2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Mada gaminti jūros gėrybes pas mus atėjo palyginti neseniai, maždaug prieš 20 metų. Šiuolaikiniai prekybos centrai siūlo platų tokių skanėstų asortimentą, vartotojas turi teisingai pasirinkti. Ypač populiarūs yra kalmarai. Jūrinio roplio čiuptuvai yra valgomi ir laikomi tikru delikatesu.
Puikus galvakojų skonis, organinių junginių gausa ir aukšta maistinė vertė pritraukia vis daugiau gurmanų. Tiesa, eiliniam vartotojui dažnai kyla logiškas klausimas: kaip virti kalmarų čiuptuvus, kiek jų virti? Viskas itin paprasta: iš jų gaminamos salotos, š alti ir karšti užkandžiai, taip pat dedama į padažus, užpilus. O labiausiai stebina ir maloniausia tai, kad gaminiui nereikia ypatingų kulinarinių gabumų. Dabar tai pamatysite.
Jūros kebabas
Nustebinkite svečius originaliu ir labai sveiku patiekalu. Šašlykus galima kepti ant grotelių arba ant grotelių. Jei neturite nė vieno, naudokiteorkaitė. Pirkite iš anksto:
- penki šimtai gramų čiuptuvų;
- čili - 30g;
- granuliuotas cukrus - 15 g;
- alyvuogių aliejus - 20 ml;
- vyno actas - 50g;
- krūva kalendros.
Žingsnis po žingsnio vadovas
Nežinote, kaip virti kalmarų čiuptuvus? Pirmiausia juos reikia išvalyti. Moliuską nuleidžiame į verdantį vandenį pažodžiui trisdešimčiai sekundžių, tada pakeičiame š alto vandens srove ir išvalome. Paruoštas žaliavas supjaustome nedideliais gabalėliais, marinuojame padaže, kuris ruošiamas iš čili (supjaustyto juostelėmis), kalendros, cukraus, alyvuogių aliejaus ir acto.
Nelieskite maždaug 1,5–2 valandas. Reikia įsidėmėti, kad kalmarai (čiuptuvai) kepami ne ilgiau kaip tris minutes, perkepę bus sausi ir kieti. Patiekite su pomidorų padažu ir šviežiomis daržovėmis.
Sultingi moliuskų paplotėliai
Kai išbandysite kitą skanėstą, įsimylėsite jį nuo pirmo kąsnio. Reikalingi ingredientai 1,5 kg čiuptuvams:
- du kiaušiniai;
- dvi skiltelės česnako;
- svogūno galva;
- maža b alta bandelė;
- sūris - 100 gramų;
- manų kruopos iškaulinimui;
- prieskoniai: juodieji pipirai, druska.
Kaip virti kalmarų čiuptuvus?
30 sekundžių paleidžiame jūrinį roplį į verdantį vandenį, tada greitai - po š altu vandeniu, tada plėvelė bus lengvai pašalinta. Supjaustykite porcijomis, du kartus perkiškite per mėsmalę. Sudėkite piene suminkštintą vyniotinį, susmulkintą svogūną, tarkuotą sūrį, susmulkintą česnaką,kiaušiniai ir prieskoniai. Faršą išmaišyti, formuoti kotletus, apvolioti manų kruopose ir apkepti iš abiejų pusių. Niekas nesupras, iš ko pagaminti kotletai, o patiekalo skonis nuostabus, neatsitrauk.
Lengvos salotos
Pavargote nuo riebių salotų? Tada šis variantas tikrai jus pradžiugins. Jei išbandysite dizainą, užkandis tiks prie šventinio stalo. Taigi, ruošiame salotas iš šių komponentų:
- kalmarai (čiuptuvai) – vienas kilogramas;
- dvi skiltelės česnako;
- 50 ml grietinės;
- desertinis šaukštas sezamo sėklų;
- raudonieji pipirai, druska, žiupsnelis cukraus;
- 3 ml acto.
Veiksmų seka
Ištraukite kalmarų čiuptuvus, pašalinkite rašalo maišelius ir patį kiautą. Produktą gerai nuplaukite po š altu vandeniu, pasūdykite, pavirkite 3-5 minutes, supjaustykite plonomis juostelėmis. Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite arba perspauskite per spaudą, tada sudėkite į virtus kalmarus. Pagardinkite grietine, suberkite sezamo sėklas, užpilkite actu, pipirais, jei reikia, įberkite cukraus ir druskos. Šaldykite mažiausiai 2 valandas. Papuoškite granatų sėklomis.
Kepti kalmarai (čiuptuvai)
Ingredientų sąrašas:
- čiuptuvai - penki šimtai gramų;
- 150 ml pieno;
- pusė stiklinės miltų;
- vienas kiaušinis;
- maža ryšelis krapų;
- prieskoniai: juodieji ir raudonieji pipirai, druska, ciberžolė;
- duonos trupiniai.
Technologija
Pirmiausia išvirkite jūros roplius. Jūs jau žinote, kaip virti kalmarų čiuptuvus: ne ilgiau kaip 5 minutes verdančiame vandenyje, tada iš karto - po š alta vandens srove. Supjaustykite vidutiniais gabalėliais, lengvai išmuškite, pipirų, druskos. Gaminame lezoną: kiaušinį išplakame šluotele, supilame pieną. Kiekvienas kalmarų gabalėlis panardinamas į gautą mišinį, apvoliojamas džiūvėsėliuose ir kepamas. Patiekdami nepamirškite apibarstyti krapais.
Jūros gėrybės puikiai dera su makaronais, ryžiais ir daržovėmis, būtų naudinga patiekti česnakinį-alyvuogių padažą su gausybe žolelių. Manoma, kad vėžiagyviai yra lengvai virškinami, gerai virškinami ir suteikia energijos. Tokia nepaprasta skerdena turi tiek daug privalumų.
Rekomenduojamas:
Kaip virti kalmarus? Mažos skanios virtuvės paslaptys
Neįmanoma pervertinti šių jūros gėrybių naudos žmogaus organizmui. Jo skonis taip pat labai malonus. Tačiau dėl to, kad daugelis iš mūsų nemoka tinkamai virti kalmarų, jie ant mūsų stalo pasirodo ne taip dažnai. Norėdami pašalinti šį nesusipratimą, paimtas mūsų straipsnis
Kaip virti kalmarus? Skanių kalmarų patiekalų receptai
Kaip gaminti kalmarus, domisi visos naujokės šeimininkės, nes tai įprastas jūros gėrybių patiekalas, kurį daugelis mėgsta gaminti šventiniam vakarui ir šeimos vakarienei. Variacijų yra labai daug, todėl tiesiog būtina juos įvaldyti
Ką virti su grikiais? Kaip virti grikius su vištiena? Kaip virti padažą grikiams?
Vienas populiariausių javų Rusijoje buvo grikiai. Šiandien ją pakeitė kiti grūdai ir produktai. O daugelio patiekalų su juo receptai tiesiog pamirštami arba pamesti. Tačiau mūsų protėviai žinojo, ką virti su grikiais. Jiems buvo įprasta valgyti nei makaronus ir bulves. Žinoma, ne viską galima padaryti ant įprastos viryklės ar orkaitėje, tačiau daugelis receptų yra gana prieinami. Belieka tik išmokti virti pačius dribsnius, o tada patiekalus su jais
Kaip virti kalmarus kreminiame padaže. Receptas
Kalmarai kreminiame padaže – puikus patiekalas tiems, kurie kartais mėgsta pasilepinti jūros gėrybių skanėstais
Kaip valyti kalmarus ir kaip juos virti
Kalmarai yra skanus, mažai kaloringas ir maistingas maistas. Jie gali būti pridedami prie daugelio receptų, taip pat patiekiami kaip savarankiškas patiekalas. Skonis priklausys nuo to, kaip valyti kalmarus ir kaip juos virti. Straipsnyje mes apie tai kalbėsime išsamiau
