Dieta sergant tulžies akmenlige: ką galima ir ko negalima valgyti

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Virškinimo organų uždegimas, taip pat nuolatinės virusinės infekcijos gali sukelti tulžies akmenligės išsivystymą. Be to, prasta mityba, netinkamas gyvenimo būdas, paveldimas polinkis ir medžiagų apykaitos sutrikimai organizme gali prisidėti prie akmenų atsiradimo tulžies pūslėje.

Pacientams, kuriems nustatyta ši diagnozė, rekomenduojama speciali mityba. Jo laikymasis yra labai svarbus, nes kartu su vaistų terapija jis leidžia daug greičiau palengvinti priepuolį ir pasiekti remisiją.

Dieta sergant tulžies akmenlige yra skirta pašalinti uždegiminį procesą, užkirsti kelią naujų akmenų susidarymui ir pagerinti bendrą paciento būklę. Taigi kokia jo esmė? Kokius apribojimus tai reiškia? Išsiaiškinkime tai kartu.

Pagrindinės pacientų mitybos rekomendacijos

tulžies akmenligės priepuolių metu pacientui rekomenduojama dažnai valgyti. Maistas turėtų būti vartojamas mažiausiai penkis kartus per dieną, nedideliais kiekiais.

Šiuo režimu labaigerina maistinių medžiagų pasisavinimą ir gerina žarnyno motoriką. Paskutinė savybė yra pati svarbiausia, nes tulžies pūslės ligas dažnai lydi sistemingas vidurių užkietėjimas.

Dieta sergant tulžies akmenlige paūmėjimo metu draudžia valgyti prieš miegą. Kad maistas nedirgintų žarnyno, jį reikia vartoti šiltą. Optimali maisto temperatūra šiuo laikotarpiu yra 25–60 laipsnių.

Gaminiai turi būti be trikdžių termiškai apdoroti. Leidžiamas virtas arba garintas maistas.

Druskos ir rūgštys, skatinančios naujų akmenų susidarymą, visiškai pašalinamos iš dietos. Taip pat neleidžiamas riebus ir keptas maistas.

Virimo metu produktus rekomenduojama smulkiai pjaustyti arba sum alti. Maistas turi būti kruopščiai sukramtytas. Tokiu atveju jo virškinimui nereikės didelio tulžies kiekio, o organizmas galės dirbti lengvu režimu.

Pagrindiniai mitybos principai sergant tulžies pūslės ligomis

tulžies akmenligės paūmėjimo metu pacientams patariama laikytis dietos Nr. 5. Jis pagrįstas padidėjusiu daug magnio turinčių maisto produktų vartojimu (maždaug 4 kartus daugiau nei dienos norma).

Be magnio, į racioną įtraukiami skaidulų turintys maisto produktai, gerinantys žarnyno motoriką ir vitaminai. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas maisto produktams, kuriuose yra daug pektino. Ši medžiaga prisideda prie tulžies skiedimo, virškinimo normalizavimo ir apsaugo nuocholesterolio nusėdimas ant kraujagyslių sienelių.

Toks maistinių medžiagų derinys gali žymiai sumažinti spazmus ir visiškai arba iš dalies sumažinti skausmą.

5 dieta reiškia režimą, suskirstytą į 3 pagrindinius ciklus. Kiekvienas iš jų trunka 3-4 dienas. Apsvarstykite kiekvieną ciklą atskirai.

Magnio dietos ciklų aprašymas

Pirmasis mitybos principas (ciklas) taikomas pačioje pradinėje gydymo stadijoje. Čia atsiranda 5a dieta. Paprastai šiuo laikotarpiu pacientų sveikatos būklė labai pablogėja ir jam būdingas visiškas apetito stoka. Dėl šios priežasties dieta grindžiama tausojančiu maitinimosi būdu.

Šiuo metu dietą sudaro tik šilti gėrimai. Paūmėjus tulžies akmenligei, į dietą įeina sultys, praskiestos šiltu vandeniu, erškėtuogių sultinys, silpna žalioji arbata su nedideliu kiekiu cukraus. Išgerto skysčio kiekis neturi viršyti 2-3 stiklinių per dieną. Tuo pačiu metu reikia gerti mažomis porcijomis: iš pradžių vieną arbatinį šaukštelį, o paskui vieną valgomąjį šaukštą.

Po trijų dienų galite pereiti prie antrojo dietos ciklo. Čia jau leidžiama į racioną įtraukti lengvų sriubų ir dribsnių. Pirmenybė teikiama gleivėtai avižiniams dribsniams ir ryžių košei. Manų kruopas taip pat galite naudoti praskiestame piene, tarkuotuose vaisiuose, želė.

Trečiojo ciklo etape į dietą galima palaipsniui įtraukti neriebią varškę, mėsą ir žuvį.

Atkreipkite dėmesį, kad mitybos taisyklės, kaitulžies akmenligė yra pagrįstos žiniomis apie vartojamų produktų energinę vertę. Ji neturėtų viršyti 2300–2500 kcal per dieną.

Svarbu pažymėti, kad magnio dieta yra griežtai draudžiama pacientams, sergantiems gastritu, enterokolitu, skrandžio opa. Tokiu atveju jūsų mityba turi būti griežtai prižiūrima gydytojo!

Mitybos ypatumai ligos paūmėjimo metu

Pagrindinis dietos tikslas ligos paūmėjimo metu – užtikrinti likusią virškinimo sistemos veiklą. Mityba parenkama laikantis visiško rupaus maisto pašalinimo principo, dėl kurio atsiranda mechaninis skrandžio ir žarnyno sienelių dirginimas.

Paūmėjimo stadijoje į tulžies akmenligės dietą neįtraukiami fermentaciją sukeliantys produktai. Mėsos patiekalai patiekiami tik m alti.

5a dieta apima duonos gaminių naudojimo apribojimą: racione leidžiama naudoti džiovintą kvietinę duoną, pagamintą iš pirmos klasės miltų.

Sriubas ir tyreles reikia ruošti su atskiestu pienu. Ryžius ir avižinius dribsnius reikia sum alti iš anksto.

Maisto gaminimui leidžiama naudoti moliūgą, bulves ir morkas. Patiekalams pagardinti galite pasiimti minimalaus riebumo grietinę.

Šios dietos laikomasi pirmąsias 1, 5-2 savaites. Tada pacientas perkeliamas į lentelę Nr. 5.

Patvirtintų produktų sąrašas

Cholelitiazės meniu sudaromas iš leidžiamų produktų sąrašo. Tai apima:

• skrudinta duona ir dietiniai sausainiai;
• mažo riebumo mėsa ir žuvis (kotletų pavidalu);
• sriubos (vegetariškos);
• mažo riebumo pieno produktai;
• grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai;
• kiaušiniai (garų omleto pavidalu, ne daugiau kaip 1 vnt. per dieną);
• kepti obuoliai ir kriaušės;
• džiovinti vaisiai (razinos, slyvos, džiovinti abrikosai);
• virtos daržovės (išskyrus draudžiamas);
• vermišeliai;
• mažo virimo pieno arbata;
• augalinis aliejus ir sviestas (dedamas į maistą).

Visi patiekalai gaminami lėtoje viryklėje, dvigubame katile, kepami arba verdami. Valgoma kas 2-3 valandas (mažomis porcijomis).

Draudžiamų maisto produktų sąrašas

Draudžiamas maistas sergant tulžies akmenlige gali pabloginti paciento būklę. Ligos metu jų reikėtų visiškai atsisakyti.

Šiame sąraše yra:

• alkoholis, juoda kava, gazuoti gėrimai;
• patiekalai, kuriuose yra daug oksalo rūgšties (marinuotas agurkas, kopūstų sriuba, žalieji barščiai);
• fermentuojantis maistas (ankštiniai augalai, grybai);
• miežiai, kukurūzų kruopos, sorų košė;
• riebi mėsa ir žuvis (lašiša, lašiša, sardinės ir kt.);
• kopūstas;
• subproduktai;
• konservuotas maistas (įskaitant naminį);
• kiaušiniai (kietai virti);
• sluoksniuota tešla, švieži ir sotūs pyragaičiai;
• produktai, kurių sudėtyje yra kakavos pupelių (kakava, šokoladas, konditerijos gaminiai);
• rūgštynės, špinatai;
• ledai;
• riebūs pieno produktai;
• įvairūs padažai (įskaitant majonezą).

Ligai paūmėjus griežtai draudžiama valgyti greitą maistą. Taip pat nerekomenduojama į maistą dėti visų rūšių prieskonių, kieto ir rūgštaus maisto.

Pagrindinės lentelės taisyklės 5

Nepaisant esamų apribojimų, pacientų, sergančių tulžies akmenlige, dieta apima subalansuotą mitybą. Meniu sudarytas pagal šiuos reikalavimus:

1. Kasdienis vandens suvartojimas turėtų būti apie 1,5–2 litrai.
2. Druskos suvartojimas neturi viršyti 6-10 gramų. Paūmėjimo metu šis komponentas gali būti visiškai pašalintas iš paciento dietos.
3. Paros angliavandenių suvartojimas – ne mažiau 300 ir ne daugiau 350 gramų.
4. Su maistu pridedama 70–75 gramų riebalų per dieną.
5. B altymų suvartojimas – 90 gramų per dieną.

Maistas pagal aukščiau pateiktas rekomendacijas patenkins kasdienius organizmo poreikius normaliam jo funkcionavimui. Tokiu atveju virškinimo sistema nepatirs didelio streso.

Dabar apsvarstykite apytikslį 5 lentelės meniu.

Dieta sergant tulžies akmenlige: pusryčių meniu pavyzdys

Iš pirmo žvilgsnio šios dietos apribojimai daugeliui atrodo labai griežti. Pacientai puola į neviltį ir su siaubu laukia alkanų dienų. Tačiau nepulkite į kraštutinumus. Iš leistinų produktų visai įmanoma gaminti skanius patiekalus.

Apsvarstykime pusryčių galimybes 7 dienas.

1 diena: avižiniai dribsniai su sausainiais, lengva arbata.

2 diena: varškės troškinys (pagardintas grietine), erškėtuogių sultinys.

3 diena: grikių arba ryžių košė, arbata su trupučiu citrinos.

4 diena: makaronai su sviestu ir sūriu, citrinų arbata, sausainiai su natūraliu vaisių uogiene.

5 diena: obuolių ir morkų salotos, varškė su grietine, natūrali želė.

6 diena: vištienos arba žuvies suflė, manų kruopos, marmeladinė arbata.

7 diena: Makaronų pudingas su džiovintais vaisiais, keptų obuolių arbata.

Kaip matote, meniu yra gana įvairus. Jei parodysite vaizduotę, patiekalai gali būti dar įdomesni ir neįprastesni.

Antrųjų pusryčių variantų pavyzdžiai

Nepamirškite, kad dieta sergant tulžies akmenlige reikalauja dalinio ir dažno valgymo. Praėjus 2-2 valandoms po pusryčių, laikas pradėti antrąjį valgį. Jis turėtų būti lengvesnis, bet ne mažiau naudingas.

Savaitės dietą gali sudaryti šie patiekalai:

Pirmadienis: morkų ir burokėlių salotos, sultys be konservantų.

Antradienis: avižinių dribsnių suflė, erškėtuogių nuoviras (arba mažai užplikyta žalioji arbata).

Trečiadienis: virta vištiena su bulvėmis, vaisių želė (pvz., iš juodųjų serbentų uogų).

Ketvirtadienis: Varškės užkepėlė su riešutais, juodoji arbata.

Penktadienis: fermentuotas keptas pienas arba rūgpienis, sausas saldusslapukai.

Šeštadienis: pieno košė su bananais, džiovintų vaisių kompotas, sausainiai.

Sekmadienis: makaronai, kepti obuoliai, natūralios sultys.

Tarp valgymų galite užkąsti džiovintos duonos, sausainių ar krekerių. Norėdami pagerinti skonį, galite juos apibarstyti trupučiu medaus.

Dietiniai patiekalai pietums

Ką galite valgyti pietums sergant tulžies akmenlige? Čia tinka sotesni, gydomajai dietai neprieštaraujantys patiekalai. Jei liga nėra ūmios stadijos, maisto ruošimui galima naudoti visus produktus iš leidimų sąrašo.

Savaitės dieta gali atrodyti taip:

1. Pirmadienis: daržovių barščiai, virta vištiena su ryžių koše, vaisių sultys.
2. Antradienis: grikių sriuba, liesa žuvis, pieno arbata.
3. Trečiadienis: pieniška košė arba makaronų sriuba, bulvės (bulvių košė), garų kotletai, želė.
4. Ketvirtadienis: daržovių sriuba, virta triušiena, žiedinių kopūstų garnyras, erškėtuogių gėrimas.
5. Penktadienis: daržovių sriuba su ryžiais, virta arba garuose virta žuvis, moliūgų tyrė, sultys.
6. Šeštadienis: kopūstų sriuba be mėsos, garų kotletai, sultys arba erškėtuogių sultinys.
7. Sekmadienis: trintų bulvių sriuba su skrebučiais, žuvies suflė, želė.

Tarp pietų ir vakarienės turėtų būti lengvas popietės užkandis. Čia galite išsiversti su stikline fermentuoto kepto pieno, želė ar sulčių su sausainiais sausainiais (apie 100 gramų).

Vakarienės meniu kūrimas

Vakarasvalgymas neturėtų labai apkrauti skrandžio. Pagal šią taisyklę taip pat pritaikoma mityba sergant tulžies pūslės akmenlige. Vakarienės patiekalai turėtų būti gana sotūs, bet ne sunkūs. Griežtai stebėkite jų dozę, nes nerekomenduojama persivalgyti naktį.

Pavalgyti reikėtų ne vėliau kaip 18 val. Dietą galima pasirinkti taip:

Pirmadienis: vištienos mėsa su kopūstų salotomis, bananais, želė arba sultimis.

Antradienis: žuvienė, tarkuoti virti burokėliai su graikiniais riešutais.

Trečiadienis: liesa virta mėsa, keptos bulvės, vaisių kompotas.

Ketvirtadienis: mėsos suflė su žiediniais kopūstais, arbata, sausainiais.

Penktadienis: garuose kepti kotletai, makaronai, sultys.

Šeštadienis: žuvies suflė su ryžiais, morkų salotos, žalioji arbata.

Sekmadienis: garuose ruošiami kotletai, keptas moliūgas, arbata.

Pora valandų prieš miegą papildomai leidžiama suvalgyti šviežią obuolį, keletą sausų duonos riekių ar išgerti stiklinę jogurto.

Keli svarbūs klausimai apie dietą

Receptai nuo tulžies akmenligės apima tik patvirtintus produktus – tai suprantama. Bet kaip dėl gėrimo? Ar galiu gerti mineralinį vandenį?

Sergant šia liga, rekomenduojama naudoti gydomąjį vandenį: „Borjomi“, „Polyana Kvasova“, „Luzhanskaya“. Pirmiausia turite iš jo išleisti dujas!

Kokių prieskonių galima dėti į patiekalus, siekiant pagerinti skonį? Dieta nenumato prieskonių naudojimo, tačiau ciberžolė yra išimtis. Be skonio, tai prisidedapašalina iš organizmo toksinus, o tai labai naudinga paūmėjus tulžies pūslės ligoms.

Išvada

Pažiūrėjome, kokia yra dieta sergant tulžies akmenlige ir kokius apribojimus ji apima. Baigdamas noriu pažymėti, kad griežtas jame pateiktų rekomendacijų laikymasis žymiai pagreitins skausmingų pojūčių pašalinimą ir priartins sveikimą.

Laikytis dietos iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti labai sunku, tačiau iš tiesų šis laikotarpis – puiki proga išmokti naujų receptų ir paragauti dietinių patiekalų. Ir kas žino, galbūt vienas iš jų taps jūsų mėgstamiausiu.