Geriausi bandelių receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Bandelių gaminimo receptai yra gelbėjimosi ratas greitai šeimininkei, ypač kai svečiai jau prie slenksčio, bet nespėjo susikaupti ingredientų.

Tai ne tik skanus patiekalas, bet ir puikus pasirinkimas šventiniam renginiui. Vargu ar kas nors atsisakys skanių ir paprastų bandelių. „Greito“gaminimo receptai ateis į pagalbą ir išsaugos šventinę nuotaiką, net jei laiko nėra daug.

Kaip žinia, saldžias bandeles galima gaminti ant bemielės arba mielinės tešlos, ant pieno, kefyro ir pan. Tokio skanėsto ruošimo principas yra gana paprastas: kai tik mielinė tešla pasieks norimą būklę ("tinka"), o be mielių - įpiltas į šaldytuvą, galite drąsiai imtis saldžių bandelių ruošimo pagal naminį receptą.

Tokie kepiniai gali būti absoliučiai bet kokios formos: iš tešlos galite iškočioti širdeles, rutuliukus, vokelius, riestainius ir pan. Įdaras čia taip pat gali būti bet koks. Yra receptų paprastoms bandelėms orkaitėje su cukrumi ir razinomis, riešutais ir medumi, vaisiais, uogomis, uogiene.

Bet būtina atsižvelgti į saldaus komponento balansą, kitaip produktai gali pasirodyti per daug nešvarūs. Pavyzdžiui, jei tešlai reikia daug cukraus,įdarą geriau rinktis ne tokį saldų. Bandelės kepamos orkaitėje, lėtoje viryklėje arba duonos mašinoje.

Paprastai prieš einant į orkaitę jie aptepami kiaušiniu (kartais kiaušinio ir pieno mišiniu) ir apibarstomi smulkintais riešutais, aguonomis, sezamo sėklomis arba cukrumi.

Saldžios bandelės: produktai ir įranga

Norėdami naudoti daugybę bandelių receptų, per daug nesijaudinkite dėl patiekalų. Čia užtenka tik kočėlo, tešlos dubenėlių, kepimo skardų. Jei namuose turite duonos kepimo aparatą arba lėtą viryklę, galite saugiai juos naudoti gamindami mėgstamą desertą.

Prieš gamindami turite nuspręsti dėl tinkamo miltų ir cukraus kiekio. Prieš gamindami būtinai persijokite miltus ir pašildykite pieną. Jei planuojate gaminti mėsainius, mėsainį reikia nuplauti, nulupti, susmulkinti ar rūšiuoti ir pan.

Klasikinis mielinės tešlos bandelės receptas orkaitėje

Tikrai visi žino šį receptą. Mūsų močiutės taip pat kepdavo ant jos kvapnias ir skanias bandeles. Mokykloje tokius kepinius kažkada taip pat pardavinėjo – vaikai mielai juos įsisavino mokyklų valgyklose. Šias cukraus pudra apibarstytas „širdeles“galima nesunkiai atgaminti ir namuose. Žinoma, šis receptas būtų neįmanomas be mielinės tešlos.

Šiam skanios bandelės receptui pagaminti jums reikės šių ingredientų:

• 0,5 litro pieno;
• 1 kg miltų, išsijotų;
• 150 grmargarinas arba sviestas;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 50 g mielių;
• 1 valgomasis šaukštas l. su granuliuoto cukraus stikleliu;
• žiupsnelis druskos;
• sauja kapotų riešutų.

Klasikinių „širdelių“ruošimas su cukrumi

Pirmiausia pašildykite pieną, suberkite cukrų, sumaišytą su mielėmis, ir pusę miltų. Gautą mišinį palikite šiltoje vietoje 25 minutes. Po 25 minučių supilkite ištirpintą margariną, druską ir cukrų. Tada pamažu suberkite likusius miltus. Užminkykite vientisą be gabalėlių tešlą, pabarstykite miltais ir palikite šiltai. Kai tik tešla „sutelpa“, reikia ją padalinti į mažus gabalėlius ir formuoti bandeles. Bandeles išdėliojame ant kepimo skardos ir leidžiame taip pailsėti apie 7 minutes. Toliau bandeles patepame kiaušiniu, pabarstome riešutais ir cukrumi.

Kepkite, kol suminkštės iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Oranžinės bandelės

Tai puikus skanių paprastų produktų variantas. Pagal šį receptą bandelės yra erdvios ir purios, o ant jų susidaro traški citrusinių vaisių plutelė.

Jums reikės šių produktų:

• 0, 3 kg išsijotų miltų;
• 3 šaukštai. l. apelsino žievelė;
• 3 šaukštai granuliuoto cukraus;
• 150 g margarino;
• žiupsnelis druskos;
• 10g sausų arba šviežių mielių;
• 100 g cukraus pudros.

Apelsininių bandelių gaminimas

Nuimkite apelsino žievelę. Pieną pašildyti, praskiestijame yra šviežių mielių, suberkite miltus, cukrų, trečdalį žievelės, ghi ir druskos. Užminkykite vienalytę tešlą ir suformuokite 8 vienodo dydžio rutuliukus. Likusią žievelę sumaišome su cukrumi glaistui. Visus rutuliukus aptepame margarinu ir apvoliojame glajuje. Bandeles išskleidžiame vienu atstumu viena nuo kitos.

Leiskite jiems pailsėti maždaug vieną valandą. Tada pusvalandį kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Razinų bandelės

Šis bandelės receptas yra puikus skanėstas svečiams ir visai šeimai. Juos labai lengva ir greitai paruošti namuose.

Norėdami juos virti, reikia tinkamomis proporcijomis paimti pieną, miltus, kiaušinius, razinas, mieles, cukrų.

Reikia pasiimti:

• 1 kilogramas išsijotų miltų;
• 400g karvės pieno;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 20g mielių;
• žiupsnelis druskos;
• stiklinė cukraus;
• gera sauja razinų.

Bandelių su razinomis gaminimas

Kiaušinius išplakite su druska, įpilkite pieno, saulėgrąžų aliejaus, mielių, miltų. Leiskite tešlai pakilti ir tada iškočiokite ją plonu sluoksniu. Razinas išrūšiuojame, nuplauname, nusausiname ir sumaišome su cukrumi. Sutepkite sluoksnį augaliniu aliejumi ir pabarstykite razinomis bei cukrumi.

Tešlą suvyniokite į tankų vyniotinį ir supjaustykite vienodais gabalėliais. Būtina apakinti dugną, kad kepimo metu cukrus netekėtų ant kepimo skardos. Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir ant jos išdėliokite saldžias bandeles. Kepkite apie 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Skanios bandelės su varške ir grietine

Kaip žinote, varškės sūris orkaitėje išdžiūsta, tačiau tai galima išspręsti į įdarą įmaišius porą šaukštų riebios grietinės.

Maisto gaminimui reikia:

• 650 g išsijotų aukščiausios kokybės miltų;
• 50g grietinės;
• 250 g vidutinio ir didelio riebumo varškės;
• pusantros stiklinės granuliuoto cukraus;
• 3 vištienos kiaušiniai (vienas tepimui);
• 1 šaukštelis gesinta soda;
• 40g šviežių mielių;
• cukraus pudra;
• cinamonas;
• apelsinų žievelė;
• žiupsnelis druskos.

Maišytuvu arba trintuvu suplakite vištienos kiaušinius su granuliuotu cukrumi. Palaipsniui įdėkite žievelę, grietinę, varškę ir soda. Pieną pakaitiname ant silpnos ugnies iki 40 laipsnių. Įdėkite į ją mieles, išmaišykite. Miltus sumaišyti su druska ir užminkyti tešlą bandelėms, sumaišyti visus produktus. Iš tešlos iškočiojame rutulį ir dedame į šiltą vietą dvidešimt minučių.

Iš paruoštos tešlos formuojame mažas bandeles. Išdėliokite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kiekvieną bandelę aptepkite lengvai išplaktu kiaušinių mišiniu. Pabarstykite cukraus pudra ir cinamono milteliais.

Galite aptarnauti! Gero arbatos gėrimo!

Su šokoladiniu kremu

Tokias bandeles ne tik lengva paruošti, bet ir tiesiog nuostabaus skonio. Šis derinimas patenka į daugelio įstaigų, tokių kaip kavinės, bistro, valgyklos, rankas. Tokio patiekalo kalorijų kiekis ir gaminimo laikas tiesiogiai priklauso nuo recepto. Jei norite, galite valdytigranuliuoto cukraus kiekis – tai leis išgauti ir saldų, ir labai saldų desertą.

Šokoladinis kremas – smaližių ir daugelio vaikų svajonė. Kremą galima dėti tiek bandelės viduje, tiek išorėje.

Šis receptas dar vadinamas austrišku. Šioms bandelėms papuošti naudojamas kremas.

Turite pasiimti:

• 0,3L pieno;
• 2 g vanilino;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 75g cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas l. miltai;
• 1 valgomasis šaukštas l. krakmolas;
• 2 tamsaus šokolado plytelės;
• 0,5 kg šaldytos mielinės sluoksniuotos tešlos;
• miltai kočiojimui;
• vanduo ir cukrus sirupui.

Žingsnis po žingsnio receptas

Tešlą reikia nusipirkti iš anksto (galite išsivirti patys). Žinoma, pirkti greičiau ir lengviau.

1. Norint iškepti austriškas bandeles, tešla (mūsų atveju vis dar laikomės pirminiu pirkimo variantu) pirmiausia atitirpinama, pabarstoma miltais ir atsargiai iškočiojama, kad pyragas padvigubėtų.
2. Toliau paruoškite kremą: supilkite pieną į puodą, suberkite vanilę ir pakaitinkite.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite cukrų, miltus, kiaušinius, krakmolą, supilkite trečdalį neužvirinto pieno.
4. Kai tik visas pienas užvirs, supilkite į jį kiaušinių mišinį ir nuolat maišydami ant ugnies palaukite, kol keptuvės turinys sutirštės.
5. Kol bandelė vėsta, smulkia tarka sutarkuokite juodąjį šokoladą. Kai viskas atvės, pyragą sutepkite mišiniu ir apibarstykite šokoladu,tada suvyniokite į storą ritinėlį.
6. Gauta dešra turi būti supjaustyta mažais gabalėliais (kiekvieną apie 6 cm).
7. Juos reikia dėti ant kepimo skardos, aptepti sirupu ir kiaušiniu, tada pašauti į orkaitę.

Patiekdami prie stalo bandeles su šokoladiniu kremu, galite jas aptepti šokoladiniu kremu – taip jos atrodys kur kas įspūdingiau!

Rosinkurizuoja bandeles

Tai priklauso latvių virtuvei. Šio deserto kulinarinis receptas itin paprastas, todėl šeimininkei nekils papildomų rūpesčių.

Reikalingi produktai:

• pusė kilogramo išsijotų miltų;
• 1 stiklinė pieno;
• 35g šviežių mielių;
• 60g sviesto;
• du gabaliukai tirpaus cukraus;
• Sauja razinų;
• pusė arbatinio šaukštelio druskos.

Gaminimo būdas

Visus birius ingredientus sumaišykite dubenyje. Mieles veisiame pusėje stiklinės karšto, bet ne virinto pieno.

Įkaitinkite sviestą ir sumaišykite jį su likusiu pienu. Užminkykite tešlą, uždenkite dangčiu ir palikite valandą. Į tešlą suberkite miltais pabarstytas razinas. Tešlą padaliname į 20 vienodo dydžio gabalėlių ir iš jų formuojame bandeles. Sudėkite juos ant riebalais ištepto pergamento lakšto, aptepkite kiaušiniu ir kepkite orkaitėje 35 minutes.

Naudingi kulinarijos ekspertų patarimai ir paslaptys

1. Nedarykite įdaro per skysto – kepimo metu jis gali ištekėti veikiamas temperatūros.
2. Jei saldžios bandelės gaminamos iš mielinės tešlos, palikitejuos ant sluoksniavimo dėklo.
3. Saldi mielinė tešla turi pakilti kelis kartus.
4. Kad tešla neliptų prie rankų, į ją reikia įpilti augalinio aliejaus. Jei tešla blogai kočiojasi, galima į ją įberti miltų. Vietoj kočėlo galite naudoti stiklinį butelį – taip tešlą bus lengviau iškočioti.
5. Kad produktai nesudegtų, po formele įberiama šiek tiek druskos. Jei bandelės staiga apdegtų, galite išgelbėti situaciją, uždengę jas drėgnu popieriumi.