje formoje, apšlakstoma citrinos sultimis ir užpilama minkšto sviesto, cinamono, vanilino ir medaus mišiniu. Pusvalandį desertą kepkite vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje. Jei reikia, terminio apdorojimo laikas pailginamas dar dešimčiaminučių.

Su ryžiais ir vaisiais

Šio patiekalo receptas pravers jaunoms mamoms, kurios galvoja, kaip iškepti moliūgą, kad jo neatsisakytų mažieji gurmanai. Norėdami tai pakartoti namuose, jums reikės:

• Visas moliūgas, sveriantis apie 2 kg.
• 4 prinokę obuoliai.
• 150 g sviesto.
• 150 g slyvų.
• 4 šaukštai. l. ryžiai.
• 4 šaukštai. l. cukraus.
• 2 šaukštai. l. migdolai.
• 1 valgomasis šaukštas l. razinos.
• 1 šaukštelis m alto cinamono.
• Druska.

Nuplautas moliūgas perpjaunamas per pusę ir pašalinamas iš šerdies. Išimtas minkštimas supjaustomas griežinėliais ir sumaišomas su prieskoniais, cukrumi, slyvomis, garuose virtomis razinomis, obuoliais, keptais migdolais, pusvirtais ryžiais ir 100 g aliejaus. Moliūgų laiveliai užpildomi gautu įdaru, išdėliojami į riebalais išteptą skardą ir kepami vidutinėje temperatūroje, kol visi ingredientai suminkštės. Paruoštas įdarytas moliūgas užpilamas likusiu lydytu sviestu.

Su varške

Tiems, kurie nori suprasti, kaip iškepti moliūgą, kad jis būtų nerealiai skanus ir sveikas skanėstas, tinkantis ir suaugusiems, ir mažiems valgytojams, gali patarti atkreipti dėmesį į dar vieną paprastą variantą. Norėdami sukurti tokį patiekalą, jums reikės:

• 1 kg varškės.
• 400 g šviežių moliūgų.
• 3 kiaušiniai.
• 100 g cukraus.
• Kiaušinio trynys.
• 4 šaukštai. l. miltai.
• 2 šaukštai. l. džiūvėsėliai.
• Vanilinas, sviestas ir soda.

Procesą reikia pradėti nuo varškės apdorojimo. Joatsargiai pertrinti per sietelį, sumaišyti su kiaušiniais, soda, vanile ir miltais. Pusę gautos masės paskirstome ant formos dugno, patepame aliejumi ir pabarstome džiūvėsėliais. Pasaldintas moliūgas, permestas per mėsmalę, užtepamas ant viršaus ir padengiamas likusia varškės tešla. Visa tai sutepama plaktu tryniu ir termiškai apdorojama. Kepkite troškintuvą pusvalandį vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje.

Su sūriu

Šis originalus kepto moliūgo receptas yra labai populiarus tarp namų šeimininkių. Pagal ją paruošta daržovė puikiai dera su mėsos gaminiais ir, jei pageidaujama, bus geras pasirinkimas visavertei šeimos vakarienei. Norėdami pavaišinti savo šeimą panašiu patiekalu, jums reikės:

• 800 g moliūgų.
• 120 g sūrio.
• 60 g pušies riešutų.
• Druska ir prieskoniai.

Plautas, nuluptas ir išvalytas nuo pluoštų moliūgas supjaustomas gabalėliais, pasūdomas, pabarstomas prieskoniais ir išdėliojamas ant kepimo skardos. Kepkite šiek tiek mažiau nei pusvalandį vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje. Tada jis susmulkinamas su sūrio drožlėmis ir pušies riešutais ir grąžinamas dar dvidešimt minučių.

Su kremu

Šis kepto moliūgo receptas bus tikras atradimas tiems, kurie bando savo šeimą pavaišinti skaniais ir sveikais pusryčiais. Norėdami paįvairinti įprastą meniu panašiu patiekalu, jums reikės:

• Stiklinė grietinėlės.
• 500 g moliūgų.
• 25 g sviesto.
• 1 šaukštelis cukraus.
• Vanilinas.

Supjaustykite nuplautą ir nuluptą moliūgągriežinėliais. Tada jis pasaldinamas ir apibarstomas vanile. Po kurio laiko griežinėlius paskleiskite į riebalais išteptą formą, užpilkite grietinėle ir kepkite vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje apie valandą.

Su svogūnais ir garstyčiomis

Keptas moliūgas, virtas pagal toliau aprašytą technologiją, turi malonų aštrų skonį ir nuostabų aromatą. Tinka ne tik šeimos vakarienei, bet ir šventinei vaišei. Norėdami pavaišinti savo artimuosius tokiu skaniu ir sveiku patiekalu, jums reikės:

• 600 g moliūgų minkštimo.
• Mažas svogūnas.
• 2 šaukštai. l. garstyčios.
• Druska, vanduo, prieskoniai ir augalinis aliejus.

Moliūgas supjaustomas griežinėliais, trumpai pavirinamas pasūdytame verdančiame vandenyje ir metamas į kiaurasamtį. Kai tik iš griežinėlių nuteka skysčio perteklius, jos išdėliojamos į riebalais išteptą kepimo skardą, uždengiamos apkepusiais svogūnų pusžiedžiais, pagardinamos prieskoniais ir aptepamos garstyčiomis. Kepkite daržoves vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje dvidešimt penkias minutes.

Su mėsa

Tie, kurie nesilaiko vegetariškos dietos, tikrai džiaugsis dar vienu kepto moliūgo gaminimo variantu. Orkaitėje jis tampa ne tik labai minkštas ir sultingas, bet ir prisotintas kitų ingredientų aromatų. Norėdami pagaminti šį patiekalą, jums reikės:

• Visas moliūgas, sveriantis apie 2 kg.
• 750 g bet kokios liesos mėsos.
• 2 svogūnai.
• 250 g grietinės.
• Druska, prieskoniai ir augalinis aliejus.

Plauta ir išdžiovinta mėsa, supjaustyta mažais gabalėliaisgabaliukais ir lengvai apkepkite riebalais pateptoje keptuvėje. Po kelių minučių į jį suberiame smulkintus svogūnus ir toliau kepame. Beveik iš karto ten siunčiama druska, prieskoniai ir grietinė. Visa tai trumpai troškinama ant mažiausios ugnies, o po to dedama į nuplautą moliūgą, iš kurio iš anksto buvo ištrauktas minkštimas. Įdaryta daržovė uždengiama nupjauta viršūne ir kepama vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje apie pusantros valandos.

Su vištiena ir ryžiais

Šis skanus ir maistingas patiekalas atkreips dėmesį tų, kurie nori išsiaiškinti, kaip iškepti moliūgą, įdarytą mėsa ir dribsniais. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• Vištienos krūtinėlė.
• Vidutinis moliūgas.
• Svogūno galvutė.
• ½ puodelio ryžių.
• Saldieji pipirai.
• Pusė citrinos.
• Druska, vanduo, prieskoniai plovui ir augalinis aliejus.

Plauta vištienos krūtinėlė atskiriama nuo odos ir kaulų. Gauta filė supjaustoma gabalėliais, pasūdoma, pagardinama, užpilama citrinos sultimis ir trumpai marinuojama kambario temperatūroje. Po pusvalandžio sumaišoma su iki pusiau išvirtų virtais ryžiais, paruduotais svogūnais, paprikomis ir prieskoniais plovui. Visa tai kruopščiai išdėliojama moliūgo viduje, pašalinama iš minkštimo ir sutarkuojama druska. Įdaryta daržovė uždengiama nupjauta viršūne, suvyniojama į foliją ir kepama vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje apie dvi valandas.

Su kiauliena ir grikiais

Šis skanus ir labai kvapnus patiekalas nereikalauja papildomų garnyrų, jį galima pakeistisotūs pietūs. Norėdami paruošti jį savo virtuvėje, jums reikės:

• Vidutinis moliūgas.
• 300 g kiaulienos.
• 2 puodeliai grikių.
• Svogūno galvutė.
• Maža morka.
• 2 česnako skiltelės.
• ½ puodelio sultinio.
• Druska, prieskoniai ir augalinis aliejus.

Pageidautina procesą pradėti nuo moliūgų apdorojimo. Nupjaukite nuplautos daržovės viršų ir išimkite minkštimą. Gautas puodas iš vidaus įtrinamas česnaku, prieskoniais, druska ir augaliniu aliejumi. Kitame etape moliūgas užpildomas grikiais, kepta kiauliena ir skrudintomis daržovėmis. Visa tai užpilama sultiniu, uždengiama nupjautu viršumi ir kepama apie dvi valandas vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje.

Su ryžiais ir džiovintais vaisiais

Šis paprastas receptas tikrai bus neįprastų saldžių patiekalų mėgėjų kolekcijoje. Norėdami žaisti, jums reikės:

• Vidutinis moliūgas.
• 1, 5 puodeliai ryžių.
• 4 prinokę obuoliai.
• 50 g sviesto.
• ½ stiklinės geriamojo vandens.
• 50 g razinų, džiovintų abrikosų ir džiovintų slyvų.
• Druska, cukrus ir augalinis aliejus.

Nuplautas moliūgas atsargiai pašalinamas iš šerdies. Tada jis iš vidaus sutepamas augaliniu aliejumi. Taip paruošta daržovė užpilama garuose virtų ir susmulkintų džiovintų vaisių, verdančiu vandeniu nuplikytų ryžių, moliūgo minkštimo, cukraus, druskos ir tarkuotų obuolių mišiniu. Visa tai užpilama vandeniu, paskaninama sviestu, uždengiama pjūviuviršų ir kepkite apie valandą vidutiniškai karštoje orkaitėje.

Su jautiena ir daržovėmis

Šis skanus ir labai skanus patiekalas vienodai tinka ir vaikams, ir suaugusiems. Jis yra neįtikėtinai paprastos sudėties ir yra sėkmingas mėsos, žolelių ir daržovių derinys. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• Vidutinis moliūgas.
• 1 kg jautienos.
• Svogūno galvutė.
• Didelė morka.
• 3 bulvės.
• Prinokęs pomidoras.
• Mėsinga paprika.
• Petražolės, druska, česnakai, prieskoniai ir augalinis aliejus.

Nupjaukite nuplauto moliūgo viršūnę ir išimkite šerdį. Į gautą puodą pripildoma jautienos, troškintos su tarkuotomis morkomis, smulkintais svogūnais, bulvių griežinėliais, paprikos griežinėliais, pomidorų griežinėliais, žolelėmis, trintu česnaku, druska ir prieskoniais. Visa tai uždengiama nupjauta viršūne, dedama ant kepimo skardos ir kepama bent pusantros valandos vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje.