Kumpio ir sūrio užkandžių bandelės: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Muffins yra labai lengvai paruošiamas užkandis. Jis yra labai universalus, todėl net neturėdami pakankamai ingredientų galite juos virti.

Galite gaminti standartinius bandeles – be jokio įdaro ar kvapiųjų medžiagų, bet su jais bus įdomiau ir skaniau eksperimentuoti, nes galite dėti ką tik norite: uogų, vaisių, riešutų ir daug daugiau. Tačiau šiandien kalbėsime apie bandeles su kumpiu ir sūriu.

Muffins

Muffins atrodo labai panašiai į paprastus keksiukus, tačiau iš tikrųjų jie labai skiriasi vienas nuo kito. Pirmiausia reikia pažymėti, kad keksiukai yra erdvios struktūros, gana porėti, o bandelės, priešingai, yra labai tankios struktūros, bet tuo pačiu ne mažiau minkštos, nes, palyginti su keksiukais, į juos dedama daugiau skysčio. juos (kefyras, pienas, vanduo – pagal produktą, iš kurio gaminate tešlą).

Daugeliu atvejų į bandeles beveik nededama saldaus įdaro, dėl to jie, beje, yra mažiau kaloringi nei keksiukai, kuriuos virtuvės šefai dažnai pripildo saldumynais. Dažniau į bandeles dedama sūrio, daržovių ar mėsos, todėl jie tampa ypatingu patiekalu, nes, atrodytų, tai saldu.gydyti, bet iš tikrųjų taip būna ne visada. Vienas iš bandelių privalumų yra tai, kad yra net receptas, skirtas pasninkui.

Kitas skirtumas yra tas, kad kepdami bandelės yra storai patepamos aliejumi, kad būtų riebesnės. Taigi, yra didelis skirtumas tarp bandelių ir keksiukų, net atsižvelgiant į tai, kad bandelės patiekiamos porcijomis, skirtingai nei keksiukai.

Įvykio istorija

Taigi, ką reiškia bandelė ir iš kur ji atsirado? Šio kepinio gimtinė yra XI a. Anglija. Tuo metu bandelės pirmiausia buvo ruošiamos iš likusios tešlos, kuri eidavo kepti šeimininko stalui, o bandeles patiekdavo tarnams ir darbininkams.

Vėliau šis patiekalas išpopuliarėjo tarp daugelio žmonių ir buvo pradėtas patiekti kaip užkandis beveik per kiekvieną šventę. Jau XIX amžiaus pabaigoje buvo daug bandelių receptų. Dabar šie skanūs užkandžiai žinomi visame pasaulyje. Juos lengva paruošti, jie turi daug variantų, yra mažai kaloringi, apskritai turi daug privalumų. Amerikoje daugelis žmonių pusryčiams mėgsta valgyti bandeles. Taip yra dėl to, kad toks patiekalas yra lengvas ir mažas. Daugelis bandelių pasikrauna energijos ir geros nuotaikos.

Yra dvi teorijos apie paties žodžio kilmę. Viename iš jų rašoma, kad žodis blynai buvo sudarytas iš prancūzų kalbos muffin, kuris verčiamas kaip minkšta duona, nes senovėje bandelės atrodė labiau kaip bandelės ar duona, o ne pyragai.

Antra teorija yra ta, kad bandelėkilęs iš vokiško žodžio muffe, kuris reiškia vieną iš duonos rūšių. Taigi, kažkas laikosi šios teorijos, tačiau šiandien tai nesvarbu, nes mes apsvarstysime šiuolaikinį bandelių su kumpiu ir sūriu ant kefyro receptą. Taip pat galite virti su pienu ir vandeniu, jei badaujate, ir net su vandeniu jie pasirodo gana skanūs.

Ingredientai

Ruošdami užkandžių bandeles su kumpiu ir sūriu, mums reikia šių ingredientų:

1. Kefyras – 1 stiklinė.
2. Kiaušinis – 1 vnt
3. Druska – žiupsnelis pagal skonį.
4. Miltai – 2 puodeliai.
5. Soda – 0,5 šaukštelio.
6. Kumpis – 100g
7. Sūris – 100 g
8. Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis.
9. Sviestas – 100g
10. Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis.
11. Krakmolas, juodieji pipirai, krapai, česnakai ir kt. (nebūtina).

Ar paruošėte visus ingredientus? Dabar pereikite tiesiai prie gaminimo!

Kumpio ir sūrio bandelės: receptas

Svarbu iš karto pastebėti, kad bandelės kepamos geležinėse formose, popieriuje arba silikone. Parduotuvėse yra didžiulis formų pasirinkimas, todėl savo kepinius galite formuoti taip, kaip norite.

Taigi, kaip gaminti kumpio ir sūrio bandeles, bus išsamiai aprašyta toliau. Kepimas užtruks maždaug 1–1,5 valandos ir iš viso turėtų pagaminti maždaug 10–12 bandelių.

Pirmasis etapas

Jei esate tuo tikrigreitai paruoškite tešlą, tada iš karto įjunkite orkaitę, kad sušiltų iki 180 laipsnių. Dabar pašildykite kefyrą ir supilkite į atskirą indą, įpilkite sodos, gerai išmaišykite. Tada sumaišykite kiaušinį, druską ir cukrų.

Prieš reikia suminkštinti sviestą, bet ne iki skystos būsenos! Geriausiu atveju leiskite šiek tiek pastovėti kambario temperatūroje, apie 30 minučių. Ir tik po to į likusią masę supilkite aliejų.

Šiame etape galite pridėti kvapnių žolelių ar bet kokių pageidaujamų prieskonių. Daugelis žmonių sako, kad su kumpiu ir sūriu geriausiai dera pipirai ir krapai, tačiau galima eksperimentuoti ir dėti ką tik širdis geidžia. Krakmolyto kumpio ir sūrio bandelės taip pat gana gero skonio.

Dabar persijokite miltus, suberkite į juos kepimo miltelius ir palaipsniui įmaišykite į likusią masę, kad tešla būtų tanki. Konsistencija turi būti gana tiršta, bet tokia, kad būtų galima pilti į formeles.

Toliau sūrį ir kumpį supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į jau paruoštą tešlą. Kumpio nereikėtų pjaustyti dideliais gabalais, antraip tešla orkaitėje nepakils, o bandelės neišeis. Sūrį, kaip vieną iš variantų, galima tarkuoti, tada tešla išeis tirštesnė, bet tai jos niekaip nesugadins.

Antras etapas

Dabar, įsitikinę, kad tešla yra paruošta, galite dėti į formeles, bet ne iki galo, o juo labiau ne su čiuožykla. Tu turėtumsuprask, kad tešla kils, tavo bandelės su sūriu ir kumpiu neturi pasiskirstyti po visą keptuvę ir virsti kažkuo nesuprantamu. Ant viršaus galite papuošti tešlą sezamo sėklomis arba pabarstyti tarkuotu sūriu.

Šaukite bandeles į orkaitę ir stebėkite jas. Kepame apie 20-30 min. Stebėkite juos, o kai tešla pakils, vieną iš bandelių pradurkite dantų krapštuku ar degtuku. Jei ant jų liko žymių, vadinasi, tešla dar neparuošta, bet jei degtukas ar dantų krapštukas švarus, galima drąsiai išimti kepimo skardą. Patartina perdurti dar keletą bandelių, kad patikrintumėte.

Paskutinis etapas

Išėmę bandeles iš orkaitės, leiskite jiems keletą minučių atvėsti. Dabar padengkite stalą, pakvieskite svečius ar artimuosius greitai paragauti jūsų nuostabių bandelių!

Jie gali būti patiekiami kaip pagrindinio patiekalo užkandis, taip pat kaip sotus patiekalas, pavyzdžiui, kaip skanėstas prie arbatos. Šiltas ir šviežias Sūrio ir kumpio bandelės skonis dar geresnis, kai lydytas sūris išsitampo, o kepinys tiesiog tirpsta burnoje, tad paskubėkite paragauti, bet nepamirškite pavaišinti ir savo svečių!

Bet, žinoma, atvėsę bandelės vis tiek ne ką mažiau skanios. Jie nustebins jus savo tekstūra, kaip ir ką tik ištraukti iš orkaitės.

Iš principo šio patiekalo receptų yra labai daug. Tačiau jie gali skirtis tik kai kuriais tešlos ingredientais. Priešingu atveju šis yra ganašį paprastą receptą pagaminti labai lengva, tad jei pavyko, gero apetito!