Žaliųjų pomidorų uogienė: receptai, patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Prasidėjus rudeniui soduose liko daug žalių pomidorų, kurie nespėjo sunokti ir supilti. Pasirodo, galima naudoti net ir neprinokusias daržoves. Pavyzdžiui, virkite žaliųjų pomidorų uogienę.

Tai skanu ir neįprasta. Be to, tai puikus būdas nustebinti svečius neįprastu patiekalu.

Kaip paruošti žaliavas

Daugeliui iš mūsų nuo vaikystės buvo sakoma, kad valgyti neprinokusius žalius vaisius yra žalinga. Iš tiesų, pomidorai, kurie neturėjo laiko įgyti reikiamos raudonos ar oranžinės spalvos ir sultingumo, dažnai sukelia negalavimą. Taip nutinka dėl to, kad jame yra solanino – ypatingos medžiagos, galinčios sukelti virškinimo sutrikimus. Kita vertus, pomidorus pakanka palaikyti sūriame vandenyje, ir kenksmingas komponentas visiškai pašalinamas. Tai svarbi sąlyga ruošiant nekaloringus ir neįprastus žalių pomidorų patiekalus. Sutikite, kad kiekviena namų šeimininkė turi tai žinoti.

Klasikinė

Norite paragauti žalių pomidorų uogienės? Receptas (kaipvirėjas) priešais jus. Tinka įvairių veislių pomidorai, tačiau patyrusios šeimininkės pataria rinktis slyvos formos vaisius, kurių struktūra tankiausia.

Paruoštos žaliavos (išplautos, išmirkytos druskos tirpale), supilamos į gilų dubenį ir supilamas sirupas, išvirtas iš vandens ir cukraus. Palikite 24 valandas. Tada nupilkite skystį į atskirą indą, pakaitinkite, kol užvirs, ir vėl supilkite pomidorus. Po 24 valandų infuzijos procedūra kartojama, tačiau mišinio nebereikia brandinti.

Pomidorai verdami lėtai, kol sirupas pasieks norimą tankį.

Jums reikės: 1,5 kg žalių pomidorų (šiame recepte naudojami maži vaisiai), 1,2 kg cukraus, 280 ml vandens.

Receptas su citrinos rūgštimi ir vanile

800 g pomidorų reikės 750-800 g cukraus, 240 ml vandens, 1 arbatinio šaukštelio (be stiklelio) vanilino ir citrinos rūgšties. Patariame rinktis smulkius vaisius. Prieš tokiu būdu verdant žaliųjų pomidorų uogienę, pomidorai supjaustomi, išimamos sėklos. Vaisius reikia tris kartus virti vandenyje. Po kiekvieno karto skystis keičiamas: pilame karštą ir pilame š altą.

Virkite sirupą naudodami cukrų ir vandenį. Išvirusius pomidorus sutrinkite trintuvu, nuimkite odelę per sietelį. Paruošta tyrė supilama į sirupą, verdama, kol gaunamas norimo tankio produktas. Prieš nukeliant indus nuo ugnies, reikia įpilti rūgšties ir vanilino, pavirti dar kelias minutes. Produktas paruoštas sandarinti.

Pomidorų uogienėsu riešutais

Pagaminto patiekalo skonis labai pasikeičia, jei naudojate papildomus sodraus skonio ir aromato ingredientus. Paruoškite žalių pomidorų uogienę. Receptai yra įvairūs. Aromatas ir skonis bus neįprasti, priklausomai nuo sudedamųjų dalių.

Pomidorų ruošimas. Nuplaukite 3,5–4 cm skersmens vaisius, nuimkite stiebus ir 3,5–4 valandas užpilkite 2% sodos tirpalu.

Riešutų paruošimas. Nulupti branduoliai 15-20 minučių užpilami sodos tirpalu, nuplaunami, išimami lukštai. Naudokite puses arba ketvirčius.

Maisto gaminimas. Jei norite virti žalių pomidorų uogienę su riešutais, paruoškite cukraus sirupą ir supilkite jį ant pagrindinių ingredientų, dedamų į kepimo indą. Po 4, 5-5 valandų mišinį dėkite ant viryklės ir virkite 12-15 minučių. Nukelkite indus nuo ugnies, po 4-5 valandų infuzijos pakartokite procedūrą. Paruoštą uogienę išpilstykite į stiklainius, kai ji visiškai atvės.

Yra dar vienas labai panašus receptas. Panašiai konservuojama žaliųjų pomidorų uogienė nuo ankstesnio varianto skiriasi tuo, kad pomidorai, nulupti iš sėklų, įdaryti smulkintais riešutais. Visi kiti veiksmai atliekami ta pačia seka.

Vitaminų receptas su apelsinu

Paruoškite 1 kg bet kokio dydžio žalių pomidorų, stiklinę cukraus ir 1 sultingą apelsiną. Kruopščiai nuplaukite pomidorus, supjaustykite, sudėkite į dubenį kepimui. Tada pabarstykite cukrumi ir dėkiteant lėtos ugnies gaminimui.

Atėjo laikas paruošti apelsiną. Nuimkite žievelę, supilkite į uogienę, virkite penkias minutes. Išspauskite ir supilkite tas pačias sultis. Dar po 5-6 minučių virimo produktas yra paruoštas, jį galima supilstyti į stiklainius, po to užkimšti.

Nuostabi aviečių skonio žaliųjų pomidorų uogienė

Šis receptas toks paprastas, kad su juo nesunkiai susidoros net nepatyrusi šeimininkė. Naudojami žali pomidorai, aviečių želė (120 g maišelis) ir 600 g cukraus. Vaisius nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir trintuvu sutrinkite į košę. Norėdami paruošti, jums reikės 3 puodelių tirštos pomidorų tyrės.

Pomidorų masę supilkite į puodą storu dugnu, suberkite cukrų. Virimas trunka 10 minučių. Ugnis silpna. Supilkite želė ir virkite dar 20-25 minutes. Mišinys turi būti nuolat maišomas: želatina turi ištirpti, o ne nusėsti ant dugno. Produktą galima įdėti į bankus.

Kvapi uogienė su prieskoniais ir romu

1 kg žalių pomidorų paimkite 1 kg cukraus, 1 citriną, 35 ml romo, gvazdikėlių (2 vnt.), stiklinę acto (9%). Pomidorus iš anksto nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

Iš pusės cukraus ir stiklinės vandens užvirinkite sirupą, supilkite actą ir mažomis porcijomis suberkite pomidorus. Virimas trunka 6–7 minutes, primygtinai – 10–12 valandų.

Sodrus sirupas nukošiamas, suberiame gvazdikėlius ir citriną (supjaustome griežinėliais), likusį cukrų ir užviriname. paruoštas mišinysSupilkite pomidorus ir kepkite, kol iškeps. Kai žaliųjų pomidorų uogienė atvės, įpilkite romo ir sudėkite į dubenį, kad vėliau galėtumėte laikyti sandėliuke arba rūsyje.

Kuban receptas

Įvairių ingredientų dedama dėl to, kad patys neprinokę pomidorai neturi ryškaus skonio. Citrina ar apelsinas, vanilinas, prieskoniai ir riešutai – gausite labai skanų ir neįprastą žalių pomidorų uogienę. Receptuose išsamiai aprašoma, kaip paruošti pagrindinius ir papildomus ingredientus, kad jūsų desertas būtų sėkmingas!

Paruoškite 1 kg pomidorų ir cukraus, 1 sultingą citriną plona odele (reikia tik žievelės ir sulčių), 50 ml degtinės. Pagrindinės žaliavos nuplaunamos, supjaustomos, dedamos į puodą ir įpilama alkoholio. Uždenkite dangčiu ir palikite 11-12 valandų.

600 ml vandens užvirinama, supilamas cukrus, sultys ir smulkiai pjaustyta žievelė. Pomidorai dedami į gautą sirupą ir verdami, kol sutirštės. Uogienė išpilstoma į karštus stiklainius, uždengiami dangteliais.